如何储藏海鲜买回来后——如何储藏海鲜?
很多人平时很喜欢吃海鲜,但是保存海鲜却是件不易的事,用冰箱储藏海鲜更加要注意方法,如果方法不当的话,不但海鲜会受到损失,同时也会“连累”到其他的食物。所以小编今天给大家说说用冰箱如何保存海鲜。
冰箱储存海鲜
鱼贝类与陆上的动物不一样,鲜度非常容易下降,所以在选购时要特别注意鲜度,保存以前则要做一些适当的前处理。
生鲜贝类或冷冻食品,如果不妥善处理保存,很容易变质、腐败。所以,冷冻食品购买回家后,应尽速放入冰箱中贮存。
生鲜鱼贝类必须先做适当的前处理,才可放入冰箱中贮存。鱼类的处理方式...
——如何储藏海鲜?
很多人平时很喜欢吃海鲜,但是保存海鲜却是件不易的事,用冰箱储藏海鲜更加要注意方法,如果方法不当的话,不但海鲜会受到损失,同时也会“连累”到其他的食物。所以小编今天给大家说说用冰箱如何保存海鲜。
冰箱储存海鲜
鱼贝类与陆上的动物不一样,鲜度非常容易下降,所以在选购时要特别注意鲜度,保存以前则要做一些适当的前处理。
生鲜贝类或冷冻食品,如果不妥善处理保存,很容易变质、腐败。所以,冷冻食品购买回家后,应尽速放入冰箱中贮存。
生鲜鱼贝类必须先做适当的前处理,才可放入冰箱中贮存。鱼类的处理方式是先将鳃、内脏和鱼鳞去除,以自来水充分洗净,再根据每餐的用量进行切割分装,最后再依序放入冰箱内贮存。虾仁则可以先行去除砂筋,洗净后先用干布把虾仁擦干,加入味精及蛋白、太白粉、色拉油浆好,放入冰箱加以保存,而带壳的虾只须清洗外表就可冷冻或冷藏。蟹类相同。蚌壳类买回后先以清水洗一次再放入注满清水及加入一大匙盐的盆内吐砂。冷冻的扇贝、孔雀贝等可直接送入冷冻或冷藏。
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