全国技术能手推荐申报人员事迹材料
个人简历
姓名:王向孔 性别:男 年龄:46 政治面貌:群众 文化程度:大学专科 民族:汉族 工种:果露酒酿造 职业资格:高级技师 现任职务:总工程师
主要业绩
王向孔同志自1984年8月参加工作以来～一直从事葡萄酒酿造工作。先后在青岛葡萄酒厂、青岛新龙和洋酒有限公司、青岛华鲁酒业有限公司、蓬莱华鲁酒业有限公司工作。该同志在工作中能够坚持四项基本原则～热爱祖国～遵纪守法～爱岗敬业～践行科学发展观～具有良好的职业道德和技能水平～为公司的又好又快发展做出了较大贡献～连续十年被蓬莱华鲁酒业有限公司评为先进工作者。
该同志目前担任蓬莱华鲁酒业有限公司总工程师职务～主要负责葡萄酒酿造过程中的质量控制、工艺管理、工艺研究、产品开发以及生产过程中技术难
题
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的攻关等工作～先后主持编写了公司的葡萄酒产品工艺规程、操作规程、原材料检验规程、葡萄质量
标准
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与原酒发酵
方案
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等科目。他熟悉行业发展现状～善于把握行业发展动态～对与葡萄酒有关的国家标准、行业标准、质量管理体系等方面有独特而深刻的见解～并能灵活的用于生产实践中。在原酒发酵、贮存与陈酿方面具有较丰富的理论和实践经验～善于抓住葡萄酒生产过程中的关键控制点～解决了生产过程中出现的各种技术难题。
通过多年的积累～在葡萄酒感官品尝方面具有丰富的经验～能够通过品尝合理确定各种原酒用途～发现原酒存在的质量缺陷～并采取了科学合理的处理措施～由于成绩突出～被评为国家级评酒委员。他熟悉葡萄酒生产的各个工艺流程～在公司发展过程中提出的许多独到见解均被公司一一采纳。
该同志通过刻苦钻研技术～苦练本领～先后完成了干白发酵新工艺研究、解百纳系列干红葡萄酒的研究、威士忌酒的研究等多个技术革新项目。对干白葡萄的发酵采用了果汁低温澄清处理、清汁控温发酵的新工艺～使发酵的干白原酒香气浓郁、清新～质量明显提高。对霞多丽干白葡萄酒采用苹果酸-乳酸发酵并浸提酒泥的新工艺～生产出来产品质量有了极大的提高,2009年成功研发了我国自有知识产权葡萄品种,无核白干白葡萄酒的生产工艺～对带动当地果农致富、推动我国自有品种葡萄酒的发展及为转方式、调结构迈出了关键一步。对于酸度高的红葡萄品种采取了生物降酸的新
方法
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～不仅降低了酸度～而且提高了原酒的生物稳定性～改善了原酒的口感～采用该方法每年能够处理原酒6000余吨,对原酒采用了冷冻加晶种的处理新工艺～不仅缩短了生产周期～而且充分利用了能量～降低了能耗～每年可节省费用300余万元～低碳经济效果明显～提高了生产效率～保证了产品质量。此外～还开发了霞多丽干白、解百纳干红系列、威士忌酒等多个新产品并全部投入生产～丰富了公司的产品种类～提高了产品的市场占有率～成为了公司新的经济增长点。2009年上述产品销售产值达到32589万元～利税达到4686
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万元～带动当地,万亩酿酒葡萄种植～为果农增加收入2000万元左右～解决就业人员300余人。以该同志为主的技术小组研制出的‚一千零一夜?解佰纳干红、‚巴顿?威士忌在2008中国国际葡萄酒、烈酒品评赛,VINALIES,上双获银奖。
该同志在自身发展的同时～充分发挥了技术示范和传帮带的作用。在工作中注意培养技术骨干～针对不同岗位编制了技术
培训
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材料～开展了多种形式的技能比武活动～使员工了解自己所在岗位应具备的知识和操作技能～并对培训效果进行考核检验,通过对车间员工进行葡萄发酵、原酒管理及灌装方面的知识培训,定期举办关于葡萄酒新工艺、新辅料应用方面的知识进行传授～对公司的酿酒师、车间班长、技术骨干进行培训～使他们了解葡萄酒行业的发展趋势～并提高了品酒技能水平。作为高技能人才～每年为公司培养酿酒师等高技能人员20人～截止目前培养出的200余名高技能人员现都已成为公司的技术骨干～在各自的岗位上能够独挡一面。
在2009年4月参加的‚‘长裕杯’山东省第二届葡萄酒行业技能大赛?中～该同志荣获了第一名的优异成绩～并被省人民政府等部门授予‚山东省葡萄酒行业技术能手?、‚山东省轻工行业技术能手?、‚山东省轻工行业首席技师?、‚山东省技术能手?、‚山东省富民兴鲁劳动奖章?、‚山东省首席技师?等荣誉称号。
二〇一〇年四月二十九日
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浙公网安备 33021202002483