一、托管方式（具体面议）
A、贵公司免费提供厨房、厨具、餐具、水电、燃料、员工住宿以及办公地点。
B、我公司委派专业厨房工作人员及管理人员到贵公司进行专业食堂管理。
C、我公司负责厨房员工的工资、福利及保险等费用。
D、食堂工作人员可由贵公司择优挑选，以适合贵公司大部份员工的口味，厨师实行定期更换，确保口味更新。
E、每天各餐有多样营养菜式由员工自由选择，伙食费每餐每人为5－15元不等，另可为高层管理人员提供更丰盛的菜式以及接待用餐。
F、我公司先暂付伙食费，每15天双方结算一次，公司在结算后三日内以现金方式一次付清。（具体面议）
G、就餐可分套餐制或自由选餐制，参考餐标如下（具体面议）：
8.00元/餐（ 一大荤一小荤二素菜一水果一荤汤）主食米饭。
H、就餐人数控制与结算
方案
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方案一：本部提供饭卡，厂方代为分发，并以饭卡为就餐和结算依据。
优点：厂方员工在一定条件下可选择是否就餐，具体条件面议。
方案二：厂方为本部提供就餐人数，本部将按此数量提供饭菜并以此为结算依据。
优点：避免造成不必要的浪费，减少双方工作量。
方案三：本部提供饭票由厂方分发，以饭票为就餐依据并以回收饭票实际数量为结算依据。
优点：厂方不必提供人数，我部可以根据实际情况控制就餐人数。
二、托管优势
1、劳 务 费 减免对厨房工作人员的工资、奖金、福利和劳保等负担。
2、原料采购 统一采购、配送，可降低原
材料
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成本，优化资源配置。
3、菜 谱 专业的膳食搭配，保证营养素的摄入以及提供品种多样的菜谱。
4、管理经营 以非摩擦经济为导向，用专业知识管理运营，减少浪费、降低成本、提高人力资源利用率。
5、信息收集 专业的膳食服务，每时每刻都在收集各种信息，能够及时有效地做出改善方案。
6、食品卫生 食品原料经严格检测才能使用。
7、卫生管理 接受受托方定期的卫生监督及彻底的巡回指导检查。
三、我们的优势
统 一 采 购： 具有完善的物流配送网络，派专人专车从事配送，能快速准确准时地运送到贵公司所指定的地方，确保新鲜、卫生及物美价廉。
专业管理人员： 精湛的技术，有南北风味的中高级厨师，可适合贵公司员工的各种口味。
定期专业
培训
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： 定期对在职员工和新入员工进行培训教育，提高员工的整体素质、岗位知识以及专业的管理知识，让贵公司得到专业的、全方位的服务。
健康营养食谱： 确保食物的色、香、味以及营养成分，避免员工偏食而造成对身体的伤害，四季变化的菜色让您的员工吃得更称心如意。
服务365天： 我公司员工能积极配合贵公司，竭力为贵公司减少浪费，365天专业化的热诚服务，让您天天放心、省心。
四、厨房卫生管理
① 厨房清洁设立岗位责任制，所有日常用厨具每天在工作后都必须进行严格消毒，清洗时要做到一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁，在消毒后要加盖保管，防止再污染，未经消毒的厨具不得使用。
② 厨房所有厨具在用完后要摆放有序，砧板要竖放，以确保底、面、边三面光，且切生熟食品的砧板要分开使用。
③ 洗菜池、洗肉池、洗厨具池要分开，不得混合使用。
④ 炉灶、配料台、工作台在完工后要予以擦拭，确保干净整洁。
⑤ 下水道要每日进行清洁，彻底清除菜渣等杂物，以保证排水畅通及清除异味。
⑥ 清除卫生死角，定期灭老鼠、蟑螂、苍蝇等。
⑦ 仓库物品要摆放整齐，保持室内空气流通，以防止物品发霉变质。
五、餐厅卫生管理
① 用餐后须擦拭桌椅，保持干净无灰尘、无油渍，地面无垃圾杂物，保证不积水、干净、清爽。
② 门窗、墙壁、风扇、灯管要定期清洗，要定期清洁与维护通风、排污设备，以确保运转正常。
③ 每周大清洁一次，用清洁剂清洗桌椅、地面，做到厨房无苍蝇、蟑螂、蚂蚁等。
六、厨 工 制 度
卫生管理
追求健康是每个人的心愿，病从口入，关心员工身心健康首先要从员工饮食抓起。把做好卫生监督和管理视为公司的生命，我们首先从岗位人员素质抓起，要求每位员工在上岗前必须经过：
◇ 体检面试
◇ 1-3个月培训
◇ 卫生技能考核
◇ 现场工作考察等几个环节。
· 厨房人员着装
规范
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◇ 在配膳台前供应事物应戴口罩
◇ 头发应剪短，戴工作帽的应将头发完全包住
◇ 不准留胡须
◇ 工作时不可抽烟，不可用手挖鼻孔
◇ 手要洗净，不得留长指甲
◇ 工作时不可戴戒指，手表等饰物
◇ 工作时应穿白色工作服并保持整洁
◇ 围裙须系好，并穿工作专用鞋
另外，公司对所采购原辅料加大检测力度。还在各现场分派经专业培训的卫生监督员，对厨房环境、炊具、原辅料、工作人员个人卫生等进行统一检查，防患未燃，警钟长鸣！
浙公网安备 33021202002483