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我国主要少数民族生活习惯.doc

我国主要少数民族生活习惯

吴松卿
2017-10-17 0人阅读 举报 0 0 暂无简介

简介:本文档为《我国主要少数民族生活习惯doc》,可适用于职业岗位领域

我国主要少数民族生活习惯我国主要少数民族生活习惯一、回族回族在我国人口较多、分布较广以宁夏回族自治区为主在甘肃、陕西、贵州、青海、云南、北京、天津等省、市、自治区也有大小不等的回族聚居区。回族信仰伊斯兰教伊斯兰教于公元世纪中叶由阿拉伯和波斯的穆斯林商人传人我国在西北地区的维吾尔族、哈萨克族和乌孜别克族等十多个少数民族中广泛流传回族、信徒很多回族各方面习俗均受伊斯兰教的影响从结婚、婴儿出生、死亡均由阿訇主持。阿訇是波斯文的音译是对伊斯兰教的学者或教师的尊称在中国是伊斯兰教宗教职业者的统称。开斋节是穆斯林的两大节日之一。时间是回历(即希古拉历)的月日或月日在我国新疆地区又称肉孜节。按伊斯兰教规定回历月为斋月穆斯林要斋戒一个月到斋月结束时要寻看新月见到后次日开斋如未见到则开斋顺延但一般不会超过三日。开斋节前穆斯林要按本人家中人口向穷人发放开斋捐(相当于一人一天的生活费)。钱物均可并做开斋节的拜功等。节日上午穆斯林要淋浴、刷牙。穿最好的衣服。去清真寺举行“合礼”仪式等庆祝活动尔后互祝节日幸福快乐。一般的家庭都备有各种佳肴。宴请宾朋互相赠送礼物。开斋节一般为期三天。回族人一日三餐饮食习惯与汉族差别较大。回族日常饮食因聚居各地区的主要农产品不同而略有变化以面粉、大米为主辅以玉米、豌豆等杂粮。回族人喜欢吃牛、羊、鸡、鸭肉和带鳞的鱼类爱吃蔬菜。但不吃马、驴、骡、狗的肉尤其忌食猪肉。不食动物的血液不食自死的禽畜和非穆斯林宰杀的牲畜和牛羊肉罐头。也不吃非清真店制作的食品。回族人热情好客总以好茶好饭款待客人还以给客人加菜加饭为敬。回族一般不嗜烟和酒喜欢喝茶。回族给客人倒茶、端茶等都使用右手客人要双手相接否则视为无礼。二、维吾尔族维吾尔族占新疆总人口的,。大部分聚居在天山以南。伊犁等北疆各地也有散居。维吾尔族信奉伊斯兰教家庭、婚姻、饮食等诸方面均受到宗教的影响。因此。具有信奉伊斯兰教民族所共有的饮食禁忌禁食猪肉、驴肉、骡肉、狗肉、动物血及自死的牲畜。维吾尔族人讲究卫生尤其注意饮水清洁。吃饭时不能随便拨弄盘中食物。也不能随便到灶台前面。盛饭或与人交谈时禁忌吐痰吃剩的残骨要放在自己面前的桌布上。不可乱扔。维吾尔族饮食很有特色一种用白面或玉米面在特别的火坑中烤制而成。形似面饼被称为“馕”的食品是维吾尔族家常主食之一。在维族村镇上家家户户都修有馕坑。维族人吃馕是有讲究的都是用手掰开后再食用不允许拿着整个馕咬食。烤羊肉串是维吾尔族的传统食品烤出的肉味鲜、香辣很有特色。抓饭、拉面也是维族人喜爱的食品。副食品有牛、羊、鸡肉和各种蔬菜但不吃素菜。做菜必须加肉。维吾尔族同其他信仰伊斯兰教的民族一样特别重视三大宗教节日。尤其视“古尔邦节”为大年庆祝活动极为隆重沐浴礼拜宰牛杀羊馈赠亲友。接待客人。节日的筵席上主要有手抓饭、馓子、手抓羊肉、各式糕点、瓜果等。维族人喜食水果这与新疆盛产葡萄、哈密瓜、杏、苹果等果品有关可以说瓜果是维族人民的生活必需品。三、藏族藏族主要分布在辽阔的青藏高原聚居在西藏自治区以及青海、甘肃、四川、云南等地的藏族自治州、藏族自治县。藏族信喇嘛教喇嘛教对藏族的文化和风俗有深远的影响。在饮食上。藏族人忌食奇蹄五爪类、禽兽类如马、驴、骡、鸡、鸭、鹅等。大部分地区的藏族也不食海味及鱼类。藏族可以食用的是偶蹄动物的肉如牧养的牛、羊、野生的鹿等蹄都是双瓣的即偶蹄其肉才是可以食用的。藏族牧民的饮食多为一日四餐早点第一餐。多食糌粑喝酥油茶点吃第二餐午后点食第三餐亦称午餐以食用肉食为主。晚点吃第四餐食品以粥为主。总体上牧民们以牛、羊肉和奶茶为主要食物奶制品有酥油、酸奶、奶酪等。农区藏民的饮食以糌粑是藏族的日常食品它是由青稞或豌豆经炒熟磨粉而成再经数粮为主蔬菜为副。道加工调配工序制成粑食。粑食营养丰富香酥甘美不仅藏族终生食用居住在藏区的其他民族也喜欢。藏族日常生活不能没有茶酥油茶是藏族人时刻不可缺少的饮料佳品。青稞酒是藏民过节必备的饮料。习惯上青稞酒多指青稞啤酒此酒黄绿清淡、酒香甘酸。在西藏除僧人依教规忌酒外藏族男女老幼几乎都喝青稞酒。四、蒙古族蒙古族半数以上居住在内蒙古自治区其余分布在东三省、新疆、甘肃、青海等地。各地蒙古族由于地理位置、自然条件、生产发展状况的差异在饮食习惯上也不尽相同。在牧区蒙古族以牛羊肉、乳食为主食史书以“游牧民族四季出行惟逐水草所食惟肉酪”来形容游牧生活形成的饮食习惯。烤肉、烧肉、肉干、手抓肉均为蒙古族家常食品其中手抓肉最有名四季都可以食用。而吃全羊则是宴请远方宾客的最佳食品。吃全羊有两种做法:一是煮食即把全羊分解为数段煮熟在大木盘中按全羊形摆放好就蘸板盐食用。炒可食用。二是烧全羊把收拾干净的整羊入炉微火熏烤最后刀解上席米也是蒙古族特别喜爱的一种食品可干嚼可泡奶是牧民外出放牧的极好食物。乳食是蒙古族居民一天中不可缺少的食品。奶食、奶茶、奶油、奶糕等均为蒙古族根据季节变化经常食用和饮用的食品。此外夏季里人们还喜食酸奶或拌饭或清饮以清暑解热。蒙古族牧区夏天还喜欢饮马奶酒。在农区、半农半牧区蒙古族因与汉族杂居。所以饮食习惯已逐渐与汉族大体相同。农区的蒙古族主食以玉米面、小米为主杂以大米、白面、黄米、荞面、高梁米。随着温室、塑料大棚的普及农区蒙古族食用蔬菜的品种不断增加。在菜肴烹制上农区以炖、炒为主。也加以烧烤吃些牧区食品如手抓肉、奶制品等。蒙古族农民多保留了牧区的好客习俗来了客人要先敬茶无茶或不沏新茶皆为不恭而且以“满杯酒、满杯茶”为敬不同于“满杯酒、多半杯茶”的汉族习俗。蒙古族豪放、粗犷、开朗热情。待人诚恳、实在处处显现出塞外草原博大的胸怀。五、朝鲜族朝鲜族主要分布在吉林省延边朝鲜族自治州、黑龙江省牡丹江地区、辽宁省丹东地区。朝鲜族比较讲究卫生讲究礼貌特别是敬老美德受到各民族人民的称赞。朝鲜族聚居区盛产大米主食以米饭为主其次是冷面和米糕。米糕的品种多有打糕、切糕、发糕等。朝鲜族口味以咸辣为主咸菜品种丰富式样美观非常可口。辣椒是每个朝鲜族家庭必备的调味品朝鲜族嗜辣决不比四川、湖南人逊色。朝鲜族的饮食特点之一是每餐必喝汤最讲究的是汤浓味重的浓白汤。常用于吊汤的原料有牛肉、鸡肉、狗肉、兔肉等。朝鲜族的烹调方法以煎、煮、炒、氽、烤等为主菜肴多清淡、软烂、爽脆。朝鲜族对猪肉的消费量相对较少。朝鲜族不喜欢吃羊肉、河鱼也不喜欢吃馒头。朝鲜族喜欢吃狗肉、牛肉、鸡、蛋品、海味、大酱和泡菜等。常以狗肉招待客人狗肉的食法极有特色将煮好的狗肉撕成丝配以葱丝、姜末、蒜末、香菜、精盐、熟芝麻食之不腥香辣爽口。六、傣族傣族主要聚居在云南省西双版纳和德宏地区在临沧、大理和丽江等地也有分布。傣族聚居地盛产水稻傣族人以大米为主食。最喜欢吃糯米而且能用糯米加工食品如把糯米装入香竹中烤制成竹筒饭用芦叶把糯米、花生包成粽子用米浆蒸成卷粉。用油炸成糯米油果、糯米卷等。傣族人口味喜欢酸、辛辣和香味。其烹调方法主要有蒸、烤、煮、腌等。其中烤鱼很蒜、姜、辣椒剁成泥放在鱼腹内然后用香茅草包有特色做法是先去除内脏把葱、扎好放在暗火上慢慢烤至焦黄。酥香而嫩。傣族人以酸竹煮鸡、煮鱼等视为待客的最佳菜肴。傣族的“南米”(即酱)风味独特在用番茄酱及花生、青菜、鱼、竹笋等为主料制成的各种酱中螃蟹酱最为名贵。“南米’’的吃法多种有的用糯米饭蘸着吃有的则同时做几种酱然后备各种青菜或煮熟的南瓜等不同的菜蘸食不同的酱吃。傣族人爱饮酒和茶会自己酿酒。吃饭时不喝酒而是在饭后或空闲时饮用。七、羌族羌族主要分布在四川省的西北山区。羌族居住地山高坡陡。石头多土地薄。气温较低。羌族聚居地主要产玉米、洋芋(马铃薯)、小麦、青稞、荞麦和各种豆类但产量都不高。蔬菜有白菜、萝卜、青菜等。羌族人平日吃两餐饭多为“玉米蒸蒸”(玉米粗渣粒先煮后焖而成)晚饭多为稀饭加馍馍晚上还喜欢吃“砣砣肉”。喝白酒。“砣砣肉”用猪膘(腊肉)切成拳头大。与豆菜同煮吃时每人一砣。羌族的主食还有金裹银、荞面条、面疙瘩、酸汤面、玉米汤圆、炒面、馍馍等。副食品常见的有酸菜、砣砣肉、白豆腐、油炸洋芋片和腊肉等。羌族人吃马肉、狗肉和野兽肉。北川产的“羌活鱼”。形似四脚蛇羌民也吃。还喜欢吃猪肚子骨头。猪肚子骨头的制作方法是:宰猪时将猪骨头剔下剁短装进猪肚里放火坑上蕉制再挂户外晾起来吃时从中取出些骨头熬汤。羌族著名的土特产有茂汶和北川的花椒及茶叶。羌族人饮料主要是酒和茶。用青稞、玉米等酿制的醉糟酒饮用时用长竹管咂吸。城镇羌民清晨也有喝早茶的习惯。八、白族白族大部分居住在云南省大理白族自治州其余散居于昆明、元江、丽江等地。大理自治州粮食作物有水稻、小麦、玉米、薯类、荞麦等经济作物有甘蔗、烤烟和茶叶。河湖盛产鱼类山区有丰富的植物和动物资源。白族人以稻米、小麦、玉米、荞麦和马铃薯为主食蔬菜品种多。还善于腌制肉类和咸菜还能自制蜜饯、苍山、雪炖甜梅等果品。节庆时白族喜欢用糯米或小麦、大麦酿造白酒、水酒平时嗜好酸、凉、辣味饮食。大理州洱海以产鱼著称尤以弓鱼最有名。人们喜食沙锅菜。沙锅鱼的做法是将火腿片、嫩鸡块、冬菇、腊肝片、玉兰片、豆腐等十几种原料按比例与鱼放人沙锅内。加上胡椒、八角、盐等调味品置于火上用微火炖熟此菜味道极鲜。“乳扇”是大理州的名特产品。乳扇一般由羊乳制成制作并不复杂但要求精细。先将羊乳放在锅中再点酸水(可用明矾等)当羊乳呈半固态时用竹筷往上挑成扇状放在簸箕内晒干乳扇可以生食或煮食以煎食最为普遍。九、苗族苗族半数以上居住在贵州其余分布在湖南、云南、广西、四川等地。苗族人食物以大米为主辅以包谷、小米、高粱、小麦和薯类等杂粮。苗族人最喜食糯米。副食品主要有瓜类、豆类、蔬菜以及作为佐料的辣椒、葱、蒜等。肉类有猪、牛、羊、鸡、鸭及鱼类。苗族人口味以酸、辣为主尤其喜食辣椒。日常菜肴主要是酸辣味汤菜。酸菜味鲜可口制作方便可生食也可熟食。平时吃新鲜蔬菜或瓜豆苗家也掺些酸菜或酸汤。令人增加食欲。此外苗家的酸汤煮鱼是风味名菜做法是将酸汤加水、食盐煮沸取鲜活鱼去苦胆入酸汤中煮制而成此菜肉嫩汤鲜清香可口一年四季都可以做。苗家能加工保存熏制腊肉、腌肉、腌鱼、鱼干、香肠等。其中腌鱼是苗族的传统佳肴。方法是将鲜鱼剖开去内脏抹上盐、辣椒粉放火上方焙烤至半干然后人坛密封。食时取出蒸熟。此鱼具有骨酥咸辣适度清香可口的特点。苗族人还喜欢制作豆腐、豆豉加工猪灌肠、血豆腐等。爱吃火锅。苗家男女都喜欢包谷、高粱等酿出芳香的酒大部分人家都能自己酿酒。他们自制酒籼用土产的糯米、甜酒、泡酒、烧酒、窖酒等。鄂温克民俗饮食文化鄂温克民俗饮食文化分词条相关图片编辑词条专家发言消歧义参与讨论参与鄂温克民俗饮食文化讨论*•鄂温克民俗饮食文化*•鄂温克猎人的居室*•鄂温克民俗饮食文化*•鄂温克猎人的居室鄂温克民俗饮食文化鄂温克民俗饮食文化鄂温克族由于小集中大分散的聚居特点鄂温克人受生产活动生活环境的影响。所以各地鄂温克族的饮食习俗有所差异各有特点(一)居住在鄂温克族自治旗的鄂温克族主要从事畜牧业从前饮食以牛羊肉为主米面为辅牧民喜欢喝奶茶、奶茶是牧民的主要膳食品用砖茶、程子米或炒米做的奶茶非常好喝。除奶茶外主食米面、如小米、大米和白面平时一般一日两餐牧忙时一日三餐蔬菜甚少。牧民爱吃奶制品如奶油、奶皮子、奶干、奶豆腐等食品。陈巴尔虎旗鄂温克民族苏木牧民爱吃面包之类的食品。鄂温克人在高寒地区生活为了御寒、解乏而嗜好饮酒特别成年男性喜欢喝白酒、牧区自留畜多的家庭自制奶酒略有点酸味自饮或待客饮用。鄂温克牧民热情好客接待亲属和远方来的客人十分注重礼节先屈膝请安请坐敬烟敬奶茶。从前主人宰羊用“全羊”(煮整羊肉)招待亲友客人、用餐前主人用自己的刀先切小块肉敬“火神”然后割块羊尾巴肥肉敬请客人用餐边吃肉边饮洒认为这是最实惠的食品。鄂温克入有一句俗话:“外来的客人不会背着自己的锅走的”认为来客是吉利的。老人常说:“有烟火的屋才有人进来有枝的树才有鸟落”。因此他们总是热情而真诚地招待来客。座位床铺也有长辈妇幼之别吃饭的时候等长辈先动手之后晚辈才可动筷用餐客人吃饭时由女主人一碗一碗地用双手送到客人手里直到客人吃好为止以表示主人热情好客。牧区鄂温克人的婚礼原先在青年男女结婚当天和前后两天必须设宴、酒席间由长者祝福致词唱道:斟满金碗里的奶酒向尊贵的亲家们敬举嫁到联姻家的女儿吉祥的祝辞对你说。斟满银碗里的奶酒向尊贵的客人们敬举嫁到远方的女儿吉祥的祝辞对你说„„。(二)从前猎区鄂温克人主要以狍、鹿、野猪等野味为肉食以米面为辅。猎民有爱吃“手把肉”的习惯扦鼻、熊掌、飞龙肉等野味是接待客人的上品。猎人喜欢吃生抱肝、生野猪肝他们认为吃生肝对人们的眼睛有益具有保护视力的作用鄂温克人患眼疾的甚少而且眼睛明亮这也许是食用生肝的缘故吧猎民还爱吃火烤肉或半生半熟的肉食。敖鲁古雅地区的鄂温克猎民喜欢吃自做的“列巴”(即面包)驯鹿奶做成的奶茶或红茶是他们主要饮料。煮肉时火候要适当煮的时间不易过长。肉才鲜嫩味美可口肉煮烂后营养价值会被破坏掉。烤肉时人们围坐在簧火边手里拿着削尖的细木棍把切成的一片片兽肉串在木棍的顶端在火上烤待肉烤到外表冒油时就可以食用:即八成熟吃起来外焦内嫩别有风味扦肉干、鹿肉干滋味甚美是属于山珍一类。炖鱼时先把鱼收拾干净放入锅里加上河水或泉水放点盐粒并放一把切好的野葱吃起。猎民至今还保持着用桦树皮做的炊具如桦树皮筒桦树皮楼子等具以防潮来清香爽口湿、腐烂食物。(三)阿荣旗、莫力达瓦达斡尔族自治旗、扎兰屯市半农半猎区的鄂温克人的饮食曾以稷、荞麦面、燕麦面为主现在以玉米、玉米面、小米、面粉为主食了、蔬菜类有长白菜大头菜、土豆、豆角、黄瓜、葱、大罗卜、胡罗卜等。野菜类包括野韭菜、野葱、黄花菜、柳篙莱、蘑菇、黑木耳、猴头等。野果类为山丁子、稠李子、越桔、杜柿、棒子、山里红等。据说尤其猎区、山区鄂温克人患癌症者甚少有待于进一步考证。每逢五月鄂温克人不论男女老幼离家去野外采集柳篙菜。鄂温克人每年的阴历十二月三十日晚全家团圆欢聚一堂吃一顿“手把肉”老人认为这有吉祥如意辞旧迎新之意。一旦老人病故便认为“上天成佛了”忌讳说“死”按鄂温克礼节送葬死者而后大家“吃一顿最后的浑其”死者的子女热情接待亲友认为这是晚辈的福气。半农半牧半猎区鄂温克人的饮食习俗与牧区山区基本相似他们与先进民族杂居在一起饮食习惯有所改变但有些习俗仍保留着。解放初期有的乡村还有原始的“努很克”木制的捣米筒等工具。(四)鄂温克人的节庆日主要是“阿涅”节(即春节)、敖包会、米库勒节(又称伊木泊)等。从前每逢节日、鄂温克人把牛、羊肉或兽肉、食品、糖、果、酒类等最好的食物做为织品将小块肉投入熊熊的烈火中祈求家庭男女老幼得到“火神”、“玛鲁神”的保佑四季平安。鄂温克人还有“祭熊”的习俗有许多禁忌把它的骨头堆在一起举行隆重的树上风葬仪式认为“熊是人们的祖先人是从熊演变而来”。因此吃熊肉时大家围坐在“撮罗子”内一起“嘎、嘎„„”的学乌鸦叫意思是乌鸦在啄食我们没有吃认为熊是有灵魂的。鄂温克族牧民、猎民都有养狗的习惯几乎每家均养放牧和狩措部需要狗认为狗是“仁义”的动物。因此鄂温克人忌讳吃狗肉如果有吃狗肉者受到家长和公众的遣责。鄂温克人对奶制品很珍惜经常教育子女爱惜奶食品禁止把鲜奶、奶油、奶干、奶酒泼洒在地上或扔掉。如果你倒掉或泼洒奶食品就被认为是把自己的福气丢掉了。鄂温克人禁忌吃死兽肉或死牛、死马、死羊肉等认为死畜肉对人体育害不卫生的。鄂温克人一旦得病忌讳吃鲇鱼(鄂温克语:达黑)特别是黄鲇鱼认为对病人有害无益或引起犯病。综上所述可以看出鄂温克族的饮食习俗是根据生产生活条件的变化而形成的由于鄂温克族的生活水平不断提高和改善鄂温克族饮食习俗有所变化这是社会发展的规律。因此要发扬有益于民族的进步的部分改革有害于民族发展的饮食习俗。根据鄂温克族的意愿对本民族的饮食习俗有些要保持和发扬有的则要进行改革或废除。“少数民族地区的风俗习惯是可以改革的但是这种改革必须由少数民族自己来解决”。不良的饮食习俗也要改变这样才能提高鄂温克族的身体素质民族才能兴旺发达。吃熊肉:按照古老的分配习俗鄂温克猎人对猎取的熊的分配与其它动物不同。如果一个“乌力楞”的两个人打住熊打死者不要熊头和熊皮头和皮给末打中者。分到头和皮的人要熊的后半身打中者要前半身。第一天要头和皮的人把熊的前半身的肉按“乌力楞”的户数割成若干块煮好“乌力楞”所有的人到这家来吃熊肉。第二天分到熊的后半身的猎手把熊的后半身按户数分割成若干块煮好请全“乌力楞”的人到他家去吃熊肉。吃熊肉由有一套仪式和禁忌。开餐前年岁最大的长者坐在“柱”、(撮罗子)东北角的种后旁其余的人围着火堆坐成一圈。长者先把熬好的熊油用小匙盛满倒进火堆祭火神。油在火苗上冒出光亮大家随之喊:“火笑了火笑了”。然后齐者学乌鸦的叫声:“嘎、嘎、嘎”。长者开始说:“这是乌鸦曲乞你的肉不是鄂温克人吃你的肉”。说完把熊油每个猎手喝熊油时都要高声学起乌鸦的叫声:嘎、嘎、嘎。通常每人要分成每人一份喝三勺熊油然后再给另一个人。谁喝得熊油多就越表明这个猎手有力气和勇气。猎人们很喜欢吃熊肉但对于熊的头和内藏是不食用的。鄂温克民俗饮食文化鄂温克猎人的居室鄂温克族是一个游动性很强的群体特别是保持着古老传统生活在森林之中的猎人他们一直保留着不定期游动的习惯。所以鄂温克人的居室也完整地保留着古老的特征。鄂温克把居室称为“柱”。古老的居室称为“斜仁柱。“斜仁柱”是用木杆搭成的可拆卸性帐篷。俗称为“撮罗子”。“斜仁柱”是由两部分组成一部分是“柱”的支架鄂温克语叫“希楞”这是就地砍取落叶松细仔搭成伞状的架子。“柱”的架子需用三根主柱即用三根上端有叉的细杆鄂温克语叫“苏那”叉相交斜立呈园锥形再在立柱的间隔上搭至根辅助柱这样基本构成了框架。杆子的总称叫“斜仁”。框架高约米直径米。框架正端为门门两侧的杆子叫“特翁”内部中心稍偏近门处埋一立柱“巧木卡”杆的上端穿过“柱”的顶端。由这立杆向门的反向系一横杆“依嘎布佟”是专为挂锅和吊壶用的。“斜仁柱”的第二部分是木架上的覆盖物通常鄂温克人在夏季喜改用特制的扦皮围子苫盖。因欢用专门缝制的样皮围子苫盖到了秋季气温下降的时候子一端系在门左侧的柱子上另一端围在门的右柱余下的部位掀起来即为出入的门。门是开向日出的方向。样皮苫盖宽约米长近米。一般一个“斜仁柱”要用七块样树皮苫盖。“斜仁柱”内门的相对方向是“玛鲁”(神具)的位置“柱”的中间是火堆的位置。按照习惯男子可住在火位以北女人住火位以南通常女人不许到火位以北。家里主妇和未满岁的女孩可到“玛鲁’附近但须取同一路线回来即由那里去就从那里回来。有宾客来时“斜仁柱”的主人按照习惯要把客人让到“玛鲁”神像的位置也就是与门相对的位置就坐。“斜仁柱”也有一些禁忌不允许在“斜仁柱”内对火堆绕行。女人只能在“斜仁柱”的左前扇形部位就坐。通常猎人们要在“斜仁柱”内生火做饭当挂壶烧火时禁忌挂锅或用壶不稳前后摇动。鄂温克人“柱”内除放置衣服被褥食粮炊具和妇女用的针线急刀子斧子外其他生活用品都放在外边。即在“柱”的两旁稍后处没有驯鹿的鞍架子鞍子整齐排列鞍上搭着暂时不用或闲置的物品。如米面、皮子彬皮苫盖小儿摇蓝等。鄂温克人适应了严寒的生存环境锻炼得十分耐寒冬季的“斜仁柱”内除用皮围子外只是烧一堆火取暖住在“斜仁往”的人都是盖一条毡子或一条被子下面铺的是扦皮褥子或鹿、秆皮垫子。皮褥子下边仅仅垫一些细碎的树枝。“斜仁柱”一般可容纳至人最大的“斜仁柱”可容纳人古族现有人口万余人其中云南有万人聚居在通海县新蒙乡分中村、下村、白阁、交椅湾和陶家嘴个自然村是元朝初年随忽必烈战遗留在云南的蒙古族后裔。通海蒙古族从祖国西北大草原来到云南高原的通海杞麓湖畔、凤山脚下已有多年的历史。多年来与各族人民和睦相处友好往来凭自立自强的精神和民族凝聚力战胜各种艰难险阻把杞麓湖之滨、凤凰山之麓建设成了鱼米之乡。蒙古族现其意为“永恒之火”。别称“马背民族”。蒙古族发祥于额尔古纳河流域史称“蒙兀室韦”、“萌古”等。云南的蒙古族会彝语和汉语其蒙古语与北方的蒙古语大致可相通蒙古语有内蒙古、卫拉特、巴尔虎布利亚特三种方言。现在通用的文字是十三世纪初用回鹘字母创制世纪初经蒙古学者却吉斡斯尔对原有文字进行改革成为至今通用范化的蒙古文。广播、戏剧、电影事业也有了相当的发展。《蒙古秘史》等用蒙古语言文字的新闻出版、典籍已被联合国教科文组织确定为世界著名文化遗产著名的英雄史诗《江格尔》是中国三大英雄史诗之一《饮善正要》被列为对世界文明贡献卓著的重要医学发明成果之一。现以农耕为主。蒙古族早期信仰萨满教元代以后普遍信仰喇嘛教,首饰、长袍、腰带和靴子是蒙古族服饰的,个主要部分男子穿长袍和围腰妇女衣袖上绣有花边图案上衣高领仍与蒙古族相似。妇女喜欢穿三件长短不一的衣服第一件为贴身衣袖长至腕第二件外衣袖长至肘第三件为无领对襟坎肩钉有直排闪光纽扣格外醒目。妇女头上的装饰多月玛瑙、珍珠、金银制成。蒙古族有团结互助的风尚节日有春节、端午节、火把节、中秋节等。蒙古族善于歌舞民歌分长短调两种。他们最喜欢的舞蹈叫“跳乐”众人围成一圈一边舞蹈一边击掌高歌。近几年与内蒙古的亲戚来往增多开始举办“那达慕”盛会吸引四方之客前往参加。蒙古族礼仪及禁忌兴蒙乡蒙古族勤劳勇敢、团结互助、尊老爱幼、诚实好客家庭内部团结和睦。家中都要去途中接。“接柴”已成为祖传古规体现有人上山挑柴时家里人无论家事多忙了蒙古族人民互相关心、互相体贴的传统美德。蒙古族信仰佛教、信奉多神、崇拜祖先屋内供灶君、“天地君亲师位”同姓还有宗祠。蒙古族人家的神位外人不得随意触摸更不能在神台上摆放东西。兴蒙乡蒙故族禁食马肉认为马是他们走南闯北的好“伴侣”。某家有产妇要在大门上悬挂一顶蔑帽生男孩蔑帽挂在左边生女孩挂在右边。一个月内谢绝外人到家中。蒙古族节庆活动蒙古族的节日与汉族基本相同别具民族特色的节日是“鲁班节”“那达慕”大会和“祭祖节”。鲁班节每年农历四月初二举行。那达慕大会每年公历月中旬举行。祭祖节每年农历六月二十日举行。蒙古族民间传统节日有“白节”、祭敖包、那达慕等。鲁班节鲁班节是云南省通海县西城的一带蒙古族人民的传统节日每年农历四月初二举行为期一天。居住在这里的蒙古族人民从其他兄弟民族那里学会了建筑技术。他们修建的房屋不仅造型别致、美观而且经久耐用颇受附近各族人民的称赞。为了纪念和庆祝在土木建筑方面取得的成就他们就把农历四月初二定为鲁班节。节日这天外出修建的泥、木、石匠无论路途远近都要赶回家里来欢度节日。各村寨都要杀猪宰羊搭台唱戏。人们还把檀香木雕刻的鲁班像拾着敲锣打鼓游直各村寨然后大家汇集场上唱歌跳舞。他们最喜欢的舞蹈叫“跳乐”。跳时先由男青年作为先导他们怀抱龙头四弦琴边弹边跳后面的人群群分成两行有时围成圆圈有时互相穿插队形多变且歌且舞场面十分活跃。白节“白节”一年之中最大的节日相当于汉族春节的年节亦称“白月”传说与奶食的洁白有关。含有祝福吉祥如意的意思。节日的时间和春节大致相符。除夕那天家家都要吃手把肉也要包饺子、烙饼初一的早晨晚辈要向长辈敬“辞岁酒”。马奶节在锡林郭勒盟民间除过年节外还在每年的夏天过“马奶节”。节前家家要宰羊做手把羊肉或全羊宴还要挤马奶酿酒节日的当天每个牧民家都要拿出最好的奶干、奶酪、奶豆腐等奶制品摆上盘子里用以招待客人马奶酒被认为圣洁的饮料献给尊贵的客人。招待客人最隆重的是全羊宴。烤全羊过去多用来进行祭典或祭敖包时才用现在已成为盛大节庆或迎接贵宾用的一种特殊菜肴。蒙古族饮食风味蒙古族擅长烧、炒、喜食麻辣鲜嫩食品。太极鳝鱼以蛋之淡黄色制成圆形放上大小不一的鳝鱼圈因形似太极圈而命名鲜嫩香辣。煮全羊是云南通海县新蒙古族的筵席大菜此肴形象完整味鲜有嚼头蘸水而吃气派壮观。蒙古族牧民视绵羊为生活的保证、财富的源泉。日食三餐每餐都离不开奶与肉。以奶为原料制成的食品蒙古语称“查干伊得”意为圣洁、纯净的食品即“白食”以肉类为原料制成的食品蒙古语称“乌兰伊得”意为“红食”。蒙古族除食用最常见的牛奶外还食用羊奶、马奶、鹿奶和骆驼奶其中少部分做为鲜奶饮料大部分加工成奶制品。蒙古族的肉类主要是牛、绵羊肉其次为山羊肉、少量的马肉在狩猎季节也捕猎黄羊肉。羊肉常见的传统食用方法就有全羊宴、嫩皮整羊宴、煺毛整羊宴、烤羊、烤羊心、炒羊肚、羊脑烩菜等多种最具特色的是蒙古族烤全羊(剥皮烤)、炉烤带皮整羊或称阿拉善烤全羊最常见的是手抓羊肉。在日常饮食中与红食、白食占有同样重要位置的是蒙古族特有食品炒米。西部地区的蒙古族还有用炒米做“崩”的习俗。面粉制作的各种食品在蒙古族日常饮食中也日渐增多最常见的是面条和烙饼并擅长用面粉加馅制成别具特色的蒙古包子、蒙古馅饼及蒙古糕点新苏饼等。蒙古族每天离不开茶除饮红茶外几乎都有饮奶茶的习惯每天早上第一件事就煮奶茶煮奶茶最好用新打的净水烧开后冲入放有茶末的净壶或锅慢火煮分钟再将鲜奶和盐对入烧开即可。蒙古族的奶茶有时还要加黄油或奶皮子或炒米等其味芳香、咸爽可口是含有多种营养成分的滋补饮料。有人甚至认为三天不吃饭菜可以但一天不饮奶茶不行。蒙古族还喜欢将很多野生植物的果实、叶子、花都用于煮奶茶煮好的奶茶风味各异有的还能防病治病。大部分蒙古族都能饮酒所饮用的酒多是白酒和啤酒有的地区也饮用奶酒和马奶酒。每逢节日或客人朋友相聚都有豪饮的习惯。马奶酒是鲜马奶经发酵制成不需蒸馏。典型食品:蒙古族富有特色的食品很多例如烤羊、炉烤带皮整羊、手把羊肉、大炸羊、烤羊腿、奶豆腐、蒙古包子、蒙古馅饼等。民间还有:稀奶油奶皮子煺毛整羊宴熟烤羊白菜羊肉卷新苏饼烘干大米饭。蒙古族婚俗建国以前由父母包办妇女一般不外嫁他乡他族。岁由父母代为订婚订婚前由媒人提亲算命合婚。至岁正式举行结婚典礼。新中国建立后男女青年自由恋爱可以同其他民族通婚。提倡新事新办婚礼热闹简朴。蒙古族青年男女结婚要选择吉日男方要给女方家送彩礼。彩礼有现金、衣服、布匹、首饰、稻谷等。女方家陪嫁的东西有柜子、被褥、衣服、首饰、电器、自行车、大米、瓜子等。钥匙由女方家送亲人保管等新娘到了男方家后由新郎的母亲拿钱来赎钥匙再交给新娘。结婚前一天男方要把贴有红纸的猪肉和酒送到女方家既作为礼物又让女方家用于招待宾客。结婚这一天新郎在陪郎的伴随下来女方家迎亲同时要挑点青菜送新娘家。按习俗迎亲过程中新郎不能说话一切由陪郎应酬和周旋直到把新娘娶回家。到女方家后新郎被安排独席吃饭并不能动手只能由陪郎夹菜喂新郎吃。当男方来的人把嫁妆挑、抬出门的时候新郎就可以迎上新娘出门了。新娘梳着少妇的发式从上到下、从里到外都穿着崭新的衣服。服饰尚青、黑色衣裙的花边图案与上衣的高领都与内蒙古自治区蒙古族相近。新娘穿的一件小挂由送亲新娘由舅舅抱进轿子并由新娘的弟弟陪送到男方家。新娘上轿后要队伍中一孩童保管。哭泣表示不忍离开家且要一路啼哭直至进洞房。新娘进入男方家大门之前要烧喜神纸进入大门后要劝新娘停止哭泣进入洞房后要揭去新娘的黑头巾并供到堂屋中。吃饭时让新娘在洞房内吃独席由新郎为新娘添饭。当晚姑娘和小伙子要来庆贺家里一片欢笑声和歌声。第二天新婚夫妇要到女方家回门同时在女方家拜天地和祖先岳父母同时给新郎一个银镯子。从女方家返回男方家的路上不管碰到什么人新婚夫妇都要作揖。返回男方家后他们还要拜天地和祖先。第三天去上祖坟。新婚夫妇在姑娘和小伙子的陪伴下挑着猪头等供品和食品去上男女双方家的祖坟。回来后新娘烧火新郎挑水给长辈和同伴烧洗脚水。婚礼至此即告结束。婚后天内新娘不能回娘家也不能到其他地方住宿。历史上蒙古族有男子可以另娶而原配妻子却不能改嫁的习俗。现在情况已经发生了根本的变化结婚自愿离婚自由已成新风但蒙古族的离婚率是很低的。蒙古族建筑蒙古族的房屋多为土木结构顶部铺瓦。解放前地主住的是三房一照壁的院落或四合大院祖上任过官职的显贵家庭均建有华丽的大门门窗有浮雕、缕雕门头挂有匾额贫苦农民住的是狭窄的土基房、茅草房。解放以后广大农民住房条件不断改善。通常是正房两层三间上层中间供祖先两边为客房、仓库下层中间为堂屋两侧为寝室。蒙古族服饰首饰、长袍、腰带和靴子是蒙古族服饰的,个主要部分男子穿长袍和围腰妇女衣袖上绣有花边图案上衣高领仍与蒙古族相似。妇女喜欢穿三件长短不一的衣服第一件为贴身衣袖长至腕第二件外衣袖长至肘第三件为无领对襟坎肩钉有直排闪光纽扣格外醒目。妇女头上的装饰多月玛瑙、珍珠、金银制成。壮族人民的居住与饮食壮族多同一姓氏住在一起建村立寨壮话称“班”。当代壮族乡村分别称“班壮”、“班局”、“班罗”、“班瓦”、“班翁”、“班管”、“班陵”等。“班”是典型的壮族村名。几个姓氏合成一个“班”的不多仍保持其单一姓氏血缘聚居的古俗。人口繁盛以后村寨内便出现几个“门楼”。所谓“门楼”即是同姓中的分支因此“共门楼”壮话即称“共公孟”。“门楼”是公共出入之所“门楼”的门头上必定有一对“眼睛”(用八块瓦做成)。门楼楼棚放置老人的寿木(棺材)楼下两侧置长凳供人闲坐歇息及儿童玩耍。“门楼”前置有功名的金字匾额有些壁上嵌石刻记录本族祖先的来历。“班”内建屋有习约成规。老祖屋必有厅堂壮语称“丁”厅堂供奉本宗族“始高曾祖考妣”的神龛牌位。逢年过节要在厅中祭祖遇红白喜事要在厅中欢聚活动。每个“班”的人口多寡不同至少有座或、座厅。其裔孙后代围绕厅堂为中心四邻可按房份辈次分别建新居。若在厅堂正前方建房不论财势多大所建新屋均不准超高于原厅堂。牛栏、厕所和杂屋一般另建在村头寨尾人畜分居。建国后壮族人民多数住上砖木结构的新屋平房宽敞内有楼棚起天花板作用可储放谷物。壮族内部有轮流造屋互相帮工的传统习惯。从炼泥印砖、奠基砌墙做门窗、盖瓦等全部工程均由亲属及邻里帮工出力主人只花钱买些地脚火砖及瓦片花费不多新屋很快落成。随着生产的发展和人民生活的改善“门楼”格局已被突破单家独院的日益增多。常见的建筑物为“一座三”、“一座五”。即中间是厅两旁有卧房(即厢房)另加厨房、猪栏等稍矮的附屋。另一种格局为一厅两房连一井两廊式(即厅前一个天井两旁为厢房)。天井两旁有两低矮附屋(俗称廊斗)。无论哪种建筑都很少开后只有正六和侧门、侧窗。门、后窗壮族人民以稻米为食。建国前粮食短缺多吃稀粥用木薯粉搅稀粥成糊粥年成较好时晚餐吃干饭早、午喝稀粥掺以番薯、芋头等杂粮遇上灾荒就会出现“七月无米过十四十月无米过冬至”的悲惨景象。建国后粮食连年增产、家家有余粮户户不愁吃但吃粥的习惯仍未改变。壮族的菜肴别具特色平时爱吃酸菜几乎每个家庭都有酸菜缸罐壮话称“引”因而一年四季都有浸酸豆角、芥菜、辣椒、萝卜、荞头、芋鞭(叶柄)等佐膳。此外还有酸猪肉。肉类制酸法是先把肉切成块用清水煮熟焗干拌以炒米粉放放罐内几日后即变酸肉壮话称“挪抓”或“挪候散”。腌酸后可保存一年左右若经常更换炒米粉则经久不坏。这是一种传统的肉类贮藏法。吃时通常不再蒸煮如逢宴客则蒸热而食。壮族爱食动物的血喜欢用生猪血配花生、香料等灌入猪肠中壮话称“巫帮”煮熟后切片待客。部分壮族流行醋渍法保留着爱吃生肉、生血的古老习俗。其方法是把新宰的猪肉切成薄片或丝状先用自制浓醋洗掉血水而后再用醋泡浸分钟捞出后拌以葱花、花生粉、白芋芙、生紫苏和冬菇、木耳(切丝炒熟)、鸡蛋(煎成蛋皮)、切粉等配料即可食用爽脆芳香可口不腻。据说具有驱暑、清热、解痧的功能。凡遇(熟)到杀鹅杀鸭必将血注入盛有醋的碗碟中血与醋相混立即呈现黑色壮话称“必劣迷”再以生姜丝、葱花、生紫苏等拌匀以此作调味。糯米糍耙是壮族节日和喜庆中不可缺少的食品做法先将大糯浸透蒸成饭然后放入石舂内由小伙子(壮话称“力甫佐”)用木杵趁热捣成浆在一旁的姑娘(壮话称“力梅”)们用灵巧的双手拍打着做成一厘米厚的圆饼个个有饭碗那么大晾干后放放冷水中浸泡贮存作为亲友间馈赠的佳品。白糍用凉水浸泡保存三四个月也不会霉坏。吃时以备炭火烘烤粘软可口既可拌糖浆甜食亦可蘸葱姜、豉油作咸点。上山劳动或远出家门带上几个白糍是极好的干粮。壮胞在日常生活中和喜庆宴饮都离不开水酒。水酒是用粳米)或粘米)自蒸自酿味淡而醇香。宴客时男女不同席饮时先酹酒以敬天地主客饮前以手指蘸酒在台桌面画一个圆圈互致“大吉利市”进而双方揽颈串杯以显示新生和亲密情谊。阿昌族是我国人口较少的少数民族之一共万余人以上分布在云南德宏傣族景颇族自治州陇川县的户撒乡和梁河县的九保乡、囊宋乡。其中户撒乡的阿昌族约占阿昌族总人口的。此外德宏州盈江、潞西县、保山地区龙陵、腾冲等县以及缅甸境内亦有少量分布。文化民俗、服饰阿昌族的服饰各聚居区大同小异。腊撒地区服饰最具特色。姑娘一般喜穿蓝、黑色对襟上衣和长裤打黑色或蓝色包头有的包头形如高耸的塔高至尺有的则用寸多宽的蓝布一圈圈地缠起来包头后面还有流苏长可达肩前面用鲜花和彩色绒珠、缨络点缀有的在左鬓上戴一银石、玛瑙、珊瑚之类的装饰。以银元、银裢为胸饰颈上戴银项圈数个光彩夺目。扎腰带又称毡裙多用自制的线和土布绣制。已婚妇女多穿窄袖对襟黑上衣下着统裙。裙与裤成了区分婚否的标志。男子年幼者喜穿白色、绿色对襟或大襟上衣年老者喜穿黑色。衣服用银纽扣作装饰。未婚者打白包头已婚者打藏青色包头。、饮食阿昌族以大米为主食辅以玉米、荞、薯类。各地阿昌族饮食习俗不同漕涧地区的阿昌族五月端午节不包粽子而是炒食玉米、大米、蚕豆、黄豆、豌豆等五谷以此待客视为尊敬。中秋节不做月饼食用扁米饭。户撒的阿昌族善做米线喜食酸味食物。“开、“关门节”期间须吃素。逢婚宴必做一碗用猪脑拌的凉菜。阿昌族普遍有嚼槟榔门节”的习俗即嚼烟的习俗用石灰、烟草、芦子、槟榔树皮或果皮含嚼味辛辣、可染齿亦可防牙病。无论男女闲暇之时或社交场合常互赠烟嚼青年恋人也以互送嚼烟来传递感情。阿昌族男子普遍嗜烟妇女则是酿酒能手有“种秫为酒歌舞而食”的习俗。、建筑阿昌族多居住在半山区或坝区村寨依山傍水风景秀丽通风向阳。寨内房屋排列较整齐。山区和坝区的住宅略有差异山区多为茅草房无围墙房墙多用木板、竹片编成。坝区多是土瓦铺盖的双斜面屋顶房土木结构也有砖瓦木石结构的四合院。正房住人一共间左右两间为寝室中间为客堂设有神龛、烛台、长桌、火塘等会客和家人闲聊多在此。两厢楼上安放家具杂物或作客房楼下用做厨房或关养家畜。建新房时有在堂屋两侧的四根柱上贴小条幅的风俗写上“道好”、“道有”、“道富”、“道贵”的字样。、婚姻家庭一般通过“作涅勤”(意为“串姑娘”)、对歌等方式建阿昌族男女婚前恋爱自由立感情。但缔结婚姻时必须征得父母同意对不听从父母之命媒约之言的男女社会舆论称“大路不走走小路”。婚礼仪式繁缛一般有迎新娘、祭天地、宴客、回门、翻箱等程序。梁河一带的婚礼别具一格婚礼前一天晚上媒人率新郎、青年伴郎伴娘天黑后到新娘寨子迎亲到达寨边先烧火塘等候临近东方破晓新娘家中才将新娘送出寨子交给火塘边等候迎亲的伴娘次日天明回到新郎家。阿昌族认为迎亲到家天亮象征新婚夫妇往后生活吉利、光明、白头偕老。新娘进门时要举行点“齐心灯”等仪式然后入洞房由两个“圆成婆”(多子女的中年妇女)为新娘改装为已婚妇女装束再走出洞房举行祭天地、祭祖宗仪式。第二天清晨新娘要进厨房祭拜灶神等男家大办筵席邀亲朋好友同贺十分隆重。最后是翻箱将新娘木柜抬进堂屋取出全套陪奁陈列于席上同时新娘送给公公黑包头布一付送给婆婆半花统裙一条以示尊敬。第三天新郎新娘回娘家。这时男家将议定的财礼送到女家新郎新娘在女家举行祭天地和祖宗仪式。至此婚礼结束。阿昌族普遍实行夫兄弟婚的转房制。即丈夫死后妻子必须转嫁给丈夫的兄或弟。寡妇若不愿再嫁留守亡夫老家也是允许的。阿昌族以族内婚为主很少与外族通婚并严禁同姓通婚。此外阿昌族还有拉婚和抢婚的习俗。拉婚阿昌语称“卓涅撒”即青年男女缔结婚姻时父母不同意就进行拉婚先将姑娘拉来藏到邻居家再托媒人到女家议定聘礼择定婚期。抢婚阿昌方言又称“卓涅撒路”即男方爱上女方一相情愿或几人同时爱上女方则行抢婚抢后亦将女方藏入邻居家再请媒人出面与女家商议婚事。、生育习俗阿昌族认为女子怀孕后最易附上各种恶鬼、邪气因而孕期一般禁忌随便进出外人家不得进入或触及地庙门禁止在路上小便或乱丢头发夫妻不同房。女子怀孕后仍然参加体力劳动只是不干重活。未婚有孕者一定要在生育前举行婚礼否则将受到社会歧视。生育时接生婆必须是身体健康有子嗣家风好有接生经验的妇人。孩子出生后产妇有到娘家“坐满月”的习俗坐月子期间不做任何事忌吃酸、辣。产后天谁先闯入产妇家谁就被拜为孩子的干爹干妈并必须为孩子取小名。干爹干妈对孩子今后成长、教育、婚姻等得尽几乎与亲生父母相同的义务。此外这一天还要宴请本村老人和亲朋好友给孩子讨吉利平安。孩子周岁时要再次宴请亲朋好友又称“周岁酒”。席散后要举行“开荤”、“抓周”仪式。“开荤”即第一次让孩子吃荤食将豹子肉和猴子肉捣碎烧熟给孩子吃。阿昌人认为吃豹子肉可使孩子勇敢、坚强吃猴子肉可使孩子聪明。忌用猪肉开荤因为猪蠢笨。“抓周”的习俗和汉俗相近。产妇满天后便可解除一切禁忌自由活动和参加生产劳动。、葬俗阿昌人死后一般行棺木土葬但具体葬俗各地不尽相同。信仰小乘佛教的地区人死后要请佛爷念经以超度亡灵。然后择吉日出殡日子一般选龙、虎、猴日。出殡时棺木抬出大门死者子孙亲属要跪在两旁让棺木从头上抬过表示为死者搭桥。埋葬时要请地师看墓地风水死者身上的金属饰物不能随葬不能穿皮毛料衣服、鞋子否则转世不能变人。非正常死亡者不能行土葬必须火葬。有的地区人死后要停尸天方能举行土葬仪式。次日请巫神念鬼。第三天发丧亲朋好友都要来送葬并携带祭品以祭奠死者主人设酒席谢客。送葬后子孙要服丧一般是天或天不等。阿昌族女子死后葬俗与男子相同但祭亡灵仪式则很特别有接其灵魂归娘家的(无兄者可由同辈亲戚)到丧家接祭奠习俗。女子死后夫家一旦报丧娘家随即由其兄“妹妹”灵魂。请“活袍”念经祈祷亡灵回到娘家。到家后把死者的灵魂安供于神堂杀鸡滴血祭奠。、节庆窝罗节为阿昌族盛大节日之一每年农历正月初四举行。“窝罗”阿昌语意为“在屋旁欢乐”。相传是为纪念感谢阿昌族开天辟地创世先祖遮帕麻和遮米玛而举行的传统庆典。节前人们用竹木搭起一座米见方约米高的窝罗台坊台坊中间立两块牌坊牌坊上方分别绘有太阳、星空和月亮下方分别绘有阿昌族男子和妇女的彩像象征本民族的两位始祖。牌坊顶端耸立着一把巨大的木刻满弦弓箭象征先祖射落恶魔腊訇假太阳的那把神箭箭头是阿昌族妇女包头的标志。节日清早各村寨阿昌族男女老少汇集窝罗台四周肃立由两位长者面向窝罗台虔诚鞠躬吟诵先祖的光辉业绩。之后主持人唱开场歌鞭炮齐鸣锣鼓喧天人们纷纷把贡品和鲜花敬献于窝罗台上。礼毕开始尽情狂欢唱“则勒扎”和“则勒玛”跳窝罗舞同时举行春灯、武术表演等活动。夜晚青年男女围着火塘对歌热闹非凡。地母祭又称“祭土主”是梁河一带阿昌族为祭祀先祖遮帕麻和遮米玛而举行的民间宗教节日一年举行次分别在农历二月马日五月廿八日六月廿五日。第一次祭祀祈求先祖保佑子民平安第二次祭祀祈求先祖保佑六畜兴旺第三次祭祀祈求先祖保佑五谷丰登。祭日要停工一天禁动土、舂米、外人进寨。浇花水节又称桑建节德宏一带阿昌族传统节日每年清明后日开始举行节期天。第一天男女青年着盛装进山采花。相传椎栗树神桑建为民除害消灾带给人们幸福、安宁。于是每年浇花水节阿昌人都以椎栗花相互祝福。进山采花时队伍最前边的男子要挥舞阿昌人的“户撒刀”开路以后放枪、放鞭炮、载歌载舞。鲜花采回后扎成花塔、花轿置于广场上。第二、三天开始“浇花水”这时男子敲锣打鼓扛着四色旗在前开路姑娘们随后以清水浇花塔、花轿并给轿内的佛像沐浴。第四天人们相互泼水祝福节日达到高潮人们以泼水消灾除难青年人则在泼水中寻求伴侣。祭招先“招先”阿昌语意为“寨神”。祭招先为德宏州户撒、腊撒一带的民间宗教节日每年春耕、秋收时节各举行一次。祈求“招先”保佑春耕生产、五谷丰登。会街节德宏一带阿昌族的盛大宗教节日每年农历九月初十开始节期天每天赶一个街子。会街节过去以求神保佑为主现增加了群众娱乐物资交流等内容。

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