肉驴养殖生产全套实用技术

肉驴养殖生产全套实用技术 驴的日常饲养管理技术 据有关部门对大连、西安、兰州、郑州、太原、哈尔滨等地的养驴专业户调查显示：养驴3年就能取得较好的经济效益，1头驴年获利500~1000元。有关专家认为，农村发展养驴业是 农民脱贫致富的一条新路子。 毛驴是草食家畜，耐粗饲，适应性好，抗病力强，易管理，育 成时间短，放牧及圈养均可，很适合农民饲养。养驴的饲料来源广泛，叩使牧草不足，也可 充分利用秸秆、粮食加工下脚料等作饲料。驴肉细嫩味美，素有“天上龙肉，地上驴肉”的 美称，颉受消费者青睐。近年来，驴肉在我国畅销不衰，外贸出口也一直看好。1头驴售价在5000-6000元，若加工成驴肉罐头、酱驴肉、驴肉蒸包等食品，可增值2-3倍。驴皮用途广泛，是中药业、轻工业生产的原料，市场一直供不应求。我国优良品种的种驴和役驴产于 陕西、山东、河南、甘肃、山西、辽宁等省。其中陕西关中驴、佳米驴，山东德州驴，河南 泌阳驴，山西广灵驴、河西驴等久负盛名。特别是在山区、半山区、丘陵地区，驴是短途运 输、驮货、耕田、磨米面的好帮手．据有关畜牧专家称，与养猪、养肉牛及养羊比较，养驴 风险更小，投入少，见效快t效益高．现将肉驴的饲养技术介绍如下，供各地应用。 饲喂 驴是草食动物。其饲草以干、硬、脆的农作物秸秆为佳。例如：将玉米、谷子、豆 蔓等质地较硬的秸秆，用铡草机切成3~4cm长的短段驴最爱吃。最忌喂半干半湿、折之不断 的饲草，因为此类饲草易使驴患结症（肠便秘）。同时再辅以豌豆、玉米、炒棉耔等精料或小 麦麸皮等，每天早、中、晚各喂1次，以晚饲为主。每次饲喂时先添单草（即单样秸秆）让 驴吃至大半饱时，再喂合草（即将秸秆掺以苜蓿、豆蔓等含蛋白质较高的饲草），咀此诱其食 欲．当驴有停食的表现时，再喂拌草（即把槽底所剩的草，再掺以豌豆、玉米、炒棉籽等整 粒饲料或掺以小麦麸皮及少量水），以诱其达到最大摄食量。 圈养集约化肉驴育肥。以圈厩饲为好。圈厩以上能挡雨、下可遮风即可。圈含内设有供 食用草料的食槽，每头驴应留足60-80cm的食位。在成年驴之间，按食位的距离,设置坚固的栅栏为障，以阻止驴互相袭扰（公母混养的圈厩更为重要）。 繁殖 目前肉驴的集约化养殖还处于刚起步阶段，所以由人工培育的产肉型驴还未见推 广．要进行饲养繁殖就得选用型体较大、耐粗饲、抗病力强、适应性好、繁殖性能良好，而 且饲料报酬也高的驴种为佳。像我国现有的陕西关中驴、山东德州驴、山西广灵驴以及云南 驴，都是育肥驴的优良种选。 目前肉驴多以同种交配繁育为主，也可和马进行杂交，集约化养殖可采用人工授精法， 采集良种驴精液，有利于大批量繁育，加速良种的推广培育。 防病治病 肉驴从习性上讲，比起马、牛等家畜更耐粗饲．抗病力也较强，但这并不等 于驴就不生病．肉驴同骡、马一样．容易患传染性贫血、鼻疽和破伤风等病。尤其是在集约 化养殖条件下，更要严格执行“防治结合、预防为主”的方针，并要注意环境卫生，防止驴 病的发生。 驴属草食类动物，抗病力强、耐粗饲、易饲养，且投资少，很适合养殖户规模育肥饲养。实 践证明，养殖户可在冬季利用5～6个月时间循环购驴育肥，小驴育肥体重可达150～200公斤，成驴可达250～300公斤。一头出栏肉驴可获利600～1000元，经济效益可观。 一、育肥驴选择 首选关中驴和德州驴。关中驴产于陕西省关中平原地区，育肥体重可达 250～290公斤。德州驴产于山东德州市，育肥体重可达260公斤左右。 二、育肥前驱虫健胃 大、小驴入栏稳定2～3天后，即可对其进行驱虫健胃。可用虫克星驱除驴体内寄生虫，其粉剂口服用量为每公斤体重0.1克，或针剂皮下注射，每公斤体重0.2毫克，宜在去势后5～7日内进行。健胃通常在驱虫3天后进行，每头驴口服盐60～100 克或口服健胃散450克。 三、小驴育肥饲养 起初，可将玉米、小麦、小米等磨成粉，熬成稀粥后，加入少许食糖 诱其采食。数日后每日喂80～100克，逐渐增加到100～200克，2个月后每日可喂给500～ 1000克，以后逐渐增加，到9个月后每日喂给3.5公斤饲料，全期育肥共用精料500公斤。 四、成驴育肥饲养 这时期的混合饲料主要以谷草、豆秸粉、玉米秸为主。混合精料包括： 豆饼50%、玉米面30%、麸皮20%，育肥驴1天可喂2次精料，在夜间只给粗饲料，喂八成饱即可。经过2个月的饲养，再根据驴的膘情和市场价格适时宰杀出售。此外，成年驴催肥期 用的精、粗饲料也要根据当地自然资源，因地制宜地选择，如粗饲料可用青干草、豆秸粉、 玉米秸粉等，精料可用豆饼、花生饼或用煮熟的大豆，或玉米拌草饲喂。同时，育肥期的肉 驴要限制运动，并保持圈舍和环境的清洁卫生和干燥。 无公害驴肉生产关键技术 近年来，驴肉独特的营养和鲜美的风味以及驴产品的药用价值越来越受到人们的重视。为了 提高在国内、国际市场上的竞争力，生产无公害驴肉势在必行。 一、我国主要驴品种 我国的驴按体型大小分为大型驴、中型驴和小型驴。大型驴主要分布在陕西、山西、河 北、山东的平原地区，品种有关中驴、德州驴、晋南驴和广灵驴等。中型驴主要分布在陕西、 甘肃、山西及河北省的高原和河南中部平原，如佳米驴、泌阳驴、庆阳驴、淮阳驴等。小型 驴主要分布在我国西北、长城以北和东北平原以及荒漠半荒漠的草地、宽广的农区平原地区， 主要有新疆驴、西南驴、华北驴等。 二、肉驴常用饲料 肉驴的蛋白质饲料有糟渣类饲料、豆饼(粕)、菜籽饼和棉籽饼等。能量饲料可分为三大类：即禾本科籽实、块根块茎类饲料及糠麸。禾本科籽实是驴精饲料的重要组成部分，常用 作饲料的禾本科籽实有玉米、大麦、高粱等；块根块茎类饲料有马铃薯、甜菜、胡萝卜等； 糠麸类饲料有米糠、糠皮等。粗饲料主要有干草类、农作物秸秆类和秕壳类等。粗饲料经适 当加工调制处理，可以改变原来的理化特性，提高其适口性和营养价值。肉驴青贮饲料的原 料主要有全株青玉米、收果穗后玉米秸、青刈大麦、各种野草类等。肉驴常用的维生素饲料 主要有维生素A、维生素D、维生素E等。矿物质是肉驴生长发育、繁殖和生产不可缺少的物 质。常用的矿物质饲料有食盐，骨粉、磷酸钙、磷酸氢钙、贝壳粉、石粉和微量元素添加剂 等。 三、肉驴育肥期饲养管理技术 1、幼驹肥育。育肥前期，日粮以优质精料、干粗料、青贮饲料、糟渣类饲料为主。育肥 后期，以生产优质品和产量高的驴肉为主要目标，提高胴体重量，增加瘦肉产量。幼驹育肥 时应群养，无运动场，自由采食，自由饮水，圈舍每日清理粪便1～2次，及时驱除内外寄生虫、防疫注射，采用有顶棚、大敞口的圈舍或采用塑料薄膜暖棚圈养技术。及时分群饲养， 保证驴均匀生长发育，及时变换日粮，对个别贪食的驴限制采食，防止脂肪沉积过度，降低 驴肉品质。 2、阉驴肥育。常用的方法有前粗后精模式和糟渣类饲料育肥模式。 (1)前粗后精模式。前期多喂粗饲料，精料相对集中在育肥后期。这种育肥方式常常在生 产中被采用，可以充分发挥驴补偿生产的特点和优势，获得满意的育肥效果。在前粗后精型 日粮中，粗饲料的功能是肉驴的主要营养来源之一。因此，要特别重视粗饲料的饲喂。将多 种粗饲料和多汁饲料混合饲喂效果较好。前粗后精育肥模式中，前期一般为150～180天，粗饲料占30～50%；后期为8～9个月，粗饲料占20%。 (2)糟渣类饲料育肥模式。糟渣类饲料在鲜重状态下具有含水量高，体表面积大，营养成 分含量少，受原辅料变更影响大，不易贮存，适口性好，价值低廉等特点，是城郊肉驴饲养 业中粗饲料的一大来源，合理应用，可以大大降低肉驴的生产成本。糟渣类饲料可以占日粮 总营养价值的35～45%。利用糟渣类饲料饲喂肉驴时应当注意：不宜把糟渣类饲料作为日粮 的唯一粗饲料，应和干粗料、青贮料配合；长期使用白酒糟时日粮中应补充维生素A，每头每日1万～10万国际单位；糟渣类饲料与其它饲料要搅拌均匀后饲喂；糟渣类饲料应新鲜， 若需贮藏，以窑贮效果为好，发霉变质的糟渣类饲料不能用于饲喂。 3、成年架子驴肥育。成年架子驴指的是年龄超过3～4岁、淘汰的公母驴和役用老残驴。 这种驴育肥后肉质不如青年驴育肥后的肉质，脂肪含量高，饲料报酬和经济效益也较青年驴 差，但经过育肥后，经济价值和食用价值还是得到了很大的提高。成年架子驴的快速育肥分 为2年阶段，时间为65～80天。 (1)成熟育肥期。此期45～60天。这一时期是驴育肥的关键时期，要限制运动，增喂精 料(粗蛋白质含量要高些)，增加饲喂次数，促进增膘。 (2)强度催肥期。一般为20天左右。目的是通过增加肌肉纤维间脂肪沉积的量来改善驴 肉的品质，使之形成大理石状瘦肉。此期日粮浓度可适当再提高，尽量设法增加驴的采食量。 成年架子驴的肥育一定要加强饲养管理。公驴要去势，待肥育的驴要驱虫，饲喂优质的 饲草饲料，减少运动，注意厩舍和驴体卫生。若是从市场新购回的驴，为减少应激，要有15天左右的适应期。刚购回的驴应多饮水，多给草，少给料，3天后再开始饲喂少量精料。 4、青年架子驴肥育。青年架子驴的年龄为1.5～2.5岁，其育肥期一般为5～7个月，2.5 岁以前肥育应当结束。对新引进的青年架子驴、因长途运输和应激强烈，体内严重缺水，所 以要注意水的补充，投以优质干草，2周后恢复正常。同时要根据强弱大小分群，注意驱虫 和日常管理。除适应期外，青年架子驴肥育期一般分成生长育肥期和成熟育肥期2个阶段， 这样既节省精料，又能获得理想的育肥效果。 (1)生长肥育期。重点是促进架子驴的骨骼、内脏、肌肉的生产。要饲喂富含蛋白质、矿 物质和维生素的优质饲料，使青年驴在保持良好生长发育的同时，消化器官得到锻炼，此阶 段能量饲料要限制饲喂。肥育时间为2～3个月。 (2)成熟肥育期。这一阶段的饲养任务主要是改善驴肉品质，增加肌肉纤维间脂肪的沉积 量。因此，日粮中粗饲料比例不宜超过30～40%；饲料要充分供给，以自由采食效果较好。肥育时间为3～4个月。 四、肉驴育肥场建设及环境控制 1、场址的选择。肉驴场应水电充足，水源符合国家生活饮用水卫生MATCH_ word word文档格式规范word作业纸小票打印word模板word简历模板免费word简历 _1714097915634_2；饲料来源方便， 交通便利；地势高燥，地下水位低，排水良好，土质坚实，背风向阳，空气流通，平坦宽阔 或具有缓坡，距离交通要道、公共场所、居民区、城镇、学校1000米以上；远离医院、畜产品加工厂、垃圾堆及污水处理厂2000米以上，周围应有围墙或其它有效屏障。 2、场区布局。肉驴场一般分生活区、管理区、生产区和辅助生产区。生活区和管理区应 设在场区地势最高处或上风头处，与生产区保持50米以上的距离。辅助生产区设在管理区与生产区之间。生产区包括驴舍、运动场、积粪池等，应设在场区地势较低位置。消毒室、兽 医室、隔离室、积粪池和病死驴无害处理室等应设在生产区的下风头，距驴舍不少于50米。 人员、动物和物质转运应采取单一流向，以防交叉污染和疫病传播。场区四周、道边及运动 场周围要植树绿化。 3、肉驴舍的建设。驴舍建筑要根据当地的气温变化和驴场生产用途等因素来确定，以坐 北朝南或朝东南双坡式驴舍最为常用。驴舍要有一定数量和大小的窗户或通风换气孔，以保 证太阳光线充足和空气流通。驴舍大门入口处要设置水泥结构消毒池。驴舍内主要设施有驴 床、饲槽、清粪通道、粪尿沟、饮水槽和通风换气孔等。 4、驴舍内环境控制。通过窗户或通风换气孔来调控驴舍内的有害气体和温度。同时，及 时清除粪便，以减少有害气体的排放，保证驴舍内环境达到国家标准。 五、肉驴屠宰加工 生产无公害驴肉的育肥肉驴在屠宰前15天，饲料中必须停止任何药物。对患病治疗的驴在治愈后停药15天后方可屠宰。育肥驴在屠宰前运输过程中严禁使用镇静药物。育肥驴在屠 宰时必须严格按照屠宰 工艺 钢结构制作工艺流程车尿素生产工艺流程自动玻璃钢生产工艺2工艺纪律检查制度q345焊接工艺规程 、卫生标准进行，以确保驴肉的无污染、优质、营养。肉驴屠宰 工艺流程：肉驴进待宰间?称重?屠宰笼(击昏)?倒电放血?剥皮?摘出内脏、去头蹄?胴体劈半?胴体冲刷?胴体称重?胴体预冷?胴体成熟处理?胴体分割?检验?装箱贮存冷冻 ?贮存?成品。 肉驴的饲养 一、饲料 驴是草食动物。其食草尤以干、硬、脆的农作物秸秆为佳。例如：玉米、谷子、豆蔓等 质地较硬的秸秆，用铡草机切成3～4厘米长的短段，最忌喂半干不湿、折之不断的饲草。因 为此类饲草最易让驴闹“结”症。同时再辅以豌豆、玉米、炒棉子等精料或小麦麸皮等。每 天早、中、晚各喂一次，以晚饲为主。每次饲喂时添上单草(即草样秸秆)让其食至大半饱时，再喂合草(即将秸秆再掺以苜蓿、豆蔓等含蛋白质较高的饲草)，以此诱其食欲。待其有停食的表现时，再喂拌草（即把槽底所剩的草，再掺以豌豆、玉米、炒棉子等整粒饲料或掺以小 麦麸皮及少量水），以诱其达到最大摄食量。 二、圈舍 集约化肉驴育肥，以圈厩养殖为好。一般的圈厩以上能挡雨、下可遮风就行。圈舍内设 有供给食用的食槽，每头驴应留足60～80厘米的食位，在成年驴之间，按食位的距离，设置 坚固的栅栏为障，以阻止其互相袭扰(公母混养的圈厩更为重要)。 三、繁殖 目前肉驴的集约化养殖还处于刚起步阶段，所以由人工培育的产肉型驴还未见推广。我 们要进行饲养就得选用形体较大、又耐粗饲、抗病力强、适应性好、繁殖性能良好，而且饲 料报酬也高的驴种为佳。像我国现有的陕西关中驴、山东德州驴和山西的广灵驴、云南驴， 都是育肥驴的优良种选。目前肉驴多以同类交配繁育为主，也可和马进行杂交。集药化养殖 可采用人工授精法，采集良种精液有利于大批量繁育，加速良种的推广培育。 四、养殖 肉驴从习性上讲，比起马、牛等家畜更耐粗饲，抗病力也较强，但这并不等于就不生病。 尤其在集约化养殖条件下，要严格执行“防治结合、预防为主”的方针，更要注意环境卫生， 防止疫病发生。肉驴同骡马一样，容易患传染性贫血、鼻疽和破伤风等。要切实养好肉驴， 应注意以下几点： 1．肉驴在下槽离圈时，应让其饮足清洁水，严禁饮用污染水或脏水。 2．搞好饲舍卫生，圈厩内不留隔夜粪便，食槽和水缸要定期清洁消毒。圈厩应建在远离 村庄的地方，以免受疫病感染。 3．肉驴每次进圈或出圈时，尤其是使役完毕后，要让其痛痛快快地打几个滚(因为驴打 滚是独蹄畜休息的最好方式)，并逐个进行刷拭，这样做不仅有利于皮肤清洁，更能促进血液 循环，加强生理机能，增进体质健康，消除疲劳。 4．在饲喂中要经常观察。一经发现肉驴有不适之态，或有减食表现，要立即请兽医处理， 万不可麻痹大意，贻误时机。 5．公母混养的圈厩，要注意性骚扰。因为性骚扰不仅可造成母畜流产，同时因相互厮咬 碰撞，也会造成意外创伤，以致诱发破伤风。故而在设置食位隔护栏时，愈坚固愈好，这样 有利于规模化养殖。 肉驴养殖的广阔前景 市场需求旺盛 驴肉瘦肉多脂肪少，质细味美，营养价值高，素有"天上龙肉，地上驴肉"的美称。从１ ９９８年至今，驴肉在各地市场上一直畅销不衰，价格稳中趋升，目前，商品驴肉市场售价 为３０元／ｋｇ，较前几年上涨２５％以上，肉驴从产驹到２年龄体重可达１５０ｋｇ即可 上市，能卖到１５００元～２０００元，可获利１０００元～１５００元。如果加工成熟食 品，还可增值２～３倍。而且驴皮是加工中成药"阿胶"的主要原料，驴鞭还有益肾强筋的功效，售价都很高，且供不应求。因此，发展肉驴生产是农民致富的好项目。 现阶段，随着消费者调整饮食结构驴肉和阿胶市场的开拓，驴产品产销旺盛，但养驴业 生产相对滞后对驴肉需求大幅上升，导致价格居高不下。虽然养驴成本低，但各地农民没有 养驴习惯，片面认为养驴不如养牛、马、猪赚钱多，加之农民对市场信息不灵，不了解驴肉 行情，导致肉驴发展缓慢，市场供不应求。 据有关专家分析，与猪、肉牛、肉羊相比较，养肉驴风险更小，不仅饲料来源广泛，而且投入少、见效快，据预计驴产品在今后３至５年内 无法满足市场需求，所以肉驴养殖具有很强的市场竞争力和后劲，市场前景广阔。 养殖要求不高 养驴业是传统畜牧业的一个组成部分，它正由为农业提供辅助动力向产肉、产皮的方向转化， 正从小规模低利润向中等规模高利润迅速发展。 肉用驴具抗病力强、成活率高、自然生态适应性广等特性，让广大肉用驴饲养户降低了 成本，开拓了更大的利润空间。肉用驴的病害相对于骡马牛羊少，特别是胃肠道疾病比马少 。 一般只要做好免疫和驴栏内经常保持清洁干燥，保持适应的光照、通风及饲养密度，供给肉 驴饲料，保证充足清洁的饮水，肉驴极少生病 。肉驴受精率和产驹率均为９０％，育驹率和育成率达到９５％。肉用驴自然生态适应性广， 耐热耐渴，饮水量少，耐寒性差，在干热地区分布较多，不适宜在高寒山区及严寒、潮湿地区生活。鲁西、鲁东南、鲁北一带非常适合 养肉驴，我国广大农村亦可以规模饲养。 肉用驴性情温顺喜欢群居，既可利用果园、山坡地放养或圈养，用普通饲料加青草即可 喂养，一般草类占饲料的８０％左右，小杂粮是其精饲料，小杂粮秸秆是其粗饲料。也适宜 于工厂化饲养，若需加快其生长速度，可饲喂配合饲料或全价颗粒饲料。 依据当地饲养环境和市场需求选择合适的肉驴品种是投资该项目的要点。肉驴的优劣直 接关系到育肥效益和今后的发展。我国的驴按体格大小分三类：大型驴、中型驴、小型驴。 养肉驴宜选中型驴，次之为大型驴，而小型驴多作为制阿胶用，其肉亦可投放市场。 肉驴的经济价值 一、肉用驴生产的经济价值 （一）肉用驴是传统畜牧业的一个组成部分 养驴业是传统畜牧业的一个组成部分。 近年来，养驴业由农业辅助动力向产肉、产皮的方向转化。在现阶段，随着驴肉和阿胶 市场的开拓，驴产品产销旺盛，但养驴业生产相对滞后，驴产品的原料生产仍处在粗放经营、 生产力水平较低的状态。 （二）驴肉是新型的肉食产品 驴肉具有瘦肉多、脂肪少的特点，脂肪中不饱和脂肪酸含量较 高，可以减轻饱和脂肪酸对人体心血管系统的不利影响。近年来，驴肉加工工艺的发展，使 驴肉的消费者逐渐增多，驴肉加工及产品开发的市场前景十分广阔。据调查，国内生产驴肉 的食品厂对原料的需求量较大，市场上呈现原料供不应求的局面。 由于驴的饲养成本低，驴肉本身的营养价值高，所以驴肉生产是一项极具开发潜力的新 型肉食品，有可能发展为具有较强竞争力的特色肉食产业。 （三）肉用驴是具有较高药用价值的动物 肉用驴的皮经煎煮浓缩制成的固体胶称阿胶，又称 驴皮胶，是我国的传统中药材。其肉、皮、骨、毛、蹄、阴茎、脂肪和乳亦可以入药。 阿胶在《神农本草经》中早有记载。阿胶味甘，性平。有补血滋阴、润燥止血功效。主 治血虚萎黄，眩晕心悸，肌萎无力，心烦不眠，虚风内动，肺燥咳嗽，劳咳咯血，吐血尿血， 便血崩漏，妊娠胎漏等。近年来，阿胶用于化疗后升高白细胞，为癌症辅助治疗，具有较好 的作用。新开发的阿胶钙等产品，将补血与补钙有机结合，取得了良好的效果。 阿胶成分由明胶朊、骨胶朊水解产物及硫、钙等构成。水解产生多种氨基酸，如赖氨酸、 精氨酸和蛋氨酸等。药理试验证明，阿胶有止血作用，能改善体内钙平衡，促进钙吸收，使 血清钙略有升高。注射或口服阿胶，可使血压上升，对抗创伤性休克，有预防进行性肌营养 障碍的作用。使用阿胶还具有提高机体免疫力的功效。 驴肉味甘、酸、性平。有补血、益气功效。主治劳损、风眩和心烦等症。 驴乳味甘、性寒。主治消渴、黄疸、小儿惊痫和风热赤眼。 驴蹄烧灰敷痈疽，散脓水。 驴的生殖器又称驴鞭，味咸、性温。有益肾强筋功效。主治阳痿、筋骨酸软、骨结核、骨髓 炎、气血虚亏和妇女乳汁不足等症。 驴头煮食，可治中风头眩、消渴、黄疸。 综上所述，肉用驴全身都是宝，药用价值较高。随着医学科学的进步，肉用驴的药用范围将 会进一步扩大。 二、肉用驴生产的社会意义 肉用驴的肉、皮、奶既是重要的药用原料，也是人民生活的必需品。随着我国人民生活 水平的日益提高和消费观念的不断更新，对肉用驴生产的产品需求也将日益增长。 根据《中国长期食物发展战略研究》和２０００年我国食物结构模式，动物食品的年人 均消费量是：肉类２４公斤，蛋类１２公斤，奶类９公斤，水产品９公斤，占总食物量１．７％， 基本接近联合国ＦＡＯ制定的营养标准，即日热能２ ７００千卡，蛋白质７０～９０克，肉食结构也将由目前的猪肉占８０％～９０％调整到猪肉，牛、驴、兔和羊肉，禽肉为１?１? １的合理结构。 市场的需求为发展肉用驴生产创造了机会，也激发了养驴业的发展。近年来，以种粮为 主的农区充分利用农副产品和农作物秸秆资源，实行种、养、加工一条龙的养驴生产模式， 加快了发展步伐，取得了较好的经济效益。养驴业将成为农、牧区人民致富的农村新型产业。 我国目前年产４亿多吨粮食，同时也产出５．７亿吨农作物秸秆（相当于北方草原每年打草 量的５０倍）。充分合理而有效地利用农作物秸秆，将会大大促进草食家畜的发展。我国草地 资源面积有２．７亿公顷，占整个国土面积的４０％，是全国耕地面积的３倍。 据统计，我国年产各种饼粕约２０００万吨，糠麸５０００万吨，糟渣２０００万吨和 薯类３０００万吨，目前作饲料用的仅占３０％。全国农区绿肥作物总产量达９３００万吨， 用作饲料的仅占２０％。上述丰富的农副产品、作物秸秆资源和草场均是肉用驴可以利用的 饲料。大力发展高效节粮的草食家畜，具有巨大潜力，符合国家的农业产业政策，也是我国 农业可持续发展和农业现代化的基础 在我国传统的畜禽产品中，驴肉是最符合现代人的消费需求，而我国传统养驴仅为役用，随 着农村农业机械化程度的提高，役用驴越来越没有用武之地。因此在我国农村驴的养殖数量 越来越少。如改养役用为肉用，不但满足了人民的消费需求，而且能给饲养者带来可观的经 济效益。 （一）驴肉的营养价值 驴肉细嫩、味美、素有“天上龙肉，地上驴肉”之美称。其瘦肉多，脂肪少，且脂肪中 不饱和脂肪酸含量较高。据报道，每100克驴肉含蛋白质18.6克、脂肪0.7克、热量81千 卡、含钙10毫克、磷144毫克、铁13.6毫克。与牛肉、猪肉和羊肉相比，驴肉的蛋白质含 量比牛肉高0.9％，比猪肉高9.1％，比羊肉高6.3％，而脂肪含量比牛肉低19.6％，比猪肉 低59.1％，比羊肉低33.9％，是典型的高蛋白低脂肪食物。 （二）驴肉及其附属产品的药用保健价值 据《中药大词典》记载，驴肉具有补血、补气和补虚的功效，是理想的保健食品之一。 驴是食草动物，抗病性强，病害相对要少的多。真正是一个安全、卫生和保健的放心肉，完 全符合人们的消费需求。目前驴肉每千克市场售价高达20元左右。驴肉具有巨大的消费市场。驴鞭具有益肾强筋之功效，主治阳痿、筋骨酸软、骨结核、骨髓炎和气血虚亏等症。驴皮熬 成的阿胶是我国传统的中药材，具有补血滋阴和润燥止血功效，且能改善体内钙平衡，促进 钙吸收。 （三）养殖肉驴的经济效益 驴是食草动物，耐粗饲，饲料来源广泛，各种农作物秸秆均是优质的粗饲料。因此，其 饲养成本相对较低。据调查，从产出到体重达150千克，约需饲养成本300元左右。1头150千克驴售价在1500元左右，可获利1000余元，其经济效益相对高于饲养猪、牛和羊等其它 家畜。 （四）驴产品价格行情 据有关部门对东北、华北、西北等地区30个城市的6种驴产品市场调查显示，从1998年至今，连续7年热销，销量逐年增长，价格一路走高。 1、 驴肉 1998～1999年为10～12元（千克价，下同），2000～2001年上涨至13～15 元，2002～2003年再涨至16～17元，今年又上涨至18～20元。 2、 驴皮 我国生产阿胶年需驴皮150万张左右，但市场只能供应20多万张，导致阿胶 价格连年上涨，已由1998年的30～50元，上涨至目前的150～160元。 3、驴骨 为生产药品及保健品的辅助原料，产量不及需求的40％，价格已上涨2～3倍。 ４、 种驴 我国种驴约有30余种，其中优良驴种有6种，即：关中驴、德州驴、佳米驴、 泌阳驴、广灵驴、河西驴。今年养驴业升温，扩群繁殖，急需种驴。但因优良种驴稀缺，价 格已由每头500～600元上涨至1200～2000元。 5、役驴 是偏远山区农村驮货、耕田、磨米面的好帮手，需要逐年增长，价格已由每头 1400～1500元，上涨至1800～2700元，优良品种已涨至3000～5000元。 6、幼驴 因种驴、役驴售价较高，养幼驴成本较低，很多农民都购买幼驴饲养，拉动需 求明显上升，价格已由每头2000～3000元上涨至4000～5000元。 （五）发展肉驴的前景 养驴业是传统畜牧业的一个组成部分，正由为农业提供辅助动力向产肉、产皮的方向转 化，正从小规模、低利润向中等规模、高利润迅速发展。 肉用驴具有抗病力强、成活率高、自然生态适应性广等特性，其病害相对于骡、马、牛、 羊少。一般只要做好免疫和保持驴栏清洁干燥，保证适宜的光照、通风及控制好饲养密度， 饲料充足，保证清洁的饮水，肉驴极少生病。肉驴受精率和产驹率均为90％，育驹率和育成率达到95％。肉用驴自然生态适应性广，耐热，耐渴，饮水量少，耐寒性差，在干热地区分 布较多，不适宜在高寒山区及严寒、潮湿地区生活。肉用驴性情温顺，喜欢群居，即可利用 果园、山坡地放养或圈养，用普通饲料加青草喂养（一般草类占饲料的80％左右），也适宜工厂化饲养，若需加快其生长速度，还可饲喂配合饲料或全价颗粒饲料。因此，与猪、肉牛、 肉羊相比较，养肉驴风险更小，饲料来源广泛，投入少，见效快，效益高，是农民脱贫致富 奔小康的一个好项目。肉驴市场潜力大，前景广阔，应以市场为导向，依据自身条件，择优 汰劣，引进和培育本地优良驴品种，大力发展养驴这一特色产业，满足国内外市场对驴产品 的需要，增加收入。 肉驴饲养日常管理的技术工作 舍饲驴一生的大半时间是在圈舍内度过的。圈舍的通风、保暖和卫生状况，对它们的生长发 育和健康影响很大，因此，要做好圈舍和畜体的日常管理工作。 ?圈舍管理：圈舍应建在背风向阳处，或设在人住所的一头，内部应宽敞、明亮，通风 干燥，保持冬暖夏凉，槽高圈平。要做到勤打扫、勤垫圈，夏天每日至少清除粪便两次，并 及时垫上干土，保持过道和厩床干燥，圈内空气新鲜、无异味。如不及时清除，粪尿一经分 解，便产生氨和硫化氢气体，对人畜都有不良刺激。每次喂饲后，要清扫饲槽，除去残留饲 料，防止发酵变酸，产生不良气味，有碍驴的食欲。淘草缸、饮水缸都要及时刷洗，保持饮 水新鲜清洁。驴的耐性较差，冬季圈内温度应保持在8～12?。夏天圈内闷热，喂饲后应将驴拴于露天凉棚下喂饲。但不能拴在屋檐下和风口处。民谚说“驴怕线风，不怕片风”。驴天 性怕雨淋，拒涉水。 ?刷拭驴体：每天两次用扫帚或铁刷刷拭，清除驴体污物和寄生虫，同时可促进皮肤血 液循环，增强物质代谢，有利于恢复疲劳。民谚说“刷刷刨刨，牲畜欢跳”。通过刷拭，还可 发现外伤，增强人驴亲和，防止驴养成怪癖。刷拭应从头部开始，到躯体、四肢，遍刷驴体。 ?护蹄挂掌：驴蹄外壳像人的指甲一样不断生长，每月约长出1厘米，但每天走路干活又不断磨损。磨损快慢与干活多少有关。幼驹、妊娠母驴不干活或走路少，磨损不多，时久 显长；而一些重役驴，蹄壳磨损大于生长，这就需要挂掌，以便保护蹄壳，免伤蹄肉。因削 蹄不及时，蹄壁过长，造成蹄形不正；或因厩床潮湿造成蹄底腐烂，装蹄不及时，伤了蹄肉， 都会造成蹄病和肢势不正，使蹄子变形。 正常的蹄形应该左右均等，蹄壁光滑而无裂缝。蹄底适当凹陷，蹄叉明显，无腐烂现象。 因护蹄不当，常造成蹄形不正。饲养人员应经常检查蹄底，保持圈舍地面干燥，定期请蹄工 修蹄或挂掌。 驴驹从l岁半开始干活时，即可挂掌。第一次挂掌对以后蹄子发育影响很大。挂掌时， 一定要削平，蹄铁要薄，蹄钉要细，蹄铁要稍大于蹄负面，能四面见掌。 ?定期健康检查：每年至少应牵驴到附近兽医站，进行两次健康检查，及时发现疾病， 得到及时治疗。如有胃蝇、蛔虫等，应及时驱虫。 养驴常用的饲料 根据驴的饲草饲料的营养特点，将驴的饲草和饲料分为粗饲料、青绿饲料、青贮饲料、能量 饲料、多汁饲料、蛋白质饲料、矿物质补充饲料、维生素补充饲料和添加剂等9种。 (1)粗饲料 饲料中含干物质18％以上的粗纤维及每一单位重量含净能很低的饲料均属 此类。这类饲料来源极广，包括干草、秸秆和秕壳等。 粗饲料粗纤维含量高，无氮浸出物难消化。干草的粗纤维含量为25％～30％，秸秆秕壳类也达25％～30％。粗纤维中含有较多的木质素，很难被消化。在粗饲料中，特别是秸秆、 秕壳的无氮浸出物中缺乏淀粉和糖，主要是半纤维以及戊糖的可溶部分，因此消化率低。粗 饲料的蛋白含量差异很大，豆科干草含粗蛋白质为10％～19％，禾本科干草为6％～10％， 禾本科秸秆、秕壳仅为3％～5％。秸秆、秕壳中的粗蛋白质很难被消化。粗饲料含钙量高， 含磷量低；维生素D含量丰富，其他维生素较少；优质干草中含有较多的胡萝卜素；各种粗 饲料，特别是日晒后的豆科干草，含有大量的维生素D2。 ?秸秆类：主要是稻草、玉米秸、麦秸、豆秸、高粱秸和谷草等，这类饲料不仅营养价 值低，消化率也低。 稻草：稻草是我国南方农区的主要粗饲料来源，其营养价值低于谷草。驴对稻草的消化 率低于50％。据测定，稻草含粗蛋白3％～5％，粗脂肪1％，灰分含量高，但钙、磷所占比 例较小。磷含量在0.02％～0.16％之间，低于草食家畜的生长和繁殖的营养需要。稻草中缺 钙，因此，在以稻草为主的日粮中应补充钙。为了提高稻草的饲用价值，除了添加矿物质和 能量饲料外，常对稻草作氨化、碱化处理。 玉米秸：玉米秸粉碎后才能利用，草食家畜对玉米秸粗纤维的消化率在50％～65％，玉米秸青绿时，胡萝卜素含量较高，每千克中含3～7毫克。 麦秸：麦秸的营养价值因品种、 生长期而有所不同。麦秸类秸秆难消化，是品质较差的粗饲料，其中粗纤维含量高。从营养 价值和粗蛋白含量看，大麦秸比小麦秸好，春播小麦比秋播小麦好。荞麦秸驴喜食，但要控 制喂量。在麦秸中，燕麦秸饲用价值最高。 谷草：粟的秸秆通称谷草，是有饲用价值的粗饲料，质地柔软厚实，营养丰富，其可消 化粗蛋白及可消化总养分均较麦秸、稻草高。在禾谷类秸秆中，谷草的品质最好，是驴的优 良粗饲草之一。与其他干草混喂，效果更好。 农副产品的种类很多，其中以禾本科和豆科最多。另外，还有甘薯、马铃薯、瓜类、藤 蔓类、胡萝卜缨等蔬菜副产品，以及向日葵茎叶、棉籽壳等。豆科秸秆中以花生秸为 最好，其优劣顺序为：花生秸，豌豆秸，大豆秸，高粱秸，荞麦秸，谷草，稻草，小麦秸。 ?秕壳类：秕壳类是农作物籽实脱壳后的副产品，包括谷壳、高粱壳、花生壳、豆荚、 棉籽壳、秕谷以及其他脱壳副产品。一般说，荚壳的营养价值高于秸秆。 豆类的荚，最具有代表性的是大豆荚，是一种较好的粗饲料，豆荚含无氮浸出物12％～15％，粗纤维33％～40％，粗蛋白5％～10％，饲用价值较好，适于养驴利用。 谷类的皮壳营养价值仅次于豆荚，且数量大，来源广。棉籽壳、玉米芯等经过适当粉碎， 可与其他粗饲料搭配使用，棉籽壳含少量棉酚，饲喂时应与青绿块根饲料配合利 用。 (2)青绿饲料 青绿饲料是指水分含量高于60％的青绿多汁植物性饲料。其种类繁多， 来源十分广泛，包括牧草、叶菜类、作物的鲜茎叶、水生植物，如各种青草、野菜、青绿树 叶、新鲜水草、苜蓿、沙打旺、萝卜叶和甘薯藤等。 青绿饲料粗蛋白质含量高，消化率高，品质优良，粗蛋白质含量一般占干物质重的10％~20％，豆科比禾本科要高，青绿饲料的粗蛋白质品质较好，含必需氨基酸较全面。维生素含 量丰富，青绿饲料中含有大量的胡萝卜素，每千克为50~80毫克，高于其他饲料，此外，青 绿饲料中还含有丰富的硫胺素、核黄素、烟酸等B族维生素，以及较多的维生素E、C、K等。各种青绿饲料的钙、磷含量差异较大，青绿饲料中钙占0.2％~2.0％，磷占0.2％～0.5％，豆科植物的钙含量较高。无氮浸出物含量较高，粗纤维少，容易消化。青草的粗纤维含量约 占干物质的30％，无氮浸出物含量占40％～50％。 (3)青贮饲料 青贮饲料是把新鲜的青饲料如青绿玉米秆、青草等密封在青贮室、塔或青 贮窑中制成的。这种青贮饲料质地柔嫩，香酸适口，驴爱吃，易消化。 青贮饲料具有以下明显特点：有效地保存青绿饲料的营养成分，一般青饲料晒干后，养 分损失30％～50％，而青贮后仅损失10％左右，尤其是胡萝卜素，损失明显减少；适口性 肉驴常用饲料 肉驴的蛋白质饲料有糟渣类饲料、豆饼(粕)、菜籽饼和棉籽饼等。能量饲料可分为三大类： 即禾本科籽实、块根块茎类饲料及糠麸。禾本科籽实是驴精饲料的重要组成部分，常用作饲 料的禾本科籽实有玉米、大麦、高粱等；块根块茎类饲料有马铃薯、甜菜、胡萝卜等；糠麸 类饲料有米糠、糠皮等。粗饲料主要有干草类、农作物秸秆类和秕壳类等。粗饲料经适当加 工调制处理，可以改变原来的理化特性，提高其适口性和营养价值。肉驴青贮饲料的原料主 要有全株青玉米、收果穗后玉米秸、青刈大麦、各种野草类等。肉驴常用的维生素饲料主要 有维生素A、维生素D、维生素E等。矿物质是肉驴生长发育、繁殖和生产不可缺少的物质。 常用的矿物质饲料有食盐，骨粉、磷酸钙、磷酸氢钙、贝壳粉、石粉和微量元素添加剂等。 肉驴虽一夜不吃，退槽而立，但只要鼻耳温和，体温正常，可视无病。黎明或翌日即可采食， 饲养人员称之为“瞪槽”。驴病发生常和天气、季节、饲草更换、草质、饲喂方式等因素密切 相关。因此，一定要按照饲养管理的一般原则和不同生理状况对饲养管理的不同要求来仔细 观察，才能做到“无病先防，有病早治，心中有数”。 肉用驴快速育肥 驴在屠宰前，不论幼龄、成年还是老龄，均应催肥。催肥后的驴，不仅体重增加，而且肌 肉和肌间脂肪含量增加，肉的大理石样花纹明显，肉的嫩度、多汁性及香味都会有所改善。 为了使驴尽快地育肥，要求饲喂的营养物质必须高于维持和正常生长发育的需要。在不 影响驴的正常消化吸收的前提下，在一定范围内，给驴的营养物质越多，所获得的日增重就 越高，并且每单位增重所消耗的饲料越少，出栏日期越提前。如果希望获得含脂肪少的驴肉， 则育肥前期日粮中能量水平不可过高，而蛋白质数量应充分满足，到育肥后期再将能量水平 提高到一个较高值，否则将会获得含脂肪过多的驴肉。 (一)驴驹的肥育 驴驹的年龄一般为1～1.5岁，这时是驴驹生长发育的一个高峰。肉用驴驹多为超过驴群补充和种驴出售 计划 项目进度计划表范例计划下载计划下载计划下载课程教学计划下载 的那部分驴驹。作为肉用，驴驹的选择除要重视遗传 因素而外，还要注意这些驴驹均应受到后天良好的培育。 驴驹肥育的时间为50～80天，日粮中粗蛋白质的水平应在18％左右。这一时期驴驹增重的主要部分是肌肉、内脏和骨骼。应给驴驹优质的饲草饲料，日采食干物质总量应占体重 的2％以上。饲养上如不能做到自由采食，每天应比成年驴增加1～2次饲喂次数。 (二)成年架子驴的肥育 这种驴指的是年龄超过3～4岁、淘汰的公母驴和役用老残驴。这种驴肥育后肉质不如青年驴肥育后的肉质，脂肪含量高。饲料报酬和经济效益也较青年驴 差，但经过肥育后，经济价值和食用价值还是得到了很大的提高。 成年架子驴的肥育一定要加强饲养管理。公驴要去势。待肥育的驴要驱虫。饲喂优质的 饲草饲料，减少运动，注意厩舍和驴体卫生。 若是从市场新购回的驴，为减少应激，要有一个15天左右的适应期。刚购回的驴应多饮 水，多给草，少给料，3天后再开始饲喂少量精料。 成年架子驴的快速肥育分为两个阶段，时间为65～80天。 成熟育肥期，此期45—60天。这一时期是驴育肥的关键时期，要限制运动，增喂精料(粗蛋白质含量要高些)，增加饲喂次数，促进增膘。 强度催肥期，一般为20天左右。目的是通过增加肌肉纤维间脂肪沉积的量来改善驴肉的 品质，使之形成大理石状瘦肉。此期日粮浓度可适当再提高，尽量设法增加驴的采食量。 搞好肉驴防病治病工作，应注意以下几点： （1）肉驴在下槽离圈时。要饮足清洁水，严禁饮用污染水或脏水。 （2）搞好圈厩卫生．圈厩内不留隔夜粪便，食槽和饮水缸要定期清洁消毒。圈厩应建在 远离村庄的地方，以免受疫病感染。 （3）肉驴每次进圈或出圈时，尤其是使役完毕后，要让其痛痛快地打几个滚（因为打滚 是单蹄畜休息的最好方式）。并逐个进行刷拭，这样做不仅有利于皮肤清洁，更能促进血液循 环，加强生理机能，增进体质健康，消除疲劳。 （4）在饲喂中要经常观察．一经发现肉驴有不适之态．或有减食表现，要立即请兽医处 理，不可麻痹大意，贻误治疗时机。 （5）不要公母驴混养，以免相互厮咬碰撞，造成意外创伤，以致诱发破伤风．同时性骚 扰可造成怀孕母畜流产，故而在设置食位隔护栏时，护栏愈坚固愈好．这样有利于规模化养 殖。 驴的饮水管理和卫生 驴体内水份约占体重的65%，如果驴体内缺水，不但不能使食物在消化道软化 稀释 运送和排泄物，还会因血液浓缩造成全身中毒，当水份损失达10-15%时就会造成死亡。 在饮水管理上，一般采取不断供水，让驴自由饮足，或分次饮足但水一定要清洁。驴在 活动后（骑驴后）要先歇一歇，落一落汗，给一些青干草吃，然后饮水，让驴喝足了水，再 喂拌草或其它草，一直到吃饱。如果干活或骑驴后，先喂些草，驴带一身汗空肚饮冷水，容 易发生感冒，风湿病或肠痉挛。 驴消化时需要分泌大量消化液（如唾液 胃液 肠液）可达150多斤，因此每天至少要饮水2-3次，出汗时要随时补充，如喂多的青绿饲料，如嫩青草 豆苗 青玉米桔等 后要控制饮水，以免引起肠臌气，驴饮水最好用洁净的井水，不饮坑塘水。 驴舍最好向南，空气要流通冬暖夏凉地方稍呈前高后低以便清扫和防止积聚尿液，夏季 要注意通风，秋季要防止贼风，以免发生流感，冬季要透射阳光，夜间放下草帘，注意保暖。 驴舍要保持清洁干燥，地面最好换些沙质垫土，不太干燥也不湿。 驴用的饮槽 水槽及其他用具应经常洗刷，不使边角 底缝存料 存泥发生腐烂，引起胃肠病，最好定期用碱水烫刷一次。要每天刷驴体，还要晒晒太阳。 适合驴吃的饲草有：青干草 桔杆类饲草，但青干草最好与桔杆饲草搭配成花草喂用，驴 最好用谷桔好，将谷切成一寸左右，搭配豆并 麦皮 花生秧很营养（如给驴喂小麦桔 麦糠 地瓜蔓很很容易得结症 应尽量不用）没有谷桔还可以用大豆桔。 喂盐：一匹驴每天应补充30-50克盐，但不能一次喂量过多，会引起中毒. 磷酸氢钙（或骨粉）每天喂20-30克最好的多汁饲料是胡萝卜和南瓜，缺乏维生素的可 适当补充。 桔杆碱化；可以提高消化率和增加适口性，比如麦桔经用1%的石灰水浸泡一整夜（100斤水加1斤生石灰，可浸泡16-20斤麦桔）滤去水份，可提高消化率20%，还可补充钙质。 麸皮含蛋白质较多，但含磷多而钙不足，会引起骨质疏松的软骨病，经常喂用时应补充 碳酸钙 石粉或贝壳粉等含钙的饲料。 精饲料： 如玉米 高粱 大麦 大豆 黑豆等，应先磨碎或压扁，已提高其消化率，但千万 不能喂发霉的玉米等饲料，否则会发生驴脑脊髓类中毒而死亡，禁用霉饲草 霉饲料。 养驴效益佳 据有关部门对东北、华北、西北等30个城市的上百名养驴专业户调查显示，养驴3年都取得了较好的经济效益（每头驴年可获利1700—2000元左右）。有关畜牧专家认为，农村发展养 驴业是农民脱贫致富的一条好路子。 毛驴是草食家畜，耐粗饲，适应性好，抗病力强，易管理，易繁殖，育成时间短，放牧 及圈养均可，很适合农民饲养。养驴用的饲料来源广泛，可用牧草，也可用秸秆、粮食下脚 料等。驴分肉驴、种驴和役驴三种。驴肉在北京、上海、沈阳、大连等国内市场畅销不衰， 同时外贸出口一直看好。一头肉驴售价在5600元左右，如加工成驴肉罐头、酱驴肉、驴肉蒸 饺等食品可增值2—3倍。驴皮用途很广，是加工制作中药材“阿胶”的主要原料。种驴和役 驴售价均在千元以上。我国驴的品种约在30种以上，其中优良品种产于陕西、山东、河南、 甘肃等省，关中驴、德州驴、佳米驴、泌阳驴、广灵驴、河西驴等久负盛名。 肉用驴管理方式 肉用驴的生产可以采取舍饲管理，也可以采取半放牧、半舍饲的管理；可以采取农产一定规 模的生产，也可以采用集约化的方式经营；可以采取自繁自养的方式月巴育，也可以采用易 地育肥的阶段式生产。无论采取何种形式，都要掌握因地制宜、经营有利的原则。实践中， 这三组管理方式，都不是单一地采用，而是有所交叉。 (一)舍饲肥育 实践证明，应用不同类型的饲料对驴进行肥育，均有良好的效果。比较而言， 精料一于草型的日粮更为优越。如对老龄的凉州驴用单一的豆科干草肥育60天，平均日增重 247克 。对老龄关中驴、凉州驴采用麦草一精料型的日粮肥育25天，平均日增重 435克 ，肥育35天的平均日增重为 299克 ；而对老龄驴占60％的晋南驴进行70天的优质豆科、禾本科干草一精料型的日粮肥育，头30天平均日增重为 700克 ，31～50天的平均日增重为 630克 ，而51～70天的平均日增重为 327克 ，全程70天平均日增重为 574克 。 为了使料重比经济合理，驴的舍饲肥育不宜积累过多的脂肪，达到一级膘度就应停止肥育。 优质干草一精料型的日粮以肥育50～80天为好。高中档驴肉肥育的时间要长，肉的售价也高。 驴在进入正式肥育期之前，都要达到一定的基础膘度。 (二)半放牧一半舍饲肥育 驴的放牧能力虽不如马，但我们还是提倡有放牧条件的地区。如有 良好的豆科一禾本科人工牧地，驴能进行短期的强度放牧肥育，使其有一个中等的膘度；那 么再经过短期的30～50天的舍饲肥育，这样不仅节约了成本，而且可以取得良好的肥育效果。 (三)农户的规模化肥育 目前农村以出售老残驴和架子驴居多，少有对驴进行肥育出售的。我 们提倡有条件的农户，就地收购肥育，这样可以减少驴的应激和更换饲料的不适，缩短肥育 时间，提高经济效益。驴群大小不一，十几头，几十头均可。一年之内可育肥几批驴。 (四)集约化肥育 这是今后肉用驴肥育发展的方向。其特点是要设立专门化的肥育驴场，进行 大规模的集约化生产，通过工业性的机械化肥育，大大地提高劳动生产率。这种技术要求在 厩舍内将不同类型的驴分为若干小群，进行散放式管理。小群问的挡板为移动式，有利于适 应驴群数量的变化和机械清除粪便。炎热的季节，肥育驴可在敞圈或带棚的圈里，冬季应在 厩舍里。肥育场和厩舍小圈内都应设自动饮水器和饲槽。厩舍地面铺上沥青。给料由移动式 粗饲料分送机和粉状配合饲料分送机完成。出粪由悬挂在拖拉机上的推土铲完成。 要求同批肥育的驴(50～100头)要有一致的膘度。驴驹的肥育应单独组群。接受肥育前，要 对驴进行检查、驱虫、称重、确定膘度，然后对驴号、性别，年龄和膘度进行登记。通常有 10％的驴会因各种不同的原因，如老龄、肠胃疾患，肥育没有效果。这些驴应在头10～15天的预饲期中查明，剔出肥育群，合理的饲养后将它们宰杀。 (五)自繁自养式肥育 集驴的繁育和驴的肥育为一体。传统的零星农户常采用此种方式。而现 代的大规模生产，则形成了一个完整的体系，育种场、繁殖场、肥育场各负其责，不仅便于 肉用驴专门化品系的选择、提高，也利于驴肉高质量的标准化生产和效益的进一步增强。 (六)易地育肥 这也是一种高度专业化的肉驴生产方式。是指在自然和经济条件不同地区分别 进行驴驹的生产、培育和架子驴的专业化育肥。这可以使驴在半牧区或产驴集中而经济条件 较差的地区，充分利用当地的饲草、饲料条件，将驴驹饲养到断奶或1岁以后，转移到精饲料条件较好的农区进行短期强度育肥，然后出售或屠宰。 成年和老龄驴易地育肥效益不如驴驹和青年驴。 易地育肥驴的选购，要坚持就近的原则。这样可以减少驴的应激，也可以减少驴体重的损失 和运输费用。易地育肥驴的运输要注意安全，路途不远时可采取赶运的办法，中远程的距离， 就要用汽车或火车运输。 驴运回后，要安置在干净舒适的环境中，加强饮水，投以优质干草。管理上要加强观察，悉 心照料，消除运输造成的影响，恢复体重。待驴适应了新的环境和饲养条件后，再进入育肥 阶段。 易地肥育，可以缓解产驴集中的地区肉驴出栏时间长、精料不足肥育等级低、经济效益差等 问题和矛盾。由于加快了驴群的周转，提高了人们繁殖驴的积极性，从而搞活了地区经济。 肉驴养殖的优势驴属草食家畜，适应性好，一般没有疾病感染，自身免疫力强。肉驴耐粗饲， 易饲养，繁殖快，费用低，放圈养均可。 驴肉细嫩味美，营养丰富。每百克驴肉中含蛋白质 18.6克，脂肪0.7克，钙10毫克，磷144毫克，铁136毫克，热量80大卡。其中蛋白质含量比牛肉、猪肉都高，而脂肪含量较低，是典型的高蛋白低脂肪肉食品。驴的形象似马，多 为灰揭色，它的头大耳长，胸部稍窄，躯干较短，颈项皮薄，蹄小坚实，体质健壮，抵抗能 力很强。驴肉又是宴席上的珍肴，其肉质细嫩味美，素有“天上龙肉，地上驴肉”之说。驴 肉有补血、补气、体虚、滋阴壮阳的功能，是理想的保健食品。 驴的养殖与其它动物养殖相 比具有以下优势： 1.易饲养：爱吃农作物秸秆、牧草、野草等，食量小，仅相当于牛的1/3，养殖成本低。 2.风险小：疾病少，驴肉市场行情好，市场价格普遍比牛、羊肉略高。 3.可役用：驴是干农活的好帮手。 4.养殖效益好：目前商品驴的养殖方式分以下两种： 繁殖方式。购买一头成年德州母驴的价格约4000元，3年可产驴驹2头，3年末在第二头驴驹哺乳期满后，第一头驴驹已经长为成年驴，售价为3800元左右，加上第二头驴驹断奶后售价1800元，三年的总收益为5600元。其中母驴成本：1100天（3年）×1.5元＝1650 元；第一头驴驹在1岁7个月（合 570天）时卖出，其中前6个月（180天）以哺乳为主，饲养成本为： （570-180）天×1元?400 元；第三头驴驹在6个月时出卖，卖出前以哺乳为主，饲养成本 不计；两次配种费用为100×2=200元。成本合计1650＋400＋200＝ 2250元），养殖一头种母驴3年的收益为3350元，平均 1100元／年。 肉驴育肥方式：购买年龄半岁左右的幼驹 （德州驴）的价格约 1800元，养殖育肥6个月左右出栏，售价约3000元；养殖成本平均2 元／天，其中需精饲料2斤／天?头，粗饲料7-8斤／天?头，每头驴的育肥成本共计360元左右，半年的养殖效益840元／头. 近几年，中小规模养驴场，渐渐多起来，以前养猪、养牛、养羊的，改为养驴也不是什么新 鲜事，这是由于这些养殖户看好了这个项目前景，驴肉味美，现在价格一路高涨，供不应求， 吃驴肉的越来越多。肉驴养殖的效益非常可观，但由于选择肉驴养殖品种和饲养管理缺乏的 原因，有些新养殖户并没有好的收益。根据我们多年大型养驴场的养殖内驴的经验，给新肉 驴养殖户介绍一下养驴的经验。 1、 养肉驴首先要选好驴种。我国在很早就从国外引进驴的 品种，经过多年的进化，发展成各地有各地特色的毛驴品种，现在国内品种比较多，大体上 分为大型驴、中型驴和小型驴三种。 2、肉驴日常饲料管理原则要做好。如果要养好驴，就 要给肉驴提供一个良好的生长环境，促进其健康成长，最大限度的发挥其生长潜力；用科学 的正确方法来饲养。其它饲料种类根据其它资料来调整。 3、做好卫生防疫工作。每一批新 购进的肉驴都要进行消毒、检测、驱虫、健胃、防疫。 肉驴的饲养及育肥技术 1、驴驹的饲养初生驴驹除了按正常的方法饲喂外，一般在15日龄开始训练其吃精料，可用玉米、大麦、燕麦等磨成面，熬成稀粥加上少许糖诱其采食。 开始每日投喂10～20克，数日后补喂80～100克，一个月后补喂10～20克，二个月后喂100克，以后逐日续增。9月龄后日喂精料3．5公斤。 驴的育肥技术还可用几种方法： （1）黄豆和大米各500克加水磨烂，放入米糠250克和适量食盐拌匀，驴驹吃草后再喂，连喂7～10天。 （2）每头驴每天用白糖100克或红糖150克溶于温水中，让驴自饮，10～20天即可壮 膘。 （3）将棉籽炒至黄色或放在锅里煮熟至膨胀裂开，可除去90％的棉酚毒，且香味扑鼻，每头驴每天喂1公斤，无棉籽饼、豆饼也可，连续15天。 （4）猪油250克、鲜韭菜1公斤、食盐10克，炒熟喂驴，每日1次，连喂7天。 （5）每日给驴驹口服10毫克乙烯雌酚，日增重可提高12％。出栏前100天在驴驹耳下埋植乙烯雌酚24毫克，放牧驴日增重可提高15％。 （6）应用微量元素钴、碘、铜、硒等能提高饲料利用率，促进增重。育肥中加喂一些锌， 可防治脱毛，减少皮肤病。 2、成年驴的催肥法新从外地购来的成年驴可先用一些易消化的青干草和麸皮，要少给勤 添，喂七成饱即可。 经过几天的观察，驴采食正常后，可进入引喂期。这时的混合粗饲料主要是棉籽皮或谷 草，混合精料主要是大豆饼或棉仁饼50％、玉米面30％、麸皮20％。 从外地购进的驴，要采用引喂的办法，开始在精料中加入少量大豆饼或棉仁饼和谷草或 棉籽皮，以后逐渐增加，经一周后，即可全喂饼类及谷草或棉籽皮。 约两个月后让驴吃到八成饱为宜。一般每天上、下午各喂 1次。另外还要满足饮水，限制运动，刷拭皮肤，保持清洁，以利育肥。 肉驴养殖管理技术心摘要: 喂饲：驴是草食动物。其饲草以干、硬、脆的农作物秸秆为佳。 例如玉米、谷子、豆蔓等质地较硬的秸秆，用铡草机切成3-4厘米长的短段。最忌喂半干不湿、折之不断的饲草。此类饲草最易让驴闹结症。 一、喂饲：驴是草食动物。其饲草以干、硬、脆的农作物秸秆为佳。例如玉米、谷子、 豆蔓等质地较硬的[1]秸秆，用铡草机切成3-4厘米长的短段。最忌喂半干不湿、折之不断的 饲草。此类饲草最易让驴闹结症。同时辅以豌豆、玉米、炒棉子等精料或麦麸等。每天早、 中、晚各喂1次，以晚饲为主。每次饲喂时添上单草（即草样秸秆）让其食至大半饱时，再 喂合草（即将秸秆掺以苜蓿、豆蔓等含蛋白质较高的饲草），以此诱其食欲。待其有停食的表 现时，再喂拌草（即把槽底所剩的草，掺以豌豆、玉米、炒棉子等整粒饲料或掺以麦麸及少 量水），以诱其达到最大摄食量。 二、圈养：集约化肉驴育肥，以圈厩养殖为好。一般的圈厩只要上能挡雨、下可遮风就 行。圈舍内设有食槽，每头驴应留足60-80厘米的食位。在成年驴之间，按食位的距离，设 置坚固的栅栏为屏障，以防止其互相袭扰（公母混养的圈厩更为重要）。 三、繁殖：应选用形体较大、耐粗饲、抗病力强、适应性好、繁殖性能良好、饲料报酬 高的驴种。目前肉驴多以同类交配繁育为主，也可与马杂交。集约化养殖可采用人工授精法， 采集良种清液。有利于大批量繁育，加速良种的培育推广。 肉驴原产于山东省济宁市鲁西南各县和菏泽市，又称“无棣驴”。它是我国大型驴种之一，也 是优秀的地方品种，目前已被国家列为地方品种保护名录。德州驴有很强的适应能力，耐粗 饲、抗病力强等特点，深受各地农民的喜爱。德州驴现已被新疆、陕西、辽宁等24个省市引为种畜，同时也给养殖户带来了可观的经济效益。 一、体形外貌 肉驴驴体格高大，结构匀称，外形美观，体型方正，头颈躯干结合良好。毛色分三粉（鼻 周围粉白，眼周围粉白，腹下粉白，其余毛为黑色）和乌头（全身毛为黑色）两种。 成年种驴体尺：公驴体高在142厘米，体长为143.6厘米，胸围为152.8厘米，管围为18.7厘米，母驴相应为140、137、160和16.4厘米。 公驴前躯宽大，头颈高扬，眼大嘴齐，有悍威， 背腰平直，尻稍斜，肋拱圆，四肢有力，关节明显，蹄圆而质坚。 德州驴平均体高一般为130～135厘米，最高的可达155厘米。 二、生产性能 肉驴生长发育快，12～15月龄性成熟，2.5岁开始配种。1岁驹体高、体长为成年驴的 85％以上。母驴一般发情很有规律，终生可产驹10只左右，25岁好驴仍有产驹的；公驴性 欲旺盛，在一般情况下，射精量为70毫升，有时可达180毫升，精液品质好。作为肉用驴饲 养屠宰率可高达53％，出肉率较高。为小型毛驴改良的优良父本品种。单驴拉车载重750千克，日行40～45千米，可连续多日。最大挽力占体重的75％。 三、利用价值 驴肉具有补血、益气补虚等保健功能。食驴肉之风也在广东、广西、陕西、北京、天津、 河北、山东等地兴起，这表明开发饲养肉驴大有潜力。据分析，每100克驴肉中含蛋白质18.6克、脂肪0.7克、钙10毫克、磷144毫克、铁13.6毫克，有效营养成分不亚于牛、兔、狗 等肉，属典型的高蛋白、低脂肪肉食品。著名小吃有保店五香驴肉，产于山东济宁丁垓镇。 驴皮质柔韧厚实，可用于制革，并且具有药用价值，是名贵中药“阿胶”的原料。 驴奶价值也很高，驴奶与人奶极为相近，营养成分比例几乎占人奶所含成分的99％，是人奶的最佳替代品；且驴奶具有滋润皮肤，改善面部环境的作用。 四.分类 肉驴黑驴按毛色分“三粉”和“乌头”两种，并表现出不同的体质和遗传类型。三粉： 全身毛色纯黑，唯鼻、眼周围和腹下为白色，四肢细而刚劲，肌腱明显，蹄高而小，皮薄毛 细，头清秀，耳立，体重偏轻，步样轻快。乌头：全身毛色乌黑无任何杂毛，各部位均显厚 实，四肢较粗重，蹄低而大，体形偏重，胸宽而深，堪称中国现有驴种的“重型驴”，配马生 骡质量尤佳 肉驴厂区规划布局： 区规划应本着因地制宜和科学饲养的要求，合理布局，统筹安排。考虑今后发展，留有余地， 利于环保。场地建筑物的配置应做到紧凑整齐，提高土地利用率节约用地，不占或少占耕地， 供电线路、供水管道节约，有利于整个生产过程和便于防火灭病，并注意防火安全。 1、分区规划布局 肉驴养殖基地一般包括3-4个功能区，即生活区、管理区、生产区和粪尿污水处理、病 畜管理区。具体布局遵循以下原则： A、生活区：指职工文化住宅区。应在养驴场上风头和地势较高地段，并与生产区保持 100米以远距离，以保证生活区良好的卫生环境。 B、管理区：包括与经营管理、产品加工销售有关的建筑物。管理区要和生产区严格分开， 保证50米以上距离,外来人员只能在管理区活动，场外运输车辆牲畜严禁进入生产区。 C、生产区：应设在场区地势较低的位置，要能控制场外人员和车辆，使之不能直接进入 生产区，要保证最安全，最安静。大门口设立门卫传达室、消毒室、更衣室和车辆消毒池， 严禁非生产人员出入场内，出入人员和车辆必须经消毒室或消毒池进行消毒。生产区肉驴舍 要合理布局，分阶段分群饲养,按泌乳驴群、干乳驴群、产房、驴驹舍、育成前期驴舍、育成 后期驴舍顺序排列，各驴舍之间要保持适当距离，布局整齐，以便防疫和防火。但也要适当 集中，节约水电线路管道，缩短饲草饲料及粪运输距离，便于科学管理。粗饲料库设在生产 区下风口地势较高处，与其他建筑物保持60米防火距离。兼顾由场外运入，再运到驴舍两个环节。饲料库、干草棚、加工车间和青贮池，离驴舍要近一些，位置适中一些，便于车辆运 送草料，减少劳动强度。但必须防止驴舍和运动场因污水渗入而污染草料。 D、粪尿污水处理、病畜管理区：设在生产区下风地势低处，与生产区保持300米卫生间 距，病驴区应便于隔离，单独通道，便于消毒，便于污物处理等。尸坑和焚尸炉距畜舍300-500 米。防止污水粪尿废弃物蔓延污染环境。 2.现代散栏饲养肉驴养殖场场生产区规划布局 肉驴饲养大体上有两种模式：传统的栓系饲养和现代的散栏饲养。 1）传统的栓系饲养：主要以驴舍为中心，集肉驴饲喂、休息、挤奶于同一牛床上进行。 各乳驴舍的管理相互平行，管理承包方式实行大包干。即每人承包15-25头驴，这些肉驴的 饲喂、清粪全由一人负责。其优点是饲养管理可以做到精细化。而缺点是费事、费时，难于 实现高度的机械化，劳动生产率较低。 2）现代化散栏饲养：主要以驴为中心，将驴的饲喂、休息、挤奶分设于不同的专门区域 进行。驴驹的管理工序垂直或交叉，管理承包方式实行工种包干。即饲喂人员专门负责肉驴 的饲喂，清粪人员专门负责肉驴的清粪。其优点是省工、省时，便于实行高度的机械化，劳 动生产率高。缺点是饲养管理群体化，难于作到个别照顾。养驴场的整体布局应是实现两个 三分开：即人（住宅）、驴（活动）、饲料（存放）三分开；肉驴的饲喂区、休息区、活动区 三分开。尽量减少脏、净道路交叉污染. 肉驴养殖管理技术心摘要: 喂饲：驴是草食动物。其饲草以干、硬、脆的农作物秸秆为佳。 例如玉米、谷子、豆蔓等质地较硬的秸秆，用铡草机切成3-4厘米长的短段。最忌喂半干不湿、折之不断的饲草。此类饲草最易让驴闹结症。 一、喂饲：驴是草食动物。其饲草以干、硬、脆的农作物秸秆为佳。例如玉米、谷子、 豆蔓等质地较硬的[1]秸秆，用铡草机切成3-4厘米长的短段。最忌喂半干不湿、折之不断的饲草。此类饲草最易让驴闹结症。同时辅以豌豆、玉米、炒棉子等精料或麦麸等。每天早、 中、晚各喂1次，以晚饲为主。每次饲喂时添上单草（即草样秸秆）让其食至大半饱时，再 喂合草（即将秸秆掺以苜蓿、豆蔓等含蛋白质较高的饲草），以此诱其食欲。待其有停食的表 现时，再喂拌草（即把槽底所剩的草，掺以豌豆、玉米、炒棉子等整粒饲料或掺以麦麸及少 量水），以诱其达到最大摄食量。 二、圈养：集约化肉驴育肥，以圈厩养殖为好。一般的圈厩只要上能挡雨、下可遮风就 行。圈舍内设有食槽，每头驴应留足60-80厘米的食位。在成年驴之间，按食位的距离，设 置坚固的栅栏为屏障，以防止其互相袭扰（公母混养的圈厩更为重要）。 三、繁殖：应选用形体较大、耐粗饲、抗病力强、适应性好、繁殖性能良好、饲料报酬 高的驴种。目前肉驴多以同类交配繁育为主，也可与马杂交。集约化养殖可采用人工授精法， 采集良种清液。有利于大批量繁育，加速良种的培育推广。 四、防病：肉驴比起马、牛等更耐粗饲，抗病力也较强。但这并不等于不生病，尤其是 在集约化养殖条件下，要严格执行"防治结合、预防为主"的方针，更要注意环境卫生，防止疫病发生。肉驴同骡马一样，容易患传染性贫血、鼻疽和破伤风等。要切实养好肉驴 专家建议如何养殖驴： (1) 住：集约化肉驴育肥，以圈厩养殖为好。一般的圈厩以上能挡雨、下可遮风就行。 圈舍内设有供食用的食槽，每头驴应留足60-80厘米的食位，在成年驴之间，按食位的距离， 设置坚固的栅栏为障，以阻止其互相袭扰。 (2)吃：驴是草食动物，其食草尤以干、硬、脆的农作物秸秆为佳。例如玉米、谷子、豆 蔓等较硬的秸秆，用铡草机切成3-4厘米长，最忌喂半干不湿、折之不断的饲草。因为此类 饲草最易让驴闹“结”症”。同时再辅以豌豆、玉米、炒棉子等精料或小麦、麸皮等。每天早、 中、晚各喂1次，以晚饲为主。每次饲喂时添上单草（即草样秸秆）让其食至大半饱时，再 喂合草（即草样秸秆）让其食至大半饱时，再喂合草（即将秸秆再掺以苜蓿、豆蔓等含蛋白 质较高的饲草），以此诱其食欲。待其有停食的表现时，再喂拌草（即把槽底所剩的草、再掺 以豌豆、玉米、炒棉子等整粒饲料或掺以小麦麸皮及少量水）以诱其达到最大摄食量。 (3) 养：从习性上讲，比起马、牛等家畜更耐精饲，抗病力也较强，但这并不等于就不 生病。尤其在集约化养殖条件下，要严格执行“防治结合、预防为主 ”的方针，更要注意环境卫生，防止病疫发生。肉驴同骡马一样，容易患传染性贫血、鼻疽和破伤风等。要切实养 好肉驴，应注意以下几点：1.肉驴在下槽离圈时，应让其饮足清洁水，严禁饮用污染水或脏 水。2.搞好饲舍卫生，圈厩内不留隔夜粪便，食槽和水缸要定期清洁消毒。圈厩应建在远离 村庄的地方，以免受疫病感染。3.肉驴每次进圈或出圈时，尤其是使役完毕后，要让其痛痛 快快地打几滚（因为驴打滚是独蹄畜休息的最好方式）并逐个进行刷拭，以促进血液循环， 加强生理机能，增进体质健康，消除疲劳。4.在饲喂中要经常观察。一经发现肉驴有不适之 态，或有减食表现，要立即请兽医处理，万不可麻痹大意，贻误时机。5. 公母混养的圈厩，要注意性骚扰。因为性骚扰不仅可造成母畜流产，同时因相互撕咬碰撞，也会造成意外创伤， 以致诱发破伤风。故而在设置食位隔护拦时，愈坚固愈好， 这样有利于规模化养殖。 (4) 繁：目前肉驴的集约化养殖还处于刚起步阶段，所以由人工培育的产肉型驴还未见 推广。我们要进行饲养就得选用形体较大、又耐粗饲、抗病力强、适应性好、繁殖性能良好， 而且饲料报酬也高的驴种为佳。像我国现有的陕西关中驴、山东德州驴和山西的广灵驴、云 南驴都是育肥驴的优良种选。 多年来，新疆、甘肃、宁夏、贵州、云南、广西、内蒙古、黑龙江、吉林、辽宁、河北、 天津、浙江、广东、江西等省、市多次来我场考察引种，均收到了可观的经济效益和社会效 益 肉驴养殖可行性分析报告 毛驴是草食家畜、耐粗饲，适应性好，抗病力强，易管理，易繁殖，育成时间短，放 牧及圈养均可，很适合农民饲养。养驴新用的饲料来源广泛，价格极低，即使牧草不足，也 可充分利用秸秆、粮食下脚料等做饲料。驴分肉驴、种驴和役驴三种。驴肉细嫩味养，素有 “天上龙肉，地上驴肉”的美称，颇受消费者青睐，吃驴肉渐成时尚。驴肉在北京、天津、 上海、太原、石家庄、锦州、哈尔滨、沈阳、大连等国内市场畅销不衰，同时外贸出口一直 看好。一头成年肉驴售价在6000元左右，如加工成驴肉罐头、酱驴肉、驴肉蒸饺等食品可增 值2-3倍。驴肉用途很广，是加工制作中药材“阿胶”的主要原料，驴皮供应不足，阿胶价 已上涨至每公斤150元以上。 第一章 肉驴养殖业项目总论 一 、项目名称 肉驴养殖基地 二、项目背景 养殖业的发展使广大农民脱贫致富，得到了实惠。主要农作物有玉米、花生、谷子、红 薯。而玉米秸秆、花生秧、谷子秸秆、红薯秧正是养驴的草料粗粮。满足了农民养驴饲料的 需要，以减轻了农民的负担。大大的提高农民经济收入。据有关部门对东北、华北、西北等 30个城市的上百名养驴专业户调查显示，养驴3年都取得了较好的经济效益.（每头驴年可获利1800-2200元左右。有关畜牧专业认为，农村发展养驴业是农民脱贫致富的一条好路子。） 三、项目投资概况 1、养驴地点以平原、山区、丘陵为主要养殖基地及周边村庄 2、项目建设规模 合同 劳动合同范本免费下载装修合同范本免费下载租赁合同免费下载房屋买卖合同下载劳务合同范本下载 农户150家，养育肉驴450头。 3、项目总投资 项目总投资：120万元，计划三个月完成。 4、经济效益分析 幼驴投放农户计划6个月-8个月出栏，年销售225万元，农民 收入60万元，年利润22万元。 5、结论 肉驴养殖项目的投入、保护生态环境，使农民经济效益及发展养殖业奔上 小康之路，项目可行。 驴病的特点与诊断 核心提示：驴病的特点 驴与马是同属异种动物。因此，驴的生物学特征及生理结构与马基本 相似。但它们之间又有较大的差异，故在疾病的表现上也有不同。 驴所患疾病的种类，不论内科、外科、产科、传染病和寄生虫病等均与马 驴病的特点 驴与马是同属异种动物。因此，驴的生物学特征及生理结构与马基本相似。但它们之间 又有较大的差异，故在疾病的表现上也有不同。 驴所患疾病的种类，不论内科、外科、产科、传染病和寄生虫病等均与马相似，如常见 的胃扩张、便秘、疝痛、腺疫等。由于驴的生物学特征所决定，其在抗病能力、临床表现和 对药物的反应等方面与马有区别，因而驴病在发生的病因、病情、病理变化及症状等方面又 独具某些特点。例如，疝痛的临床表现，马表现得十分明显，特别是轻型马；而驴则多表现 缓和，甚至不显外部症状。驴对鼻疽敏感，感染后易引起败血或脓毒败血症，而对传染性贫 血有着较强的抗力。 在相同情况下，驴不患日射病和热射病，而马则不然。当然，驴还有一些独特的易患的 特异性疾病，如霉玉米中毒、母驴怀骡产前不食症等。因此，在诊断和治疗驴病时，必须加 以注意，不能死搬硬套马的治疗经验，而应针对驴的特性加以治疗。 区分健康驴与异常驴 健康驴不管平时还是放牧中，总是两耳竖立，活动自如，头颈高昂，精神抖擞。特别是 公驴，相遇或发现远处有同类时，则昂头凝视，大声呜叫，跳跃并试图接近。健康驴吃草时， 咀嚼有力，“格格”发响。如有人从槽边走过，呜叫不已。健康驴的口色鲜润，鼻耳温和。粪 球硬度适中，外表湿润光亮，新鲜时呈草黄色，时间稍久变为褐色。时而喷动鼻翼，即打呼 噜。俗话说“驴打呼噜牛倒沫，有个小病也不多”。 异常驴驴对一般疾病有较强的耐受力，即使患了病也能吃些草，喝点水。若不注意观察， 待其不吃不喝、饮食废绝时，病就比较严重了。判断驴是否正常，还可以从平时的吃草、饮 水的精神状态和鼻耳的温度变化等方面进行观察比较。驴低头耷耳，精神不振，鼻耳发凉或 过热，虽然吃点草，但不喝水，说明驴已患病，应及时治疗。 饮水的多少对判断驴是否有病具有重要的意义。驴吃草少而喝水不少，可知驴无病；若 草的采食量不减，而连续数日饮水减少或不喝水，即可预知该驴就要发病。如果粪球干硬， 外沾少量黏液，喝水减少，数日后可能要发生肠胃炎。饲喂中出现异嗜，时而啃咬木桩或槽 边，喝水不多，精神不减，则可能发生急性胃炎。 驴虽一夜不吃，退槽而立，但只要鼻耳温和，体温正常，可视无病。黎明或翌日即可采 食，饲养人员称之为“瞪槽”。驴病发生常和天气、季节、饲草更换、草质、饲喂方式等因素 密切相关。因此，一定要按照饲养管理的一般原则和不同生理状况对饲养管理的不同要求来 仔细观察，才能做到“无病先防，有病早治，心中有数”。 另外，驴病后卧地不起，或虽不卧地但精神委顿，依恋饲养员不离去，这些都是病重的 表现，应引起特别的注意。 100头肉驴的养殖场建设和效益分析 一、驴舍类型 1、半开放驴舍： 半开放驴舍三面有墙，向阳一面敞开，有部分顶棚，在敞开一侧设有围栏，水槽、料槽设在 栏内，驴散放其中。每舍（群）15-20头，每头驴占有面积4-5平方米（不包括青储池和活 动场地）。这类驴舍造价低（100头驴舍需三万左右），节省劳动力，冷冬防寒用塑料薄膜封 闭效果最好。 二、驴舍内设备 1、驴床：驴床是驴吃料和休息的地方，驴床的长度依驴体大小而异。一般的驴床设计是使驴 前躯靠近料槽后壁，后肢接近驴床边缘，粪便能直接落入粪沟内即可。成年母驴床长1.8-2米，宽1.1-1.3米；种公驴床长2-2.2米，宽1.3-1.5米；肥育驴床长1.9-2.1米，宽1.2-1.3米；6月龄以上育成驴床长1.7-1.8米，宽1-1.2米。驴床应高出地面5厘米，保持平缓的坡度为宜，以利于冲刷和保持干燥。驴床最好以三合土为地面，即保温又护蹄。 2、饲槽：饲槽建成固定式的、活动式的均可。水泥槽、铁槽、木槽均可用作驴的饲槽。饲槽 长度与驴床宽相同，上口宽60-70厘米，下底宽35-45厘米，近驴侧槽高40-50厘米，远驴侧槽高70-80厘米，底呈弧形，在饲槽后设栏杆，用于拦驴。 3、粪沟：驴床与通道间设有排粪沟，沟宽35-40厘米，深10-15厘米，沟底呈一定坡度，以 便污水流淌。 4、清粪通道：清粪通道也是驴进出的通道，多修成水泥路面，路面应有一定坡度，并刻上线 条防滑。清粪道宽1.5-2米。驴栏两端也留有清粪通道，宽为1.5-2米。 5、饲料通道：在饲槽前设置饲料通道。通道高出地面10厘米为宜。饲料通道一般宽1.5-2米。 6、驴舍的门：驴舍通常在舍两端，即正对中央饲料通道设两个侧门，较长驴舍在纵墙背风向 阳侧也设门，以便于人、驴出入，门应做成双推门，不设槛，其大小为2-2.2米×2-2.2米为宜。 7、运动场：饲养种驴、犊驴的舍，应设运动场。运动场多设在两舍间的空余地带，四周栅栏 围起，将驴拴系或散放其内。其每头驴应占面积为：成驴15-20平方米、育成驴10-15平方米，犊驴5-10平方米。运动场的地面以三合土为宜。在运动场内设置补饲槽和水槽。补饲槽 和水槽应设置在运动场一侧，其数量要充足，布局要合理，以免驴争食、争饮、顶撞。 三：饲料储备 张经理提醒养殖户，饲料费用是养驴生产中支出最大的一个项目，一般要占总费用的35％～55％，直接影响到养殖经济效益。目前饲料价格较往年有所提高，如果本地饲料资源过少， 养驴很可能会亏本。驴驹（6～12个月龄）在育肥期间每天要喂青干草7-8斤，补饲精料2～4斤。此外，还要保证食盐、钙、磷等矿物质的供应。因此，养殖肉驴必须充分考虑当地饲 料资源，养殖户可以和当地农民协商，加强青贮料供应，减少成本，增加收益。 四：效益分析 肉驴养殖选择品种以改良驴为宜，即选择本地优质毛驴（德州驴、关中驴、乌头驴）进 行杂交选育。 有两种肉驴养殖模式可以选择，一是购买母驴繁育驴驹育肥出售， 第一种方式养殖周期较长。需要先购买一头成年德州母驴的价格约4000元，3年可产驴驹2头，3年末在第二头驴驹哺乳期满后，第一头驴驹已经长为成年驴，售价为3800元左右，加上第二头驴驹断奶后售价1800元，三年的总收益为5600元。其中母驴成本：1100天（3年）×1.5元=1650元；第一头驴驹在1岁7个月（合570天）时卖出，其中前6个月（180天）以哺乳为主，饲养成本为：（570-180）天×1元?400元；第三头驴驹在6个月时出卖，卖出前以哺乳为主，饲养成本不计；两次配种费用为100×2=200元。成本合1650+400+200=2250元），养殖一头种母驴3年的收益为3350元，张成金研究员分析，扣除 饲料费、水电费、防疫费、运输费等成本，母驴养殖收入每头平均在1100元/左右。 二是直接购买育肥驴养殖出售。 我们结合多年经验，提出了成本与效益分析供参考，每百头肉驴长期育肥需驴购买年龄半 岁左右的幼驹（德州驴）的价格约18万元，养殖育肥7个月左右出栏，售价约40万元左右； 2：每百头肉驴养殖成本平均300元/天，其中需精饲料200斤/天/头，粗饲料700—800斤/天/头，每百头驴的育肥成本共计6.3万元左右（基建、设备不计算)。7个月的养殖效益15.7万元/100头， 100头肉驴如短期育肥需求驴款成本在18万元，需求草料在6.3万元左右（人工费和粪费 相抵)。总计24.3万元。 生长局势达到680-750斤，按6元/斤计算，总计在40万元以上。也就是说纯利润在15万元以上。（各地活牛市场价格因地而异）。预计春节期间驴肉价格会有所上涨，如果养殖者条件 适宜，可以选择这种养殖方式，谋取节日市场效益。 这里讲一下驴舍内设备，初次养驴的朋友一定要注意了，如果少了哪一种都是不方便的而且 驴也生活的不开心，为了让驴开心，让我们的钱包开心这个驴舍的初级建造可是很重要的这 里讲几种必须的设备 1、驴床：驴床是驴吃料和休息的地方，驴床的长度依驴体大小而异。一般的驴床设计是 使驴前躯靠近料槽后壁，后肢接近驴床边缘，粪便能直接落入粪沟内即可。成年母驴床长 1.8-2米，宽1.1-1.3米；种公驴床长2-2.2米，宽1.3-1.5米；肥育驴床长1.9-2.1米，宽1.2-1.3米；6月龄以上育成驴床长1.7-1.8米，宽1-1.2米。驴床应高出地面5厘米，保持平缓的坡度为宜，以利于冲刷和保持干燥。驴床最好以三合土为地面，即保温又护蹄。 2、饲槽：饲槽建成固定式的、活动式的均可。水泥槽、铁槽、木槽均可用作驴的饲槽。 饲槽长度与驴床宽相同，上口宽60-70厘米，下底宽35-45厘米，近驴侧槽高40-50厘米，远驴侧槽高70-80厘米，底呈弧形，在饲槽后设栏杆，用于拦驴。 3、粪沟：驴床与通道间设有排粪沟，沟宽35-40厘米，深10-15厘米，沟底呈一定坡度，以便污水流淌。 4、清粪通道：清粪通道也是肉驴进出的通道，多修成水泥路面，路面应有一定坡度，并 刻上线条防滑。清粪道宽1.5-2米。驴栏两端也留有清粪通道，宽为1.5-2米。 5、饲料通道：在饲槽前设置饲料通道。通道高出地面10厘米为宜。饲料通道一般宽1.5-2米。 6、驴舍的门：肉驴舍通常在舍两端，即正对中央饲料通道设两个侧门，较长驴舍在纵墙 背风向阳侧也设门，以便于人、驴出入，门应做成双推门，不设槛，其大小为2-2.2米×2-2.2米为宜。 7、运动场：饲养种驴、犊驴的舍，应设运动场。运动场多设在两舍间的空余地带，四周 栅栏围起，将驴拴系或散放其内。其每头驴应占面积为：成驴15-20平方米、育成驴10-15平方米，犊驴5-10平方米。运动场的地面以三合土为宜。在运动场内设置补饲槽和水槽。补 饲槽和水槽应设置在运动场一侧，其数量要充足，布局要合理，以免驴争食、争饮、顶撞。 栋养驴舍长60米、宽10米、中间过道1.5米，双面驴槽，槽宽60公分、高75公分、槽深25公分，每头驴间隔1.2米，地面斜坡15度，要求毛坡、通风要 好。2：这么一栋驴舍600平方米可以饲养100头驴。根据07年最新物价，建设一栋简易驴 棚需投资三万元。二：料棚建设用地（每100头驴）1：需长 30米、宽8米、高4.5米。共计240平方米的草料鹏，要求通风要好。2：需求资金约一万元左右。 养驴建设肉驴舍要注意以下几几点 ?选择合适的朝向，塑膜暖棚驴舍需坐北朝南，南偏东或西角度最多不要超过15?，舍南至少10米应无高大建筑物及树木遮蔽。?选择合适的塑料薄膜，应选择对太阳光透过率高、而 对地面长波辐射透过率低的聚氯乙烯等塑膜，其厚度以80-100微米为宜。?合理设置通风换 气口，棚舍的进气口应设在南墙，其距地面高度 以略高于驴体高为宜，排气口应设在棚舍顶部的背风面，上设防风帽，排气口的面积为20厘米×20厘米为宜，进气口的面积是排气口面积的一半，每隔3米远设置一个排气口。?有 适宜的棚舍入射角，棚舍的入射角应大于或等于当地冬至时太阳高度角。?注意塑膜坡度的 设置，塑膜与地面的夹角应在55-65?为宜。 3、封闭驴舍：封闭驴舍四面有墙和窗户，顶棚全部覆盖，分单列封闭舍和双列封闭舍。单列 封闭驴舍只有一排驴床，舍宽6米，高2.6-2.8米，舍顶可修成平顶也可修成脊形顶，这种 驴舍跨度小，易建造，通风好，但散热面积相对较大。单列封闭驴舍适用于小型驴场。双列 封闭驴舍舍内设有两排驴床，两排驴床多采取头对头式饲养。中央为通道。舍宽12米，高2.7-2.9米，脊形棚顶。双列式封闭驴舍适用于规模较大的驴场，以每栋舍饲养100头驴为宜。 舍饲肥育实践证明，应用不同类型的饲料对驴进行肥育，均有良好的效果。比较而言，精料 一于草型的日粮更为优越。如对老龄的凉州驴用单一的豆科干草肥育60天，平均日增重 247克 。对老龄关中驴、凉州驴采用麦草一精料型的日粮肥育25天，平均日增重 435克 ，肥育35天的平均日增重为 299克；而对老龄驴占60％的晋南驴进行70天的优质豆科、禾本科干草一精料型的日粮肥育，头30天平均日增重为 700克 ，31～50天的平均日增重为 630克 ，而51～70天的平均日增重为 327克 ，全程70天平均日增重为 574克 。 为了使料重比经济合理，驴的舍饲肥育不宜积累过多的脂肪，达到一级膘度就应停止肥育。 优质干草一精料型的日粮以肥育50～80天为好。高中档驴肉肥育的时间要长，肉的售价也高。 驴在进入正式肥育期之前，都要达到一定的基础膘度。 半放牧一半舍饲肥育 驴的放牧能力虽不如马，但我们还是提倡有放牧条件的地区。如有良好 的豆科一禾本科人工牧地，驴能进行短期的强度放牧肥育，使其有一个中等的膘度；那么再 经过短期的30～50天的舍饲肥育，这样不仅节约了成本，而且可以取得良好的肥育效果。 农户的规模化肥育 目前农村以出售老残驴和架子驴居多，少有对驴进行肥育出售的。我们提 倡有条件的农户，就地收购肥育，这样可以减少驴的应激和更换饲料的不适，缩短肥育时间， 提高经济效益。驴群大小不一，十几头，几十头均可。一年之内可育肥几批驴。现在，越来 越多的人都在追求营养价值和保健功能，同时，驴肉以其独特的口感和较高的营养价值展现 在广大消费者面前，也就出现了崇尚实用驴肉的先锋。据测定，驴肉的营养极为丰富，含有 碳水化合物、钙、磷、铁及人体所需的多种氨基酸。中医认为驴肉的功效一是补气养血，对 于气血不足者有益；二是养心安神，对于心虚所致心神不宁的有调养功效。功效非凡的阿胶 制品，就是用驴皮熬制而成的，具有很好的补血护肤养颜功效。民间有谚语：“天上龙肉，地 上驴肉”说的就是驴肉具有很高的营养价值和独特的美味。在石家庄、保定、沧州等地的一 些大中城市，经营驴肉熟食的店铺鳞次栉比，大多地道的驴肉老店生意都十分的火爆，可见， 驴肉适合大众化的消费口味，有着极为广阔的消费群体。 适于育肥的大型驴有关中驴和德州驴，中小型驴有佳米驴和泌阳驴。 一、饲养原则 根据年龄、体况、公母、强弱等进行分槽饲养，栓短缰固定槽位，每天要按早、午、晚、 夜4次喂料 。 粗料要铡短切细，做到“寸草三刀”；精料要磨碎，或发酵以提高适口性和消化率。由于驴的 胃小，要 少喂 勤添，利用夜间不妨碍休息的特点予以补饲。同时驴吃干草需要大量消化液，应保证供给充 足饮水及 适量 食盐，每天刷拭皮肤。 二、幼驹的饲养 初生驴驹除按正常管理外，一般在15日龄时开始训练其吃精料。将玉米、大麦、小米、 燕麦等磨成面 熬 成稀粥后加少许食糖诱其采食。开始每天喂10—20克，数日后80—100克 ，1个月后喂100—200克 ，2 个 月后喂500—1000克 ，以后逐渐增加。9个月后日喂精料3.5千克，全育肥期共用精料500千克。 三、成年驴的催肥方法 新买的驴，可先喂一些青草、麸皮等易消化的饲料，也要少喂勤添，喂7成饱即可。观察几天后，待 吃 食正常后可进入引喂期。这时的混合粗料主要以棉籽皮为主，混合精料包括棉籽仁饼50％、玉米面30％ 、 麸皮20％。新从外地购入的驴可能对上述饲料不爱吃或根本不吃，可先驯食，1周后可自动 采食。1天喂 2 次（夜间适当供粗饲料），约2个月后驴可喂至8成饱，满膘时即可上市。屠宰。 肉驴养殖效益分析分析养驴市场最新行情及饲养费用 驴属草食家畜，适应性好，一般没有疾病感染，自身免疫力强。肉驴耐粗饲，易饲养，繁殖 快，费用低，放圈养均可。 驴肉细嫩味美，营养丰富。每百克中含蛋白质18.6克，脂肪0.7克，钙10毫克，磷144毫克，铁136毫克，热量80大卡。具中蛋白质含量比牛肉、猪肉都高，而脂肪含量较低， 是典型的高蛋白低脂肪肉食品。驴的形象似马，多为灰褐色，它的头大耳长，胸部稍窄，躯 干较短，颈项皮薄，蹄小坚实，体质健壮，抵抗能力很强。 驴肉又是宴席上的珍肴，其肉质 细嫩味美，素有“天上龙肉，地上驴肉”之说。每百克驴肉中含蛋白质18.6克，脂肪0.7克，钙10毫克，磷144毫克，铁136毫克，热量80大卡。驴肉有补血、补气、体虚、滋阴 壮阳的功能，是理想的保健食品。 肉驴的养殖与其它动物养殖相比具有以下优势 1、易饲养：爱吃农作物秸杆，牧草，野草等，食量小，仅相当于牛的1/3，养殖成本低； 2、风险小：疾病少，驴肉市场行情好，市场价格普遍比牛、羊肉略高； 3、可役用：驴是干农活的好帮手； 4、养殖效益好：目前商品驴的养殖方式分以下两种：繁殖方式 购买一头成年德州母驴 的价格约4000元，3年可产驴驹2头，3年末在第二头驴驹哺乳期满后，第一头驴驹已经长 为成年驴，售价为3800元左右，加上第二头驴驹断奶后售价1800元，三年的总收益为5600元。其中母驴成本：1100天（3年）×1.5元=1650元；第一头驴驹在1岁7个月（合570天）时卖出，其中前6个月（180天）以哺乳为主，饲养成本为：（570-180）天×1元?400元；第三头驴驹在6个月时出卖，卖出前以哺乳为主，饲养成本不计；两次配种费用为100×2=200元。成本合计1650+400+200=2250元），养殖一头种母驴3年的收益为3350元，平均1100元/年。肥方式：购买年龄半岁左右的幼驹（德州驴）的价格约1800元，养殖育肥6个月左右出栏，售价约3000元；养殖成本平均2元/天，其中需精饲料2斤/天/头，粗饲料7—8斤/天/头，每头驴的育肥成本共计360元左右，半年的养殖效益840元/头 肉驴养殖效益： 据专家分析，由于驴肉驴皮紧俏，必然会拉升养驴的经济效益。毛驴耐粗饲，饲养技术 相对简单，风险小。毛驴有直肠子驴的素称。玉米、大豆、小麦等各种农作物的秸秆及杂草 都可当饲料，用粮食等精饲极少，饲养成本低，比起牛、猪、羊及家禽来疾病少而且没有疫 病，而且毛驴生长期比牛、马等要短，大约为一年半。一头驴的饲草成本大约为150元/头，成年驴的价格在1500元左右，如果投资购入一头母驴，经过育肥，加上驴仔，两头驴的饲草 成本为300元，一年半后驴仔出栏获得2000元的收益，无论是对农户还是大规模养殖者来说， 收益都是比较可观的，尤其是农民养驴，具有得天独厚的优势条件，几乎不用考虑人工与饲 草成本，同时还可以役用。即使是对于一般的工薪族来说，如果每年养上1-2头驴的话。仅就其养殖利润来说，也比他一年上班的薪水挣得多。 肉驴的营养需要与其他畜禽一样，分为维持需要和生产需要。维持需要，为在休闲中仅 维持正常的生命活动，不进行生产，体重不增不减所需的热能。生长、繁殖、泌乳、妊娠的 营养需要则为生产需要。表22 所列为200 千克左右体重的中型驴的营养需要。体重不一， 营养需要也随之变化。对营养需要，只可作为参考，不可奉为教条。饲养者必须经常观察饲 喂效果，灵活地调整日粮。 配合驴的日粮时，要注意3 点：一是要因地制宜，充分利用本地饲料资源，降低成本；二是饲料应多样化，尽量充分利用粗饲料和青饲料，精料也要尽量 搭配，做到营养成分相互补充，以提高利用率；三是要注意饲料加工调制，增强适口性，提 高食欲。草短干净，先粗后精，少给勤添。喂驴的草要铡短，喂前要筛去尘土，挑出长草， 拣出杂物。料粒不宜过大。每次饲喂要掌握先给草，后喂料；先喂干草，后拌湿草的原则。 拌草的水量不宜过多，使草粘住料即可。每一顿草料要分多次投放，每顿至少5 次。这些方法的目的是为了增强驴的食欲，多吃草，不剩残渣。群众的“头遍草，二遍料，最后再饮到”, “薄草薄料，牲口上膘”等农谚，都是有益经验的总结。