日本研究：红薯是超级抗癌食物

日本研究：红薯是超级抗癌食物日本研究：红薯是超级抗癌食物日本研究:红薯是超级抗癌食物第47卷(蕙第161研)王海燕等:苦蓖对蚕豆根尖微核率的影响研究85 试验组.同时以蒸馏水做阴性对照组和以10txg/mL 环磷酰胺做阳性对照组,观察它们对蚕豆根尖微核率的影响,试验结果见表2. 表2不同浓度乙醇提取液对蚕豆根尖处理后的微核率结果 Tab2Resultsofdifferentconcentrationsofscallionethanolextracton micronucleusfrequencyinViciaFabarootti...

日本研究：红薯是超级抗癌食物日本研究:红薯是超级抗癌食物第47卷(蕙第161研)王海燕等:苦蓖对蚕豆根尖微核率的影响研究85 试验组.同时以蒸馏水做阴性对照组和以10txg/mL 环磷酰胺做阳性对照组,观察它们对蚕豆根尖微核率的影响,试验结果见表 2. 表2不同浓度乙醇提取液对蚕豆根尖处理后的微核率结果 Tab2Resultsofdifferentconcentrationsofscallionethanolextracton micronucleusfrequencyinViciaFabaroottip ""表示P?0.01,与阴性对照具有极显着差异通过表2可知阳性对照微核率26.72+2.9%o与阴性对照微核率9.03+1.0%0呈现极显着性差异,说明在此条件下实验是可行的.由表中可知,不同浓度苦蓖乙醇提取液对蚕豆根尖细胞进行处理,均无致突变作用,微核指数<1.5l8l.在0.008gJmL-0.08g/mL 微核率与阴性对照无显着性差异;且呈现降低趋势. 2.4苦蓖不同提取液对蚕豆根尖微核率影响比较 00080020.040O60.O8 浓度(g/mL) 图3苦戛不同提取液对蚕豆根尖微核率影响比较 Fig.3TheComparisonofeffectdifferentextractofscallionon micronucleusfrequencyinViciaFa6日roottip 根据图3可知,苦蓖水提取液处理微核率低于乙醇提取处理微核率.由此推测苦蓖抑制蚕豆根尖微核产生的主要活性物质主要属于水溶性物质,比如含硫化合物,含氮化合物等.在苦蓖加工时,可采用水处理提高苦踅功能作用. 3结论本试验通过苦蓖不同提取液对蚕豆根尖细胞处理,不同浓度的苦蓖水提取液和乙醇提取液对蚕豆根尖细胞都未表现出致突变性,且前者微核率低于后者微核率.高浓度的提取液对蚕豆根尖细胞微核有略微抑制作用.低浓度的提取液无明显差异. 在实验范围的高浓度提取液对蚕豆根尖细胞微核抑制的机理可能与苦蕴的活性成分和其具有的特殊功能有关,特别是苦蓖中极性强的活性成分功能作用更强. 参考文献: 【1】张香美,刘月英,贾月梅./J,根蒜研究现状及其开发利用[J]. 安徽农业科学,2006,34(9):1764-1765. 【2】曹佳,林真,余争平.微核试验一原理,方法及其在人群监测和毒性评价中的应用【M】.北京,军事医学科学出版社, 2Ooo:l一9. 【3】周锦雯,韩善华,冯珊等.Cd2+XC蚕豆根生长发育的影响【J】.中国微生态学杂志,2006,18(1):43—44. [4】曹佳.微核试验在中国的应用,发展与展望【J】.遗传, 2003,25(1):73-76. [5】陈宏伟.微核及微核试验的应用与发展【J].齐齐哈尔医学院,2004,25(10):1160一l164. 【6】孔志明.环境毒理学[MI.2版.南京:南京大学出版社,2004: 196-198 【7】Mareato—Romain,PinelliCE,BEPourrut,eta1.Guiresse. Assessmentofthegentoxic-ityofCuandZninrawand anaerobicallydigestedslurrywiththeViciafaba micronucleusonucleustest【JJ.MutationResearch/Genetic ToxicologyandEnvironmentalMutagenesis,2009,672(2): 113一l18. [8】丁晓雯,李红,王海燕.环磷酰胺对蚕豆根尖细胞微核率的影响『JJ.食品科学,2010,3l(1):194 龋囊生日本研究: 红薯是超级抗癌食物日本国立癌症预防研究所近日公布的一项研究结果指出,红薯是超级抗癌食物.这主要归功于红薯含有的一种特殊成分:脱氢表雄酮.这种激素可以防癌并且延缓衰老.美国科学家的研究发现,这种成分对于预防乳腺癌和结肠癌尤其有效.同时,红薯中的胡萝卜素含量毫不比胡萝卜逊色.而13一胡萝卜素有帮助身体抵抗辐射的作用,从而也具有防癌作用.此外,红薯富含膳食纤维,可以通宿便,改善便秘,也能预防大肠癌. 不过,胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用红薯.

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