面包食谱2
1 葡萄干椰蓉卷面包机
面包机500克面团:1 将打好的面团松弛2分钟左右,平均分成2块 ,每块搓圆球松弛2分钟.
2 松弛好的面团擀开长条状铺上洗干净的葡萄干,以一头向另一头卷起呈圆柱形。
另一个同样手法卷入椰蓉馅.(椰蓉馅详见小佛手面包)
3 两块做好形的面合在一起放入面包机桶内 进行醒发.醒发至面包桶上沿3至4厘米距离后
刷上全蛋液.设置烘烤程序进行烘烤40分钟关掉电源即可 2 肉松辫子
面包机面团: 1 分割30克一个,搓成圆球松弛2分.将面团擀开卷成直筒状搓成长条,每3个一组编成辫子 放入烤盘室温进行醒发.
2 待发到原体积的1.5--2倍大时,刷上全蛋液,撒上一层肉松,挤上沙拉酱,再撒上少许 葱花. 进入烤箱烘烤.
3 烤箱165--170度 烘烤15--18分左右 成品
3 沙拉肉松包
面包机面团: 1 分割50克一个面团,搓成圆球松弛2分钟.将面团擀开卷成橄榄形。室温进行醒发.
2 待发到原体积的1.5--2倍大时,直接烘烤。
3 烤箱165--170度 烘烤15--18分左右
4 冷却后,用面包刀在中间锯开,抹上沙拉酱合好,在表面抹上沙拉酱粘上肉松后成品。
4 小热狗
面包机面团: 1 分割50克一个面团,搓成圆球松弛2分钟.将面团平均分成2块,每块擀开卷成圆柱形两个合 在一起两头捏好。放入烤盘室温进行醒发.
2 待发到原体积的1.5--2倍大时,刷上全蛋液放上半片香肠,撒少许芝麻,在香肠表面挤 上番茄酱,在整个面包面上挤沙拉酱.撒少许葱花.进炉烘烤。
3 烤箱165--170度 15--18分钟左右 成品
5 椰蓉爱心包
面包机面团: 1 分割50克一个面团,搓成圆球松弛2分钟.将面团包上蛋黄大小椰蓉馅,封好口用手掌按扁 擀开长条饼状(椰蓉馅详见小佛手面包)
2 如图所示做形. 放入烤盘室温进行醒发.
2 待发到原体积的1.5--2倍大时,刷上全蛋液,进入烤箱烘烤.
3 烤箱165--170度 烘烤15--18分左右 成品
6 小佛手
面包机面团: 1 分割50克一个面团,搓成圆球松弛2分钟.将面团包上蛋黄大小椰蓉馅,封好口用手掌按扁 擀开长条饼状
2 如图所示做形. 放入烤盘室温进行醒发.
2 待发到原体积的1.5--2倍大时,刷上全蛋液,进入烤箱烘烤.
3 烤箱165--170度 烘烤15--18分左右 成品
椰蓉馅 100克椰蓉 100克砂糖 30克黄油--一起拌匀,加入一个鸡蛋 和成团即可
7 小牛角
面包机面团:1 分割30克一个的面团,搓成圆球松弛2分钟,
2 将面团搓成胡萝卜形,擀成上宽下窄的长条,抹上豆沙馅卷起成牛角状.
3 放入烤盘室温进行醒发.待发到原体积的1.5--2倍大时,刷上全蛋液,撒上少许黑芝麻进 入烤箱烘烤.
4 烤箱165--170度 烘烤15--18分左右 成品
8 麦穗火腿
面包机面团:1 分割50克一个面团,搓成圆球松弛2分钟.将面团擀开长方形卷入一根香肠,
2 用剪刀剪开(虚连),如图所示做形
3 放入烤盘室温进行醒发.待发到原体积的1.5--2倍大时,刷上全蛋液,撒上少许火腿粒 葱花,在挤上沙拉酱进入烤箱烘烤.
4 烤箱165--170度 烘烤15--18分左右 成品
9 豆沙圈面包
面包机面团:1 分割50克一个面团,搓成圆球松弛2分钟.包入蛋黄大小豆沙,封好口用手掌按扁擀开长条饼 状如图做形
3 放入烤盘室温进行醒发.待发到原体积的1.5--2倍大时,刷上全蛋液进炉烘烤
4 烤箱165--170度 烘烤15--18分左右 成品
10 肉松卷面包
面包机面团:1 分割50克一个面团,搓成圆球松弛2分钟,将面团擀开卷成直筒状搓成长条,每4个一组摆入 烤盘
2 室温进行醒发.待发到原体积的2倍大时,刷上全蛋液撒上火腿粒、葱花进炉烘烤
3 烤箱170度 烘烤15--18分左右 出炉冷却....
4 将冷却好的面包底面抹上沙拉酱.卷成卷、用面包刀切成若干小段、每段的两头同样抹上 沙拉酱、粘上肉松成品 11 果酱面包
面包机面团:1 分割50克一个面团,搓成圆球松弛2分钟,将面团擀开中间挤入一条草莓酱对折封好口.
2 将封好口的面包、粘上一层干的椰蓉馅、摆入烤盘,
3 室温进行醒发.待发到原体积的2倍大时,进炉烘烤.
4 烤箱170度 烘烤15--18分左右 出炉冷却....
干椰蓉馅: 60克椰蓉馅 50克砂糖 30克黄油(一起拌匀即可)
本文档为【面包食谱2】,请使用软件OFFICE或WPS软件打开。作品中的文字与图均可以修改和编辑,
图片更改请在作品中右键图片并更换,文字修改请直接点击文字进行修改,也可以新增和删除文档中的内容。
该文档来自用户分享,如有侵权行为请发邮件ishare@vip.sina.com联系网站客服,我们会及时删除。
[版权声明] 本站所有资料为用户分享产生,若发现您的权利被侵害,请联系客服邮件isharekefu@iask.cn,我们尽快处理。
本作品所展示的图片、画像、字体、音乐的版权可能需版权方额外授权,请谨慎使用。
网站提供的党政主题相关内容(国旗、国徽、党徽..)目的在于配合国家政策宣传,仅限个人学习分享使用,禁止用于任何广告和商用目的。