第一类含嘌呤高的食物[策划]

第一类含嘌呤高的食物[策划] 第一类 含嘌呤高的食物 (每100g食物含嘌呤150mg以上) 1、所有动物肝脏、猪肠、浓肉汁 2、鱼贝类:白仓鱼、鲢鱼、带鱼、海鳗、沙丁鱼、牡蛎，所有贝壳类、干贝、小鱼干等 3、蔬菜:豆苗、黄豆芽、芦笋、紫菜、香菇、野生蘑菇等 第二类 含嘌呤中等的食物 (每100g食物含嘌呤25-150mg) 1、肉类:鸡肉、猪肚、牛肉、羊肉、鸭肠、猪肾、猪脑、肉丸 2、鱼虾类:草鱼、鲤鱼、虾、鲍鱼、鲨鱼、鲤鱼、鳕鱼、鲩鱼、鱼翅、螃蟹 3、蔬菜类:菠菜、椰菜、枸杞、四季豆、豌豆、蘑菇、竹笋、海带、银耳、花生、腰果、栗子、莲子 第三类 含嘌呤较少的食物 (每100g食物含嘌呤<25mg) 1、奶类、奶制品、蛋类 2、谷类:米、面、米粉、面条、麦片、玉米 3、蔬菜类:白菜、芥菜、芥兰、韭菜、苦瓜、冬瓜、丝瓜、黄瓜、葫芦瓜、茄子、胡萝卜、萝卜、洋葱、西红柿、木耳、芋头、马铃薯 4、动物油、植物油5、海参、海蛰皮、猪血 6、几乎所有的水果含嘌呤都较少 第一类 含嘌呤高的食物 (每100g食物含嘌呤100,1000mg) 肝、肾、胰、心、脑、肉馅、肉汁、肉汤、鲭鱼、风尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾、淡菜、鹅、斑鸡、石鸡、酵母 第二类 含嘌呤中等的食物 (每100g食物含嘌呤75,100mg) 1.鱼类:鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、贝壳类、鳗鱼及鳝鱼; 2.肉食:熏火退、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔肉、鹿肉 禽类:鸭、鸽子、鹌鹑、野鸡、火鸡 第三类 含嘌呤较少的食品(每100g食物含嘌呤<75mg) 1. 鱼蟹类:青鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲥鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡蛎 2. 肉食:火腿、羊肉、牛肉汤、鸡、熏肉 3. 麦麸: 麦片、面包、粗粮 4. 蔬菜:芦笋、四季豆、青豆、豌豆、菜豆、菠菜、蘑菇、干豆类、豆腐 第四类 含嘌呤很少的食物 1.粮食:大米、小麦、小米、大米、荠麦、玉米面、精白粉、富强粉、通心 粉、面条、面包、馒头、苏打饼干、黄油小点心。 2.蔬菜:白菜、卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、甘蓝、芜青甘蓝、甘蓝菜、莴笋、刀豆、南瓜、倭瓜、西葫芦、蕃茄、山芋、土豆、泡菜、咸菜 3.水果:各种水果。 蛋、乳类:鲜奶、炼乳、奶酪、酸奶、麦乳精 饮料:汽水、茶、咖啡、可可、巧克力 4.其它:各种油脂、花生酱、洋菜冻、果酱、干果等。 表 关于同志近三年现实表现材料材料类招标技术评分表图表与交易pdf视力表打印pdf用图表说话 pdf 29-11 常用食物嘌呤含量(mg%) 谷食物名称 嘌呤含量 食物名称 嘌呤含量 面粉 2.3 硬果类 蜂蜜 3.2 类 小米 6.1 核桃 8.4 大米 18.1 粟子 16.4 大豆 27.0 花生 32.6 蔬洋葱 1.4 奶蛋 牛奶 1.4 南瓜 2.8 鸡蛋1个 0.4 菜 黄瓜 3.3 禽肉类 牛肉 40.0 类 西红柿 4.2 羊肉 27.0 青葱 4.7 母鸡 25,31 白菜 5.0 鹅 33 菠菜 23.0 猪肉(平均) 48 土豆 5.6 小牛肉 48 胡萝卜 8.0 肺 70 芹菜 10.3 肾 80 青菜叶 14.5 肝 95 菜花 20.0 鱼类 桂鱼肉 24 水杏子 0.13 枪鱼 45 葡萄 0.5 沙丁鱼 118 果梨 0.9 苹果 0.9 类 橙 1.9 果酱 1.9 表29-12 低嘌呤饮食 食物名称 重量 蛋白质(g) 脂肪(g) 碳水化物(g) 嘌呤(mg) 牛奶 200 6 8 10 2.8 早 精白馒头 100 9 - 80 2.3 餐 小计 (15) (8) (9) (5.1) 白米饭 125 10 - 100 27.1 鸡蛋 2只 12 8 - 0.8 午番茄 100 1 - 3 4.2 土豆 100 2 - 16 5.6 餐 烹调用油 10 - 10 - - 小计 (25) (18) (119) (37.7) 点 水果(苹果或梨) 1只 - - (10) (0.9) 心 精白面条 100 9 - 80 2.3 晚 青菜 100 1 - 2 14.5 餐 牛肉 50 10 5 - 20.0 烹调用油 10 - 10 - - 小计 (20) (15) (82) (36.8) 合计 60 41 301 80.5 总热量7614kJ(1813kcal) 表29-13 低嘌呤饮食 食物名称 重量 蛋白质脂肪(g) 碳水化物嘌呤(mg) (g) (g) 早牛奶 200 6 8 10 2.8 餐 精白面包 75 6 - 60 1.7 果酱 10 - - 4 0.2 (12) (8) (74) (4.7) 午白米饭 100 8 - 80 18.1 餐 鸡蛋1只 40 6 4 - 0.4 拌王瓜 200 2 - 4 6.6 烹调用油 10 - 10 - - 小计 (16) (14) (84) (25.1) 点水果(苹果或梨 (10) (0.9) 心 1只) 晚精白面条 100 9 - 80 2.3 餐 白菜 150 1 - 4 7.5 鸡 50 12 1 - 15.0 烹调用油 10 - 10 - - 小计 (22) (11) (84) (24.8) 合计 50 33 252 55.5 总热量6321kJ(1505kcal) 表29-14 低蛋白低嘌呤饮食 食物名称 重量 蛋白质(g) 脂肪(g) 碳水化物(g) 嘌呤(mg) 早餐 牛奶 200 6 8 10 2.8 麦淀粉面饼 50 - - 43 - 烹调用油 5 - 5 - - 小计 (6) (13) (53) (2.8) 午餐 白米饭 100 8 - 80 18.1 瘦猪肉 30 6 9 - 9.0 番茄 100 1 - 2 6.3 土豆 100 2 - 16 5.6 烹调用油 10 - 8 - - 小计 (17) (17) (98) (39) 点心 水果1份(苹果或梨1) - - (10) (0.9) 晚餐 麦淀粉面片 100 0.6 - 86 - 鸡蛋1只 40 6 4 - 0.4 白菜 100 1 - 3 5.0 烹调用油 10 - 10 - - 小计 (7.6) (14) (89) (5.4) 合计 30.6 44 250 48.1 总热量6376kJ(1518kcal) 常用食物中嘌呤含量(mg,) 食物名称 嘌呤 食物名称 嘌呤 食物名称 嘌呤 面粉 2(3 小米 6(1 大米 18(1 大豆 27(0 核桃 8(4 栗子 16(4 花生 33(4 洋葱 1(4 南瓜 2(8 黄瓜 3(3 番茄 4(2 青葱 4(7 白菜 5(0 菠菜 23(0 土豆 5(6 胡萝卜 8(0 芹菜 10(3 青菜叶 14(5 菜花 20(0 杏子 0(1 葡萄 0(5 梨 0(9 苹果 0(9 橙 1(9 果酱 1(9 牛奶 1(4 鸡蛋 0(4 牛肉 40(0 羊肉 27(0 母鸡 25,31 鹅 33(0 猪肉 48(0 小牛肉 48(0 肺 70(0 肾 80(0 肝 95(0 桂鱼肉 24(0 枪鱼 45(0 沙丁鱼 295(0 蜂蜜 3(2 胰 825(0 凤尾鱼 363(0 牛肝 233 牛肾 200(0 脑 195(0 肉汁 160,400 食品中嘌呤含量分类 (一)嘌呤含量很少或不含嘌呤食品 谷类食品: 精白米、富强粉、玉米、精白面包、馒头、面条、通心粉、苏打饼干。 蔬菜类: 卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、苣荬菜球、甘蓝、莴苣、刀豆、南瓜、偻瓜、西葫芦、番茄、萝卜、厚皮菜、芜青甘蓝、山芋、土豆、泡菜、咸菜、甘蓝菜、龙眼卷心菜。 蛋类、乳类:各种鲜奶、炼乳、奶酪、酸奶、麦乳精， 各种水果及干果类，糖及糖果。各种饮料包括汽水、茶、巧克力、咖啡、可可等， 各类油脂*，其他如花生酱*、洋菜冻、果酱等 *脂肪含量高的食品应控制食用。 (二)嘌呤含量较少的食品(每100g嘌呤含量<75mg) 芦笋、菜花、四季豆、青豆、豌豆、菜豆、菠菜、蘑菇、麦片、青鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲥鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾蟹、牡蛎、鸡、火腿、羊肉、牛肉汤、麦麸、面包等 (三)嘌呤含量较高(每100g嘌呤含量为75,150mg) 扁豆、鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、鲭鱼、贝壳类水产、熏火腿、 猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、鸡汤、鸭、鹅、鸽子、鹌鹑、野鸡、兔肉、羊肉、鹿肉、肉汤、肝、火鸡、鳗及鳝鱼 (四)嘌呤含量特高(每100g嘌呤含量为150,1000mg) 胰脏825mg、凤尾鱼363mg、沙丁鱼295mg、牛肝233mg、牛肾200mg、脑195mg、肉汁160,400mg