日本研究:红薯是超级抗癌食物
日本研究:红薯是超级抗癌食物 第47卷(蕙第161研)王海燕等:苦蓖对蚕豆根尖微核率的影响研究85 试验组.同时以蒸馏水做阴性对照组和以10txg/mL 环磷酰胺做阳性对照组,观察它们对蚕豆根尖微核
率的影响,试验结果见
表
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2.
表2不同浓度乙醇提取液对蚕豆根尖处理后的微核率结果 Tab2Resultsofdifferentconcentrationsofscallionethanolextracton
micronucleusfrequencyinViciaFabaroottip
""表示P?0.01,与阴性对照具有极显着差异
通过表2可知阳性对照微核率26.72+2.9%o与
阴性对照微核率9.03+1.0%0呈现极显着性差异,说
明在此条件下实验是可行的.由表中可知,不同浓度
苦蓖乙醇提取液对蚕豆根尖细胞进行处理,均无致
突变作用,微核指数<1.5l8l.在0.008gJmL-0.08g/mL 微核率与阴性对照无显着性差异;且呈现降低趋势.
2.4苦蓖不同提取液对蚕豆根尖微核率影响比较
00080020.040O60.O8
浓度(g/mL)
图3苦戛不同提取液对蚕豆根尖微核率影响比较
Fig.3TheComparisonofeffectdifferentextractofscallionon
micronucleusfrequencyinViciaFa6日roottip
根据图3可知,苦蓖水提取液处理微核率低于
乙醇提取处理微核率.由此推测苦蓖抑制蚕豆根尖
微核产生的主要活性物质主要属于水溶性物质,比
如含硫化合物,含氮化合物等.在苦蓖加工时,可采
用水处理提高苦踅功能作用.
3结论
本试验通过苦蓖不同提取液对蚕豆根尖细胞处
理,不同浓度的苦蓖水提取液和乙醇提取液对蚕豆
根尖细胞都未表现出致突变性,且前者微核率低于
后者微核率.高浓度的提取液对蚕豆根尖细胞微核
有略微抑制作用.低浓度的提取液无明显差异.
在实验范围的高浓度提取液对蚕豆根尖细胞微
核抑制的机理可能与苦蕴的活性成分和其具有的特
殊功能有关,特别是苦蓖中极性强的活性成分功能
作用更强.
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日本研究:
红薯是超级抗癌食物
日本国立癌症预防研究所近日公布的一项 研究结果指出,红薯是超级抗癌食物.这主要归 功于红薯含有的一种特殊成分:脱氢表雄酮.这 种激素可以防癌并且延缓衰老.美国科学家的研 究发现,这种成分对于预防乳腺癌和结肠癌尤其 有效.同时,红薯中的胡萝卜素含量毫不比胡萝 卜逊色.而13一胡萝卜素有帮助身体抵抗辐射的 作用,从而也具有防癌作用.此外,红薯富含膳食 纤维,可以通宿便,改善便秘,也能预防大肠癌. 不过,胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用红薯.