鸭王2010市文明单位工作总结

鸭王2010市文明单位 工作总结 关于社区教育工作总结关于年中工作总结关于校园安全工作总结关于校园安全工作总结关于意识形态工作总结 鸭王餐饮集团有限公司 2009~2010年度文明单位创建工作总结 鸭王始建于1989年。2006年6月～经国家工商行政管理总局、上海市工商行政管理局批准正式命名为鸭王餐饮集团。目前已发展壮大成为集餐饮、宾馆、房地产开发、出租汽车客运、机动车驾驶员培训、食品加工、填鸭养殖加工等业于一体的跨行业、跨地区、多品牌、多业态的著名民营企业集团。通过多年的努力～鸭王荣获了中国商业名牌企业、上海世博会世博园区服务保障先进集体、上海市著名商标和上海名牌服务等殊荣。2008年企业荣获了“徐汇区文明单位”光荣称号～为进一步全面推进公司物质文明、政治文明、精神文明建设～鸭王在2009-2010年度文明单位创建上做了大量工作～特拟写本材料向上级主管部门汇报。 鸭王自问世以来～就确立了创立民族餐饮精品品牌、致力于企业健康持续发展的远大目标～并始终坚定地为此而努力拼搏和追求着新的进取。近年来～鸭王在党和政府及社会各界的关心支持下～坚持以邓小平理论、三个代表重要思想和科学发展观、构建社会主义和谐社会的战略目标为指导～紧抓创新发展这个最重要的主题～在企业规模、效益、管理获得令人瞩目业绩的同时～以企业文化建设为代表的精神文明建设也有了长足进步。特别是今年开展区文明单位创建活动及为2010上海世博会提供餐饮服务以来～我们坚持以创建活动为动力～以推进提高员工综合素质、提升内部管理水平为抓手～以企业文化为 阵地为依托～以评先创优、服务世博促进扩大增强鸭王品牌社会形象的影响力号召力为主要 方法 快递客服问题件处理详细方法山木方法pdf计算方法pdf华与华方法下载八字理论方法下载 和手段～使创建活动迈开了坚实之步～内涵得到了不断丰富和扩展～开创了创建活动的新局面。 一、明确指导思想 强化领导机制 鸭王始终坚持以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导～以落实科学发展观、构建社会主义和谐社会的战略目标为统领～依据上海市文明单位创建 标准 excel标准偏差excel标准偏差函数exl标准差函数国标检验抽样标准表免费下载红头文件格式标准下载 ～时刻围绕企业创新发展、服务世博～积极开创文明单位创建工作新局面。 鸭王通过坚持发展创新、服务世博和文明单位创建“多管齐下”的方针～建立健全了创建工作领导机制和工作机制～做到了创建工作有规划、有目标、有要求、有措施～以及组织、制度、活动的三个落实～从而确保了创建工作的有序进行。 一是公司建立了由董事长、总经理范臻～党支部书记陈美君为组长～集团副总经理修忠、团总支书记曹勇为副总为副组长～各部门经理为组员的文明单位创建领导班子～统一领导公司的创建工作。二是成立了由公司部门经理以上管理人员组成的学习中心组～并形成了每月一次的会议制度和每季一次的创建专题学习制度～充分发挥了管理层对创建工作的带头作用。三是按照文明单位创建标准～建立健全了责任落实制度、考核监督制度、评比奖惩制度～并将各项制度的督察结果与每月和年终考核挂钩～促进了全员积极讲求创建效率效果的良好氛围～保障了创建工作的井然有序和卓有成效。四是结合企业特 点～开展文明班组创建活动～制定文明班组公约～人人争做文明员工。鸭王班组文明公约为:见到同事问声好～困难出现相互帮,文明礼貌要做到～团结友善很重要,勤俭节约是美德～敬业奉献要记牢,七不规范人人知～社会公德关心好,养成道德好习惯～环境卫生坚持好,从我做起做表率～争做文明鸭王人。 二、提高员工整体素养～用优质服务奉献世博、奉献社会 以创新发展、服务世博为主题的企业中心工作～关键在于提高核心竞争力。而员工队伍技术、文化素质水平～则决定着企业核心竞争力的高低。在此情况下～全力开展好创建活动～可以说是加强和推进企业中心工作最好的的契机和动力～也是二者最好的结合点。多年以来～鸭王一直非常注重员工素质的培训提高工作～并在实践中取得了明显的效果和很好的经验。 自获得徐汇区第十四届文明单位及2010年上海世博会餐饮服务供应商等荣耀以来～我们以企业中心工作为主线～把提高员工服务工作的科技含量和技能素质～增强企业在市场中的竞争力～确定为我们追求的目标。因此～我们不仅对员工提出了与企业经济发展相适应的学习目标～在原来的经济考核指标基础上指标～增加了提升员工技术文化素质的相关指标～还先后成立了以一名副总牵头、有正副总厨、服务技能培训经理等组成的品控部和运管部～专门负责组织员工的培训、考核和跟踪管理～同时各店也相应建立了以分公司总经理、餐饮部经理、厨师长为领导的二级培训阵地～从机制上确保了员工增强认真学习、提高内力的自觉性～把员工的培训提高工作真正纳入到了系 统化规范化的轨道。 鸭王自2002年以来～一直坚持并卓有成效地开展着创优质服务活动～每月和每年终～都有各岗位优秀员工,优秀管理人员,以及餐厅销售能手的评选。创建活动开展后～我们把培训和创优工作相结合～员工通过公司组织的两级培训、考核～然后再把学到的东西拿到岗位上应用、巩固、深化和检验～优秀的自然脱颖而出～不够优秀的通过与别人对比～也可以很清楚地找到差距所在～以便今后的进一步学习提高。这样一来～不仅把培训、创优两项工作有机的结合到了一起～使培训的管理机制和创优的激励机制产生了强有力的互补、促进作用～同时也使文明单位创建工作有了脚踏实地的质感～随着文明单位创建工作的氛围变得越来越浓～各部门、各班组除公司组织的学习培训外～还积极利用每天两次的例会、工间休息时间等机会～把更多的服务知识、专业技能、营销理念等涵盖面较广的学习内容融会其中～并针对其难点和疑点～组织专题讨论交流～求证释疑～通过反复实践～真正达到层层推进和促进提高目的～提升了在增强员工队伍整体素质～提升了企业核心竞争力的同时～夯实了创建工作的内力。 三、“以人为本～诚信经营”～不断追求、扩大品牌影响力。 多年来～鸭王在“品牌化、特色化、规模化、多元化”战略实施中～以企业文化为核心～以菜品和服务为载体～以人本管理促诚信经营～以优质服务促整体管理水平提升～不断追求企业发展进步～不仅赢得了市场～更赢得了信誉～自2002年首次参加中国美食节以来～先后荣获中国名菜、名点、名宴～中国十佳酒家、中华餐饮名店、国 际餐饮名店、上海著名餐饮品牌企业、中国商业名牌企、徐汇区文明单位、上海市文明餐厅、上海名牌服务、上海市著名商标、上海世博会世博园区服务保障先进集体等高规格金牌金奖184枚,项,～在文明单位创建过程中～企业以此作为前进发展的动力和追求优质服务更高境界出发点及目标～拓宽了“以人为本～诚信经营”的内涵～使企业的发展进步与文明创建工作获取了共同进步。 “员工重于产品～顾客重于利润～信誉重于市场”。鸭王的经营机制和规章制度～一切围绕着“人”这个中心制定,经营活动的出发点和落脚点～一切围绕着“人”这个中心展开。鸭王对员工采取一拢人、二聚心、三培养提高的管理模式～从重视了解、并创造条件尽量满足员工需求入手～到分门划类、因材施教、培养提高成为岗位合格员工的有计划实施～直至引导激励员工积极参与门店的经营活动～使他们的主动性、创造性得以最大限度的发挥～紧密把握、规划员工从进店到知店、从爱店到爱岗的全过程～逐步把员工队伍紧紧团结凝聚成了一个斗志旺盛、充满活力的团队～而员工也在与门店共同的进步成长中～把自己变成了与企业荣辱与共、利益相关的共同体。几年来～公司在员工队伍管理中～坚持做到管事先管人、管人先管心～用同一种制度、同一把尺子来分清职责～理顺关系～理和气氛、理畅情绪～努力营造和谐工作环境～先后培养出各类所需岗位合格人员数百人～从中选拔领班、主管、餐厅经理、厨师长等数十人～涌现出集团公司、连锁店年度优秀管理人员、优秀员工等各类先进人物300多人次～以人本管理激发出的活力夯实了发展之本。 “诚字当头～以客为先”。鸭王以诚实守信为准则～以顾客满意为目标～以制度规范为保证～以全身投入为动力～在文明创建工作中把优质服务纳入企业经营整体框架～一体运作、同步推进～对内狠修内功～对外大树诚信形象～依靠健全的管理制度体系～创造性地推行运用集团“三转五心、三轻五声”和“餐前餐中餐后服务三注重”优质服务工作模式～成功地把该活动又向规范化发展的方向向前推进了一大步。鸭王制度完善、系统～事事“有法可依”。 先后通过ISO9000:2000质量管理体系认证、餐饮业卓越现场管理和HACCP食品质量体系认证～菜品从原材料采购进场到端上客人餐桌、服务从拉门迎客到餐后整理～各部门的生产和服务操作程序都有明确的质量要求标准。如～餐厅服务就有多达30多项的操作细则～全部环节都处于程序化的可控可查状态～不折不扣地按章操作～就可以形成该店基本的规范化服务操作方式。在此基础上～公司一是通过采取长年层层推进式的系统宣传教育和员工培训的方式～以提升员工的内在修养～推进优质服务从量变到质变～让“诚字当头～以客为先”的服务理念、“三转五心、三轻五声”和“餐前餐中餐后服务三注重”的优质服务模式～逐步在员工的头脑里扎根、并转变为服务操作过程中体现于每个细节发自内心的真情流露和习惯,二是通过以《优质服务考核细则》为依据的日常巡检～以月度、年度为单位始终深入开展的优质服务人员,优秀员工,评选活动～激励和促进优质服务水平的提升,三是通过严格把守质量和各项操作规范关～在保证稳定地向顾客提供合格产品的同时～持续不断地改进工作～改进环境～推出新菜品～为优质服务水平 提升增加更多物质支持,四是通过宏观上严守国家、地方政府的法律法令、建立并严格执行商品质量、计量、价格管理制度～产品明码实价、保质保量～拒绝假冒伪劣、拒绝乱收费、乱涨价,微观上不断推出新服务项目、便民利民服务措施等～扩大增强了企业优质品牌形象。几年来～公司还根据自身特点～先后推出新菜品百余道,在原有中式正餐服务的基础上～增加了商务套餐以及有关连锁店内的特色火锅项目、中外文一体菜单等多项便民利民措施～特别是把对老弱病残顾客的重点服务～纳入到公司长态化管理机制的做法。 2008年鸭王餐饮集团又被评为 合同 劳动合同范本免费下载装修合同范本免费下载租赁合同免费下载房屋买卖合同下载劳务合同范本下载 信用AA级企业～成为上海市“重合同重信用”企业之一～同时又被评为第十四届“徐汇区文明单位”～这标志着鸭王在诚信体系建设中又迈出了坚实的一步～迎来了又一个大发展、大进步的最好历史时期: 在这一历史时期里～鸭王企业正式成立了餐饮集团。2009年度实现了销售收入13633万元～上海餐饮行业协会出具2009年鸭王在上海餐饮市场的占有率为0.179%,09年全市餐饮营业额761.48亿元,～鸭王月饼七年连获上海著名特优新产品～各类产品荣誉达到79项～全国劳模、上海餐饮服务明星、上海商业优质服务先进个人、服务世博先进个人、文明服务标兵等个人荣誉达34项。成功运营的鸭王世博店、即将开业的鸭王南京东路店更是将鸭王连锁经营推向了一个新的高潮。鸭王所属上海龙泉驾校及基地～更是上海市交通港口局批准的13家大型经营性基地之一。为上海市公安局交警总队车辆管理所第十九考试点。基地占地面积380亩。基地内式样训练场地、训 练道路折合长达45公里。龙泉驾校目前拥有六个车队～800余辆崭新的教练车～具备了相当的培训规模。进入龙泉基地培训的学员可完成从科目一,理考,、科目二,桩考、小路,到科目三,大路,全部考试项目。2009年～鸭王投资管理有限公司在嘉定购买商业用地28亩～计划投资2亿元兴建鸭王商业中心～预计2013年建成并投入使用。建成后～约4万平方米的建筑将是一座集五星级酒店、办公、商业广场、大型超市、娱乐为一体的大型综合型商业中心～并将成为上海嘉定新地标:鸭王月饼食品有限公司位于上海闵行区浦江镇～生产检验设备先进～资深月饼食品技师主理制作～流水线制式作业。主导产品为3种包装8个品种的广式鸭王月饼～其中秘制北京鸭肉月饼是上海月饼市场上崛起的一代新贵。北京爱德鸭业食品有限公司地处有“京南第一镇”、“中国西瓜之乡”美誉的北京市大兴区礼贤镇～毗邻京开高速公路～距北京市中心45公里～为北京市大兴区最大的养殖加工基地。现有养殖大棚10万平方米～是北京地区唯一有资格供应世博会的北京填鸭生产基地。两度荣膺北京市“的士之星”并多次被评为北京市、区优秀出租汽车企业的北京骆驼出租汽车有限公司创办于1993年～目前拥有500辆出租车。历经十余年行业内激烈竞争的风风雨雨～公司在不断发展壮大中～于2003年底圆满完成了股份制改造。2005年1月底～改制后的骆驼公司宣告原承担营运业务的“夏利”车集体退役～新型“北京现代”接替上岗～这一新举动为2008北京奥运会和提升首都出租汽车档次又增添了一道亮丽的风景线。 四、提升企业文化内涵～积极参与社会公益活动～做有社会责任 感的企业。 鸭王在长期的创业过程中形成了以“天道酬勤、商道酬信、人道酬和”、“以德经商～质量并重～信守承诺～唯诚可存”为核心的企业价值观和文化～并将追求企业全面进步～承担企业应尽的社会责任～为建造和谐社会作出最大贡献～确定为鸭王餐饮集团建企宗旨的重要组成部分。多年来～鸭王在集中精力发展壮大企业、打造企业辉煌的同时～也以认真履行企业社会责任、热心参与社会公益活动～受到了社会公众的广泛赞誉。重要活动情况如下: 1、 2005年5月～鸭王为支持促进西北教育事业发展～捐资100万元在甘肃省灵台县设立了永久性的鸭王奖学金基金会～同年6月基金会正式启动运行,2006年7月～鸭王根据当地教育发展情况～在原基金会的基础上～增加助学项目～将其扩展设立为鸭王奖学助学金基金会。按照基金会章程规定～截止2010年～奖学金已经连续发放了六次～助学金连续发放五次～先后有136名灵台学生获得了奖励或资助～发放奖助学金总额近40万元。义举在灵台县、平凉市至甘肃省都引起了强烈反响～县、市、省电视台报纸纷纷报道～盛赞企业为勇担社会责任心的好榜样。 2、2006年12月～鸭王向上海市慈善基金会发起的慈善环保绿色行动捐赠义款10000元～支持济弱扶贫和环境保护事业。 3、2006年10月～鸭王高管范小云代表集团出席中国商业联合会在西藏举办的“中国商业名牌企业社会责任论坛”～并就传播企业社会责任的理念、方法和企业应担负的社会责任～以及中国商业企业社 会责任体系建设试点工作 方案 气瓶 现场处置方案 .pdf气瓶 现场处置方案 .doc见习基地管理方案.doc关于群访事件的化解方案建筑工地扬尘治理专项方案下载 等重要文题进行了研讨～同时还代表集团签署了《关于加强商业企业社会责任建设的倡议书》～向西藏区希望小学捐助了10000元义款。 4、2008年5月四川大地震～鸭王集团向灾区伸出援助之手～企业及员工迅即筹集爱心捐款逾10万元～20多名青年员工踊跃自愿无偿献血～及时为灾区人民助了一臂之力。其中除少数家庭受灾不在单位的员工以外～捐款员工达到了百分之百～好多人还连捐了几次。同时～企业还为3名家庭受灾员工进行了捐款和救助活动。 5、企业从2002年以来～始终坚持向徐汇区颐祥养老院无偿提供鸭壳活动～每1-2周一次～每次不少于40只～同时每年都为该养老院老人配送年夜饭～为老人改善生活献上了一份爱心～养老院向企业赠送了锦旗。鸭王还为黄渡镇敬老院配送鸭王真空烤鸭和年夜饭～集团领导与老人共度佳节。 6、企业还向徐汇区教育基金会捐助6万元～向红十字会捐赠1万元等。 此外～企业员工还志愿参加徐汇区重点车站入口值守活动～利用店庆、春节等节日以及业务平和期～组织开展了乒乓球比赛、歌曲演唱赛、爱岗敬业演讲比赛、文艺联欢和员工旅游等多项丰富多彩的活动～极大地活跃了员工的业余文化生活～营造了很好的内部和谐氛围。 总之～随着企业社会责任理念的深入发展传播～鸭王必将在文明创建活动中为构建和谐社会作出越来越大的贡献。 五、积极组织建立工会、党组织和团总支～促成两级文明共建～ 进一步拓宽文明创建之路。 企业在文明创建活动逐步深入的过程中～越来越感到组建工会和实行社区两级文明共建的重要意义。为进一步拓宽企业文明创建之路～我们通过积极联系～在徐汇区工会和徐家汇街道的指导帮助下～终于先后组建成立了企业工会、党组织和团总支～并与徐家汇街道和沈马居委会组成了文明共建单位～为文明创建活动打开了更加广阔的空间和舞台。相信在各方的共同努力和促进下～鸭王的文明创建活动会更加深入和卓有成效。 六、服务好世博～为创建文明餐饮作贡献。 举世瞩目的世博会在上海隆重举行～鸭王光荣的成为2010上海世博会餐饮服务供应商～并以崭新的中式快餐、正餐联合经营的模式在世博园区成功运营、广受好评。世博会对食品安全的要求近乎苛刻～“鸭王”能进驻世博园着实不易:为此～集团专门斥资900多万～改建北京养鸭场～完善上海中心厨房～让每只鸭子不仅有身份证～还有卫星定位系统全程跟踪质量。这貌似不起眼的跟踪系统～输入追溯编码～便能清晰地看到饲养、加工、检疫甚至孵化的批次、出雏日期等的详尽信息。这样一来～鸭王的每只烤鸭从各个环节都有据可查～食品的安全和质量得到了极大保障～从而为鸭王烤鸭走向世界餐桌奠定了基础。 作为上海名牌服务、上海市著名商标、上海市文明餐厅和徐汇区文明单位～鸭王是城市优质服务的窗口。鸭王以倡导市民健康膳食、文明餐饮的生活方式～打造理性、责任、文明为主题的文明餐饮消费 时尚～提高餐饮行业的文明程度和市民餐饮良好习惯为主旨的“文明餐饮”创建活动在全市全面启动。鸭王餐饮集团为消费者提供了完善的优质服务～通过在餐厅布臵文明办统一提供的温馨提示～文明餐饮规范等用品。将餐饮打造成顾客家外之家～明确出示诚信经营项目～明码标价～提供安全、卫生、绿色美味菜点～低盐、糖、脂营养均衡～不断创造餐饮潮流、餐饮文化。主动宣传公共礼仪～制作中、英、日三语菜谱～引导顾客合理选择～主动引导顾客使用公筷公勺。与就餐者互动共建文明餐厅。 2010年10月～鸭王出色完成了服务世博任务～并获得了多方面的肯定。公司方面2010年4月～在迎世博600天行动中～鸭王荣获迎世博贡献奖——优质服务贡献奖～鸭王经上海烹饪协会专家评选、媒体推荐～所有门店均获“迎世博特色餐厅”称号～上海餐饮行业协会召开“迎世博 放心餐饮、放心食材洽谈会”～鸭王入选上海1000家世博放心餐厅～被授予“健康、美味、愉快放心店”称号,2010年8月～鸭王世博店荣获“上海世博园区运行保障立功竞赛”先进集体,2010年9月～鸭王荣获2010年上海购物节“餐饮业绿色健康名菜名点展示”金奖～鸭王世博店荣获“上海世博会世博园区服务保障”先进集体。,由上海总工会、上海世博会事物协调局、共青团上海市委员会、上海市妇女联合会联合颁发。,,2010年10月～上海世博会C片区部授予鸭王“热情服务、宾至如归”锦旗～共青团上海世博会事务协调局工作委员会、世博园区团建联建联系会议办公室授予鸭王“中国2010年上海世博会园区 青年文明号”。2010年11月～鸭王 淮海店、世博店荣获“2010年上海商业优质服务先进集体”荣誉称号～中国2010年上海世博会公共卫生和医疗组与食品安全保障部为鸭王餐饮集团有限公司上海配送分公司颁发荣誉纪念证书～上书:“为举办成功、精彩、难忘的中国2010年上海世界博览会作出积极贡献～特此纪念。”～上海市精神文明建设委员会办公室、上海市商务委员会、上海市爱国卫生运动委员会、上海市餐饮行业协会联合授予鸭王静安店、徐汇店、南方店、淮海店“2010年度上海市文明餐厅”称号。2010年12月～上海餐饮行业协会授予鸭王闵行店、徐汇店、虹口店、淮海店、虹桥店、安亭店、普陀店、静安店上海餐饮业服务世博优秀企业。产品方面2009年12月～徐汇区迎世博600天行动窗口服务指挥部授予鸭王餐饮集团出品的鸭王小鸭酥、鸭王北京烤鸭为徐汇区迎世博特色菜点,2010年7月～鸭王北京烤鸭、芥末鸭掌、麻辣膀丝、鸭味腌笃鲜、雀巢鸭宝、火燎鸭心、特色红烧蹄胖、北京酱牛肉、蔬菜色拉、美味生煎包、红烧肉、糖醋小排、蒙氏烤羊棒被上海市烹饪协会制定为服务世博名特菜点,2010年6月～鸭王在2010年举行的“迎世博〃 上海城市公众满意度调查”活动中～进入肉类行业烧烤肉类公众满意度金榜,2010年9月～鸭王“珍珠鳕鱼拼鸭方”被上海市餐饮协会评为2010年度名菜,点,。个人方面2009年1月～张蕾、黄志英被上海市烹饪协会评为上海餐饮服务明星,2009年10月～鸭王餐饮集团行政总厨徐安兵被上海餐饮行业协会、上海市烹饪协会授予“新中国六十周年上海餐饮行业协会技术精英”,2009年10月～中国饭店协会授予鸭王餐饮集团副总经理修忠“2009年度全国餐饮 业劳动模范”称号,2010年3月～范臻荣获“徐汇区优秀中国特色社会主义事业建设者”称号,中国饭店2010年会暨第十届中国饭店论坛于3月6日在广州盛大召开～鸭王餐饮集团董事长范臻荣获2009-2010年度中华英才百福榜“中华英才五星勋章”,2010年6月～鸭王员工侯春江、钟长福、何晓强等12人荣获上海世博园区运行保障立功竞赛“月度冠军”称号,2010年9月～鸭王员工陈美君、范林军荣获上海世博园区服务保障“文明服务标兵”称号,2010年11月～陈美君、张蕾荣获“2010年上海商业优质服务先进个人”荣誉称号,2010年12月～上海餐饮行业协会授予祝丽华、张立军、黄志英、高文英、楚丽阳、胡月梅、陈莉“2010服务世博先进个人”称号。上海市总工会、上海世博会事务协调局、共青团上海市委员会、上海妇女联合会共同授予鸭王中心厨房总监雷喜娥上海世博会“世博园区服务保障先进个人”称号～授予鸭王副总经理陈美君“世博园区运行保障立功竞赛优秀组织者”称号。 七、加强环保绿化建设、美化餐厅环境 为使客人在和谐、环保绿色的环境下～心情舒畅的消费～鸭王自成立以来～始终坚持用绿化美化环境～由专业的机构养护单位进行绿化的养护～使餐厅环境清新宜人。 八、各项准入指标情况 1、工作/产品/服务质量领先,主要指标位于同行前列, 2009年度:1.36亿元,集团公司餐饮连锁企业, 2、创建工作力度明显～且员工志愿者覆盖率?30% 社区共建～与地区所属居委会及街道形成二级共建单位。 3、计划生育无超标现象～卫生防疫体制健全 无超标---健全 4、生产污染控制达标 达标 5、领导班子成员无重大违纪事件:员工无严重违法及刑事案件 无 6、无重大劳资纠纷和其他影响团结稳定的事故 无 7、无重大安全质量责任事故 无 8、无“黄赌毒”等丑恶现象及邪教活动 无 9、无重大诚信不良事件 无 2011年1月 鸭王餐饮集团有限公司