[优质文档]杨梅慕斯酸奶杯[优质文档]杨梅慕斯酸奶杯 杨梅慕斯酸奶杯 材料 杨梅果肉100克,动物性淡奶油75克,牛奶25克,白砂糖25克,明胶5G 做法 1.杨梅果肉放到搅拌机打成果酱。 2.淡奶油加到白糖打至六分发。 3.牛奶加糖放微薄转10秒,至糖完全融化。 4.将明胶加入牛奶中,隔热水融化。 5.把牛奶溶液和杨梅果酱混合,再和打发的奶油混合搅拌均匀成为慕丝陷。 6.把慕丝陷装到被子里,杯子放进冰箱倾斜45度,冷藏至凝结。 7.把凝结后的慕丝杯取出,再倒进酸奶即可。 小诀窍: 1、切杨梅果肉时,果核不用切太干净,留...