延安市蔬菜价格调查
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延安蔬菜价格调查
调查背景
蔬菜作为我国居民最重要的消费品之一，蔬菜价格的涨跌直接影响着人们的生活，特别是最近几年蔬菜价格不断上涨，近年来我国部分蔬菜价格波动剧烈，2010年大蒜、生姜、土豆等大宗蔬菜价格达到历年来峰值，出现“菜贵伤民”现象。2011年却接连出现蔬菜滞销及价格下跌现象，部分蔬菜价格甚至降至成本线以下，导致“菜贱伤农”。部分蔬菜价格的这种大起大落，扰乱正常市场经济秩序，损害整个产业链的健康发展，最终损害的是农民和消费者的利益。因此，平抑蔬菜价格，保障居民生活稳定成为政府工作的重中之重。蔬菜价格，即是指蔬菜与货币的交换比例指数。蔬菜价格是否合理，不仅影响到农业的生产发展，还会影响到工业品的成本和价格，进而会影响到人民的生活，甚至会影响到整个社会的安定。因此改善农产品市场的环境是非常紧迫也是非常必要的。在宏观经济背景下，地区影响同样显著。延安作为陕北地区的核心城市，经济高速发展的同时，餐饮业消费水平居高不下，蔬菜价格与之息息相关。调查蔬菜价格对延安农业发展具有很高的现实意义。
目的
1. 调查影响延安地区蔬菜价格的现状
2. 寻找影响价格的因素
3. 为陕北蔬菜产业健康发展谏言献策。
延安市蔬菜价格现状
根据组员在延安东盛农贸市场、向阳沟蔬菜批发市场实地走访，以及结合延安市物价局、全国物价局公布的相关数据整理得出延安市主要蔬菜价格近一年的蔬菜价格与全国平均价格的对照表。
表1-1
根据上表的数据，计算每月延安市各种蔬菜的平均数以及全国蔬菜价格的平均数，得出如下的蔬菜平均价格对照走势图。
图1-1
根据上图我们发现延安市蔬菜价格的如下现状:
-12月价格走势相对平稳，每年12月至次年4月(一) 延安市蔬菜价格每年5
价格一路上扬、涨势强劲。
(二) 延安市蔬菜价格偏高，每公斤价格约为全国平均价格的2倍，延安人民
“伤不起”。
(三) 延安市蔬菜价格在8-10月份和1-3月份偏离全国蔬菜平均价格的程度显
著。
根据表1-1作柱状图如下:
图1-2
根据上图图计算可知，延安市蔬菜价格近一年来涨幅最大的为青椒(400%)、豆角(400%)。依次往下的是白菜(250%)、黄瓜(233.33%)、莲花白(200%)、土豆(153.85%)、西红柿(150%)。
影响延安市蔬菜价格的因素
供给方面:
(一) 物流成本(运输费用)不断上涨，导致蔬菜供给不足。
近一年来油价不断上升，以93号汽油为例(如图1-3)，在近一年的时
间内就上调了5次，价格从7.17元/公升上涨到了8.33元/公升。我们
在户县玉蝉三旗村和收购黄瓜的葛师傅交谈得知，运输费用增大，运输
经营户的效益降低，不愿意长途贩运，大量出产蔬菜无人拉运。
图1-3
(二) 本地蔬菜种植占地面积不足，导致蔬菜本地供给不足，蔬菜需要“进口”。
延安市总面积36712平方千米耕地总资源面积672.29万亩，其中:常用
耕地面积350.27万亩，仅占总面积的6.36%。(如图:1-4) 。首先，由
于蔬菜种植主要集中在灌溉条件好的川地，占地面积较小，由于延安耕
地主要是坡地和梯田，更加适合水果种植，而且水果种植收益高，自1978
年以后区域耕地大量流向果园。其次，农村劳动力流失现象严重，导致
蔬菜种植面积减少。综上，蔬菜种植占地面积偏少，也会导致延安蔬菜
价格偏高。
图1-4
(三) 蔬菜种植成本增加，导致蔬菜价格偏高。
根据我们实地采访发现，蔬菜的种植成本大致如下:
蔬菜生产总成本=物质费用+人工费用;
物质费用=种子费+肥料费+农药费+设施费
+机械作业费+排灌作业费+管理费+其他支出
众所周知，近年来上述各种费用不断上涨，推动了蔬菜成本的上升，水
涨船高，蔬菜价格不断攀升。
需求方面:
(一) 延安市城镇人口的迅速增加，增加了蔬菜的需求，进而导致蔬菜价格的
上升。
第六次人口普查结果显示,延安市常住人口中,城镇人口达到1057292人,
城镇化率达到48.34%,比2000年的886023人，提高了19.33个百分点,
比全省45.7%的平均水平高2.64个百分点,列全省第四位(如图:1-5)。
城镇人口的快速增加导致蔬菜需求增加，进而一定程度导致延安市蔬菜
价格偏高。
图:1-5
(二) 延安市城镇居民人均可支配收入增加，刺激了蔬菜的需求，进而导致蔬
菜价格偏高。
截止2010年，延安市城镇居民食品支出1848元，同比增长11.9%(如
图:1-6)。七类食品的支出呈不同程度的增长态势，尤其是以蔬菜的支
出涨幅较大，人均支出184元，增长15.7%。
图:1-6
(三) 延安市居民购买欲望增加，刺激蔬菜需求增加。
随着居民生活水平的提高，对食品的追求以绿色、营养、健康为主，首
先，由于蔬菜含有人体极为重要的各种维生素如维生素A原(胡萝卜素)
和维生素C、B1、B2等。蔬菜是人体矿物质的来源 。此外，蔬菜含有
丰富的纤维素，有利于促进肠胃蠕动，可以起到促进消化和预防便秘的
作用。所以人们愿意在购买蔬菜方面给予更多的支出。延安市物价局公
布的2010年城镇居民消费支出中，蔬菜支出涨幅较大就是明显的例子。 其他方面:
1.资源性产业带动经济高速发展的同时，农业产业发展的滞后性问题。 2.延安市场消息闭塞，价格调节不及时。
调查的实施步骤:
(一) 农产品市场的走访。
(二) 收索相关资料。
(三) 根据相关资料整理分析。
调查的局限性
(一) 蔬菜价格受时令性和地理环境差异影响较大，收成及产出估计不足。 (二) 调查资金不足，商业机密等客观束缚。
(三) 调查小组知识积累较差，调查分析深度不够。
结论及建议
(一) 结论:
1. 延安地区蔬菜过于依赖外部供应，中间环节产生的费用过多。石油价格上涨
所带来的运输费用的提高不可避免。产业链，产销分离，无论是上游农户、
中间流通环节还是销售终端等，每个环节之间的衔接存在不少问题。 2. 地理区位因素对农业产业的发展不利。
3. 生产成本居高不下，政府应积极鼓励农业产业发展。
4. 延安蔬菜价格高位增长趋势不会得到改变，维持价格稳定势在必行。 (二) 建议:
1. 山区农业 (中国各地山区农业发展的特色优势)。
2. 高新农业科技的应用 (以色列特色农业为例,因地制宜)。 3. 农业产业建设(温室培养、大棚养殖的推广)。
4. 开发农业园区，鼓励农民种田，减少工业用地，从根本上增加供给。 5. 政府制定相关宏观政策，调节物价水平，引进外界经验。 结束语
延安市蔬菜价格的调控需要相关企业负起社会责任，政府部门加大投资力度，加大宏观政策的调控。
浙公网安备 33021202002483