茶叶包装工艺课程设计)

茶叶包装工艺课程设计) 茶叶包装工艺课程设计) 《包装工艺学》课程设计 说明书 房屋状态说明书下载罗氏说明书下载焊机说明书下载罗氏说明书下载GGD说明书下载 目录 1.绪论 ............................................................................................................................ 1 2. 茶叶包装保护的基本要求与包装 方案 气瓶 现场处置方案 .pdf气瓶 现场处置方案 .doc见习基地管理方案.doc关于群访事件的化解方案建筑工地扬尘治理专项方案下载 设计 .......................................................... 2 2.1茶叶包装保护的基本要求 ............................................................................. 2 2.2茶叶包装保护方案设计 ................................................................................. 3 2.2.1茶叶的销售包装的定位 ...................................................................... 3 2.2.2茶叶的包装方案设计 .......................................................................... 4 2.3茶叶包装的保存期计算 ................................................................................. 6 3茶叶包装保护的结构设计与设计计算 .................................................................... 7 3.1销售包装容器的设计与设计计算 ................................................................. 7 3.1.1销售包装容器的结构设计 .................................................................. 7 3.1.2包装容器的设计与计算 ...................................................................... 7 3.2运输包装容器的设计与设计计算................................................................. 9 3.2.1运输包装容器的结构设计 .................................................................. 9 3.2.2绘制运输包装容器结构设计图 ........................................................ 11 3.2.3运输与堆码中的强度设计计算。 .................................................... 12 4茶叶包装工艺设计 .................................................................................................. 14 4.1茶叶包装工艺规程的制订 ........................................................................... 14 4.1.1茶叶包装的包装工艺路线的拟定 .................................................... 14 4.1.2选用包装工艺设备 ............................................................................ 15 4.1.3茶叶包装工艺简表的制订 ................................................................ 18 4.1.4计算产量 ............................................................................................ 19 4.2包装工艺过程分析 ....................................................................................... 19 4.2.1针对茶叶包装的包装工艺过程 ........................................................ 19 4.2.2包装件的检验 .................................................................................... 21 5 小结 学校三防设施建设情况幼儿园教研工作小结高血压知识讲座小结防范电信网络诈骗宣传幼儿园师德小结 .......................................................................................................................... 23 6参考文献 .................................................................................................................. 24 《包装工艺学》课程设计说明书 茶叶包装设计及包装工艺规程制定 1.绪论 作为世界性3大无醇饮料之一的茶叶，被誉为 是21世纪的饮料，并以其天然、营养、保 健的品 质特点而备受世人青睐。茶叶作为一类特殊商品， 不完善的包装往往会使茶叶的形、 色、香、味受 到损坏，为了实现长时间的贮存和运输，茶叶需 要进行有效的包装。与此同 时，各茶叶生产企业 在市场上的竞争也日趋激烈。角逐的重点除了扩 大有机茶叶的生产， 进一步提高茶叶质量外，在 茶叶的包装方面也大做文章，创新求变。因此， 如今的茶叶包 装是愈来愈精美，愈来愈丰富多彩， 已成为茶叶营销活动和茶文化中的重要组成部分。 现 代茶叶包装的三大特点 1、小包装比重迅速扩大，特别是袋泡茶和各种方便 包装的茶叶， 国内小包装茶到20世纪90年代的销售约占全 国茶树茶销售量的1/3，包装容量小到2-3克(袋泡茶)， 多的达500克(茶树茶各类茶叶)，形成繁多，各具特色。 2、包装用材料日新月异，更换极快。包装材料工业 的发展，不仅为茶叶包装提供了优良的材料，还推动了新 的包装方法的发展，如多层复合材料的出现，使茶叶充氮 保质包装达到实用、普及和经济实惠的目的，各类陶瓷、 玻璃及金属工艺品的发展，使茶叶外包装更具室内陈设装 饰的美观喝欣赏作用。 3、包装日益重视国际 标准 excel标准偏差excel标准偏差函数exl标准差函数国标检验抽样标准表免费下载红头文件格式标准下载 化和符合国际惯例的要求。 例如国际上集装箱运输发展迅速，茶树茶的出口运输包装 已采用标准茶箱、标准托盘、标准集装箱的集合包装。 茶叶包装是指根据客户需求对茶叶进行包装,以促进茶叶商品销售。一个好的茶叶包装设计可以让茶叶的身 价提高数倍,茶叶包装已经是中国茶叶产业重要环节.中国茶叶历史悠久，品茶以成为中国人日常生活中不可缺少的一部分。中国共有六大茶系:，绿茶，黄茶(以霍山黄芽，蒙洱银针为代表)，白茶(以白毫银针 白牡丹为代表)，青茶(以安溪铁观音,冻顶乌龙茶为代表)，红茶(以祁门红茶 坦洋功夫红茶为代表)，黑茶(以六堡茶，普洱茶，渠江薄片为代表)。 1 《包装工艺学》课程设计说明书 2. 茶叶包装保护的基本要求与包装方案设计 2.1茶叶包装保护的基本要求 茶叶中含有抗坏血酸、茶单宁、茶素、 芳香油、蛋白质、儿茶酸、脂质、维生素、 色素、果胶、酶和矿物质等多种成分。这 些成分都极易受到潮湿、氧气、温度、光 线和环境异味的影响而发生变质。因此， 包装茶叶时，应该减弱或防止上述因素的 影响，具体要求如下。 1)防潮 茶叶中的水分是茶叶生化变化的介质， 低水分含量有利于茶叶品质的保存。茶叶 中的含水量不宜超过9%，长期保存时以6% 为最佳，否则茶叶中的抗坏血酸容易分解， 茶叶的色、香、味等都会发生变化，尤其 在较高的温度下，变质的速度会加快。因 此，在包装时可选用防潮性能好的，如铝 箔或铝箔蒸镀薄膜为基础材料的复合薄膜 为包装材料进行防潮包装。 2)防氧化 包装中氧气含量过多会导致茶叶中某些成分的氧化变质，如抗坏血酸容易氧化变成为脱氧抗坏血酸，并进一步 与氨基酸结合发生色素反应，使茶叶味道恶化。因此，茶 叶包装中氧的含量必须有效控制在1%以下。在包装技术 上，可采用充气包装法或真空包装法来减少氧气的存在。 真空包装技术是把茶中装入气密性好的软薄膜包装袋内， 包装时排除袋内的空气，造成一定的真空度，再进行密封 封口的包装方法;充气包装技术则是在排出空气的同时充 入氮气等惰性气体，目的在于保护茶叶的色、香、味稳定不变，保持其原有的质量。 3)防高温 温度是影响茶叶品质变化的重要因素，温度 相差10?，化学反应的速率相差3,5倍。茶叶在 高温下会加剧内含物质的氧化，导致多酚类等有 效物质迅速减少，品质劣变加快。根据实施，茶 叶的贮存温度在5?以下效果最好。10,15?时， 茶叶色泽减退较慢，色泽效果也能保持尚好，当 温度超过25?时，茶叶的色泽会变化较快。因此， 茶叶适合于在低温下保存。 2 《包装工艺学》课程设计说明书 4)遮光 光线能促进茶叶中叶绿素和脂质等物 质的氧化，使茶叶中的戊醛、丙醛等异味物质增加，加速茶叶的陈化，因此，在包 装茶叶时，必须遮光以防止叶绿素、脂质 等其它成分发生光催化反应。另外，紫外 线也是引起茶叶变质的重要因素。解决这 类问题可以采用遮光包装技术。 5)阻气 茶叶的香味极易散失，而且容易受到 外界异味的影响，特别是复合膜残留溶剂以及电熨处理、热封处理分解出来的异味 都会影响茶叶的风味，使茶叶的香味受到 影响。因此，包装茶叶时必须避免从包装 中逸散出香味以及从外界吸收异味。茶叶 的包装材料必须具备一定的阻隔气体性能。 2.2茶叶包装保护方案设计 2.2.1茶叶的销售包装的定位 一般而言销售定位所需要考虑的因素有: 1) 消费者层次 针对不同消费层次并以这种层次去确立产品包装设计的不同定位及其设计方式，这是依据市场竞争的前提而不得不这样考虑的一种选择。 2)消费者的心理需求及其变化，因为任何事物都不是一成不变的，其特点也同样会出现"腻"的时候，也需要常变常新。 3)市场的需求及其变化，即市场始终是一个动的状态变的状态，尤其是瞬息间的千变万化，都会通过商品的包装中反映出来，不然，我们也不会经常在广告上看到"新包装新感觉新上市"这样的字眼了，随着市场的变化，还要研究各竞争对手的同类产品的变化，特别是出现的新产品，一种新产品就是一种新变化，这一点也须要注意。 而茶叶作为世界三大饮品之一，其市场地位是及其重要的。茶叶的主要销售群体为热爱饮茶的所有人群，其销售包装也要求尽可能简洁、朴素，应尽可能满足所有消费人群的需求。 3 《包装工艺学》课程设计说明书 2.2.2茶叶的包装方案设计 众所周知，茶叶性能极易受环境影响，茶叶中的叶绿素、维生素C、儿茶素类、茶黄素与茶红素类、氨基酸、香气等都对氧气、水蒸气、光线、异味等反应敏感，因此，用于茶叶包装的材料必须具备防潮、阻气、避光的作用，由于各种包装材料的阻隔性能不一，防止 茶叶 劣变的效果将会大不相同。而且随着消费者对产品包装要求的日益提高，作为茶叶包装还要做到加工性能优良、热封方便、造型随意、有一定的机械强度和抗化学腐蚀性能、符合包装食品的卫生标准等等。 在茶叶运输及销售过程中，良好的包装不仅可以保证茶叶销售过程中的卫生、质量状况，也可以防止茶叶香味的流失。 茶叶包装材料必须是卫生、无毒的食品级包装材料:由于包装材料中的有害物质容易迁移到茶叶中，污染茶叶，因此茶叶包装材料应卫生、无毒，不受杀菌剂、杀虫剂、防腐剂、熏蒸剂等物品的污染，包装用的印刷油墨、黏着剂等辅助材料也须无毒无害。不得使用聚氯乙烯(PVC)包装材料和含有荧光染料的材料。 针对以上要求，现列出以下四种可行性方案，并对其各项性能进行比较，并从中挑选出一种最优方案 方案一 复合薄膜袋包装 塑料复合薄膜具有质轻、不易破损、热封性好、价格适宜等许多优点,在包装上被广泛应用。 茶叶包装材料必须干燥、无异味和无机械损伤，尽量选用坚固、防潮、遮光和隔氧性能好的材料:茶叶具有吸湿和吸异味的特性，极易氧化变质，对茶叶包装材料的透湿量和透氧量有较高的要求。不同的包装材料有不同的透湿量和透氧量，优质的茶叶包装材料的透湿量应小于1克/米2?天，透氧量应小于20毫升/米2?天。目前茶叶包装材料以纸质包装、金属包装和复合薄膜包装材料为主，其中复合薄膜材料的阻隔性能较好。复合薄膜材料一般是由2,5层的单体材料复合而成，其中聚酯/聚乙烯、尼龙/聚乙烯、聚丙烯/聚偏二氯乙烯/聚乙烯、聚丙烯/铝箔/聚乙烯、聚酯/铝箔/聚乙烯等复合材料具有良好的防潮保鲜效果，可用于茶叶包装。尤以铝箔和聚偏二氯乙烯为阻隔层的复合膜的阻隔性能强，对茶叶保色保香效果好。 但由于塑料包装回收利用废弃塑料时，分类十分困难，而且经济上不合算; 4 《包装工艺学》课程设计说明书 塑料容易燃烧，燃烧时产生有毒气体;3、塑料是由石油炼制的产品制成的，石油资源是有限的。;塑料无法被自然分解等缺点，应尽量减少塑料中包装的使用量 方案二 金属罐包装 金属罐一般用镀锡薄钢板制成,罐形在方形和圆筒形等,其盖有单层盖和双层盖两种。从密封上来分,有一般罐和密封罐两种。在包装技术处理上,一般罐可采用封入脱氧剂包装法,以除去包装内的氧气。密封罐多采用充气、真空包装。 金属罐传送至工位――充填茶叶――放入合格证(附生产日期)――盖上罐盖――装箱――封箱。此方案简单、易行，金属罐有很好的抗压强度，可以防止饼干在堆码的时候被压碎。此外，金属罐有很好的阻光性，可以保护产品不被光照而加速氧化，保持茶叶的风味不变;在防虫鼠方面，金属罐性能最好;金属罐还有很好的陈列性。 但是，在防潮性方面，由于金属在温度变化的时候，其表面容易凝结水珠，使产品受潮;金属罐采用的盖盖方式容易进水，其防水性能不佳;金属的硬度很大;金属为不透明材料，在外部不能看见内部产品，没有显示性能，但茶叶不能接受光照，这点不影响金属罐的综合性能;金属罐的内装产品的量较大，会分多次食用，在多次打开过程中，内部产品容易受潮、发霉，所以其防霉性也不好。 且金属罐包装材料成本较高，仅适用于高档茶叶的包装。 方案三 纸筒—塑料薄膜组合包装 包装材料必须考虑包装图案的美观大方，并尽量采用环保材料:随着经济的发展，包装除了保存、运输等性能外，宣传和美化商品成为一个重要的功能。因此，所选择的材料在外观方面应具有较好的可塑性。另外，现代社会的发展和生活质量的提高都使人们更多地关注环境，包装材料的环保化已成为社会发展的趋势和必然，因此，纸包装材料应运而生。 纸筒—复合薄膜组合包装一般有三层包装，其内包装是密封的塑料袋，以确保茶叶的密封，外包装一般是透明的塑料纸或收缩薄膜，起到强固纸盒和美观的作用。为解决纸盒包装茶叶香气的挥发和免受外界异味的影响,一般都用聚乙烯塑料袋包装茶叶再装入纸盒。 最种方案的确定: 5 《包装工艺学》课程设计说明书 通过比较，最终选用方案三为本次包装工艺设计的最终方案。 设计 (公式1) 1)初始条件:t=24x30x24x3600s=62208000s，储存温度为;250C, 薄膜厚度为0.0025cm，每袋净重10g 表面积A=112cm2，产品允许最大吸氧量为150cm3g， 2)允许氧气渗透量为:qO2 10g 150cm3g 15cm3 3)氧气的分压强按道尔顿分压定律为: 0.2093x101.325KPa=21.207KPa 4)将相关数值代入解得: PG 4.8 10,11cm3 ,cm2 s 101.325kpa, 查表得聚偏二氯乙烯(PVDC)符合要求 PG 4.1 10,11cm3 cm,cm2 s 101.325kpa, 4.8 10,11cm3 cm,cm2 s 101.325kpa, 故采用聚偏二氯乙烯(PVDC)作为复合薄膜袋包装材料。 6 《包装工艺学》课程设计说明书 3茶叶包装保护的结构设计与设计计算 3.1销售包装容器的设计与设计计算 3.1.1销售包装容器的结构设计 本次销售包装容器采用纸筒包装(如右 图所示)。纸筒以纸板为衬料，加 图1 纸筒结构示意图 纸筒包装，包装净重300克(内装30小袋)，保质期24个月，年产量50万袋.内包装每小袋采用塑料薄膜包装，包装袋长8cm，宽7cm，包装材料为聚偏二氯乙烯(PVDC)塑料，根据内包装尺寸确定包装容器的容积为3500cm3，故设计纸筒尺寸为 15cm，h=20cm 3.1.2包装容器的设计与计算 包装容器为采用纸与纸板加粘合剂制成的筒身与筒底、筒盖通过粘接、压合而成的刚性圆筒纸筒尺寸为 15cm，h=20cm，筒身长47cm，粘接长度为1cm 具体尺寸与纸筒结构如下: 7 《包装工艺学》课程设计说明书 图2 尺寸展开图 图3 纸筒结构示意图 8 《包装工艺学》课程设计说明书 该纸筒属粘接纸盒类型，故应按照粘贴纸盒 (式3-1) X0 X,2t Xi,2t (式3-2) 式中，X是粘贴纸盒制造尺寸(mm);Xi是粘贴纸盒单瓦楞纸板结构示意图 9 《包装工艺学》课程设计说明书 纸箱尺寸设计: (1) 瓦楞纸箱 单位:mm 根据图表得:kL=5 kB=5 kH=4 d=1 T=0 根据公式:X=Xmaxnx+d(nx-1)+T+k L= 16×6+(6-1)×1+5=106mm B=16×4+(4-1)×1+5=73mm H=20×3+(3-1)×1+4=66mm (3) 制造尺寸设计 根据图表得kL1=6 kL2=4 kB1=6 kB2=3 kH=9 根据公式X=Xi+k L1=106+6=112mm L2=106+4=110mm B1=73+6=79mm B2=73+3=76mm H=66+9=75mm 表3 瓦楞纸箱接头制造尺寸 单位:mm 根据图表得J=35mm 10 《包装工艺学》课程设计说明书 表4 0201型纸箱摇盖伸长系数 xj 单位:mm 根据图表得xj =3 根据公式F= B12+ xj 摇盖尺寸F=79/2+3=42.5mm (4 ) 外尺寸设计 表5 瓦楞纸箱外尺寸修正系数K 单位:mm 根据图表得K=6 根据公式X0=Xmax+K L0=112+6=118mm B0=79+6=85 mm H0=75+6=81 mm 3.2.2绘制运输包装容器结构设计图 图5 0201型瓦楞纸箱尺寸展开图 11 《包装工艺学》课程设计说明书 3.2.3运输与堆码中的强度设计计算。 表6凯里卡特公式中的常数值 1)瓦楞纸箱抗压强度计算 瓦楞纸箱的抗压强度可以通过实际测试获得，但也可以通过瓦楞纸板或所用原纸的环压强度采用计算公式得到。在此介绍一种常用的凯里卡特(K.Q.Kellicutt)瓦楞纸箱抗压强度计算公式。 凯里卡特瓦楞纸箱抗压强度计算公式，是以原纸环压强度值，结合瓦楞纸箱的外周长和瓦楞种类综合计算出瓦楞纸箱的抗压强度。其计算公式如下: 2 1 (a) p px[XZ]3ZJ Z/4 式中，p是瓦楞纸箱的抗压强度(N);px是瓦楞纸板的综合环压强度(N/cm);Z是瓦楞纸箱外周长(cm);aXZ是楞型常数;J是瓦楞纸箱常数; 其中，瓦楞纸板的综合环压强度px的计算公式为: px Rn, CRmn L 式中，Rn是面纸环压强度测试值(N);Rmn是瓦楞芯纸环压强度测试值(N);L是测试试样长度(cm);C是瓦楞收缩率。 对上式有: R1,R2,RmC L R,R,R,RC,RC 对双瓦楞纸板 px 123m11m22 L 对单瓦楞纸板 px 纸箱的外周长计算公式为: Z 2(B0,L0) 12 《包装工艺学》课程设计说明书 式中，B0是瓦楞纸箱外宽(cm);L0是瓦楞纸箱的外长(cm); Z是瓦楞纸箱的外周长(cm); 凯里卡特公式中的常数aXZ、J、C见表7。 由于凯里卡特公式中没有考虑到瓦楞纸箱的长宽比以及高度的影响。在计算中存在约?5%的误差，属于工程经验计算公式 根据图表得Cn=1.532 aXz=8.36 J=0.59 面纸和里纸环压强度360N/0.152m 芯纸环压强度 150N/0.152m 根据公式 aXz2p px[]3ZJZ/4 Z=2(L0+B0) =2(118+85)=406mm Px=(R1+R2+RmCn)/15.2 即Px=(360×2+150×1.532)/15.2=62.5N/cm 8.36 aXzp px[]ZJ 62.5 40.6 0.59 1315.5N Z/4 4 2323 2).瓦楞纸箱抗压强度校核 瓦楞纸箱的抗压强度应大于瓦楞纸箱在实际堆码贮存中所承受的最大负荷，即: p ps 式中，p是瓦楞纸箱的抗压强度(N); ps是瓦楞纸箱堆码中承受的最大负荷(N)。 ps的计算公式为: ps kp G H,h0 h0 式中，ps是瓦楞纸箱堆码中承受的最大负荷(N);kp是瓦楞纸箱抗压强度安全系数;G是瓦楞纸箱所装物品的质量(N);H是瓦楞纸箱堆码高度(cm)，一般为300cm;h0是瓦楞纸箱的高度(cm)。 抗压强度安全系数kp根据瓦楞纸箱所装物品的贮存期和贮存条件决定: a 贮存期小 于30天，kp=1.60;b 贮存期30,100天，kp=1.65; c 贮存期100天以上，kp=2.00。 综上，取kp=2.00 ，G=0.3x72x9.8N=211.68N ,H=300cm ， 13 《包装工艺学》课程设计说明书 h0 = 8.1cm ，则 H,h0300,8.1ps kp G 2 211.68 1225.6Nh08.1 p ps , 抗压强度比堆码载荷大，所以这个瓦楞纸箱具有足够的堆码强度 4茶叶包装工艺设计 4.1茶叶包装工艺规程的制订 4.1.1茶叶包装的包装工艺路线的拟定 图6 包装工艺路线图 14 《包装工艺学》课程设计说明书 4.1.2选用包装工艺设备 一)准备工序包装工艺设备的选用 1)杀青 ?常用机型:基本上可分为二种机型:滚筒式连续杀青机、滚筒式(100型)间歇杀青机。 ?滚筒式连续杀青机操作 规范 编程规范下载gsp规范下载钢格栅规范下载警徽规范下载建设厅规范下载 :炉灶内火烧旺后，打开开关，启动机器，当机内进叶端的温度上升接近280?，滚筒局部有些泛红时，立即开动输送机投入鲜叶。以后随着温度上升，投叶量不断增加，当温度达到280?，投叶量保持恒定。而这时机器的出叶端温度只有120?左右，因而，在杀青过程中温度达到了先高后低的要求。如出现焦边现象即叶边发焦，可适当增大投叶量;如出现生叶(杀青不足)现象，可适当减少投叶量。在杀青结束前约10分钟开始降温，使机温随着机中叶量的减少而逐步降低，可以防止烧焦杀青叶。如果在杀青叶中出现了烧焦的现象，应立即将这些焦叶与正常的杀青叶分开，另作处理，绝对不能混淆。该机的转速以每分钟32转为宜，杀青时间控制在4分钟左右。 ?滚筒式(100型)间歇杀青机操作规范:炉灶中的火烧旺后，打开开关，使滚筒转动。当滚筒受热局部有些泛红时，投入12公斤左右的鲜叶，可听见有类似炒芝麻的爆炸声，即为杀青的适温。要根据鲜叶嫩度和水分含量的不同，控制投叶量，嫩度高或水分含量高的鲜叶，投叶量适当减少;反之，投叶量适当增加。当鲜叶投入机内炒2—3分钟后，适当地降低温度，再炒2—3分钟即可，杀青时间约7分钟。该机转速以每分种28转为宜。 ?杀青程度:目前在生产中都是通过感官检验的方法来确定杀青程度的。当芽叶失去光泽，叶色由鲜绿变成暗绿色，叶质柔软、萎卷，嫩梗折而不断，用手紧握杀青叶能成团，松手不易散开，略带有粘性，青气散失，显露清香，均匀一致，无红梗红叶，高档茶的杀青叶应略有刺手感，含水率57—65%即为杀青适度。 2)揉捻 ?常用的揉捻机有35型、40型、45型、55型、65型等机型。 ?操作规范:揉桶装叶后，应比揉桶上沿低5厘米左右，不可过满，否则，在揉捻机转动时，容易使桶盖连同加压锤向外甩出，造成事故。加压应掌握“轻,重 15 《包装工艺学》课程设计说明书 ,轻”的原则，嫩叶要“轻压短揉”，老叶要“重压长揉”。按揉捻机大小来确定揉捻时间。一般小型揉捻机的揉捻时间是25分钟左右，大型揉捻时间是45分钟左右。 ?揉捻程度:揉捻适度的叶子，高档嫩叶的成条率达80,以上，低档粗叶的成条率达60,以上;细胞破碎率55,左右，碎茶率不超过3%，茶汁溢附叶面，手握有粘手感。 3)二青 ?炒二青操作规范:用110(100)型滚筒炒干机，筒温120,150?，投叶量15,20公斤，时间15,20分钟，适度后下机摊晾30分钟。 ?烘二青操作规范:用烘干机，进风口温度120,130?，摊叶厚度1,1.5cm，时间10,15分钟，适度后下机，摊凉30分钟。 ?二青程度:待减重率达25,30,，含水率不低于35,40,，手握叶质尚软，茶条互不粘连，稍能成团，松手能散开，富有弹性，稍感触手，青气消失。 4)炒三青 ?操作规范:用110(100)型滚筒炒干机，筒温90,110?，投叶20,30公斤，滚45分钟，下机摊凉60分钟，用16孔,英寸筛隔除碎、片、末，分段干燥。 ?三青程度:炒至含水量约15,20,，条索基本收紧，叶子部分发硬，茶条可折断，手捏不会断碎，有刺手感即可。 5)滚足干 ?操作规范:用110(100)型滚筒炒干机，筒温70,80?先高后低，投叶35,40公斤，炒60,90分钟。 ?足干程度:炒至含水量4,6,，条索紧结、匀整，色泽绿润，茶香浓郁，手捏茶条全成粉末，折梗即断。待摊凉至室温后包装 二)产品包装工序包装工艺设备的选用 1)干燥:干燥装置采用的是冷却烘干机。功率为 2.3kw。由宁波京山食品设备厂生产。 2)称重:采用的设备为CJF2000,3型电子秤茶叶包装机组. 3)机组简介:CJF2000,3型电子秤性能用于完成300克茶叶的自动称重，数字设定与显示，计量精度高，操作方便;VFS5000F型自动制袋充填包装机用于完 16 《包装工艺学》课程设计说明书 成定量后的自动包装，可自动完成制袋、充填、封口、分切、打印生产日期、计数功能，适用于各种复合包装膜;XS1型成品输送机用于将成品袋从包装机底部送出;包装速度:30,45包/分钟。 4)标准配制:CJF2000,3型四头自动称量机;VFS5000F型自动制袋充填包装机;XS1型成品输送机; 5) 表7 激光喷码机参数表 8) 表10 堆码机技术参数表 17 《包装工艺学》课程设计说明书 4.1.3茶叶包装工艺简表的制订 18 《包装工艺学》课程设计说明书 4.1.4计算产量 根据生产的方案可知年产量，但这是一个期望值，而劳动力的需求应按最大班产量来计算，这样才能使生产需求和人员供应达到动态平衡。包装车间班产量主要有生产量所决定。由前面的设备可知充填30,45包/分钟， 机器工作8h/天，每周六进行机器的维修、清洗工作，工人月工作日为22天，4条生产线同时工作，一年中除掉法定假日与机器维修时间，一年工作日为11个月。 计算: 每天生产茶叶量为35×60×8x4=67200袋 即67200/30 =2240箱 则每月茶叶产量2240×22=49280箱/月 每年茶叶产量49280×11=542080箱/年 〉50万箱 故符合产量要求。 4.2包装工艺过程分析 4.2.1针对茶叶包装的包装工艺过程 1)原料准备工序 选择的茶叶，品质正常，无异味、无异嗅、无劣变，不得含有非茶类夹杂物，不着色，无任何添加剂;须通过QS认证.且必须严格按照以下工序执行: 表12 产品准备工艺过程卡片 19 《包装工艺学》课程设计说明书 2)干燥提香工序 “干燥提香”是茶叶包装前的第一道工序，采用冷却烘干机及其他一些烘焙设备，其作用是控制产品的水分，提高产品的香气。在每次对茶叶进行干燥提香时，必须先使烘干机GB191包装贮运图示标志 检查及检验:(1)检查工序卫生 (2)检查净含量(3)检查包装规格 20 《包装工艺学》课程设计说明书 6)装筒工序 本工序先将卷材制成纸筒，然后封底，通过多件计数充填法进行充填，然后封口即得纸筒制品。多件计数充填是利用辅助量或计数板等，确定产品的件数，并将其充填到包装容器内。 7)覆膜工序 覆膜工序是利用直线式拉伸包装工艺将PE薄膜覆在纸筒表面，已达到密封、防水等要求。其工艺过程是产品向前推进时，薄膜俩侧下折，通过热封辊将俩侧形成一条纵缝，此时薄膜形成筒状裹包着物品，然后用封切刀将包装件热封切断，将薄膜的前后俩端经拉伸后折入浅盘底部，送到热封板上封合。 8)装箱工序 将制好的的纸筒包装盒通过夹具装入瓦楞纸箱中，经检测无不合格产品后，后过托盘装入仓库。。 4.2.2包装件的检验 1)茶叶材料的检验 (一)茶叶初制用的鲜叶、加工花茶用的鲜花应无劣变、无异味，无其它植物叶、花和杂 物，并符合GB9679-1988《茶叶卫生标准》要求。 (二)茶叶精制用的毛茶、再加工和包装加工用的茶坯等原料必须满足以下条件: 1、符合该种茶叶的正常品质特征，无劣变、无异味;2、不着色，无任何添加剂，无其它夹杂物;3、符合相关茶叶标准要求。 (三)茶叶包装容器应清洁、卫生、防潮、保质、无异气味，。接触茶叶的内包装材料应符合GB11680《食品包装用原纸卫生标准》规定或相关食品用包装材料卫生标准的规定。 2)必备的出厂检验设备 21 《包装工艺学》课程设计说明书 3)包装件的检验 通过检验台检测包装件的合格率，检测内容包括密封袋是否密封，茶叶是否填充合格，印刷、贴标是否正确，纸筒是否破损、是否填充合格，瓦楞纸箱是否合格等，剔除其中的不合格品，将最终的成品运入仓库，包装工艺完成。 22 《包装工艺学》课程设计说明书 5小结 通过本次包装工艺课程设计，使我对从包装工艺基本过程的设计方法、步骤、思路、有一定的了解与认识。课程设计是培养学生综合运用所学知识,发现,提出,分析和解决实际问题,锻炼实践能力的重要环节,是对学生实际工作能力的具体训练和考察过程.随着科学技术发展的日新日异,包装工艺学已经成为当今包装应用中不可缺少的一部分,在生活中可以说得是无处不在。因此作为二十一世纪的包装专业学生来说掌握包装工艺学技术是十分重要的。 这次课程设计使我懂得了理论与实际相结合是很重要的，只有理论知识是远远不够的，只有把所学的理论知识与实践相结合起来，从理论中得出结论，才能真正为社会服务，从而提高自己的实际动手能力和独立思考的能力。在设计的过程中遇到问题，可以说得是困难重重，这毕竟是第一次做的，难免会遇到过各种各样的问题，同时在设计的过程中发现了自己的不足之处，对以前所学过的知识理解得不够深刻，掌握得不够牢固，但是通过这次课程设计之后，我一定把以前所学过的知识重新温故。对这门课程的设计和学习使我对包装工程专业有进一步的了解和认识，在自己以后的学习和工作中做了一个很好的铺垫。 这次课程设计终于顺利完成了，在设计中遇到了很多问题，最后同学的帮助下以及自身的 不懈努力下，问题迎刃而解，而我也受益匪浅。 23 《包装工艺学》课程设计说明书 6参考文献 [1]孙诚.包装结构设计[M].北京:中国轻工业出版社,2003 [2]赵淮。包装机械选用手册。化学工业出版社，2001. [3]刘兴华.食品安全学[M].北京:中国轻工业出版社,2006,2:96-112. [4]潘松年.包装工艺学[M].山东:印刷工业出版社,1999:39-53. [5]刘喜生.包装材料学[M].吉林大学出版社,1997,10. [6]马桃林.《包装技术》 武汉测绘科技大学出版社1999.6 [7]唐志祥.《包装材料与实用包装技术》化学工业出版社 1996.8 [8]、肖 禾.《包装造型与装潢设计基础》印刷工业出版社 2000.8 [9]、宋宝峰.《包装容器结构设计与制造》印刷工业出版社 1999.8 [10]、吴 波. 《包装结构设计》化学工业出版社，2001.7 [11]曾宪楷. 《视觉传达设计》 北京理工大学出版社 1992. [12]彭国勋. 《运输包装》印刷工业出版社 1999.8 [13]杨福馨,吴龙奇. 《防伪包装技术》机械工业出版社1998.12 [14]、杨福馨等. 纸包装设计与加工技术. 北京:物资出版社，1998. [15]宋世斌. 影响瓦楞纸箱抗压强度的因素及改进措施. 包装工程，1996，17(5):22,24. [16]唐志强等. 包装材料与实用包装技术. 北京:化学工业出版社，1996. [17] 周开明(销售包装结构设计[M](北京:化学工业出版社(2004:22,32 [18] 陈黎敏(食品包装技术与应用[M](北京:化学工业出版社(2003,53,86 [19] 王尚殿(中国食品工业发展简史[M](北京:山西科学教育出版社(1990,53,100 24