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公司食堂管理制度.doc

公司食堂管理制度

女兆水
2017-09-16 0人阅读 举报 0 0 0 暂无简介

简介:本文档为《公司食堂管理制度doc》,可适用于综合领域

公司食堂管理制度重庆赛瓦特动力科技有限公司食堂管理制度一、食堂工作人员必须安心本职工作服务态度热情提供优质的就餐服务。二、努力提高烹调技术调剂饭菜品种讲究营养口味坚持健康标准做到饭热、菜香保证员工吃饱吃好。三、严格执行卫生操作食堂由内外经常保持清洁炊具、家具、灶具清洁卫生。生熟分开荤素专用菜类新鲜无腐烂变质食品。环境卫生无蝇、鼠、蟑螂等。严防和杜绝食物中毒发生。四、食堂人员要讲究卫生经常洗澡、理发、剪指甲饭前饭后洗手勤换洗工作服。工作时不吸烟不随地吐痰不面向食品说话、咳嗽。食堂必须坚持每天一小扫每周一大扫有脏随时扫。五、采购要精打细算讲究成本。根据员工饮食需求采购优质食品原料。不采购腐烂变质、发霉、生虫、虫蛀、有毒、有害、污秽不洁、掺杂掺假、混有异物或者其它感官性状异常的食品不采购超过保质期及其它不符合食品标签规定的定型包装食品。做到保证质量价廉物美。六、要坚持就餐标准荤素搭配公司员工一律凭票供给。食物不可隔夜隔顿的食物必须一看、二闻、三尝后在无异味或变质的前提下才能回锅蒸煮烧透后供应。如食物在放入冰箱前或取出来后发现变异坚决马上进行销毁处理以保证食品的安全食用。七、保证按公司规定的作息时间准时供应饭菜耐心和气热情周到维护用餐秩序讲究文明用餐。八、食堂人员做到安全、节约用气、用电做好防火、防盗工作。使用完毕应马上关闭所用电源或关闭各设备开关及门窗炉灶熄灭。保证做到:人走水止、灯灭、火熄人离门窗关。九、垃圾有容器存放垃圾容器密封食堂内有防蝇设施厨房和食堂内外环境整洁灶面操作台桌椅无污垢积灰下水道畅通无积水无蚊蝇滋生地。十、热情接待公司安排来客凭办公室招待通知来招待用餐。重庆赛瓦特动力科技有限公司年月日

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