餐饮收银交接
表格
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篇一:饭店收银财务交接账
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格
金钻豪门收银财务交接帐
二?一三年十一月份
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篇二:餐厅经理交接表
2014-12
手足餐厅经理交接情况表
餐厅介绍
一.餐厅简介
? 营业时间
? 餐厅总面积 外场面积 内场面积
餐桌数 座位数
? 商圈类型
周围竞争对手情况
? 社会关系联络情况记录(派出所、街道、居委、市容、
学校、城管等)
? 物业相关人员的介绍(当场拜访) 完成 未完成(原因)
1
? 各类公共事业费的介绍:水
电
煤
物业费
其他费用
? 宿舍介绍(地址、费用等)
二.餐厅简介
? 餐厅管理组构架
? 行政组安排:
培训
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订货排班 设备
人事
? 管理组状况
职位
工作状态
职位
工作状态
职位
工作状态
职位
工作状态
职位
工作状态
职位
2
工作状态
? 餐厅服务组构架
? 服务组全兼职人数及比例、
? 服务组工时情况
? 餐厅人员状况记录(人员配置、调度等)
三.营业额
? 营业额预估(可提供附件)
? 营业额状况及趋势记录
2014-12
? <营运状况汇总表介绍及记录
? P&L重点数据的介绍及记录
四.其它
? 大众点评成绩 ? 美团点评成绩
餐厅资产
一.保险箱
? 保险箱物品与清单一致:是 否(备注)
? 经理备用金的核对:是 否(备注)
? 收银备用金的核对: 是 否(备注)
? 营业外收入核对:是 否(备注)
? 各种券的核对: 是 否(备注)
? 发票的核对: 是 否(备注)
? VIP卡的核对: 是 否(备注)
3
二.固定资产
? 固定资产的交接:无异常 异常(备注)? 餐厅设备未完成维修项目
行政
一.证件
? 营业执照
? 卫生许可证
? 税务登记
? 其它证件
二、文档
? 待办单
? 巡视路线图
? 办公室文档(营标、手册、人事资料和各类报表等) ? 所需密码的交接? 健康证情况 ? 餐厅所有钥匙的交接 ? 餐厅设防系统交接 前任餐厅经理签名: 日期:
现任餐厅经理签名: 日期:
督导签名:日期:
篇三:餐饮常用表格
第七部分—表格……………………………页 餐饮部订餐薄 餐饮部酒水日盘点表 餐饮部新菜品一览表 餐饮部值班记录表 餐饮部员工周考核表 餐饮部日损耗餐具统计表 餐饮部要料单 餐饮部收料单
4
餐饮部消耗品领用登记表 餐饮部点菜单 餐饮部酒水单 餐饮部送餐记录表 餐饮宾客意见评论表 厨房菜点处理记录表
餐饮部食品
材料
关于××同志的政审材料调查表环保先进个人材料国家普通话测试材料农民专业合作社注销四查四问剖析材料
领用单 餐饮部干料库物品盘存表 餐饮部案例登记表 餐饮部换休证明表 餐饮部客户饮食档案表 餐饮部日营业报表 餐饮部报修通知单 餐饮部厨房周安全检查表 餐饮部月消耗品统计表 餐饮部主管领班月考核表 餐饮部餐前餐后检查表 餐饮部员工登记表
第七部分—表格
餐饮部订餐簿
餐饮部酒水日盘点表
班组:年 月 日
餐饮部新菜品一览表
5
浙公网安备 33021202002483