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酒店卫生管理制度布莱德商务会馆房务部卫生管理制度 一、岗位卫生责任制度 一)总则 1、宾馆场所内、外环境整洁,经常开窗换气。不乱放、挂或晾晒衣物等。从业人员的日常生活和用具不与顾客用品混用、混放。工作间的摆放要合理、整洁,客房应设专用消毒及顾客用品保洁柜。使用的抹布一定要清洁卫生,专布专用,物见本色应定期消毒。窗台式空调器滤网或风扇清洁无积尘。 2、卧具要一客一换、长住客每周一换,卫生洁具及餐具应一客一消毒,并有保洁措施。 3、采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其滋生条件的措施,彻底消减室内的蚊、蝇、蟑螂和老鼠。...

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布莱德商务会馆房务部卫生 管理制度 档案管理制度下载食品安全管理制度下载三类维修管理制度下载财务管理制度免费下载安全设施管理制度下载 一、岗位卫生责任 制度 关于办公室下班关闭电源制度矿山事故隐患举报和奖励制度制度下载人事管理制度doc盘点制度下载 一)总则 1、宾馆场所内、外环境整洁,经常开窗换气。不乱放、挂或晾晒衣物等。从业人员的日常生活和用具不与顾客用品混用、混放。工作间的摆放要合理、整洁,客房应设专用消毒及顾客用品保洁柜。使用的抹布一定要清洁卫生,专布专用,物见本色应定期消毒。窗台式空调器滤网或风扇清洁无积尘。 2、卧具要一客一换、长住客每周一换,卫生洁具及餐具应一客一消毒,并有保洁措施。 3、采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其滋生条件的措施,彻底消减室内的蚊、蝇、蟑螂和老鼠。 4、认真执行“法定传染病报”及“公共场所危害健康事故报告”制度。 二)客用口杯、茶杯消毒制度 1、消毒剂:“一片净消毒片,”优氯净“消毒粉 2、清洁剂:餐具洗涤剂 3、消毒工具:消毒柜、消毒桶、百洁布 4、存放工具:茶杯储存柜 5、程序 1)从客房撤出的茶杯、口杯放到消毒间倒尽茶水; 2)把茶杯放到清洗池内,用清洁剂洗净,然后放到冲洗池内用清水冲净; 3)用消毒剂配上一定量例水装到消毒桶内,按药剂说明为准,一桶水放一片“一片净”消毒片; 4)将洗过的茶杯、口杯浸泡在消毒水内,时间至少20分钟以上(化学消毒法); 5)或将清洗好的茶杯、口杯擦干连同铁筐一并放到消毒柜内消毒(物理消毒法); 6)打开消毒电源(自动消毒),消毒至少45分钟后将茶杯取出; 7)取出已消毒茶杯、口杯储存到封闭的保洁柜里以便备用; 8)在消毒记录上做到登记,记录消毒的时间和姓名。 三)化学消毒。用含氯、溴或过氧乙酸的消毒药物消毒。 1.用含有效溴或有效氯含量为250毫克/升的消毒溶液浸泡30分钟,可用于盆、饮具的消毒或用于物品表面喷洒、涂擦消毒。 2.用0.2%~0.5%过氧乙酸溶液,或有效溴或有效氯含量为1000毫克/升的消毒液中,浸泡30分钟,可用于拖鞋消毒。 化学消毒后的公共用品用具应用净水冲去表面的消毒剂。 四)、环境卫生 环境卫生包括的工作,经常性的工作是: 1、店堂要天天打扫,桌椅要随时抹净,门窗玻璃要经常擦洗。做到四壁无尘、窗明几净、地板清洁、桌椅整洁。 2、随时清除垃圾、杂物。 3、公用卫生间要勤冲洗、勤打扫,做到无积尘、无异味。 4、要采取有效措施,消灭苍蝇、老鼠和蟑螂等害虫。 5、公共场所、大门口、停车场、绿化带等的清洁亦不可忽视,这往往是留给客人的“第一印象”。 6、服务人员也是环境清洁的风景线,仪表仪容举止都应符合卫生规范。 在进行上述的清洁工作时,要选择合适的方法和时机如擦玻璃要注意选择天时,阴天或早晨、黄昏无阳光照射时,窗面污渍易看清,是擦窗的最佳时间。如果在强烈的阳光下擦窗,污渍发干结块,导致不易擦净,操作人中也容易眼睛发花,影响工作效率和质量。正确简单的擦窗方法是选择合适的天时,用一块干净吸水不脱毛的抹布,在清水中浸湿绞干后,先将玻璃窗擦一遍,待其干后,再用清洁的干布抹清、擦亮,如有严重污渍的可用玻璃清洁剂或去污粉抹,抹布严禁有油。或用专门的玻璃擦擦洗亦是很好的办法。 二、从业人员健康检查及卫生知识培训制度 一)健康检查制度 1、直接为顾客服务的从业人员,应定期进行健康检查,持有“健康合格证”方能从事本职工作。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动期肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍公共卫生的疾病的,治愈前不得从事直接为顾客服务的工作。 2、每年3月、6月、9月、12月底安排下一季度健康证到期人员体检。 3、整理健康证到期人员名单,通知部门人员复检。 4、到卫生防疫站预约体检时间,按期到防疫站办理健康证。 5、体检结果出来后,把不合格人员名单交至人事培训部按 规定 关于下班后关闭电源的规定党章中关于入党时间的规定公务员考核规定下载规定办法文件下载宁波关于闷顶的规定 处理。 二)卫生知识培训制度 1、人事培训部于每月底发出下月新员工卫生培训 计划 项目进度计划表范例计划下载计划下载计划下载课程教学计划下载 ,经总经理审批后,发各部门落实参加培训人员。 2、卫生培训计划应明确培训目的、培训内容、培训时间、地点、授课人、培训对象及考核时间,部门负责人应参照实际情况,保证计划的可实施性。 3、已在职的员工需每年集中进行两次卫生知识培训,强化卫生意识和卫生知识。 4、卫生知识培训考核不合格者,须参加人事培训部组织的补考,补考仍不合格者,扣罚当月浮动工资,并延长新员工试用期或在职员工的晋升考核期。 5、所有培训成绩存入员工个人档案中,作为该员工今后调整岗位、晋升、加薪时参考依据。 三、奖惩制度及奖惩细则 1、日常卫生、计划卫生经检查多次达标并受到领导表扬,予以奖励。 2、无视职业道德,用四巾擦卫生间脏物,每次发现扣当月全额奖金,记大过一次,录入员工档案。半年内重犯该错误,以开除处理。 3、卫生工作不按程序,违反卫生规定或损坏卫生设备,每次发现记过,三个月以上过失重犯扣当月全额奖金,记大过一次,录入员工档案,半年内重犯该错误,以开除处理。 4、退房清扫卫生不按规定程序操作,不按规定换茶具,不执行卫生清洗及消毒程序规定消毒制度,每次发现警告一次,一个月内重犯记过一次。 5、晚班卫生领班检查不合格,不返工或返工仍不合格,警告一次。 6、主管检查小夜卫生不合格,记过一次。 7、领班检查过并返工合格的卫生,经主管检查发现不合格,警告一次,依此类推。 8、领班不按规定检查卫生或没填写领班检查表,记过一次。 四、公共场所管理制度及禁示制度 1、公共场所应符合国家相关卫生 标准 excel标准偏差excel标准偏差函数exl标准差函数国标检验抽样标准表免费下载红头文件格式标准下载 和要求,主要有空气、微小气候(温度、湿度、风速);水质;采光;照明;噪音;顾客用具和卫生设施。 2、严格执行卫生部发布的《公共场所卫生管理条理实施细则》中的总则、卫生管理、卫生监督、罚则、附则等内容。 3、公共场所直接为顾客服务的从业人员每年进行一次健康检查,患有痢疾、伤寒、病 毒性肝炎、活动期肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍公共卫生的疾病的,治愈前不得从事直接为顾客服务的工作。 4、公共场所应做好以下卫生工作: 1)公共场所环境复杂,应避免滋生虫害,避免其成为传播某些疾病的媒介; 2)从业人员人员的健康状况与顾客的健康状况是相互影响的,所以应严格做好从业人员的健康检查; 3)对供公众使用的器具,应严格执行消毒管理,杜绝因器具消毒工作没有做到位而传染某些疾病; 4)公共场所室内人群集中,易使空气污浊,并传播疾病,所以应严格做好消毒和空气通风等工作; 5)公共场所顾客逗留时间短,存有依赖思想,对公共场所保洁的责任心差,容易使公共场所变脏、变乱。应随时做好公共场所的保洁工作,及时清理卫生死角,杜绝滋生虫害的可能; 6)公共场所容易通过物件的存放或接触,产生相互污染,影响人们的健康。应严格做好公共场所物件的分类存放、分类管理工作,避免交叉污染; 5、酒店严格执行以下禁烟制度: 1)员工在公共场所禁止吸烟,违规者按照《员工手册》处罚; 2)酒店做好禁止吸烟的宣传教育工作; 3)在禁止吸烟的公共场所内设置醒目的禁止吸烟标志; 4)在禁止吸烟的场所内不放置吸烟器具,不得设置烟草广告。 五、空调清洗制度 为保证酒店中央空调系统的正常运行和送风的清洁度,为宾客提供舒适的消费 环境,特制订如下制度。 一、中央空调冷却水系统每月根据水质情况,投加水处理药剂一次,每年清洗 一次。 二、中央空调冷却水系统每月根据水质情况,投加水处理药剂一次,每年清洗一次。 三、中央空调冷却塔每月排污一次,每年清洗一次。 四、中央空调末端风机盘管进风口过滤网每月清洗一次。 五、中央空调新风机组(新风柜)进风口过滤网每月清洗一次。 卫生管理组织架构为: 组长:总经理 副组长:主管客房的总监 组员:各部门负责人
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