烤箱和微波炉的加热原理是不一样的[资料]

烤箱和微波炉的加热原理是不一样的[资料]烤箱和微波炉的加热原理是不一样的[资料] 烤箱和微波炉的加热原理是不一样的。烤箱的加热原理是～让电阻丝,棒,通电变热～使电能变成热能～使得箱体内的温度提高～继而对食物进行烘烤至熟～这个过程是由外至里的。微波炉的加热原理是～通电后～电能变成微波～通过炉内的空气传播到食物～然后使得食物内部每一个分子都进行热运动～从而使得食物变热继而成熟。这个过程是由内而外的。烤箱适用于～烘烤面点、成块的肉制品等。也就是说针对于烹饪环节中的烤。微波炉适用于～适度加热食品、蒸煮类食品等。也就是给事物加热～并非一种烹饪手法。...

烤箱和微波炉的加热原理是不一样的[资料] 烤箱和微波炉的加热原理是不一样的。烤箱的加热原理是～让电阻丝,棒,通电变热～使电能变成热能～使得箱体内的温度提高～继而对食物进行烘烤至熟～这个过程是由外至里的。微波炉的加热原理是～通电后～电能变成微波～通过炉内的空气传播到食物～然后使得食物内部每一个分子都进行热运动～从而使得食物变热继而成熟。这个过程是由内而外的。烤箱适用于～烘烤面点、成块的肉制品等。也就是说针对于烹饪环节中的烤。微波炉适用于～适度加热食品、蒸煮类食品等。也就是给事物加热～并非一种烹饪手法。注意～煮鸡蛋都不能用这两种方法。烤箱是加工食物是一个烤的过程。明火直接烤会产生致癌物质～3～4—苯并芘～含量与烘烤时间成正比。但用烤箱来说～这种致癌物质几乎不产生～因此～可以说是比较安全的加工方法。微波炉加工食物～只是一种加热。但所散发出的微波对人身体有害:尽量在用微波炉做食物时～离它远点。要说哪种工具做出来的食物更健康～到还真不好判断～这需要大量的实验。但因为明火烤出的食物～对人身体有一定害处。因此～我个人意见还是少吃烤的食物比较好。不过这都不是绝对的。就象有些食物间相克一样～也有食物间的营养促进。所以食物的搭配显的格外重要。食品营养也成为现今时代一个新兴的行业。电烤箱是专用的烤制设备～可以烘烤面点、做蛋糕、做烤肉等各种美食。电烤箱的优点是专业、功率强劲。微波炉主要是用来加热食物。微波炉的烧烤功能适合做点简单的烤鸡翅、烤地瓜之类。微波炉的功率不够大～烧烤时也容易将食物烤煳。一款用来烘焙的烤箱～好不好在于烤箱的结构合不合理～烤箱结构包括箱体高度、布管、容积、层架。这四个因素是决定烤箱好与不好的关键～合理的烤箱结构能让烤箱温度变得更加均匀和实用。目前市面上的电烤箱种类较多～通常分为三控自动型,定时、调温、调功率,、控温定时型和普通简易型。对于一般家庭来说～选用控温定时型已经足够～因为此类型的功能较齐全～性价比较高。

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