粗脂肪对鸡有何营养价值
在饲料成分
分析
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中,凡是能够用乙醚浸出的物质,包括脂肪、油和类脂化合物,总称为粗脂肪。粗脂肪对鸡的营养价值主要表现在以下几个方面。
1。粗脂肪是鸡生长与修补组织的物质。粗脂肪是鸡体细胞的一个重要组成部分,它能以独自的或与蛋白质联结的情势存在于细胞中。神经、肌肉、骨骼及血液等一切体组织中都有粗脂肪。鸡新组织的生长与旧组织的修补,必须从饲料中摄取粗脂肪或合成粗脂肪的原料。
2。粗脂肪是形成激素和蛋的原料。鸡体中的胆固醇经过紫外线作用能形成维生素D,雌素酮、雄素酮等性激素也是由胆固醇合成的。粗脂肪占鸡蛋重量的10,,占蛋内成分11。2,。
3。粗脂肪是鸡贮存能量的最好情势。鸡具备将剩余营养物质转化为体脂肪贮存与皮下肌肉、肠膜间和肾周围的特点。这些脂肪储备,在营养缺少和产蛋时分解为弥补能量。脂肪体积小,产生能量大,是蕴藏能量的最好情势。
4。粗脂肪可为鸡体输送脂溶性维生素和胡萝卜素。实验证实,当鸡日粮含4,的粗脂肪时,饲料中的胡萝卜素被吸收60,,日粮含0。07,的粗脂肪时,胡萝卜素仅被吸收20,。
5。粗脂肪可供给必须脂肪酸。十八碳二烯酸(亚油酸)、十
八碳三烯酸(亚麻酸)、二十碳四烯酸(花生油酸)称为必须脂
肪酸。产蛋母鸡日粮中,应含2,左右的亚油酸。如果必须脂肪
酸供给不足,会下降公鸡授精能力及母鸡的产蛋率和孵化率。