下载
加入VIP
  • 专属下载特权
  • 现金文档折扣购买
  • VIP免费专区
  • 千万文档免费下载

上传资料

关闭

关闭

关闭

封号提示

内容

首页 四川麻辣烫和冒菜做法

四川麻辣烫和冒菜做法.doc

四川麻辣烫和冒菜做法

始终还是一个人流浪
2017-10-06 0人阅读 举报 0 0 暂无简介

简介:本文档为《四川麻辣烫和冒菜做法doc》,可适用于影视/动漫领域

四川麻辣烫和冒菜做法冒菜特色菜油炼熟然后冷却加入火锅底料、干辣椒、花椒、豆瓣、茴香、八角、白糖用小火翻炒至油变红加料酒和白水(或者高汤)熬分钟后加入各种菜(为了节约时间我先把各种素菜先用另一个锅用白水煮熟然后放入火锅汤里煮一下就OK了~)冒菜简介:冒菜”是成都的特色菜“冒”字在这里是动词。准备一锅麻辣鲜香的汤汁把菜用一个竹勺装好一般一勺就是一份。在锅里煮熟然后盛到碗里顺便再舀一勺汤汁。冒菜的原料不限这点和串串香类似什么都可冒什么都可上桌。假如您以为这就是一个菜那您就大错特错啦这只是一种做法而已。用这种方法做出来的菜就叫“冒菜”。有荤有素冒菜这种川西平原独有的风味小吃以其独特的口味和实惠的价格赢得了群众的喜爱。冒菜价格低廉麻辣鲜香既解馋又下饭客人不但可以依据自己的喜好随意点取而且等菜冒好以后还可以依据自己的口味轻重随意添加佐料。学正宗成都特色冒菜技术,就找成都上善佳美食冒菜吃法冒菜最为讲究的吃法为"干碟"即在小碟中放置干的辣椒粉加上盐味精等的调料将锅里烫好的菜在干碟里轻轻一蘸然后就可以送进嘴里味道又香又辣甚为可口。制作方法:菜油炼熟然后冷却加入火锅底料、干辣椒、花椒、豆瓣、茴香、八角、白糖用小火翻炒至油变红加料酒和白水(或者高汤)熬分钟后加入各种菜(常用的那些配菜:土豆片藕片花菜粉丝米豆腐海带豆芽菜莴笋片木耳、空心菜、血旺毛肚、翅尖、鹅肠,火腿肠,午餐肉等),再放入油底料(红油,鸡精,味精,盐,葱花,蒜蓉,香油)和匀即成!

用户评价(0)

关闭

新课改视野下建构高中语文教学实验成果报告(32KB)

抱歉,积分不足下载失败,请稍后再试!

提示

试读已结束,如需要继续阅读或者下载,敬请购买!

文档小程序码

使用微信“扫一扫”扫码寻找文档

1

打开微信

2

扫描小程序码

3

发布寻找信息

4

等待寻找结果

我知道了
评分:

/6

四川麻辣烫和冒菜做法

VIP

在线
客服

免费
邮箱

爱问共享资料服务号

扫描关注领取更多福利