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多吃木耳四大好处.doc

多吃木耳四大好处

Duke伟
2019-01-11 0人阅读 0 0 0 暂无简介 举报

简介:本文档为《多吃木耳四大好处doc》,可适用于医药卫生领域

多吃木耳四大好处汉朝《神农本草经》中已有关于黑木耳药用的记载黑木耳又称耳子、木蛾、树鸡、云耳、黑菜是生长在朽木上的一种食用菌因其颜色淡褐、形似人耳而得名。黑木耳色泽黑褐质地柔软味道鲜美营养丰富可素可荤不但为中国菜肴大添风采而且能养血驻颜祛病延年。黑木耳营养丰富有“素中之荤”、“菌中之花”的美誉其营养价值可与动物性食物相媲美与菇类并称“最佳菌类”。多年来人们积累了保存木耳的有效方法把它干制后长年保存。【营养成分】黑木耳的营养价值较高每百克黑木耳中含蛋白质克脂肪克碳水化合物克粗纤维克还含有维生素B、维生素B、胡萝卜素、烟酸等多种维生素和无机盐。尤其值得一提的是黑木耳的含铁量极高为各种食物含铁量之冠。因此黑木耳是一种非常好的天然补血蔬菜。【药用功效】黑木耳味甘性平有排毒解毒、清胃涤肠、凝血止血等功效。()。黑木耳中铁的含量极高故常吃黑木耳能养血驻颜令人肌肤红润容光焕发并可防治缺铁性贫血。()。黑木耳含有维生素K能减少血液凝结成块预防血栓等症的发生。吃黑木耳后血液变稀人就不容易得脑血栓、老年痴呆也不容易得冠心病。()。黑木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外从而起到清胃涤肠的作用。()。黑木耳对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。它含有抗肿瘤活性物质能增强肌体免疫力经常食用可防癌抗癌。【食用方法】鲜木耳含有毒素(卟嘛物质)不可食用。当鲜木耳加工干制后所含毒素便会被破坏消失。黑木耳食用方法很有讲究一般炒食不易被人体消化吸收。最理想的吃法是将黑木耳洗净后用温水泡发小时去除杂质。先用旺火煮沸再改用文火耐心烧煮小时左右。黑木耳发酥汤变浓用筷子或汤匙舀起时汤呈线状流下为佳。然后加入适量红枣待红枣煮熟后冷却食用最好不放糖。【食用宜忌】黑木耳有活血抗凝的作用有出血性疾病的人不宜食用。干木耳烹调前宜用温水泡发泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。黑木耳不可不食但又不可多食特别是孕妇、儿童食用时更应控制数量。【适用量】一天~克。

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