水果店
水果店 1、水果种类:
(1)保鲜期长:苹果、橙子
(2)节令水果:香蕉、西瓜、柚子
(3)进口水果:芒果、哈密瓜
(4)大空间:菠萝、柚子、西瓜、哈密瓜
2、水果规模:(最好控制在年2万以内) (1)地摊:100元
(2)副食店:2000元
(3)水果专店:4000——10万
3、特色水果店:
(1)了解各种水果的营养价值和医疗价值，印成资料
4、水果店选址:
(1)农贸市场附近
(2)小区附近
(3)医院附近
(4)十字路口
(5)大型百货卖场附近
5、进货渠道
(1)固定进货渠道
(2)水果大小差不多，减少顾客乱翻的次数
6、水果的摆放
(1)柳编或草编容器
(2)合适的架子
(3)苹果横面朝上，这面最光鲜
(4)西瓜竖着放，节约空间
(5)桃子怕压，容易生热，不能堆放。 (6)木瓜、芒果不要放冰柜，容易起黑斑 (7)猕猴桃不要放苹果和梨旁边，因为苹果和梨都容易释放乙烯，会加速果肉成熟腐烂
(8)水果拉到店，马上质检，把不好的挑出。 (9)桂圆一颗流水，周围都坏。
7、水果保存
(1)要入冰箱的水果可以不先洗，以塑料袋或纸袋装好，防止果实水分蒸发，在塑料袋上
要扎几个小孔，保持透气，以免水汽积聚，造成水果腐坏。
(2)洒水保鲜
(3)水果架下流出一定空隙，以便通风透气，减少水果腐坏
8、水果的挑选
(1)草莓不要批发太红的，颜色越是鲜艳就越酸，红里带点白的草莓最香甜 (2)不要选非常大、形状奇怪的那种，大小要一致，小一点更安全。
(3)草莓不要碰到水珠，不要有磕碰破坏
表
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皮，否则很容易烂掉。另外要恒温，在0-10杜的恒温，可以保持一个星期。
(4)葡萄
(5)葡萄以新疆、河北和江浙一带尤为著名。味道、特点主要与产地、品种、成熟度和新鲜度有关，选购时可以从外观、色泽、气味和滋味等方面来判断葡萄得优。 (6)外观新鲜，大小均匀整齐，枝梗新鲜牢固、颗粒饱满、青籽和瘪籽较少、外有白霜者，品质为佳。新鲜的葡萄用手轻轻提起时，颗粒牢固、落籽较少。
(7)成熟度适中的葡萄，颜色较深、较鲜艳，如玫瑰香为黑紫色，龙眼为琥珀色、紫红色，巨峰为黑紫色，牛奶为黄白色等。
(8)批发时可试吃一串葡萄最下面的一颗，如果最后一颗比较甜，这串葡萄应该很甜。
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水果店月赚5万纯利润方法6:消费满30元成会员 以后95折 打的折扣保存到帐户 以后可以换现金取出来
例如买100元的 水果 会员价是95元 但是当时还是要付100元 会员省下的5元继续存在
卡上 折扣累积满50元可以取出来现金～
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