世界科技全景之美味佳肴 乾隆喜吃全家福世界科技全景之美味佳肴 乾隆喜吃全家福
乾隆喜吃全家福
清朝乾隆皇帝为效法圣祖康熙，曾六下江南。这一年，乾隆到了南京。 听说乾隆来南京，驻守这里的两江总督，备下了非常丰盛的酒宴。可乾 隆皇帝看着一道道山珍海味，一点食欲也没有。他问:‚你们江南就只是这 些东西吗,?皇上一句话，提醒了两江总督。他想，乾隆久居宫内，像这些 海陆奇珍、名肴稀菜早已吃腻了。我何不换上江南风味菜肴以博皇上一悦呢, 想到这里，他连忙找了个借口，亲自跑到厨房命厨师换做有江南风味的菜。 厨师领会了意图，便飞快地把事先准备好的原料、辅料和配料拿出...
世界科技全景之美味佳肴 乾隆喜吃全家福
乾隆喜吃全家福
清朝乾隆皇帝为效法圣祖康熙，曾六下江南。这一年，乾隆到了南京。 听说乾隆来南京，驻守这里的两江总督，备下了非常丰盛的酒宴。可乾 隆皇帝看着一道道山珍海味，一点食欲也没有。他问:‚你们江南就只是这 些东西吗,?皇上一句话，提醒了两江总督。他想，乾隆久居宫内，像这些 海陆奇珍、名肴稀菜早已吃腻了。我何不换上江南风味菜肴以博皇上一悦呢, 想到这里，他连忙找了个借口，亲自跑到厨房命厨师换做有江南风味的菜。 厨师领会了意图，便飞快地把事先准备好的原料、辅料和配料拿出，从 中抓出火腿、干贝、海参、鸡脯、鱼片、肚丝、笋丁、海米等十几样来，然 后，端勺上油，入锅颠上颠下，三翻两翻，再往里薄薄地勾上了一点芡。不 一会儿，只见一大碗热气腾腾、香喷喷、鲜嫩嫩的大杂烩就端上了席。 一股香味飘来，乾隆皇帝为之一振，他连尝数口，滋味果然十分鲜美， 他高兴地传厨师上来，问道:‚你今天做的这个菜叫什么,?厨师忙说:‚海 内的福份儿，让皇上您全占了，我所以来了个全来到，这菜叫做全? .? 话还未说完，乾隆已开怀大笑，连连说:‚好，好，就叫它‘全家福’ 吧,?并赏厨师纹银20 两。
从这以后，大小官员的宴会席上，总是先上这道‚全家福?。不久，‚全 家福?一菜便传至民间。我们现在每逢除夕之夜，少不了也要做上一大碗香 气四溢的‚全家福?，一家人围坐在一起，共同举杯祝愿来年诸事如意，这 ‚全家福?正象征着全家的团圆和美满幸福呢,
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