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秋梨膏做法.doc

秋梨膏做法

李贤思
2019-05-21 0人阅读 举报 0 0 暂无简介

简介:本文档为《秋梨膏做法doc》,可适用于综合领域

食材明细雪花梨斤川贝克麦冬克茯苓克百合克葛根克罗汉果个藕节克 生姜克大枣枚蜂蜜克冰糖克秋梨膏的做法的做法步骤l准备材料。梨洗净切片姜去皮切片罗汉果砸碎红枣剪开l砂锅中加入克水浸泡小时(夏天小时冬天最长浸泡小时)l大火烧开改文火煎煮小时l滗出药汁备用l锅中加克水煎煮第二遍大火烧开改文火煎小时l滗出药汁备用l锅中加克水煎煮第遍大火烧开改文火煎分钟l滗出药汁备用l合并次煎煮所得的药汁在敞口锅中大火浓缩。约需小时。得到清膏一大碗我称了一下是克。l趁浓缩药汁的时间咱把川贝捣碎后用蜜炼一下。用克蜜和克水浸泡小时然后中小火加热煎煮分钟。l将清膏转入稍小的砂锅中加入冰糖继续浓缩这时要不断搅拌防止糊锅。一直到锅中出现细密的气泡。称重是克l将之前炼制过的川贝蜂蜜液加入砂锅中搅拌均匀。l凉透后兑入克蜂蜜搅拌均匀。装入干燥的容器中。一料帅气的秋梨膏就做完了。称重是克。小窍门开始啰嗦:、川贝要用蜜炼一下效果才好、像川贝、人参、珍珠、鹿茸、阿胶这种比较贵重的药材不能和其他中药一起熬要另外煎煮在收膏完成后直接加入膏方中。如果混在一起熬贵重药材中的有效成分会被其他中药的药渣吸收造成浪费。、熬制秋梨膏选择什么样的梨比较好呢?河北赵县的雪花梨最适合。雪花梨果肉吃起来有颗粒生吃口感不太好但熬秋梨膏功效是最好的。、熬秋梨膏选用蜂蜜也有讲究蜂蜜分凉性和热性种怎样知道你的蜂蜜是凉性还是热性的呢?要看蜂蜜采是从哪种花上采的花粉比如枇杷蜂蜜、紫云英蜂蜜就是凉性的适合熬秋梨膏桂圆蜜就是热性的。、“姜带皮则寒去皮则热。”因为熬制秋梨膏的药材基本都是寒凉的所以这里的生姜去皮用姜的热性去调整秋梨膏的寒热属性达到不过寒的目的。

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