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“四高”食谱.doc

“四高”食谱

男人允许了所有de允许
2019-02-27 0人阅读 举报 0 0 0 暂无简介

简介:本文档为《“四高”食谱doc》,可适用于医药卫生领域

四高饮食食谱降压脱脂牛奶、菠菜、豆类、烤红薯、香蕉、黑巧克力、橙汁、猕猴桃、苹果、山楂、酸奶、麦片芹菜粥:芹菜连根克粳米克。将芹菜洗净切成六分长的段粳米淘净。芹菜粳米放入锅内加清水适量用武火烧沸后转用文火炖至米烂成粥再加少许盐和味精搅匀即成。绿豆海带粥:绿豆、海带各克大米适量。将海带切碎与其它味同煮成粥。可长期当晚餐食用。醋泡花生:生花生米浸泡醋中日后食用每天早上吃~粒有降压、止血及降低胆固醇作用。银耳山楂羹:银耳克山揸糕或山揸片克白糖匙。将银耳冲洗后冷水浸泡日全部发透摘洗干净放入沙锅内并倒入银耳液。山楂糕切小方块与白糖同加入银耳锅内炖半小时至银耳烂汁稠成羹离火。当点心吃或临睡前食每次小碗每日次日食完。紫菜降压五味汤:紫菜块芹菜棵番茄个马蹄个洋葱半个。芹菜切段番茄切片马蹄切块洋葱切丝。以上同煮为汤调味食用。西芹炒百合为了预防和治疗痛风及高尿酸血症饮食上应做到三多三少:)多饮水少喝汤  痛风和高尿酸血症患者要多喝白开水少喝肉汤、鱼汤、鸡汤、火锅汤等。白开水的渗透压有利于溶解体内各种有害物质多饮白开水可以稀释尿酸加速排泄使尿酸水平下降而汤中含有大量嘌呤成分饮后不但不能稀释尿酸反而导致尿酸增高。)多吃碱性食物少吃酸性食物  痛风患者本身有嘌呤代谢紊乱和尿酸异常如果过多吃酸性食品会加重病情不利于康复而多吃碱性食物能帮助补充钾钠氯离子维持酸碱平衡。)多吃蔬菜少吃饭  多吃菜有利于减少嘌呤摄入量增加维生素C、增加纤维素少吃饭有利于控制热量摄入限制体重减肥降脂。痛风、高尿酸血症患者参考食谱:根据嘌呤含量将食物分为低嘌呤食物(每g食物含嘌呤<mg)中等嘌呤食物(每g食物含嘌呤~mg)高嘌呤食物(每g食物含嘌呤>mg)类但这只是个原则性估计在生活中需按实际情况作必要的调整。)可吃的低嘌呤食物:①主食类:米(大米、玉米、小米、糯米等)、麦(大麦、小麦、燕麦、荞麦、麦片等)、面类制品(精白粉、富强粉、面条、玉米面、馒头、面包、饼干、蛋糕)、苏打饼干、黄油小点心、淀粉、高粱、通心粉、马铃薯、甘薯、山芋、冬粉、荸荠等②奶类:鲜奶、炼乳、奶酪、酸奶、麦乳精、奶粉、冰淇淋等③肉类与蛋类:鸡蛋、鸭蛋、皮蛋、猪血、鸭血、鸡血、鹅血等④蔬菜类:白菜、卷心菜、莴苣、苋菜、雪里蕻、茼蒿、芹菜、芥菜叶、水瓮菜、韭菜、韭黄、番茄、茄子、瓜类(黄瓜、冬瓜、丝瓜、南瓜、胡瓜、苦瓜等)、萝卜、甘蓝、甘蓝菜、葫芦、荚豆类及蔬菜茎部。限制饮酒、抽烟。高血压病患者最好不要饮酒如果要饮每日饮用量折合白酒不能超过两。抽烟对高血压病患者来说也是一个不良的习惯戒烟有利于稳定血压减轻病症。改善饮食结构要结合每个人的实际有针对性地进行调整不能千篇一律。改善饮食结构也不是一朝一夕之功高血压病患者应克服困难逐步使自己的饮食结构趋于合理。降血糖一:少吃多餐,每天进餐次数延长为次。每次数量相对减少。禁食稀饭、麦片、蜂蜜。油最好用山茶籽油或者橄榄油。水果尽可能在两餐之间吃。二禁止食用:白砂糖,绵白糖,红糖,冰糖,硬糖甜食类(饮料),巧克力,甜饼干,甜面包,蛋糕,蜂乳,蜂蜜,番茄酱,果酱,甜蜜饯,红枣,桂圆,话梅,橄榄淀粉高类食物蚕豆,发芽豆,土豆,山芋,芋艿,粉皮,凉粉,烤夫,水面筋油脂类花生,瓜子,核桃仁,松子仁主要水果的含糖量:含糖量低于的水果包括青瓜、西瓜、橙子、柚子、柠檬、桃子、李子、杏、枇杷、菠萝、草莓、樱桃等含糖量%%的水果有香蕉、石榴、甜瓜、橘子、苹果、梨、荔枝、芒果等含糖量大于%的水果包括红枣、红果特别是干枣、蜜枣、柿饼、葡萄干、杏干、桂圆、红富士苹果、柿子、莱阳梨、肥城桃、哈密瓜、玫瑰香葡萄、冬枣、黄桃早餐::{燕麦片(无糖免煮)窝头全麦面包}(g)鸡蛋(蒸煮)(个)牛奶(低脂高钙纯牛奶)(ml)早点::番茄黄瓜猕猴桃(绿的)火龙果青苹果(g)玉米(半只)苏打饼干(两片)午餐:::米饭(稍硬加粗粮)(g)芹菜冬瓜海带香菇白萝卜……(g)绿叶蔬菜(g)鸡肉(去皮)猪肉(瘦)牛肉(g)午点::番茄黄瓜猕猴桃(绿的)火龙果青苹果(g)玉米(半只)苏打饼干(两片)核桃(个)晚餐::米饭(稍硬加粗粮)(g)鱼虾(g)苦瓜……(g)绿色蔬菜(g)晚点::牛奶(低脂高钙纯牛奶)(ml)燕麦片(g)食谱:早餐:豆腐脑克、杂粮馒头克、水煮鸡蛋一个早点:苏打饼干克午餐:盐水河虾克、木耳炒白菜克、虾皮冬瓜汤克、荞麦面条克午点:黄瓜汁克晚餐:青椒肉丝克、丝瓜蛋汤克、芹菜拌海米克、二米饭克晚点:牛奶克食谱:早餐:牛奶克、蒸鸡蛋羹克、杂粮馒头克早点:咸切片面包午餐:炒苋菜克、冬瓜肉片汤克、二米饭克午点:黄瓜克晚餐:红烧豆腐克、清蒸鱼克、蔬菜水饺克晚点:西红柿克食谱:早餐:煮鸡蛋克、小米粥克、牛奶克早点:豆腐脑克午餐:拌黄瓜克、炒绿豆芽克、二米饭克、蒸扁鱼克、虾皮菜秧榨菜汤克午点:梨克晚餐:青椒肉丝克、芹菜炒肉克、二米饭克、三丝紫菜汤克晚点:西红柿克食谱:早餐:煮鸡蛋克、牛奶克、麦麸面包克早点:花卷克午餐:米饭克、黑木耳烩豆腐克、萝卜丝汤克、青豆虾仁克午点:橙子克晚餐:鲜蘑清汤克、二米饭克、蒸扁鱼克、炒苋菜克晚点:牛奶克食谱:早餐:酱蛋克、豆浆克、麦麸面包克早点:柚克午餐:二米饭克、丝瓜蛋汤克、白斩鸡克、苦瓜炒肉丝克午点:小花卷克、西红柿克晚餐:二米饭克、小白菜汤克、凉拌海带克、洋葱炒鳝丝克晚点:牛奶克食谱:早餐:煮鸡蛋克、牛奶克、燕麦片粥克早点:桃子克午餐:韭菜炒肉克、二米饭克、鲫鱼豆腐汤克午点:黄瓜克晚餐:米饭克、冬瓜汤克、盐水鸭克晚点:牛奶克食谱:早餐:煮鸡蛋克、豆浆克、煮玉米棒克早点:咸切片面包克、西红柿克午餐:盐水河虾克、二米饭克、小白菜豆腐汤克、蒜泥空心菜克午点:猕猴桃克晚餐:炝莴笋克、红烧清鱼克、萝卜丝汤克、荞麦面条克晚点:牛奶克食谱:早餐:煮鸡蛋克、花卷克、拌黄瓜克早点:咸切片面包克午餐:清蒸鲈鱼克、二米饭克、冬瓜汤克、菜花炒胡萝卜克午点:桃子晚餐:煎饼克、炒青菜克、芹菜拌虾仁克、烧鳝段克、荞麦粥克晚点:牛奶克高血糖备用知识少吃香肠、腊肉、禽皮、黄油、奶油、油炸食品、鱼籽、脑、动物油脂点心多吃可溶性膳食纤维 如:苹果、香蕉、海带、银耳、燕麦、蘑菇、草莓控制进食次数和时间少量进食木糖醇调理胃口鹰嘴豆 是糖尿病、高血压和肾虚体弱者理想的健康食品。膳食纤维和维生素要充分:高纤维素食物能减缓碳水化合物的分解吸收有利于平衡血糖。因进食量减少可引起维生素和微量元素供应不足故宜多吃些新鲜蔬菜。水果类含果糖较多血糖控制不好时最好免食。可另外口服多种维生素和矿物质片(丸)来补充。糖尿病人还易并发肾功能不全要经常检查尿蛋白。、荔枝是亚热带的美味水果,除营养丰富外,它还有很多药用功能:生津,降血糖,益智,健脾,美容等荔枝性味甘,微温,微酸对烦渴,糖尿病,胃痛,牙痛等症状均有疗效、香蕉营养特别丰富,蛋白质,脂肪,磷和钾的含量均很高钾对维持人体酸碱平衡及改进肌功能等都非常重要,缺钾会使人感到无力香焦有辅助降血糖,降血压,清热解毒,润肠缓泻等作用,山楂是我国传统保健药膳中常用的中药,含维生素C,B和胡萝卜素它性味酸,微甘,平,有降血糖之功效,还有散瘀,消积,化痰,解毒,活血,提神,醒脑,清胃等功效对糖尿病常见的合并症,如冠心病,高血压,血脂紊乱,消化不良等都有辅助疗效脾胃虚弱者慎用高血糖食谱、主食一般以米、面为主但是我们比较喜欢粗杂粮如燕麦、麦片、玉米面等因为这些食物中有较多的无机盐、维生素又富含膳食纤维膳食纤维具有减低血糖作用对控制血糖有利。 、血糖高患者的蛋白质来源大豆及其豆制品为好一方面其所含蛋白质量多质好另一方面其不含胆固醇具有降脂作用故可代替部分动物性食品如肉类等。 、在控制热量期间仍感饥饿时可食用含糖少的蔬菜用水煮后加一些佐料拌着吃。由于蔬菜所含膳食纤维多、水分多供热能低、具有饱腹作用是糖尿病患者必不可少的食物。 、禁用食物有:白糖、红糖、葡萄糖及糖制甜食如糖果、糕点、果酱、蜜饯、冰激凌、甜饮料等。另外含碳水化合物较多的土豆、山药、芋艿、藕、蒜苗、胡萝卜等少用或食用后减少相应的主食量。 、最好不用富含饱和脂肪酸的猪油、牛油、洋油、奶油、黄油等。可用植物油代替部分动物油花生、核桃、芝麻、瓜子中含脂肪也相当多尽量不吃或少吃或减少油类摄入。 、应尽量少用或不用蛋黄和动物内脏如肝、脑、腰等含胆固醇相当高。 、水果中含葡萄糖、果糖能使血糖升高故在血、尿糖控制相对稳定时空腹血糖<mmolL或餐后小时血糖<mmolL时可在两餐或临睡前食用但也要减少相应主食。 、酒类主要含酒精产热高而其他营养素含量很少故不饮为宜。、血糖高患者的饮食除控制总热卡外还应做到食品多样化但因为限制糖、盐使菜肴味道较单一。针对这一点市场上生产了多种甜味剂如甜味菊、甜味糖其不产热、不含任何营养素近两年有一种甜味剂为蛋白糖其有氨基酸组成也不产热无任何副作用是目前较理想的甜味剂如纽特糖、元真糖。 、对于胰岛素依赖型的患者同样需要在医生和营养师的指导下严格执行饮食控制,对肥胖合并有高血压、冠心病的糖尿病患者除了较严格的饮食控制外忌食动物内脏、蛋黄、鱼子等严格控制动物油如黄油、猪油、牛油等其中的饱和脂肪酸对预防动脉粥样硬化不利。 、对于合并肾脏功能不全的糖尿病患者除控制总热量外应根据病情注意少盐无盐或少钠及蛋白质的摄入量蛋白质供应不宜过高并且忌食豆制品对于尿毒症应低蛋白饮食蛋白质每天在克左右主食以麦淀粉代替米、面、蛋白质供给首选优质蛋白质如牛奶、鸡蛋、瘦肉等。 、忌甜食炸食品及瓜子、花生动物内脏。 、免高糖食物如各种糖果、甜食。 、免脂肪的摄入除限制动物脂肪外每日烹调油在克以下。、免油腻和含脂肪高的食物如油炸食品及瓜子、花生等。 、免含胆固醇高的食品如动物内脏。 、多吃高纤维食物如粗粮、含纤维高的蔬菜。 、定量进餐可以少量多餐。 、蛋白质的摄入可以基本和正常人一样克公斤体重但不要过多。、多饮水。在血糖控制好的情况下可以在两餐中间吃少量水果并且减少相应主食摄入量。食疗配方一、三七汽锅鸡 斤重的子母鸡只宰后洗净去内脏在腹腔内填入三七根约克用汽锅蒸小时以上佐膳。二、三七肉汤 鸡汤或排骨汤每斤汤量加入三七粉克共煮饭前随决饮用。三、三七茶水 用三七花泡水是三高极品。 以上三方:具有保护心脏、显著提高心肌供氧能力、软化血管、改善心肌微循环、增加冠脉流量、防止心肌缺血抗心率失常、抑制动脉硬化降血压、降血脂、降低胆固醇、双向调节血糖等药理作用。用于预防、治疗心脑血管方面的疾病对冠心病、心绞痛、动脉硬化、脑血栓、高血压、高血脂、高血糖、等疾病有显著疗效并有消炎、止血、止痛、提高肌体免疫能力、抗肿瘤作用。 四、红酒洋葱 原料:红葡萄酒瓶(克)洋葱一个(拳头大小为宜) 制法:洋葱切碎后置于红葡萄酒内浸泡搁置一周。 口服:每日小酌克(不超过两)           降糖食物苦瓜 苦瓜味极苦性寒有清热解暑、清肝明目、解毒的功能。现代医学研究发现苦瓜含苦瓜甙、羟色胺、谷氨酸、丙氨酸及维生素B等成分。苦瓜的粗提取物有类似胰岛素的作用能降低血糖对糖尿病有良好的防治作用。 洋葱 味甘、辛性微温与葱、蒜性味相近具有健胃、增进食欲、行气宽中的功效与大蒜一起食用有降糖效果。经常食用洋葱既可充饥又能降糖治病。 麦麸 味甘性平、偏凉除充饥、补充营养外尚可养心安神。麸小麦可益气、除热、止汗麦麸调中、清热、止虚汗可根据病情所需而选用。用麦麸、面粉按:的比例拌和鸡蛋做成糕饼可作为糖尿病病人正餐或加餐食品。 魔芋 魔芋是一种低热能、高纤维素食物。因其分子量大粘性高在肠道内排泄缓慢能延缓葡萄糖的吸收有效降低餐后血糖升高。魔芋中所含的葡萄甘露聚糖对降低糖尿病患者的血糖有较好的效果。又因为它吸水性强含热能低既能增加饱腹感减轻饥饿感又能减轻体重所以是糖尿病患者的理想食品。 猪胰 性平焙干研成粉末长期服用对降血糖和维持血糖稳定有明显疗效。南瓜 味甘性温有补中益气、消炎止痛的功能。现代研究发现南瓜能促进胰岛素的分泌。紫菜 紫菜含有丰富的紫菜多糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素等其中的紫菜多糖能显著降低空腹血糖。糖尿病患者可于饭前食用紫菜以降低血糖。黑木耳 含木耳多糖、维生素、蛋白质、胡萝卜素和钾、钠、钙、铁等矿物质其中木耳多糖有降糖效果动物实验表明木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。黑木耳可炒菜或炖汤也可作配料。 除了上述食物之外还有很多食物有降血糖的作用。比如:胡萝卜、大蒜、山药等都对降血糖有很大作用。注释:、白小麦面面包 >白小麦面馒头> 大米饭> 荞麦面馒头> 荞麦面条()      ()      ()  ()    ()、绿豆挂面 > 炖鲜豆腐 > 绿豆 >豆腐干 > 冻豆腐()    ()   () ()  ()、西瓜  >  猕猴桃  =  香蕉  >  葡萄  > 苹果  > 柚子 ()    ()    ()    ()    ()   ()适合高血糖患者的食谱(详细)、多吃高纤维食物如玉米、小麦、白菜、韭菜、豆类制品等这些食物可促进机体的糖代谢。、含糖低的蔬菜如韭菜、西葫芦、冬瓜、南瓜、青菜、青椒、茄子等而西红柿含糖量低既可做蔬菜又可做水果可以多吃。、多吃含钙的食物如虾皮、海带、排骨、芝麻酱、黄豆、牛奶等。因为缺钙能促使糖尿病人的病情加重。、多吃富含硒的食物如鱼、香菇、芝麻、大蒜、芥菜等。硒有与胰岛素相同的调节糖代谢的生理活性因此可以降低血糖、改善糖尿病症状。、多吃富含维生素B和维生素C的食物如鱼、奶、白菜、豆类以及青菜、芥菜、甘蓝、青椒、鲜枣等。补足维生素B和维生素C有利于减缓糖尿病并发症的进程对减轻糖尿病视网膜的病变、肾病有利。此外南瓜、苦瓜、洋葱、黄鳝等对病人多饮、多食、多尿症状有明显改善作用有降低血糖、调节血糖浓度的功能适宜多吃。高血糖患者一周的营养餐食谱星期一食谱:早餐:窝头个(克)牛奶杯(毫升)鸡蛋个凉拌豆芽小蝶。午餐:米饭一碗(克)雪菜豆腐肉丝炒芹菜。晚餐:馒头个(克)盐水大虾鸡片炒油菜。星期二食谱:早餐:全麦面包片(克)豆浆杯(毫升)茶鸡蛋个凉拌苦瓜小蝶。午餐:烙饼块(块)口蘑冬瓜牛肉丝炒胡萝卜。晚餐:米饭碗(克)鸡汤豆腐小白菜清炒虾仁黄瓜。星期三食谱:早餐:蔬菜包子个(克)米粥碗鸡蛋个拌白菜心小蝶。午餐:荞麦面条碗(克)西红柿炒鸡蛋素鸡菠菜。晚餐:紫米馒头个(克)香菇菜心沙锅小排骨。星期四食谱:早餐:豆包个()荷叶绿豆粥碗鸡蛋个凉拌三丝小蝶。午餐:玉米面馒头个(克)炒鱿鱼卷芹菜素烧茄子。晚餐:米饭碗(克)葱花烧豆腐椒油圆白菜。星期五食谱:早餐:牛奶燕麦粥(牛奶毫升燕麦克)鸡蛋羹(鸡蛋个)海米拌芹菜小蝶。午餐:荞麦大米饭碗(克)青椒肉丝香菇豆腐汤。晚餐:花卷个(克)醋椒鱼西红柿炒扁豆。星期六食谱:早餐:全卖小馒头个(克)薏苡仁粥碗鸡蛋个拌莴笋丝小蝶。午餐:茭白鳝丝面(含面条克)醋溜大白菜。晚餐:葱油饼(含面粉克)芹菜香干紫菜冬瓜汤。星期日食谱:早餐:牛奶ml鸡蛋个馒头克午餐:烙饼克酱牛肉克醋烹豆芽菜晚餐:米饭克肉末烧豆腐蒜茸菠菜建议:一、不能吃容易使血糖迅速升高的食物如白糖、红糖、冰糖、葡萄糖、麦芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、甜饮料、果酱、冰淇淋、甜饼干、蛋糕、甜面包及糖制糕点等。二、不能吃容易使血脂升高的食物如牛油、羊油、猪油、黄油、奶油、肥肉对富含胆固醇的食物更应特别注意应该不用或少用防止动脉硬化性心脏病的发生。三、不宜饮酒。因为酒中所含的酒精不含其他营养素只供热能每克酒精产热约千卡长期饮用对肝脏不利而且易引起血清甘油三脂的升高。少数服磺脲类降糖药的病人饮酒后易出现心慌、气短、面颊红燥等反应。注意患者空腹饮酒易引起低血糖所以为了糖尿病患者的安全还是不饮酒为佳。血糖是人体重要的能量来源当血糖高于正常水平时称为高血糖症。如果这种状况持久存在对人体的各器官都会造成或多或少的伤害。那么日常生活中哪些原因会让我们血糖升高呢?、吃得过多天气凉快了人们胃口也好了大家一定要严格控制进食的总量和种类以防血糖升高。食物消化吸收是血糖的根本来源如果经常进食过量而无法消耗能量就会转化为脂肪储存在身体里一旦胰岛素不堪重负血糖就会高起来。、睡眠不够不管是失眠还是熬夜或是睡眠不足都会使血糖升高。专家研究发现健康人每天只睡个小时连续天就能使胰岛素敏感性降低。、脾气暴躁人体有一套复杂的激素系统可以调节血糖发怒、暴躁等不良情绪会使激素水平升高进而导致血糖的升高。、压力较大精神长期处于紧张的状态下交感神经兴奋人体内多种激素分泌就会紊乱这对血糖来说也是个坏消息。要想让血糖的天天平稳一定要尽量避免可能引发血糖升高的不良习惯。在这里小编为大家推荐种食物能够有效帮助降低血糖哦。、苦瓜苦瓜味极苦性寒有清热解暑、清肝明目、解毒的功能。现代医学研究发现苦瓜含苦瓜甙、羟色胺、谷氨酸、丙氨酸及维生素B等成分。苦瓜的粗提取物有类似胰岛素的作用能降低血糖对糖尿病有良好的防治作用。、洋葱味甘、辛性微温与葱、蒜性味相近具有健胃、增进食欲、行气宽中的功效与大蒜一起食用有降糖效果。经常食用洋葱既可充饥又能降糖治病。 、麦麸 味甘性平、偏凉除充饥、补充营养外也可养心安神。麸小麦可益气、除热、止汗麦麸调中、清热、止虚汗可根据病情所需而选用。用麦麸、面粉按:的比例拌和鸡蛋做成糕饼可作为糖尿病病人正餐或加餐食品。、魔芋魔芋是一种低热能、高纤维素食物。因其分子量大粘性高在肠道内排泄缓慢能延缓葡萄糖的吸收有效降低餐后血糖升高。魔芋中所含的葡萄甘露聚糖对降低糖尿病患者的血糖有较好的效果。又因为它吸水性强含热能低既能增加饱腹感减轻饥饿感又能减轻体重所以是糖尿病患者的理想食品。、猪胰性平焙干研成粉末长期服用对降血糖和维持血糖稳定有明显疗效。、南瓜味甘性温有补中益气、消炎止痛的功能。现代研究发现南瓜能促进胰岛素的分泌从而降低血糖。、紫菜紫菜含有丰富的紫菜多糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素等其中的紫菜多糖能显著降低血糖。糖尿病患者可于饭前食用紫菜以降低血糖。、黑木耳黑木耳含木耳多糖、维生素、蛋白质、胡萝卜素和钾、钠、钙、铁等矿物质其中木耳多糖有降糖效果。实验表明木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。黑木耳可炒菜或炖汤也可作配料。降血糖最有效的五种食物持续高血糖不仅会引发糖尿病还会伴随许多并发症。治疗应该以饮食法为中心减少脂质和糖分的摄入特别注意不要摄入过多含有大量果糖的水果。血糖是指血液中葡萄糖的浓度它通过我们食用谷类、砂糖、水果、薯类等食品时摄入的糖分转化而成的是肌肉运动的能量来源。但如果人们摄入过多的糖分血液中持续的高血糖就会发展为糖尿病严重的还会引起并发症波及全身。一旦出现高血糖即使是没有自觉症状也应立即接受治疗。治疗以饮食法为中心避免饮食过量减少脂质和糖分的摄入特别注意不要摄入过多含有大量果糖的水果。在日常饮食中有哪些食物是能起到降低血糖的功效的呢?黏滑类蔬菜:抑制餐后血糖上升山药中的黏滑成分也是由黏蛋白形成的。黏蛋白能包裹肠内的其他食物使糖分被缓慢地吸收。这一作用能抑制饭后血糖急剧上升同时也可以避免胰岛素分泌过剩使血糖得到较好调控。山药还含有胰岛素分泌必不可少的镁和锌等有效成分以及维生素B、维生素B。这些成分促进了血液中葡萄糖的代谢。此外山药还含有淀粉酶这是消化糖类的酶可使血液中不再积存糖分。生吃山药更有助于摄取黏滑成分可以切成细丝或者弄成山药泥吃。黏滑成分越多的山药其药效成分也越多。芋头:最适合需限制热量的人芋头中含有黏蛋白、镁、锌、维生素B等有效成分它还含有半乳聚糖能有效降低血压和胆固醇。此外很重要的一点是山药的热量较低。因糖尿病、高脂血症、肥胖等疾病而必须限制饮食的时候芋头是最为适合的食品。克芋头中热量仅为千克。人们多是将芋头煮熟后再食用这样虽然容易损伤黏蛋白但是有利于其他有效成分的吸收。番石榴茶:可预防血糖上升番石榴茶是将热带地区的水果番石榴的叶干燥后用热水浸泡而成的。茶中含有番石榴多酚这一物质能抑制分解糖的酶活化缓解糖的吸收使得只有必要的少量的葡萄糖被缓慢吸收。通过这一作用可以避免人体吸收过多的糖分从而抑制了血糖的上升同时也防止了胰岛素的过度分泌。桑叶茶:降血糖预防糖尿病桑叶很早以前就被用做治疗糖尿病的中药。最近有研究发现桑叶中特有的脱氧野尻酶素成分能抑制将多糖分解成葡萄糖的α糖甘酶从而抑制血糖的上升。桑叶除了能保护胰腺促进胰岛素的正常分泌还能改善高血压减少胆固醇和甘油三酯。所以桑叶可以有效预防糖尿病。桑叶茶在饭前饮用能抑制饭后血糖升高在饭后饮用则没有这种功效。洋葱:让血液顺畅流动洋葱中含有一种叫做异蒜氨酸的物质会和蒜酶的酶发生反应变成催泪性的物质使我们的眼睛刺痛流泪。催泪性的物质还会发生反应生成多种含硫化合物。这些物质能防止血液中的血小板凝固使血液流动流畅并且还有消除自由基的功效。此外洋葱中还有一种叫做环蒜氨酸的物质可溶解血栓。洋葱最突出的功效是抑制血糖的上升。虽然血糖可以通过化学制剂来抑制但是有时候化学制剂的作用过强反而会导致低血糖。洋葱没有化学制剂那么立竿见影的效果但它使血糖降到正常之后就不会再下降了。另外洋葱特有的黄色色素成分槲皮酮具有很强的抗氧化能力能有效地抑制因血液黏稠造成的氧化防止高血压和动脉硬化的发展。每日摄取克(约个)洋葱就能发挥很好疗效。新鲜的洋葱辣味重含有的有效成分也较多效果会更好。所以应尽早食用新鲜的洋葱。特别需要注意的是炒洋葱前应该先放置分钟。因为洋葱中对人体有益的含硫化合物在刚切好时不会立即产生需要放置分钟以上再加热烹调更能发挥其效用。个能降血糖的优秀食物苦瓜中所含的苦瓜皂苷有非常明显的降血糖作用。如果已出现高血糖即使没有自觉症状也应立即接受治疗。治疗以饮食法为中心避免饮食过量减少脂质和糖分的摄入特别注意不要摄入过多含有大量果糖的水果。下面我们向您介绍几类能够降低高血糖的食物。、洋葱:性味辛温甜润白嫩是人们喜爱的佳蔬。洋葱不仅含有刺激胰岛素合成和分泌的物质对糖尿病有辅助治疗作用而且其所含的前列腺素A和硫胺基酸有扩张血管调节血脂防止动脉硬化的作用。因此对糖尿病伴有血脂异常者最为适宜。、南瓜:甘温无毒有补中益气功效。南瓜含有能抑制葡萄糖吸收的果糖能与人体内多余的胆固醇结合有防止胆固醇过高预防动脉硬化的功效。现代医学研究表明南瓜中还含有腺嘌呤、戊聚糖、甘露醇等许多对人体有益的物质并有促进胰岛素分泌的作用。糖尿病患者每天煮食南瓜克对改善症状有良效。、黄瓜:性味甘凉甘甜爽脆具有除热止渴的作用。现代药理研究表明黄瓜含糖仅是糖尿病患者常用的代食品并可从中获得维生素C、胡萝卜素、纤维素和矿物质等。黄瓜中所含的丙醇二酸能抑制人体内糖类物质转变为脂肪。肥胖型糖尿病患者合并有高血压者每天食黄瓜克大有益处。、苦瓜:性味苦寒肉质柔嫩富含多种营养成分尤其是维生素C的含量高居各种瓜类之首。药理研究发现苦瓜中所含的苦瓜皂苷有非常明显的降血糖作用不仅有类似胰岛素样作用(故有植物胰岛素之称)而且还有刺激胰岛素释放的功能。有人试验用苦瓜皂苷制剂口服治疗型糖尿病总有效率可达到。所以糖尿病患者若用苦瓜个剖开去瓤洗净切片水煮次服下每天~次有利于控制血糖。、菠菜:性味甘寒止渴润燥归肺、胃经。具有润燥清热、下气调中、调血之功效。适用于胸膈闷满、脘腹痞塞型糖尿病。菠菜含草酸较多与含钙丰富的食物共烹容易形成草酸钙不利于人体吸收对肠胃也有不利影响烹调时应加以注意。是辅助治疗糖尿病口渴喜饮的最佳蔬菜。、小扁豆:含有丰富的可溶性纤维素具有降糖、降甘油三酯和有害胆固醇的作用。用小扁豆~克煮食每天次对糖尿病合并血脂异常者有良效。、黄膳:性味甘温具有补五脏、填精血的作用。现代药理研究表明黄膳所含的黄腊素A和B两种物质有降低血糖的作用。、薏苡仁:性味甘淡微寒是补肺健脾、利尿除湿的食药两用之品。现代药理研究显示薏苡仁有降低血糖的作用尤其适用于肥胖型糖尿病伴有高血压者。、芹菜:甘寒。能除心下烦热散节气下瘀血。有降血糖、降血脂、降血压作用。糖尿病合并高血压的病人可以长期食用。、藕:味甘性寒。归心、脾、胃经。生用具有清热解渴、凉血止血、散瘀醒酒之功效熟用具有健脾养胃、滋阴补血、生肌止泻之功效。适用于多饮仍烦渴不止、饥饿、形体消瘦型糖尿病兼有吐血、衄血及热淋者尤为适宜。、莱菔(萝卜):味辛、甘性温。归肺、胃经。具有消积滞、化痰热、下气、宽中、解毒之功效适用于食积胀满型糖尿病。、韭菜:味辛性温。入肝、胃、肾经。具有理中行气、散血解毒之功效适用于高血脂、冠心病、糖尿病患者。、山药:能有效改善高血糖山药中的黏滑成分也是由黏蛋白形成的。黏蛋白能包裹肠内的其他食物使糖分被缓慢地吸收。这一作用能抑制饭后血糖急剧上升同时也可以避免胰岛素分泌过剩使血糖得到较好调控。山药还含有胰岛素分泌必不可少的镁和锌等有效成分以及维生素B、维生素B。这些成分促进了血液中葡萄糖的代谢。此外山药还含有淀粉酶这是消化糖类的酶可使血液中不再积存糖分。、芋头:最适合需要限制热量的人芋头中含有黏蛋白、镁、锌、维生素B等有效成分它还含有半乳聚糖能有效降低血压和胆固醇。此外很重要的一点是山药的热量较低。因糖尿病、高脂血症、肥胖等疾病而必须限制饮食的时候芋头是最为适合的食品。克芋头中热量仅为千克。人们多是将芋头煮熟后再食用这样虽然容易损伤黏蛋白但是有利于其他有效成分的吸收。、肉桂:性味辛温具有补元阳、暖脾胃的作用。美国科学家研究发现肉桂可使血中胰岛素水平升高对糖尿病患者有辅助治疗作用。建议在烹调时加入~克肉桂末但肉桂辛热不适宜阴虚型糖尿病患者。、银耳:性味甘平具有滋阴调燥、生津养胃的作用不仅营养丰富而且有较高的药用价值被人们誉为“菌中明珠”。银耳热能较低又含有丰富的食物纤维糖尿病患者食之有延缓血糖上升的作用。近年来有研究报道银耳中含有较多的银耳多糖它对胰岛素降糖活性有影响。在动物实验中发现银耳多糖可将胰岛素在动物体内的作用时间从~小时延长至~小时。因此糖尿病患者宜常食银耳。用法:银耳~克炖烂后服食每天次。吃对食物控血糖又助瘦身减肥者往往计较热量还是难瘦糖尿病患常抱怨少吃淀粉但血糖仍忽高忽低。专家分析这跟食物的升糖指数(GI)有关吃对食物血糖就稳定、不易饿有助瘦身。 外号加菲(猫)的苏先生有糖尿病三餐外食报名天主教康泰医疗教育基金会举办的“控糖班”后学会进餐时先喝清汤再吃清炒或汤里的青菜接着吃点动物性蛋白质最后再吃碗(约克)杂粮饭。苏先生当初只是想控制血糖并未刻意减肥在掌握食物热量及升糖指数要领后吃得不多却不容易饿不再像以前动辄一饿就火气上来。不知不觉中他的腰围瘦一圈朋友见到他都说“你终于看得到自己的脚趾头不能再叫你加菲了。”书田诊所家医科主任何一成指出糖尿病的饮食控制目的在于兼顾控制热量与稳定血糖食物的升糖指数是吃进的食物造成血糖上升速度快慢的数值低GI值食物的血糖升降速度较慢高GI值食物能陡升血糖但之后血糖急降。由于食物种类、烹调方式、来源及含纤维量不同使得食物有不同GI值同时吃不同GI值食物对血糖升降有混合影响。何一成建议控制血糖与体重最好三餐定时定量选择GI与热量较低的食物避免饿过头导致血糖太低而暴食高热量及高GI的食物。哪些是低GI食物?卫生署国民健康局提供的资料显示含糖量或精制碳水化合物较高的食物GI值较高全谷类食物及蔬菜等纤维质较丰富的食物GI值较低。以白面包GI值做为基准国人常吃的食物如糯米饭GI值约、甜甜圈、薯条、白米饭、可乐、山药、全脂牛奶、优格、西瓜、木瓜、苹果、黄豆、花生。国健局也提供一些饮食技巧例如吃白饭或糯米饭时多配些蔬菜一起吃吃白土司最好夹生菜沙拉都能有效平衡食物的GI值。控制饮食降低血糖在治疗二型糖尿病时医生有时会开出高剂量的降低血糖的药物。美国糖尿病协会建议为了避免心脏病必须有效控制病人的血糖。但是研究人员发现服用高剂量降血糖药物病人的死亡率增高这个现象部份地中止了最近对糖尿病进行的一次大规模的研究项目。这项研究的英文简称是ACCORD由美国政府的一些机构赞助。这项发现让许多医生大吃一惊。死亡率出人意料地上升促使美国一些医生开始推动一项不寻常的饮食标准作为降低血糖的方法。美国糖尿病协会告诉患者碳水化合物能使血糖增加并且增加心脏病发作的危险而正确的饮食可以降低血糖。但是二型糖尿病患者理查德.巴拉多说通过饮食控制血糖的确很难。“我过去吃蜂蜜包、冰淇淋和糖果我过去吃过很多不该吃的东西。”巴拉多说即使服用治疗糖尿病的药物他的血糖还是太高。因此他报名参加了全国性的研究项目ACCORD。费利切塔医生领导了在凤凰城退伍军人医药中心进行的研究工作他说有些病人为了降低血糖不得不服用更多的药物。“我们几乎把所有能用的药物都用在这些患者身上。”但是服用更多降血糖药物的患者的死亡率更高。“这件事使我震惊因为就像我说过的那样我父亲岁去世我的兄弟活到岁我已经岁了我希望活得更长些我还不想死。”巴拉多现在只服用一般剂量的降血糖药但是他不再吃蜂蜜包了。虽然巴拉多说他的血糖下降了但还不算正常。费利切塔医生说这样可能就很不错了。“如果二型糖尿病患者的年龄比较大而且很有可能患心脏病那就可以让他服用高剂量的药物。”但是杜克大学的研究人员韦斯特曼博士说他担心美国已经放弃了健康血糖的标准。“体内葡萄糖的控制必须严格。事实上二型糖尿病患者的血糖必须要正常。”因为这项研究显示高剂量药物可能是危险的因此韦斯特曼博士希望多注意研究糖尿病患者的饮食问题。“通过正确的饮食控制糖尿病也可以不用药物使血糖正常。”玛丽.弗农是糖尿病门诊医生她出版了一本关于治疗糖尿病的新书。她批评美国糖尿病协会提出的糖尿病患者的饮食中含有太多的碳水化合物。“美国糖尿病协会说人体所需要的热量百分之应该来自碳水化合物甚至更高。这么说来如果你每天吃下两千卡热量你自己算算看。那要包含多少碳水化合物。难怪人们需要越来越多的药物来控制血糖。”在他们的诊所里韦斯特曼医生和弗农医生建议每天的热量只有百分之来自碳水化合物再加上绿叶菜和大量脂肪。这引起一些医生的不同意见。韦斯特曼和弗农医生说他们的建议能让糖尿病患者停止服用降血糖的药物。只是费利切塔医生说从食物中摄取的碳水化合物百分之也好百分之也好大多数患者都不可能坚持下去。“我常说让病人靠运动和饮食来控制糖尿病的医生会有很多没有控制好的糖尿病人。”弗农医生要求她的病人坚持低碳水化合物饮食她希望美国糖尿病协会在今年六月举行的年会中讨论她的饮食建议。会议还将讨论ACCORD研究情况以及相关研究项目。不过到目前为止美国糖尿病协会还没有修改所推荐的血糖和饮食标准。吃对主食控制血糖在很多人眼里糖尿病就是“糖惹的祸”因此“闻糖色变”甚至有人说糖是“白色的魔鬼”。对这样的论调北京协和医院内分泌科向红丁教授表示反对他说:“糖是人体必需的营养素人离了糖活不了。”向红丁说在老百姓的认识里糖往往是甜的东西比如白糖、红糖、糖果等。而在医学上糖的学名为“碳水化合物”它包括多糖、双糖、单糖等几类。大家平时吃的米、面属于多糖蔗糖(白糖)、红糖、乳糖、麦芽糖属于双糖单糖则包括葡萄糖、果糖(水果中富含)、半乳糖等蜂蜜里就包含很多单糖。对健康人来说上述类糖都能吃糖尿病临界者多糖、双糖可以吃单糖要少吃对于患糖尿病的人来说最好不吃单糖。很多人觉得糖既然会升高血糖那我就不吃主食只吃含蛋白质、脂肪的副食。其实这是错误的。向红丁解释说现代人之所以糖尿病高发不是因为粮食吃多了恰恰是粮食吃得少而高蛋白、高脂肪食物吃得太多所致。事实上蛋白质、脂肪在体内也能转化为葡萄糖并且蛋白质、脂肪生成的热量远远高于糖类。“那些不吃主食的人往往多吃蛋白质和脂肪就会造成肥胖、超重从而引起胰岛素抵抗结果非但能控制糖尿病反而加重病情。”因此向红丁建议要防治糖尿病我们应该回归传统的东方饮食习惯。不过由于进食糖类能升高血糖糖尿病患者吃主食很有讲究。向红丁提倡“少量多餐”即每天吃不少于顿饭每顿饭的主食不超过两(克)。这样的好处是对胰岛细胞的负担小还能避免低血糖的发生。专家建议对于男性、年纪轻、偏瘦且体力活动量大的人每天进主食克而女性、年龄大、偏胖且体力活动小的人每天吃主食克。向红丁提醒这里说的饭食是指粮食的干重不是最后成品的重量。开始时病人和家属可以准确称量一下米、面再做饭这样可以形成重量和体积方面的确切概念以后就可以此为准了。▲防餐后高血糖改改三个习惯 很多糖尿病人经常是空腹血糖正常而餐后血糖很高即使是用口服降糖药或胰岛素治疗也控制不好。有医生建议只要把三个习惯“变变样”就能改变这种被动的局面。测血糖换成“餐后的”对于型糖尿病患者不仅要经常查空腹血糖还应经常监测餐后血糖。病情稳定时每周至少次监测空腹及餐后小时血糖每月至少次监测全天空腹、三餐后小时和睡前血糖另外还应到个月左右监测次糖化血红蛋白。同时对于由于基础胰岛素分泌不足造成早餐后高血糖者睡前加用中效胰岛素可以帮助控制空腹血糖进而使早餐后血糖明显下降。降糖药换成“速效的”使用一天一次的达美康缓释片或速效胰岛素类似药物都能有效地补充早时相胰岛素控制餐后高血糖安全性有保障而拜唐苹能延缓餐后碳水化合物的吸收是控制餐后高血糖较好的药物。另外新开发的胰高血糖素样肽(GLP-)也具有改善早时相胰岛素分泌的显著效果能够防止餐后高血糖的发生。早餐换成“稠的”由于稀饭加热的时间较长淀粉容易转化为糊精进而易分解为萄萄糖。同时稀饭呈半流体状态进食后胃的排空时间比较短所以吃稀饭比吃主食更易于升高餐后血糖。因此早餐最好不要只喝稀饭要吃点“稠的”食物坚持以吃主食为主。  种最好的降血脂食物胆固醇和甘油三酯超标已经成为中年人最大的健康威胁。其实除了持之以恒的运动之外调整饮食也可以降血脂。其中种食物最有效。早餐一碗燕麦粥。每天早餐只吃碗燕麦粥持续星期就可使血中“坏胆固醇”浓度降低“好胆固醇”上升。燕麦中含有丰富的可溶性及不可溶性纤维能在肠胃道中阻止胆固醇及脂肪的吸收。午餐半碗豌豆汤。每天中午只要吃半碗豆类就可以在周内使“坏胆固醇”浓度降低。豆类食品含有多种降胆固醇的有效成分其中最主要的是豆类中的可溶性及不可溶性纤维。晚餐三瓣大蒜。每天吃瓣大蒜持续周也能使血中“坏胆固醇”浓度下降。而且不论是生吃或熟吃效果都不错。每天吃半个洋葱。洋葱生吃效果较好烹调越久降胆固醇效果就越差。用橄榄油做食用油。橄榄油能对心血管系统产生最佳的保护作用。选择用冷压方式萃取出的橄榄油最佳以高温加热萃取的橄榄油营养会差很多。每天一个苹果。苹果含有丰富的果胶有降胆固醇的功效。降血脂的食物以下几种绿色食物可使人的血管"年轻"。、 茶叶:含有咖啡碱和茶多酚有提神、强心、利尿、消腻和降脂之功。经常饮茶可防止体内胆固醇含量升高。、 大豆:含有可以降低血液中胆固醇含量的一种物质因此高胆固醇患者多食大豆和豆制品很有好处。、 生姜:含有一种含油树脂具有明显的降血脂和降胆固醇的作用。、 大蒜:含挥发性激素可消除积存在血管中的脂肪具有明显的降脂作用是预防高血脂症和动脉粥样硬化的佳品。、 木耳:含有一种多糖物质能降低血液中的胆固醇可减肥。、 红薯:可供给人体大量的胶原和黏多糖类物质能够令动脉血管保持一定的弹性。、 山楂:含三苫类和黄酮类成分具有加强和调节心肌增大心脏收缩幅度及冠状动脉血流量的作用还能使血清中的胆固醇降低因此心脑血管病人宜多食山楂。、 海鱼:海水鱼类的鱼油中有较多的不饱和脂肪酸有降血脂的功效。临床研究表明多食鱼者可明显降低其血浆脂质。因此海水鱼类有预防动脉硬化及冠心病的作用。孕期高血糖食谱经典食谱早餐:豆腐脑克、杂粮馒头克、水煮鸡蛋一个克早点:苏打饼干克午餐:盐水河虾克、木耳炒白菜克、虾皮冬瓜汤克、荞麦面条克午点:黄瓜汁克晚餐:青椒肉丝克、丝瓜鸡蛋汤克、芹菜拌海米克、糙米饭克晚点:牛奶克其他:色拉油克、盐克经典食谱早餐:牛奶克、蒸鸡蛋羹克、杂粮馒头克早点:咸切片面包午餐:炒苋菜克、冬瓜肉片汤克、莴笋炒肉片克、二米饭克午点:黄瓜克晚餐:红烧豆腐克、清蒸鱼克、蔬菜水饺克晚点:西红柿克其他:色拉油克、盐克经典食谱早餐:煮鸡蛋克、小米粥克、牛奶克早点:豆腐脑克午餐:拌黄瓜克、炒绿豆芽克、二米饭克、蒸扁鱼克、虾皮菜秧榨菜汤克午点:梨克晚餐:青椒肉丝克、芹菜炒肉克、二米饭克、三丝紫菜汤克晚点:西红柿克其他:色拉油克、盐克经典食谱早餐:煮鸡蛋克、牛奶克、麦麸面包克早点:花卷克午餐:米饭克、黑木耳烩豆腐克、萝卜丝汤克、青豆虾仁克午点:橙子克晚餐:鲜蘑清汤克、二米饭克、蒸扁鱼克、炒苋菜克晚点:牛奶克其他:色拉油克、盐克经典食谱早餐:酱蛋克、豆浆克、麦麸面包克早点:柚克午餐:二米饭克、丝瓜鸡蛋汤克、白斩鸡克、苦瓜炒肉丝克午点:小花卷克、西红柿克晚餐:二米饭克、小白菜汤克、凉拌海带克、洋葱炒鳝丝克晚点:牛奶克其他:色拉油克、盐克经典食谱早餐:煮鸡蛋克、牛奶克、燕麦片粥克早点:桃子克午餐:韭菜炒肉克、二米饭饭、鲫鱼豆腐汤克午点:黄瓜克晚餐:米饭克、冬瓜汤克、盐水鸭克晚点:牛奶克其他:色拉油克、盐克经典食谱早餐:煮鸡蛋克、豆浆克、煮玉米棒克早点:咸切片面包克、西红柿克午餐:盐水河虾克、二米饭克、小白菜豆腐汤克、蒜泥空心菜克午点:猕候桃克晚餐:炝莴笋克、红烧清鱼克、萝卜丝汤克、荞麦面条克晚点:牛奶克其他:色拉油克、盐克经典食谱早餐:煮鸡蛋克、花卷克、拌黄瓜克早点:咸切片面包克午餐:清蒸鲈鱼克、二米饭克、冬瓜汤克、菜花炒胡萝卜克午点:桃子晚餐:煎饼克、炒青菜克、芹菜拌虾仁克、烧鳝段克、荞麦粥克晚点:牛奶克其他:色拉油克、盐克一、千卡能量食谱食谱 早餐:苏打饼干两牛奶毫升午餐:米饭两猪舌克莴苣笋克豆油克梨克 晚餐:面条两豆腐克荠菜克鸭蛋个豆油克食谱早餐:豆浆毫升鸡蛋l个(克)馒头两咸菜少许午餐:米饭两虾仁炒油菜(虾仁克、油菜克、烹调油克) 晚餐:米糕l两肉丝炒芹莱丝(肉克、芹莱克、烹调油克)拍拌黄瓜(黄瓜克)二、千卡能量食谱食谱 早餐:馒头两豆奶毫升 午餐:面条两瘦牛肉克豆腐克洋葱克草莓克豆油克 晚餐:米饭两瘦猪肉克茭白克豆油克食谱 早餐:豆浆毫升煮鸡蛋个小烧饼两泡菜少许午餐:米饭两葱烧海参(葱克、水发海参克、烹调油克)小白莱汤(小白菜克、烹调油克、盐<克) 晚餐:馒头两玉米面粥两清蒸鱼(鱼肉克、烹调油克)素炒菠莱(菠菜克、烹调油克)三、千卡能量食谱食谱 早餐:苏打饼干两牛奶毫升 午餐:馄饨皮两猪肉克香豆腐干克胡萝卜克豆油克梨个(梨克) 晚餐:米饭两海虾克蒜苗克豆油克食谱 早餐:花卷两豆浆毫升 午餐:面条两鲳鱼克胡萝卜克豆油克苹果克 晚餐:米饭两臭干克猪肉克茭白克豆油克 四、千卡能量食谱食谱 早餐:咸面包两牛奶粉克午餐:米饭两墨鱼克香豆腐干克芹菜克晚餐:米饭两红壳鸡蛋个丝瓜克豆油克食谱 早餐:牛奶袋煮鸡蛋个咸面包片片 午餐:米饭两肉片烧莱花(肉片克、莱花克、烹调油克)蒜拌海带丝(水发海带克)加餐:苹果个(克)晚餐:玉米熬蓣头两雪里蕻炒肉(瘦肉丝克、雪里蕻克、烹调油克)番茄南豆腐汤(番茄克、南豆腐克)睡前半小时:苏打饼干两五、千卡能量食谱早餐:年糕两鹌鹑蛋克酸奶毫升 午餐:面条两带鱼克刀豆克百叶克豆油克枇杷克 晚餐:米饭两糖猪大排克菠菜克豆油克降尿酸尿酸高吃什么食物比较好您好!高尿酸血症患者(即痛风)在饮食上的预防保健是至关重要的(有调查研究表明饮食不当是导致痛风反反复复的重要原因)。因此在饮食上需要注意预防如:戒烟酒、动物内脏、海鲜、火锅高汤、豆类、海鲜类等另外要少吃葱姜蒜芥末等佐料以及酵母发的馒头。多食一些碱性食物如蔬菜、马铃薯、水果(青梅、柠檬)等。西瓜和冬瓜不但是碱性食品对痛风患者更有利。多喝水促进尿液的排泄增加尿酸的排除。望对您有帮助! 多摄取水分以利废物排出每日应摄取cc以上的水分。避免喝酒因酒精会在体内产生乳酸影响尿酸的排泄。多摄取叶菜类瓜类蔬菜及水果奶蛋米麦等避免食用肉汤或肉汁。当运动过后应补充水分以防止尿酸浓度过高造成急性发作。减少进食高脂肪食物避免烹调中用油过量。避免减肥过速因身体脂肪分解时会释放酮体使尿酸排泄减少。尿酸过高与遗传和饮食有关。偏爱高蛋白质食物如海鲜、肉类、优酪乳等是导致高尿酸的元凶。尿酸值过高引发痛风的几率较高。血胆固醇过高则易引起高血压等病。自己可控制一下饮食多食含“嘌呤”低的碱性食物如瓜果、蔬菜少食肉、鱼等酸性食物做到饮食清淡、低脂低糖多饮水以利体内尿酸排泄。剧烈的无权运动、饮食过且、精神压力大人等。都会引起尿酸增加。大量出汗、体内水分不足时。尿的排泄量也会减少或肾脏功能低下。使得尿酸无法排泄掉。尿酸水平也会很快上升。盘点降尿酸的食物芹菜 富含钾有很强的利尿作用促进尿酸排出。最好迅速洗干净后凉拌生吃可最有效地摄取芹菜中的钾。 牛奶大白菜 “百菜之王”美誉的大白菜不仅含有丰富的矿物质和维生素所含的钙和维生素C比梨子和苹果还高特别适合补充钙质和维生素等能促进沉积于组织内的尿酸盐溶解促进尿液中的尿酸溶解增加尿酸的排除防止形成尿酸性结石。 牛奶没有细胞结构不含核蛋白不是嘌呤的来源可以任意食用以获取人体所需的蛋白质。中医专家为痛风患者推荐一款食疗方“牛奶大白菜”即选用新鲜大白菜克加植物油克炒将熟浇入牛奶毫升左右直至烧熟后食此方痛风患者可以常服。 空心菜 空心菜又名水瓮菜、蕹菜是旋花科植物空心菜的茎叶为夏秋季节主要绿叶菜之一。现代科学研究发现空心菜含有多种营养成分。空心菜中粗纤维的含量较丰富这种膳食纤维由纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成具有促进肠蠕动、通便解毒的作用。空心菜为碱性食物食后可降尿酸浓度。因此本道菜尤其适合痛风症状伴发肥胖症者食用。 西红柿 碱性食品有净化血液的功效有助于排出血液中的尿酸可碱化尿液促进尿酸的排。矿泉水 除了水分之外还能补充钾、钙、镁等矿物质具有利尿、降压等功效可预防痛风并发症。 黑色食品 通过强化肾脏功能使尿酸顺利排泄延缓尿酸结晶引起的肾功能伤害。主要有:黑米、黑芝麻、黑木耳、黑豆等。咖啡  加拿大不列颠哥伦比亚大学、美国哈佛大学医学院等机构的研究人员在调查中发现增加每日的咖啡摄入量可明显降低血液中的尿酸水平。这项为期年的跟踪调查显示与从不喝咖啡的人相比每日饮用杯至杯咖啡的人痛风发病几率可降低%。 其他食物 人体实验表明吃了碱性食物后尿的PH在左右而多吃碱性食品尿的PH在左右使酸度高的尿液接近中性。食物在体内代谢后的产物是碱性的就称为碱性食物如白菜、芹菜、花菜、黄瓜、南瓜、茄子、萝卜、胡萝卜、番茄、马铃薯、竹笋、莴苣、洋葱、桃、杏、栗子、柑橘、香蕉、苹果、樱桃、葡萄、酿造醋、海藻等均可帮助降尿酸。尿酸高的人(或痛风患者)饮食应多吃低嘌呤食物少吃中嘌呤食物不吃高嘌呤食物)  每g物嘌呤含量小于mg的为低嘌呤如下:五谷类:米、麦、高梁、玉米、土豆、面条、通心粉蛋类:鸡蛋、鸭蛋、松花蛋奶类:牛奶、奶酪 饮料:汽水、可可、咖啡、果汁、茶、各种水果、蔬菜、蜂蜜)每g食物含~mg的为中嘌呤如下:肉类:鸡肉、猪肉、羊肉、牛肉、鱼、虾、螃蟹 豆类:黑豆、绿豆、红豆、豌豆、菜豆、豆腐及笋干、金针菜、花生、腰果、芝麻)  每g食物含~mg的为高嘌呤如下:)每g食物含~mg的为高嘌呤如下: 豆苗、黄豆芽、芦笋、菜花、紫菜、香茹、乌鱼、海鳗、动物内脏等、干贝、带鱼、沙丁鱼、牡蛎、鸡汤、肉汤首先要避免吃高嘌呤的食物海鲜,啤酒,火锅肉类每天饮水ml左右。尿酸高者忌食动物内脏、虾蟹鱼蚌、啤酒、菇类、豆类(包括菜豆)、菠菜、芹菜、韭菜、菜花等。食物嘌呤含量一览表表:低嘌呤食物名称嘌呤食物名称嘌呤食物名称嘌呤奶粉(脱脂高)芫荽柠檬鸡蛋白苋菜桃子鸡蛋黄圆白菜西瓜鸭蛋白芹菜哈密瓜鸭蛋黄韭菜橙子皮蛋白韭黄橘子皮蛋黄辣椒莲蓬猪血青葱葡萄海参菠菜葡萄干海蛰皮荠菜番茄(小)白米葱头梨子玉米苦瓜芒果糙米小黄瓜苹果糯米冬瓜杨桃小米丝瓜香蕉冬粉胡瓜李子面线茄子枇杷通心粉胡萝卜木瓜麦片洋葱黑枣面粉青椒红枣米粉空心菜菠萝薏仁番茄蜂蜜高粱去根豆芽菜瓜子甘薯雪里红桂圆干芋头菜花冬瓜糖荸荠葫芦米醋马铃薯榨菜番茄酱大白菜木耳酱油      第二类表:毫克嘌呤限量吃食物名称嘌呤食物名称嘌呤食物名称嘌呤绿豆猪皮黑芝麻红豆猪大肠茼蒿菜黑豆羊肉豌豆花豆牛肚四季豆菜豆牛肉蘑菇花生兔肉枸杞豆腐鳝鱼海带豆干鳗鱼笋干豆浆鲫鱼金针菇鸡腿肉鱼丸大葱鸡胸肉鲍鱼银耳虾乌贼腰果草鱼虾栗子猪肉螃蟹莲子鸭肉蚬子杏仁      表:毫克嘌呤少吃或避免吃食物名称嘌呤食物名称嘌呤食物名称嘌呤肉汁蛤蛎白带鱼麦芽乌鱼蚌蛤发芽的豆类鲢鱼干贝鸡肝小鱼干牡蛎鸭肝海鳗黄豆芽猪小肠秋刀鱼芦笋猪肝猪脾紫菜牛肝鸡肉汤〈香菇扁鱼干鸡精〈豆苗菜白鲳鱼酵母粉皮刀鱼      下面介绍一下食物中嘌呤的含量希望大家在选择饮食的时候更加直观正确的饮食控制痛风的发展。第一类含嘌呤高的食物(每g食物含嘌呤~mg)肝、肾、胰、心、脑、肉馅、肉汁、肉汤、鲭鱼、风尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾、淡菜、鹅、斑鸡、石鸡、酵母第二类含嘌呤中等的食物(每g食物含嘌呤~mg)鱼类:鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、贝壳类、鳗鱼及鳝鱼肉食:熏火退、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔肉、鹿肉禽类:鸭、鸽子、鹌鹑、野鸡、火鸡第三类含嘌呤较少的食品(每g食物含嘌呤<mg)鱼蟹类:青鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲥鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡蛎肉食:火腿、羊肉、牛肉汤、鸡、熏肉麦麸:麦片、面包、粗粮蔬菜:芦笋、四季豆、青豆、豌豆、菜豆、菠菜、蘑菇、干豆类、豆腐第四类含嘌呤很少的食物粮食:大米、小麦、小米、大米、荠麦、玉米面、精白粉、富强粉、通心粉、面条、面包、馒头、苏打饼干、黄油小点心。蔬菜:白菜、卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、甘蓝、芜青甘蓝、甘蓝菜、莴笋、刀豆、南瓜、倭瓜、西葫芦、蕃茄、山芋、土豆、泡菜、咸菜水果:各种水果。蛋、乳类:鲜奶、炼乳、奶酪、酸奶、麦乳精饮料:汽水、茶、咖啡、可可、巧克力其它:各种油脂、花生酱、洋菜冻、果酱、干果等。生酮饮食生酮饮食食谱曝光种不同配料教你出爱吃食物生酮饮食治疗是一种高比例脂肪适量蛋白质和低碳水化合物的饮食方法主要是依靠脂肪在肝脏中代谢产生的中间代谢产物酮体来达到抑制及治愈癫痫的目的。生酮饮食食谱生酮配餐举例狮子头生酮饮食治疗是一种高比例脂肪适量蛋白质和低碳水化合物的饮食方法主要是依靠脂肪在肝脏中代谢产生的中间代谢产物酮体来达到抑制及治愈癫痫的目的。我们人体的大脑有两种供能能源其一是葡萄糖其二就是血酮体。生酮饮食治疗癫痫最主要的是靠外界食物的摄入在体内产生酮体并且在体内维持一定浓度的酮体水平酮体的变化极易引起癫痫发作一份合格精确的生酮配餐就显得非常重要。下面就针对生酮的配餐给大家举个例子这个是kcal的配餐可以改为kcalkcal只要通过适量的计算就完全可以得到想要的热卡数。配餐明细如下:配餐明细一:西红柿鸡蛋汤肥肉g,橄榄油g,土鸡蛋g,青葱g,圣女番茄g实际配餐:热卡kcal比例:蛋白质g,脂肪g,糖类g配餐明细二:冬瓜虾仁汤肥肉g,橄榄油g,冬瓜g,青葱g,虾仁g,嫩姜g实际配餐:热卡kcal比例:蛋白质g,脂肪g,糖类g配餐明细三:百叶包肥肉g,橄榄油g,瘦猪肉g,青葱g,嫩姜g,百叶(豆腐皮)g实际配餐:热卡kcal比例:蛋白质g,脂肪g,糖类g配餐明细四:狮子头肥肉g,橄榄油g,瘦猪肉g,青葱g,嫩姜g,水煮燕麦片(雅士利)g实际配餐:热卡kcal蛋白质g,脂肪g,糖类g配餐明细五:鲈鱼豆腐肥肉g,鲈鱼g,橄榄油g,嫩豆腐g,青葱g,嫩姜g实际配餐:热卡kcal蛋白质g,脂肪g,糖类g配餐明细六:肥肉g,鸡脯肉g,橄榄油g,空心菜g,鸡蛋黄g实际配餐:热卡kcal比例:蛋白质g,脂肪g,糖类g配餐明细七:丝瓜鸡蛋汤肥肉g,瘦猪肉g,橄榄油g,丝瓜g,土鸡蛋g实际配餐:热卡kcal比例:蛋白质g,脂肪g,碳水化合物g配餐明细八肥肉g,咸鸭蛋黄g,嫩豆腐g,青葱g,包心白菜g实际配餐热卡kcal比例:蛋白质g脂肪g,碳水化合物g配餐明细九红烧牛肉肥肉g,橄榄油g,小青菜g,牛肉g,酱油g,嫩姜g实际配餐:热卡kcal蛋白质g,脂肪g,碳水化合物g配餐明细十:黄瓜炒虾仁肥肉g,瘦猪肉g,黄瓜g,虾仁g,鸡蛋黄g,青葱g,嫩姜g,橄榄油g热卡kcal比例:蛋白质g,脂肪g,碳水化合物g配餐明细十一:蛤蜊蒸蛋肥肉g,蛤蜊g,瘦猪肉g,橄榄油g,土鸡蛋g,青葱g,嫩姜g配餐明细十二:生酮煎饼肥肉g,鸡蛋黄g,橄榄油g,韭菜g,水煮燕麦片(雅士利)g配餐明细十三:莴苣炒肉肥肉g,瘦猪肉g橄榄油g,莴苣g,酱油g,嫩姜g青葱g配餐明细十四:韭菜煎饼肥肉g,鸡蛋(红皮)g,橄榄油g,韭菜g,嫩姜g配餐明细十五:土豆烧鸡鸡脯肉g土豆g橄榄油g,酱油g,木耳g,嫩姜g,肥肉g配餐明细十六:生酮丸子肥肉g,青鱼g,橄榄油g,小青菜g,青葱g,嫩姜g,生粉(土豆粉)或者大米g配餐明细十七:芹菜炒肉丝肥肉g,橄榄油g,芹菜g,瘦猪肉g,香菇(新鲜香菇或干香菇泡发后称重)g配餐明细十八:卷心菜炒肉丝肥肉g,橄榄油g,瘦猪肉g,卷心菜g,黑木耳(泡发称重)

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