幼儿吃饭教育谈
幼儿吃饭教育谈,教育教学研究,
王爱琴 约2974字
我们中国人重视吃饭，民以食为天，一点没错。但现在的孩子吃饭是个大问
题
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，不要吃，不肯好好地吃，爷爷奶奶父亲母亲骗哄全用上，也难让孩子太太平平安安静静吃好一顿饭。我们常看到这样的情景，奶奶端着碗，孙子到处窜，爷爷抓住，喂一口，吐一口，伤脑筋。静下心来想想，在教育孩子的吃饭问题确实需要认真探讨。
一、存在两个问题
1. 忽视幼儿自主能力的培养
刚从小学到幼儿园工作时，看到小孩子不吃饭，心里又着急又无奈，又是喂又是哄，还不断地向家长了解情况，并想了许多办法，鼓励小孩子吃饭，吃完饭的奖励一颗五角星。吃饭进步了，可以怎么样怎么样。反正条件很诱人的，认为这样就尽到教师的责任了。但当我看了一篇有关吃饭教育的文章后，我感触很深。想到自己的教育方法，真是十分的可笑。真像文章中所说的:孩子不吃饭，说明他不饿，何必去哄他，甚至逼他吃呢,好像孩子永远不会自己吃饱。美国人在吃饭这件事上的态度和做法却体现了美国儿童教学的一个核心目标:体现了培养小孩子独立自主的能力，孩子吃饭必须自己决定。吃什么,喜欢吃什么,或者自己是饥，还是饱。如果明明没饱，为了贪玩而不再吃，那么过一会儿挨饿，就活该。那是他自己的选择，得自己承受后果。真正尝到苦处，下一次他就不会重犯。就这么简单，这不是很好的经验吗,我们为什么不学呢,关键是我们的观念问题，按我们中国人的教育方法，孩子的独立自主性是没有的，得大人说了算。这使我想到了我们班上的一个小女孩，她每一次吃饭总是要哄，到最后她会说:“老师，我不想吃了。”而我呢，总要说:“再吃一大口，否则不许离开。”据说，这孩子在家吃饭也是这样的。这样的日复一日，现在看看这孩子平时的表现，非常的听话。而她平时发夹掉了，也不会自己捡，更不用说自己夹在头上;画画、做手工遇到困难了，就会大声叫:“老师，我不会。”还不停地哭，甚至大便后不会擦屁股(已是大班了)，像这样的小孩还不少。
2. 忽视了判断能力的培养
平时，我们总是从另一个角度看吃饭这件事。认为孩子年纪小，缺乏生活经验，没有能力做出选择，或者做出正确的决定。孩子们不喜欢吃青菜，那可是大事，会营养不良的。教师、家长一定要进行教育。孩子们才吃一点点饭就跑了，不可以，会饿坏的，必须逼着他们再吃。我们总有这个观念。小孩子懂什么，哪会有他自己的意愿，想怎么就怎么，瞎闹。依他们，都得营养不良症，最后，家长会找到你。在这种环境中长大的孩子，他们的肚子永远是饱饱的。回想起以前教的六年级学生吃饭时的表现，其实也是长期教育所养成的习惯。每当我值班时，总会不断地唠叨:什么东西该吃，什么东西要多吃，不要挑食，某某同学，你怎么又吃不下了„„边说边在中间走动，严格地履行自己的职责。尽管这样，当我一不留神，就有同学从后门溜出，把饭菜倒了。这是一小部分学生，第二天晨会课上，我还忘不了要批评那些不听话的学生。这就所谓班主任工作的尽职尽力。再看看这些孩子独立判断的能力吧。每当我布置作业时，便会听到不断的询问声:“一行做几道题，是否要空行写,”甚至一行写几个词语也要问。或者东张西望，看看别人是否也这样做。我平时说这些孩子怎么像幼儿园里的小朋友，判断能力怎么这么差。可如今去了幼儿园了，小朋友真什么都不懂，不管做什么，还没动手，就问个不停，“是这样吗,要不要大一点,是否画上一点,„„”唉，真是什么都不懂，便为他们一一解答。现在想想，是我们的家长，我们的教师犯大错了，包办太多了。因此，不管是小学生，还是幼儿园小朋友，都会有这样的表现。
我们不妨再来看看美国孩子，因为他们知道大人是不会逼他们吃饭的，饱与饥是自己决定的。而我们的孩子，从小懂得大人知道的事比小孩多，所以时时处处要听大人的话。美国孩子从小有什么说什么，不想吃就不想吃，吃饱了就说吃饱了。他们有独立的判断能力，并
且对自己充满了信心，也知道父母对他们有充分的信任。我们现在的这些孩子，从小用不着自己知道是饥是饱。有大人关心他们，为他们安排好一切，他们只要听话就饿不着肚子，营养充足茁壮成长。结果，美国孩子长大后最爱说的一句话是:我知道，我会;中国孩子长大后最爱说的一句话是:我听话，我是好孩子。美国孩子半饥半饱，营养不良，目中无人，独来独往，横冲直撞，头破血流，(不是说这种行为好)最后却能发明出玩意，开大公司，当大老板，想什么就说什么。我们的孩子则肚皮鼓鼓，面色红润;尊老爱幼，谦虚谨慎，服从领导，兢兢业业，(不是说这些不要)最后被大家选为劳动模范，优秀公民，人民代表，人家说什么就听什么。
总而言之，吃饭不是件简单的事。除了求生手段，或者人间享受，或者民族文化的标志等之外，吃饭还有一个重要功能，就是小孩子良好习惯的养成教育。这一点应该引起我们所有教师、家长们的注意。
二、对幼儿进行良好的吃饭教育
对幼儿进行良好的吃饭教育，帮助孩子养成良好的吃饭习惯，这已经成为家长和老师十分关注的问题。为此，我也作了一些尝试，收到明显效果。
1. 表扬激励
幼儿在吃饭时，教师巡回观察，发现有吃饭认真的小朋友马上表扬。如:某某小朋友难怪现在聪明了，原来吃饭吃得好，其他小朋友也要像他一样。幼儿受到了表扬心里美滋滋的，回家还会把此事告诉家长。渐渐的，一些幼儿也会以他为榜样，认真地吃饭。常常是表扬一个影响带动一批。
2. 正面教育引导
平时，孩子们在吃饭时，教师、家长要适当地作一些营养方面的介绍，以帮助幼儿不挑食。必要时，教师可以吃一口，即使口味不太好，你吃完后也得说一声:“真好吃，快吃吧～”有的小朋友从来没吃过那样菜，你可以看着他吃，见他咽下去了，再说:“没事吧～就是你一直不吃，才吃不惯的，以后每次都吃，开始少一点，慢慢会习惯的。”这样就不会养成挑食的习惯。原来我班挑食的有好多，吃完饭后剩菜好多，现在情况好了，都能把营养配餐基本上吃光。
3. 教会孩子懂得吃饭的礼仪
吃饭时要有秩序，不要挤来挤去，不要高声大叫，不要乱跑乱蹿;不站在椅子上夹菜，吃饭时不要发出太大的咀嚼声;对阿姨要有礼貌;也可让孩子做些力所能及的事，如餐前擦桌子，分小盘、小勺子，餐后收拾桌子等，孩子乐意做这些事，也能做好这些事。
4. 营造吃饭的良好氛围
幼儿吃饭时，老师要像对待自已的孩子倍加关心爱护，不要板起面孔监督孩子，要亲近孩子。有些孩子不吃饭或吃得少，可能是因为身体不适而胃口不好，教师不要批评指责，而应问清原因并作适当安慰。在家里，也要营造一种良好的气氛，不要为了一点小事吃饭时争个不休，应少说或不说闲话，给孩子一个安静的好环境。为让孩子吃得欢，大人切忌说“这个不好吃，那个味道差”，尤其是蔬菜。因为现在的小孩子不吃蔬菜非常普遍。另外，那就是吃零食的问题。小孩子一直在吃零食，他不饿，怎么能吃得下饭呢,因此，喜欢吃零食的家长应该冷静下来想想，孩子为什么不要吃饭,必须找原因。首先，自己要养成少吃或不吃零食的习惯，特别是临近吃饭的时候，绝对不能吃零食。
相信只要我们的教师、家长对孩子的吃饭问题都十分重视的话，就用不着追着去给孩子喂饭了。他们自已会吃饭，吃得好，吃得有味。
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