手持终端点菜系统在餐饮业中的研究与
设计
领导形象设计圆作业设计ao工艺污水处理厂设计附属工程施工组织设计清扫机器人结构设计
手持终端点菜系统在餐饮业中的研究与设
计
餐饮信息化
e《黪器垂鞍&黪熟;鬈纛i 手持终端点菜系统
在餐饮业中的研究与设计
我国餐饮业面临的问题
近几十年来,随着社会经济的快 速发展,人民的生活水平和质量不断 提升,生活方式正在悄然转变,这给 餐饮业带来了巨大的发展机遇,同时 也在拷问我国餐饮业的现状.从我国 餐饮业目前情况来看,主要存在以下 问题:
1,人才的专业化程度不高
目前餐饮业门坎较低,中国的 大多数餐饮企业的老板都是从小店发 家,家族式管理的居多,还没有发展 到聘请职业经理人,许多还是"人 治",并没有一套现代企业制度和监 督管理体制,所以从观念意识,经营 思想和管理水平还有待提高. 2,信息化管理程度低下
现在的餐饮市场火爆,许多以前 做其他行业的老板都凭借雄厚的资金 实力挤进餐饮市场,争先恐后地上规 模,上档次,比菜品,比服务,拼价
格,使餐饮市场竞争激烈,但是许多 62
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00~000~0刘陶朱红莉兰文中冯洁 餐饮企业在现今网络经济的时代,还 停留在"用财务软件记记账,打打单 子"的程度上,并没有真正通过计算 机系统来强化管理,降低成本,堵漏 节流.
3,缺乏科学
规范
编程规范下载gsp规范下载钢格栅规范下载警徽规范下载建设厅规范下载
的工作
流程
快递问题件怎么处理流程河南自建厂房流程下载关于规范招聘需求审批流程制作流程表下载邮件下载流程设计
国外着名的快餐连锁公司经过上 百年的探索都形成了标准化的工作流 程,而中餐因其菜品的多样化和特色 化的服务目前还没有科学规范的工作 流程.
在这些问题当中,提升餐饮业信 息化的管理程度是解决现代餐饮管理 问题的重要手段之一,特别是在信息 化浪潮的影响下,从信息的角度去管 理餐饮企业已逐渐成为餐饮企业管理 人的共识.随着市场竞争,传统的餐 饮企业对实现信息管理的要求也越来 越高.
手持终端点菜系统的引入
手持式点菜系统代表着当今餐饮 业解决方案中最尖端的领先科技,它 集无线网络通信技术与手持移动电脑 终端技术于一身,这种高端技术应用 在全球的餐饮行业中尚属先进,美国
洛杉矶的一家高档餐厅2001年才开始 采用;国内于2002年3月份方有上海某 高档餐馆一例,打开了中国餐饮管理 真正无线数字化之先河,在餐饮业轰 动一时.自此,于持式点菜系统市场 上豪杰并起,全面促进了餐饮行业信 息化管理的普及和发展.
l,餐饮业引入手持终端点菜
系统的优势
使用手持终端点菜系统使以往面 向服务员的点菜方式而转为面向顾客 的点菜方式,显着的优势体现在以下 方面:
(1)提高|【:作效率.传统的点菜 方式要求服务员在点菜,加菜及退菜 结束后,要把点菜单分别交由吧台收 银,酒水,传菜部,后厨等部门,同 时收银员要把所有的点菜单输入电脑 中,才能生成相应的单据.而采用无 ?0dUIe
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图2后台订单管理中的餐桌管理 线点菜系统,服务员存点菜时就完成 了输单过程,发送后系统自动分类, 各部门立即分单打印,避免服务人员 的来回跑动,节约时间,工作效率极 大提高,工作流程更加合理,科学. (2)降低业经营成本.n以随时 调整菜谱(沽清,修改价格,更改 片等),如果是传统方式点菜,随着 时间的摊移,经常要变动荣谱,费时 费.
(3)创建良好就餐环境,提升企 业形象.传统的点菜方式要求服务员 要有传递单据的过程,任营业高峰期 时,服务员为提高服务效率会经营跑 动,造成餐厅混乱.而使用无线点菜 系统,服务员就町征餐厅中完成各种
操作,避免冈服务员来回跑动产生的 忙乱现象,大大提升服务品质和服务 形象,营造高档就餐环境,吸引更多 的顾客.使用终端触屏点菜还可以让 顾客看列更多的关菜的信息,包括 巾英文菜品介绍,营养成分介绍,}见 音频等,时友好的用户界面加上触 摸及遥控技术可让顾客享受点餐的乐 趣,极大提升餐厅档次和企业形象. 手持终端点莱系统的设计
运用嵌入式系统设计思想,采用 嵌人式操作系统Linux,开发于持 ?o.??0餐饮信息化
终端点菜系统.系统是利用下持设 备(7英寸触摸式的ICI)屏)作为前 台,在手持终端h显示菜谱,通过尢 线网把颐客点餐后数据传送至前台 后厨,实现从点菜,…菜,加菜,撤 菜等到菜品进厨房的令过程向动化. 具体操作过程即:客人人店后,首先 前任前台,服务油川触辱升台,前台 端可通过点餐系统查向当前酒店内的 闲置桌位及包房,客人就坐后通过触 摸式LCD屏完成点菜,再由服务员进 行菜单确认,通过无线把点餐数据 传至前台和后厨,月}i务器经过后台处 理后给出费用清单.
使用目前最先进的7英r触摸屏 (LCD)和无线局域网(wLAN)技
术,通过无线网伏现计算机收银管 理系统进行无线数椐交换,从I实现 餐饮管理需求.选用ARM平台的硬件 嵌人式终端,由硬件厂商开发硬件及 相应平台上的驱动程序等基础软件, 软什技术方面选择跨平台性能良好的 PHP语言,结合MySQL数据库做为开 发工具.
本系统开发后,很容易向实用的 系统转换.对Linux嵌入式操作系统 存7英寸触摸屏产.口l_的应用进行了有 效尝试,使得更多更广泛的领域可以 进行借鉴.其实际应用价值任丁白丰 开发的针对景德镇市餐饮业发展现状 的无线点菜系统,可推广到景德镇市 火中型酒店或餐馆,促进我I餐饮业 管理模式的网络化和高效化发展,真 正实现便民便店的双赢餐饮模式. 褊嘲I63
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