嘉义县梅山乡瑞峰国民小学98学年度第一学期营养午餐菜单(精)

嘉義縣梅山鄉瑞峰國民小學98學年度第一學期營養午餐菜單 第1週 日期 食譜 星期一 08月31日 星期二 09月01日 星期三 09月02日 星期四 09月03日 星期五 09月04日 主 菜 豆鼓排骨 咖哩雞 火腿蛋炒飯 香菇肉燥 香蘇肉質魚 軟排骨 8斤（小塊一點） 白K 2斤 紅K 2斤 豆鼓 青蔥 少許 雞腿 8斤 馬k大丁2.5斤 紅k大丁 2斤 洋蔥大丁 1.5斤 蛋 7斤 紅k丁 2斤 絞肉 2斤 玉米粒 3斤 火腿丁 1斤 青豆仁 1斤 蔥 少許 絞肉 7斤 香菇絲 半斤 蔥酥 半包 鳥蛋 2斤 肉質魚 90尾 副 菜 桂竹肉絲 炒四色 燴什錦 紅燒油豆腐 桂竹筍 7斤 肉絲 2斤 青蔥 少許 玉米粒 5斤 馬鈴薯丁 2斤 紅k丁 1斤 毛豆仁 1斤 蔥 少許 大瓜片 6斤 肉羹 2斤 魚板 半斤 秀珍菇 1斤 紅k片 一些 蔥 少許 油豆腐 6斤 絞肉 2斤 花瓜 1.5斤 蔥 少許 青 菜 炒青菜 炒青菜   炒青菜 炒青菜           湯 類 刺瓜魚丸湯 紫菜蛋花湯 玉米濃湯 什錦羹 豬血湯 刺瓜 2斤 小魚丸 2斤 芹菜珠 少許 紫菜 半斤 蛋 5斤 蔥 少許 玉米粒 2斤 玉米醬 1罐 蛋 2斤 馬k小丁 1斤 火腿丁 0.5斤 洋蔥小丁 1斤 奶粉 1斤 魚丸 2斤 大白菜 1斤 木耳 一些 紅k絲 一些 金針菇 1斤 豬血 4斤 酸菜心 2斤 韭菜 1斤 蔥酥 半包 備 註                       午餐執行秘書：劉庭妤老師 嘉義縣梅山鄉瑞峰國民小學98學年度第一學期營養午餐菜單 第2週 日期 食譜 星期一 09月07日 星期二 09月08日 星期三 09月09日 星期四 09月10日 星期五 09月11日 主 菜 洋芋燒雞 紅燒雞肉 炒米粉 香酥魚 紫蘇排骨 腿胸肉 8斤 馬k大丁2斤 紅k大丁2斤 滷包 1包 肉丁(切長條)8斤 紅k大丁 2斤 白k 1斤 薑母 一些 米粉 6包 肉絲 3斤 乾香菇 5兩 乾蝦仁 半斤 高麗菜 3斤 洋蔥 4個 豆芽 2斤 南瓜 5斤 白帶魚85人份 薑絲 半斤 紫蘇梅 1罐 排骨 8斤 （小塊一點） 副 菜 紅蘿蔔炒蛋 麻婆豆腐 螞蟻上樹 冬瓜滷貢丸 紅k絲 3斤 蛋 6斤 豆腐 1.5板 絞肉 1.5斤 豆瓣醬 1罐 蔥 一些 高麗菜 3斤 冬粉 2斤 絞肉 1斤 紅k絲 一些 木耳絲 少許 冬瓜 7斤 貢丸 1斤 絞肉 1斤 薑絲 少許 滷包 1包 青 菜 炒青菜 炒青菜   炒銀芽 炒青菜       豆芽菜 8斤 紅k絲 一些 韭菜 1斤   湯 類 蘿蔔黑輪湯 翡翠湯   金針菇肉絲湯 酸辣湯 白 K 3斤 黑輪 2斤 芹菜珠 0.2斤 翡翠 2包 吻仔魚 一些 雞蛋 2斤   金針菇 1斤 肉絲 1.5斤 紅k 1斤 蔥 一些 豆腐 2斤 肉絲 0.5斤 木耳絲 0.5斤 紅k 絲 1斤 雞蛋 2斤 豬血 2斤 酸菜 一些 筍絲 1斤 香菜 一些 備 註                       午餐執行秘書：劉庭妤老師 嘉義縣梅山鄉瑞峰國民小學98學年度第一學期營養午餐菜單 第3週 日期 食譜 星期一 09月14日 星期二 09月15日 星期三 09月16日 星期四 09月17日 星期五 09月18日 主 菜 炸肉 三杯雞 板條湯 炸秋刀魚 梅干扣肉 肉片 85片 (不要太大塊) 雞胸肉 9斤 九層塔 3兩 薑片 3兩 板條 85人份 肉絲 1斤 乾香菇 一些 乾蝦仁 一些 高麗菜 2斤 洋蔥 2個 秋刀魚 33尾 肉丁 8斤 梅干 1斤 筍乾 1斤 副 菜 花生麵筋 原味蒸蛋   瓜仔肉燥 鐵板豆腐 花生 1斤 乾麵筋 0.5包 絞肉 1斤 紅k末 1斤 蛋 8斤 蔥 一些   絞肉 1.5斤 絞瓜 1.5斤 豆干丁 1斤 豆腐 1.5板 黑胡椒醬 半罐 洋蔥絲 1斤 紅K 生香菇片 1斤 奶油 1罐 青 菜 炒青菜 炒青菜   炒青菜 炒青菜 青菜 8斤 青菜 8斤   青菜 8斤 青菜 8斤 湯 類 山藥排骨湯 味增湯   餛飩湯 筍干排骨湯 排骨 1斤 山藥 4斤 油豆腐 2斤 洋蔥絲 1斤 小魚乾 一些 柴魚 半包 蔥珠 一些   小白菜 1斤 餛飩 1斤 芹菜珠 一些 筍乾 2斤 大骨 1斤 芹菜珠 備 註     水果 游泳少22人 鮮奶               午餐執行秘書：劉庭妤老師 嘉義縣梅山鄉瑞峰國民小學98學年度第一學期營養午餐菜單 第4週 日期 食譜 星期一 09月21日 星期二 09月22日 星期三 09月23日 星期四 09月24日 星期五 09月25日 主 菜 雙冬燒雞 黑胡椒肉絲 炒麵 三色排骨 蒸雪魚 筊白筍 1斤 紅K 雞胸肉 8斤 香菜 一些 瘦肉 8斤 蒜頭 一些 洋蔥 3個 磨菇片 半斤 黑胡椒醬 1瓶 油麵 15斤 高麗菜 2斤 肉絲 4斤 乾蝦仁 一些 香菇絲（自備） 紅K絲1斤 芹菜 一些 蔥 一些 軟排骨 5斤 （小塊一點） 紅椒片 0.5斤 黃椒片 0.5斤 青椒片 0.5斤 洋蔥片 1斤 番茄醬 雪魚 90塊 薑絲 一些 豆鼓 一些 副 菜 炒豆包 炒三色 塔香海茸 鮪魚玉米粒炒蛋 豆包 5斤 韮菜 2斤 玉米粒 4斤 馬k 2斤 紅k 1斤 海茸 5斤 絞肉 1斤 九層塔 一些 蒜仁 一些 玉米粒 2斤 蛋 5斤 蔥 一些 鮪魚罐 1罐 青 菜 炒青菜 炒青菜   炒青菜 炒青菜 青菜 8斤 青菜 8斤   青菜 8斤 青菜 8斤 湯 類 金針肉絲湯 榨菜肉絲湯 餛飩湯 肉羹湯 蕃茄豆腐湯 肉 2斤 金針 一些 榨菜絲（長一點） 1斤 肉 1.5斤 芹菜珠 一些 小白菜 2斤 餛飩 3斤 芹菜珠 0.5斤 肉羹肉 3斤 筍絲 半斤 木耳 一些 香菜 一些 金針菇 2包 大白菜 1個 蕃茄 3斤 豆腐 4斤 蔥 一些 備 註       今日少20人 鮮奶               午餐執行秘書：劉庭妤老師 嘉義縣梅山鄉瑞峰國民小學98學年度第一學期營養午餐菜單 第5週 日期 食譜 星期一 09月28日 星期二 09月29日 星期三 09月30日 星期四 10月01日 星期五 10月02日 主 菜 紅燒香菇肉 滷雞翅 皮蛋瘦肉粥 雞肉飯 撥皮魚 肉丁 7斤 紅k大丁 2斤 乾香菇 一些 薑母 一些 雞翅 85支 生筍絲 2斤 芹菜 0.5斤 皮蛋 20粒 鹹蛋 20粒 玉米粒 1包 絞肉 3斤 魷魚 2斤 高麗菜（自備）2斤 蔥 一些 去骨雞腹肉5斤 紅蔥末 1斤 撥皮魚 85人 副 菜 番茄炒蛋 燴豆腐   什錦燒肉 乾燒蝦球 蛋 7斤 蕃茄 3斤 蔥花 一些 豆腐 1板 紅K片 1斤 青豆仁 1斤 鮑魚菇 半斤 蔥 一些   百頁結 1.5斤 軟排骨 6斤 海帶結 1.5斤 白K大丁 1斤 紅K大丁0.5斤 香菜 一些 靑花菜 1斤 肉粳肉 1斤 紅k大丁 1斤 馬k大丁3斤 洋菇罐頭 2罐 青 菜 炒青菜 炒青菜   炒青菜 炒青菜 青菜 8斤 青菜 8斤   青菜 8斤 青菜 8斤 湯 類 紫菜蛋花湯 紫菜蛋花湯   貢丸芹菜湯 紅豆湯圓 紫菜 0.15斤 蛋 4斤 蔥 0.5斤 大骨 1斤 紫菜 0.15斤 蛋 4斤 蔥 0.5斤 大骨 1斤   貢丸 3斤 大骨 1斤 芹菜 一些 白蘿蔔 1.5斤 紅豆 2斤 湯圓 4斤 備 註     水果 今日少20人               午餐執行秘書：劉庭妤老師 嘉義縣梅山鄉瑞峰國民小學98學年度第一學期營養午餐菜單 第6週 日期 食譜 星期一 10月05日 星期二 10月06日 星期三 10月07日 星期四 10月08日 星期五 10月09日 主 菜 粉蒸肉 瓜仔雞 義大利麵 油魚 滷雞翅 肉片 90片 蒸肉粉 4包 地瓜 2斤 仿土雞丁 8斤 花瓜 2斤 薑母 一些 油麵 16斤 洋蔥小丁 4斤 絞肉 4斤 三色豆 1包 磨菇醬 1桶 番茄醬 1桶 洋菇醬 1桶 油魚 90塊 雞翅 90支 滷包 1包 蛋 90個 副 菜 燴豆腐 桂竹肉絲   魯味什錦 炒四色 豆腐 1板 紅K片 1斤 青豆仁 1斤 鮑魚菇 半斤 蔥 一些 桂竹筍 9斤 肉絲 2斤 青蔥 少許   豆干1/4 3斤 海帶結 2斤 白K手切1斤 絞肉 2斤 玉米粒 6斤 馬鈴薯丁 2斤 紅k丁 1斤 毛豆仁 1斤 蔥 少許 青 菜 炒青菜 炒青菜   炒青菜 炒青菜 青菜 8斤 青菜 8斤   青菜 8斤 青菜 8斤 湯 類 筍干排骨湯 紫菜蛋花湯 菱角排骨湯 胡瓜湯 甜湯 筍乾 2斤 大骨 2斤 芹菜珠 紫菜 0.15斤 蛋 4斤 大骨 1斤 菱角 3斤 排骨 3斤 胡瓜 2斤 貢丸 2.5斤   備 註   水果   鮮奶 （自備）               午餐執行秘書：劉庭妤老師 嘉義縣梅山鄉瑞峰國民小學98學年度第一學期營養午餐菜單 第7週 日期 食譜 星期一 10月13日 星期二 10月14日 星期三 10月15日 星期四 10月15日 星期五 10月16日 主 菜 鹹酥雞 麻油雞 南瓜粥 梅干扣肉 炸日本鹹魚 雞胸肉 7斤 蒜末 半包 胡椒鹽 甜不辣 2斤 米血 2斤 九層塔 一些 雞胸肉 7斤 米血 4斤 高麗菜（自備）薑母片 0.5斤 乾香菇 一些 絞肉 3斤 魚板絲 1斤 蝦皮 一些 紅蔥蘇 1罐 芹菜珠 一些 南瓜 肉丁 7斤 梅干 1斤 筍乾 1斤 日本鹹魚 8條 副 菜 滷豆腐 雙絲炒蛋 螞蟻上樹 珍珠芙蓉 油豆腐 3斤 海帶結 2斤 絞肉 2斤 洋蔥絲 1斤 雞蛋 5斤 紅蘿蔔 1斤 高麗菜 冬粉 1.8斤 絞肉 1斤 紅k絲 一些 木耳絲 少許 玉米粒 6斤 蛋 4斤 蔥珠 一些 青 菜 炒高麗菜 炒青菜   炒油菜 炒A菜 高麗菜 蒜末 一些 小白菜 8斤 蒜仁 半包   油菜 5斤 紅K絲 1斤 蒜末 A菜 9斤 湯 類 味增湯 鳳梨苦瓜雞   鮮筍排骨湯 冬瓜蛤蠣湯 油豆腐 3斤 洋蔥絲 1.5斤 小魚乾 一些 柴魚 半包 蔥珠 一些 鳳梨 1罐 苦瓜 2斤 雞胸肉 1斤   脆筍 3斤 中排骨 1斤 芹菜 一些 冬瓜 5斤 蛤蠣 2斤 薑絲 0.5斤 備 註                       午餐執行秘書：劉庭妤老師 嘉義縣梅山鄉瑞峰國民小學98學年度第一學期營養午餐菜單 第8週 日期 食譜 星期一 10月19日 星期二 10月20日 星期三 10月21日 星期四 10月22日 星期五 10月23日 主 菜 紫蘇肉丁 五香蒜頭雞 油菜拌飯 香菇肉燥 香蘇肉質魚 紫蘇梅 1罐 肉丁 8斤 （長條形） 雞胸肉丁8斤 蒜仁 半包 蔥 一些 五香粉 2包 油菜 5斤 肉絲 4斤 生香菇 2斤 湯汁煮多一點 絞肉 7斤 香菇絲 半斤 蔥酥 半包 鳥蛋 2斤 肉質魚 85尾 (不要剩太多) 副 菜 花生麵筋 燴什錦 海鮮蒸蛋 燴冬瓜 花生(熟一點不要太多) 1.5斤 乾麵筋 0.5包 絞肉 1斤 大瓜片 8斤 肉羹 2斤 魚板 半斤 秀珍菇 1斤 紅k片 一些 蔥 少許 蛋 6斤 蛤蜊 2斤 冬瓜(自備)7斤 肉絲 1斤 木耳絲 1斤 紅K絲 1斤 青 菜 炒莧菜 燙空心菜   炒葫瓜 炒豆子 莧菜 8斤 吻仔魚 一些 蒜頭 一些 空心菜 9斤 蒜仁 少許 醬油膏   葫瓜(自備) 豆子(自備) 湯 類 冬瓜蛤蜊湯 白菜豆腐湯 玉米濃湯 貢丸湯 仙草 冬瓜（自備） 蛤蜊 3斤 油豆腐 2斤 小白菜 2斤 味曾（自備） 玉米粒 1斤 玉米醬 1罐 蛋 2斤 馬k小丁 1斤 火腿丁 0.5斤 洋蔥小丁 1斤 奶粉 1斤 貢丸 2斤 赤瓜仔（自備） 仙草 85人 備 註                       午餐執行秘書：劉庭妤老師 嘉義縣梅山鄉瑞峰國民小學98學年度第一學期營養午餐菜單 第9週 日期 食譜 星期一 10月27日 星期二 10月28日 星期三 10月29日 星期四 10月30日 星期五 10月31日 主 菜 咖哩雞 紅燒香菇肉 火腿蛋炒飯 炸肉 蒸雪魚 雞胸肉丁 9斤 馬k大丁2.5斤 紅k大丁 2斤 洋蔥大丁 1.5斤 肉丁 8斤 紅k大丁 2斤 乾香菇 0.5斤 薑母 一些 蛋 7斤 紅k丁 2斤 絞肉 2斤 玉米粒 3斤 火腿丁 1斤 青豆仁 1斤 蔥 少許 小肉片 8斤 雪魚 90塊 薑絲 一些 豆鼓 一些 副 菜 燴冬瓜 豆干炒韭菜花 玉米炒蛋 麻婆豆腐 冬瓜（自備）7斤 肉絲 1斤 木耳絲 1斤 紅K絲 1斤 豆干 5斤 韭菜花 3斤 玉米 2包 蛋 3斤 豆腐 1.5板 絞肉 2斤 豆瓣醬 1罐 蔥 一些 青 菜 滷大白菜 炒萵苣   炒銀芽 炒青菜 大白菜 8斤 蝦米 一些 萵苣 7斤 蒜仁 0.5斤   豆芽菜 6斤 紅k絲 一些 韭菜 1斤   湯 類 豬血湯 紫菜蛋花湯   玉米段排骨湯 紅豆湯 豬血 4斤 酸菜心 1斤 韭菜 一些 蔥酥 半包 紫菜 半斤 蛋 5斤 蔥 少許   玉米 3斤 排骨 1斤 香菜 一些 小紅豆4斤 備 註                       午餐執行秘書：劉庭妤老師 嘉義縣梅山鄉瑞峰國民小學98學年度第一學期營養午餐菜單 第10週 日期 食譜 星期一 11月02日 星期二 11月03日 星期三 11月04日 星期四 11月05日 星期五 11月06日 主 菜 菜頭滷雞 三色肉丁 炒米粉 麻油雞 香酥魚 雞胸肉 9斤 菜頭 2斤 薑母 一些 肉丁 7斤 紅椒片 0.5斤 黃椒片 0.5斤 青椒片 0.5斤 洋蔥片 1斤 番茄醬 米粉 6包 肉絲 3斤 乾香菇 5兩 乾蝦仁 半斤 高麗菜 3斤 洋蔥 4個 豆芽 2斤 南瓜 5斤 雞胸肉 9斤 米血 3斤 薑片 3兩 白帶魚85人份 薑絲 半斤 副 菜 番茄炒蛋 炒甜不辣片 乾燒蝦球 豆乾滷鳥蛋 蛋 4斤 蕃茄 2斤 豆腐 2斤 蔥花 一些 甜不辣片 4斤 韭菜花 3斤 靑花菜 1斤 肉粳肉 1斤 紅k大丁 2斤 馬k大丁3斤 洋菇罐頭 2罐 豆干丁 2斤 蔥酥 半包 鳥蛋 2斤 絞肉 4斤 豆節 1包 青 菜 炒青菜 炒高麗菜   炒油甘菜 炒茄子 青江菜 9斤 生香菇 半斤 蒜仁 半包 高麗菜 8斤 紅k 1.5斤 蒜末 一些   油甘菜8斤 茄子 7斤 絞肉 2斤 蒜末 一些 湯 類 貢丸湯 菜頭大骨湯 肉羹湯 桂竹筍湯 薏仁湯 貢丸 2斤 白 K 4斤 大骨 1斤 香菜 一些 貢丸 3斤 筍絲 半斤 木耳 少許 香菜 一些 金針菇 2包 大白菜 1個 桂竹筍 3斤 芹菜丸 1斤 排骨 2斤 薏仁 4斤 糖 備 註