舞厅卫生
制度
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舞厅卫生制度
舞厅卫生制度歌舞厅食品卫生管理制度
一、认真贯彻执行《食品卫生法》，建立健全自身的卫生管理组织和卫生制度，有专(兼)职的食品卫生管理人员，认真搞好本单位的食品卫生管理工作，接受卫生监督部门的监督检查。
二、持有实《卫生许可证》经营，并悬挂于醒目处，每年进行一次年检复核。
三、食品管理经营从业人员每年进行一次健康体检，必须持有效《预防性健康体检、卫生知识培训合格证》上岗，
四、食品经营过程必须符合下列卫生要求:
1、保持内外环境整洁，远离粪坑、污水池、垃圾场、旱厕等污染源25m以上。四防(防潮、防尘、防蝇、防鼠)设施齐全，垃圾和废弃物用专用密封设施存放。
2、防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，食品不得接触有毒物、不洁物。
3、餐具、饮用和盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒，饮具、用具用后必须洗净，保持清洁。
4、直接入口的食品应当使用无毒、清洁的包装材料包装。
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5、服务员应保持个人卫生，必须将手洗净，着整洁工作衣帽。
6、保持仓库整洁，食品应做到有分类、有标志、隔墙离地保存。
五、定型包装食品必须标有厂名、厂址、生产日期、批号、保质期限等。
六、严禁加工和销售禁止生产经营的食品。
七、按有关要求做好自身的食品卫生量化分级管理工作。
八、建立和完善卫生管理档案
资料
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，主要内容包括组织管理、职工花名册、自身管理制度、奖惩制度、自查记录、培训记录、卫生监督文书、监测
报告
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、食品卫生监督量化分级管理等资料。
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