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中国橄榄油市场发展现状及建议.doc

中国橄榄油市场发展现状及建议

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2017-09-30 0人阅读 举报 0 0 暂无简介

简介:本文档为《中国橄榄油市场发展现状及建议doc》,可适用于综合领域

中国橄榄油市场发展现状及建议中国油脂年第卷第期文章编号:()中图分类号:TS文献标识码:C中国橄榄油市场发展现状及建议石永峰(甘肃省粮油批发市场检验检测中心,兰州市民主东路号)橄榄油是从新鲜油橄榄果实中通过冷榨加工提取的一种高档食用植物油油橄榄原产地在地中海沿岸国家,目前全球橄榄油总产量约为万t,约占食用植物油市场的,其中以西班牙,意大利,希腊,突尼斯等国的橄榄油最为有名,生产历史也最为悠久地中海沿岸国家橄榄油的总产量占全球总产量的,仅西班牙橄榄油产量就达到了全球总产量的左右,出口量世界第一中国从世纪年代开始引进种植油橄榄,目前油橄榄的种植基地主要分布于白龙江,嘉陵江等流域的川,甘,陕,滇等省区,中国橄榄油的生产目前尚处于起步探索阶段中国橄榄油市场的发展现状国外橄榄油世纪年代末开始探索开拓中国市场,世纪初有少量产品试探性进人中国食用植物油市场从年起,在短短的年间,外国品牌橄榄油开拓中国消费市场的力度明显加大,中国橄榄油进口量迅猛递增据不完全统计,年中国进口的各类橄榄油只有t左右,而年就达到了t,年的月平均进口量比年增加了,其中初榨橄榄油的增长幅度最大,比年递增了年橄榄油进口量跃升至t,年达到了t北京海关统计表明,年前两个月北京橄榄油的进口量就达到了多t有机构预测,年我国橄榄油进口量将会接近万吨可以看出,橄榄油的进口量正在以年均约的增长速度进人中国市场目前进人中国市场的国外橄榄油主要来自西班牙,希腊和意大利等地中海沿岸国家上述国家油橄榄的种植规模和品质,橄榄油的生产贸易总量,生产工艺,品质,营销手段,质量管理水平等都堪称全球之最,占有全球的橄榄油市场份额以西班牙的欧蕾玛西尔食用油公司为例,该公司成立于收稿日期:作者简介:石永峰(一),男,高级工程师主要从事粮食工程和食品营养方面的研究工作年,现有名员工,m的生产厂区,有条生产线,年生产冷榨橄榄油万t,灌装能力为Lh,其位于西班牙首都马德里的销售总部,在全球拥有个销售部门欧蕾集团号称其为世界领先的橄榄油出口商,占有全球的橄榄油市场份额,其产品通过了ISO及HACCP(食品安全生产控制系统)国际认证评油专家组每日品尝鉴定,橄榄油品质优良橄榄油生产全程质量控制,具有独有的储油罐,全独立分离的管道,拥有先进的试验设备,一流的研发技术该企业生产的欧蕾牌橄榄油被西班牙产地政府和西班牙橄榄油协会推荐为年度最知名品牌目前中国市场各类橄榄油已达多个品牌,多在北京,上海,广东等经济发达地区和中东部省会城市的食品超市和卖场中销售,西部省会城市中也偶见销售市场调查机构通过随机问卷和网络投票的方式对消费者进行的市场调查显示,中国消费者对白叶(西班牙),大树(西班牙),乐家(意大利),欧蕾(西班牙),克里特大地(希腊),阿格利斯(希腊),康乐氏(西班牙),甘达(意大利)和华源(希腊)等品牌的橄榄油认知度较高说明这些品牌的橄榄油在中国总体占较大的市场份额橄榄油的生产加工工艺并不复杂,任何一个正规的中国油脂加工企业都可以生产橄榄油橄榄油价格是中国市场中端食用油价格的倍,甚至更多中国市场橄榄油的销售价格多在L之间,利润空间很大因此,中国境内无论是经销商或者粮油生产企业,都想抢先挤进橄榄油市场,占一定市场份额位于四川的蜀北橄榄油生产基地于年投人生产该项目由国家发展改革委员会批准立项,引进意大利橄榄油生产技术,设计年加工油橄榄果万t,生产食用橄榄油t,工业用橄榄油t,目前也是中国最大的橄榄油加工基地该企业生产的白龙湖牌,剑门牌橄榄油,比同类进口品牌的价格高约倍,所以市场销售并不乐观年第卷第期中国油脂无论是中国自己的生产企业蜀北橄榄油还是嘉里粮油推出的"欧蕾薇兰牌"橄榄油和东海粮油推出的"萨利维"橄榄油,在中国市场都处于起步阶段市场份额还无从谈起,也无法在短期内和先人中国市场的知名洋品牌抗衡并且嘉里和东海的橄榄油目前也只能归类国外橄榄油的分销商,并非真正意义上的中国橄榄油生产企业从另一方面讲,嘉里粮油和东海粮油在国内中端食用油市场的知名度和其所占的市场份额,可能会对开拓高端橄榄油市场提供有利条件,,年国际橄榄油及食用油展览会相继在中国举办,橄榄油经销企业不惜重金加大,营销推介力度,采取组织会议,销售策划,出版专着请行业专家作顾问,聘名牌大学博士作形象大使等手段,进行媒体广告宣传,推销其产品等这些都说明国际橄榄油企业看好中国市场的消费潜力,并加大了开拓中国市场的力度,甚至有组织宣传"中国是世界上最后也是最大的橄榄油消费国"橄榄油市场一度热闹异常且不断升温但与此同时,市场也有神化橄榄油价值之嫌疑,橄榄油似乎是无可代替,无所不能的"万金油"由于普通消费者对橄榄油认识有限,加之我国目前市场发育不完善且没有橄榄油国家质量标准等原因,中国的橄榄油市场比较混乱,橄榄油的名称五花八门,"超级纯质橄榄油","纯正橄榄油","精炼橄榄油","原生橄榄油","橄榄葵花油","烹调橄榄油"等名称随处可见市场鱼龙混杂,掺杂使假,以次充好的现象屡见不鲜,使消费者无所适从,时有上当受骗目前我国销售的橄榄油基本都是进口油,进口橄榄油中初榨油不超过,其他的都是精炼橄榄油与橄榄果渣油但销售市场上公开标明精炼橄榄油或橄榄果渣油的几乎没有年我国重新颁布实施了新的食用植物油国家标准,但新标准中没有包括橄榄油为了使橄榄油在中国健康发展,国家应尽快制定颁布实施橄榄油国家质量标准,以规范橄榄油市场,维护消费者利益我国的ZBBO专业标准中,对橄榄油及橄榄果渣油进行了描述性定义,但该标准没有对橄榄油理化指标定量做出规定,也非强制执行的标准,所以对目前的橄榄油市场没有有效约束力对中国橄榄油市场的几点建议()客观公正地评价和引导消费者对橄榄油营养价值的认识橄榄油虽然营养价值较高,但也只是一种总产量和消费比例都很小的食用植物油而己,人们能摄取的营养品很多,橄榄油并非万能食品,更不是药品,要防止和制止某些企业和组织为了推销其产品而夸大甚至神化橄榄油,误导消费的行为粮油食品行业协会也要客观,公正地宣传普及橄榄油方面的科学知识,正确引导消费()尽快制定科学,严谨,操作性强的橄榄油国家质量标准,以打击假冒伪劣和掺杂使假行为,规范橄榄油市场否则,橄榄油在中国的健康发展就无法得到有效的法律保障在新标准未出台前,应该研究,借鉴相关标准对橄榄油质量进行监控对橄榄油也可实行市场准入,以提高对橄榄油企业的约束力,提高企业的社会公信度()海关,质检,工商,物价等相关部门应该严把橄榄油供应链各个环节的关口,从橄榄油进口,灌装,标签,分销,广告,价格等各环节实施动态监控,特别是防止不法商人以工业用"橄榄油"或其他中,低端食用植物油冒充优质初榨橄榄油来欺骗消费者,扰乱市场,牟取暴利()正确认识和评价橄榄油在中国的发展趋势和市场份额橄榄油只是中国食用油市场的一个外来小品种,且价格昂贵中国作为经济欠发达的发展中国家,能够持续消费得起橄榄油的人口比例目前非常有限,消费群体也仅限于经济发达地区的少数人群有些机构按照国际橄榄油占食用植物油消费市场份额的比例和中国目前年均消费万t食用植物油的比例推测,认为中国橄榄油的消费量不久将达到年均万t,这显然是不切实际地过高估计橄榄油在中国的消费能力要知道,地中海原产地的橄榄油也主要是出口到美国,德国,法国,日本和欧洲等发达国家和地区所以,用的消费指标来估价发展中国家中国的橄榄油消费能力,肯定高估了()严格控制国内企业争上橄榄油生产项目,防止重复建设建议在油橄榄适生地重点培育个橄榄油生产企业,同时引导油橄榄种植,培育优质品种,加强生产管理,降低生产成本,提高橄榄油质量,真正形成中国自己的橄榄油品牌油橄榄国内资源有限,并且优质油橄榄对气候,土质,采摘,保存,运输和加工等条件都有较严格的要求我国虽然引种成功了油橄榄,并有橄榄油厂投入生产,但无论是油橄榄种植规模还是油橄榄总产量都很小,油橄榄的质量也参差不齐,橄榄油的生产规模无法和国外原产地相提并论,这是我国油橄榄种植和橄榄油生产的基本国情因此,要防止盲目攀比,重复建设,恶性竞争油橄榄资源,搞"内耗"竞争

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