巴国风味兔的做法及制作方法详细介绍

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巴国风味兔的做法及制作方法详细介绍巴国风味兔的做法及制作方法详细介绍菜系及功效:川菜减肥菜谱健脾开胃食谱糖尿病食谱工艺:炒巴国风味兔的制作材料 : 主料:兔肉1200克调料:姜10克,大葱15克,辣椒(红、尖)35克,盐10克,白砂糖5克,胡椒2克,料酒25克,味精 2克,香油5克,色拉油100克巴国风味兔的做法: 1. 兔肉洗净，砍成方丁; 2. 用生姜、盐、葱、料酒码味30分钟; 3. 泡姜、泡海椒改成丁待用; 4. 锅入色拉油烧至七成热，放入兔丁烧至呈棕红色时捞出; 5. 锅留底油，炒泡姜、泡海椒出香味; 6. 加入鲜汤，吃好味，放入兔丁，汁水快干时，调入味精，淋入香油，炒匀起锅装盘即可。巴国风味兔的制作要诀: 1. 炸兔丁时油温要高，否则影响口感; 2. 汁水快干时才能淋香油; 3. 本品有油炸过程，需备色拉油约500克，需泡姜适量。健康提示 1.兔肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物，是典型的高蛋白质、低脂肪食物。 2.糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。

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