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[教材]婴儿营养餐.doc

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上传者: hu美丽h 2017-09-17 评分 0 0 0 0 0 0 暂无简介 简介 举报

简介:本文档为《[教材]婴儿营养餐doc》,可适用于人文社科领域,主题内容包含教材婴儿营养餐胡萝卜、苹果、葡萄布丁(宝宝中心英国会员Jo友情提供)材料:全麦自发粉克克胡萝卜(去皮磨碎)、克苹果(去皮磨碎)克葡萄干个鸡蛋(打散蛋符等。

教材婴儿营养餐胡萝卜、苹果、葡萄布丁(宝宝中心英国会员Jo友情提供)材料:全麦自发粉克克胡萝卜(去皮磨碎)、克苹果(去皮磨碎)克葡萄干个鸡蛋(打散蛋液)毫升食用油茶匙香草香精做法:(把面粉、胡萝卜、苹果、葡萄干在一个碗里搅拌鸡蛋、香草香精、油在另一个碗里搅拌。(两个碗分别搅拌好后倒进一个碗中搅拌。然后用勺子布丁模子中。(把烤箱温度设在摄氏度烤分钟即可。营养提示:葡萄干含有纤维和酒石酸能让排泄物快速通过直肠减少污物在直肠中停留的时间。鲜肉馄钝(宝宝中心医学顾问刘戌年医生提供)材料:鲜肉末勺盐少许葱末少许小馄饨皮片肉汤杯紫菜少许。做法:(将肉末盐葱末拌成肉馅把肉馅包在馄饨皮内。(用肉汤煮馄饨出锅前撒上紫菜。营养提示:紫菜可口易消化营养价值也高蛋白质含量超过海带并含有较多的胡罗卜素和核黄素水果牛肉粥材料:米、酱牛肉、胡萝卜、白薯、梨、冬瓜丁各适量做法:(米加水煮至成熟的粥。(在粥中加入酱牛肉碎块开锅后再加入胡萝卜、白薯、梨、冬瓜丁共同煮熟即可。营养提示:牛肉中含有较高的蛋白质可达牛肉中的氨基酸组成比猪肉还要接近人体需要易于被人体吸收、利用。牛肉中的铁和维生素(B)的含量也较高。每克可食梨中约含钙毫克、磷毫克、铁毫克、维生素C毫克。此外梨还含有一定量的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B、B及苹果酸等。冬瓜可清火利尿夏天吃可利于避暑。冬瓜含丰富的水分()和维生素C每百克含有毫克)高于西红柿每百克毫克的含量。奶酪烤豆腐材料:豆腐块、奶酪片片做法:(将豆腐切成两薄片平放于容器中奶酪切薄片盖在豆腐表面放入烘箱烤至奶酪熔化为止。(没有烘箱可在平底锅中涂少量黄油、将豆腐放平后加奶酪加盖煎至奶酪熔化即可。酿豆腐材料:豆腐、油、调味品适量做法:(将豆腐切成厘米厚的片入油锅炸至金黄色取出后在一侧中央切一刀使之成口袋状。(用肉末、葱、姜末少许盐加少量蛋清拌馅并填入豆腐口袋内。(豆腐口向上码入碗中上锅大火蒸分钟。(说明:这道菜中的豆腐可换成柿子椒、西红柿、黄瓜、苦瓜、藕等在蔬菜中填上肉馅蒸出的菜味道好颜色鲜营养保全好香甜红豆泥材料:红豆克、红糖、水适量食用油少许做法:(红豆洗净放入锅内加晾水用旺火烧开后改小火煮烂成豆沙。(炒锅上火放油烧热后加入红糖炒至融化倒入豆沙用小火翻炒几下即可。(翻炒豆沙时注意一定要擦着锅底炒一定用小火以免炒焦。营养提示:红豆富含淀粉具有高蛋白、低脂肪的特点所含的膳食纤维较多。什蔬饼材料:西葫芦、胡萝卜、西红柿、面粉各适量鸡蛋个做法:(西葫芦、胡萝卜擦成丝西红柿去皮切成丁备用。(准备克面粉加入个鸡蛋少许盐调成糊状。(把两种面糊混合均匀后的糊倒入有少许油的热锅中煎熟。营养提示:西葫芦皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅有清热利尿除烦止渴、润肺止咳的功能胡萝卜饼干材料:大勺黄油、大勺糖、个鸡蛋、根切碎的熟胡萝卜、杯面粉、小勺发酵粉。做法:(将黄油与糖拌匀加入鸡蛋和胡萝卜。(将面粉与发酵粉混合后过筛。(将、混合后用汤勺将之做成凸勺状放入炉板上在预热至度的烤箱中烤分钟菜泥(个月以上)主料:土豆(红薯、南瓜、胡萝卜也可)克。辅料:植物油克花椒面少许酱油克精盐克。制法、将原料去皮洗净切成小块放入锅内加入适量的水煮烂用汤匙捣成泥状。、将炒锅放在火上加入植物油热后放入花椒面炸锅倒入酱油把菜泥放入不断地翻炒吃透咸淡即成。特点:软烂味美营养丰富。制作关健:此菜要去皮煮烂后要捣成泥再炒炒时要不断地翻炒。此菜适宜个月以上婴儿食用。肉末西红柿(个月以上)主料:猪肉末克西红柿克胡萝卜克葱头克柿子椒克辅料:植物油克酱油克精盐克水克葱、姜末各克。制法:、将葱头剥去皮柿子椒去蒂、籽洗净切末西红柿、胡萝卜均洗净切末待用。、将油放入锅内热后下入肉末煸炒断生加入葱姜末、酱油搅炒两下加入切碎的胡萝卜、柿子椒、葱头翻炒几下加水煮软然后加入切碎的西红柿和少量盐使其有淡淡的咸味。特点:软烂咸香营养丰富。制作关键:肉菜均要切碎煮烂不宜过咸。此菜适宜个月以上的婴儿食用。肉末(个月以上)主料:瘦猪肉或瘦牛肉克。辅料:植物油克酱油克味精克姜、姜末各克。制法:、将瘦肉片去筋剁成细末。、将炒锅上火加入植物油然后下入肉末不断煽炒炒至八成熟时加入葱、姜末和酱油炒至全熟时加入味精即成。特点:味香咸营养丰富。制作特点:锅上火烧热再放油下肉末煽炒这样肉末不沾锅。此菜适宜个月以上的婴儿食用。肝末(个月以上)主料:生猪肝克。辅料:酱油克盐克葱段姜片大料瓣花椒粒。、将猪肝洗净放入锅内加入开水(以浸过猪肝为度)、大料、花椒、葱段、姜制法:片、精盐开锅煮熟后捞出。、将熟猪肝剁成极细的颗粒即为肝末。特点:咸香营养丰富。制作关键:猪肝上火后火不能太大否则容易将皮煮坏。另外将猪肝煮熟即可煮的时间不要过长以免煮老一般煮分钟较为适宜。此菜适宜个月以上的婴儿食用。鱼松(个月以上)主料:鲜鱼条(克左右)。辅料:花生油克酱油克精盐克白糖克料酒克。制法:、将鱼去鳞去内脏洗净放在锅内蒸熟去骨、去皮待用。、将锅放在小火上加入花生油把鱼肉放入锅内边烘边炒至鱼肉香酥时加精盐、料酒、酱油、白糖再翻炒几下即成鱼松。制作关键:炒鱼松时火不宜太旺要边烘边炒。此菜适宜个月以上的婴儿食用。这些也是我从网上找来的互相学习一下吧。、肝末西红杮原料:猪肝克、西红柄个、葱头半个、精盐少许。制作方法:()、将猪肝小船洗净剁碎西红杮洗净用开水略烫一下剥去皮切。葱头洗净去皮切碎待用。()、将猪肝葱头末同时放入锅内加入清水煮沸然后加入西红杮和粗盐使其有淡淡的咸味即成。、香菇鸡粥原料:大米克、鸡胸肉克、香菇朵、青菜颗、食用油克、葱、盐酱油少许。制作方法:()将大米淘净香茹用温水泡软剁碎鸡胸肉剁成泥状青菜、葱切碎。()油锅热后加入葱花、鸡胸肉、香菇末翻炒滴入少许酱油炒入味。()把水洗净的大米下入锅中翻炒数下使之均匀地与香菇鸡肉等混合。()加入适量清水于锅中加盖熬煮成粥待熟后再放入碎青菜。、猪肉豆腐羹原料:肥瘦猪肉克、豆腐克、酱油、淀粉适量、葱、姜、盐少许。制作方法:、将猪肉洗净剁成肉糜加酱油搅拌均匀备用、葱、葱、姜切成末备用。、将豆腐搅碎加拌好的肉馅、葱姜末、湿淀粉、盐及少量清水一共搅拌成泥。、将豆腐肉泥上屉蒸分即可食用。()用少许食盐调味即可出锅。、肉末青菜原料:准备肉末大匙、青菜大匙、酱油、糖、酒、植物油少许。制作方法:将肉末放入锅内加少量水用微火煮熟后加入少许酱油糖酒。另起锅放植物油油热后将肉末倒入翻炒片刻再倒入青菜末一起炒炒熟即可黑糯米益智粥原料:黑糯米杯、枸杞子克、龙眼肉克、冰糖适量制作:将黑糯米洗净泡水小时后取出备用。将黑糯米、药材加入适量水煮成粥加入冰糖搅拌匀即可。荔枝饮原料:新鲜荔枝枚、大枣个、冰糖克。制作:将荔枝、大枣洗净去皮、核将果肉放入锅内加适量水先用急火煮沸然后改微火慢煮分钟将冰糖弄碎加水溶化倒入荔枝汤内即成。营养小秘密:荔枝果肉中含有葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、VA、VB、VC、叶酸、柠檬酸、苹果酸和一些必需氨基酸可补充脑力与大枣合用既益智又健脾。核桃仁粥原料:山核桃仁克(,个)粳米或糯米克。制作:先将米洗净放入锅内加水后微火煮至半熟将炒熟的山核桃仁弄碎放入粥里煮至粘稠。营养小秘密:核桃仁含丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、锌等微量元素所含多不饱和脂肪酸对宝宝的大脑发育极为有益。需注意核桃含油脂较多一次不要给宝宝吃太多以免损伤脾胃功能。原料:黑木耳克粳米克大枣枚冰糖适量。制作:先将木耳用凉清水浸泡半天捞出洗净与粳米大枣同煮为稀粥加入冰糖糖化即成。如果婴儿食用可将木耳切碎大枣去核去皮以利食用。特点:粥烂且甜蜜适口。营养分析:黑木耳味甘性平能凉血止血润沛益胃利肠道大枣和血养血。此粥凉血和血止血和胃适用于因血热鼻衄、大便出血者。早晚服用。食谱原料:配方奶粉勺大米烂粥碗香蕉根葡萄干克。制作方法:葡萄干切碎将配方奶粉倒入煮好的大米烂粥里搅匀香蕉捣成泥加入奶粥里撒上葡萄干碎末即可。适用人群:个月以上的宝宝健康提示:香蕉有大量的钾和维生素C有助于宝宝适应吃辅食原料:燕麦片大匙牛奶杯苹果个胡萝卜个制法:()将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。()将燕麦片及擦好的大匙胡萝卜放入锅中倒入牛奶及杯水用文火煮。()煮开后再放入大匙擦好的苹果直至煮烂款宝宝营养粥本文Tag标签:食物烹调粥以下推荐的粥都是制作简单、营养美味的基本款妈妈可以根据宝宝年龄和口味自行变化。比如说进入辅食添加阶段的宝宝需要将粥熬得特别烂些添加的其他成分也要尽量做成泥状口味尽量清淡甚至不加任何调味品。而稍微大些的宝宝添加在粥内的其他成分可以是片状或丁状的。牛奶粥原料:大米克水杯奶粉调羹。做法:将大米淘洗干净用水泡小时放入锅中熬成粥。为宝宝盛出一碗粥加入调羹奶粉搅拌均匀即可。蛋黄粥原料:鸡蛋个大米克水杯。做法:将大米淘洗干净用水泡小时放入锅中慢熬成粥。将鸡蛋煮熟取鸡蛋黄研成粉末加入粥中混合均匀即可。煮好的鸡蛋白可直接给宝宝吃。青菜肉糜粥原料:大米克青菜克瘦肉(猪肉或鸡肉皆可)克高汤杯。做法:米洗净用水泡,小时放入锅内加高汤熬煮半小时左右。将青菜洗干净放入开水锅内煮软切碎备用。再将瘦肉洗净切成薄片加少许精盐入锅中水开煮分钟取出切成肉糜。然后将肉糜和青菜加入煮好的粥中。腊八粥原料:花生克黄豆克薏米仁克红豆克糯米克红枣克莲子克桂圆肉克糖适量水杯。做法:花生、黄豆、薏米仁、红豆洗净浸泡小时左右然后加水杯将之煮至软熟。再加入糯米和红枣继续煮分钟。最后加入桂圆肉煮分钟。入糖煮开即可。海鲜粥原料:大米克鲜虾仁克芹菜末少许高汤杯。做法:米加入高汤小火慢熬成粥状。将虾仁蒸熟切成小粒放入粥内加入少许盐熬分钟。芹菜末加入粥内即可。猪肝泥粥原料:猪肝一个大米克高汤杯。做法:米加入高汤小火慢熬成粥状。取猪肝少许切片加少许盐和料酒炒熟去腥调味然后放入搅拌机中打成泥状拌入粥中继续煮分钟即可。鱼粥原料:大米克鲈鱼(或其它多肉少刺的鱼)一条高汤杯。做法:米加入高汤小火慢熬成粥状。鱼整条蒸熟去骨挑出适量鱼肉切碎拌入粥中加入少许盐熬分钟即可。香韭蛋粥原料:韭菜克大米克高汤杯。做法:米加入高汤小火慢熬待米粥至九成熟将韭菜切成小段将鸡蛋打散、调味、炒熟、弄碎然后将韭菜和炒蛋一起加入米粥中继续煮至烂熟即可。奶酪粥原料:洋葱克大米克水杯奶酪克。做法:先将洋葱切丁炒至透明。然后在锅内倒入水煮开后将米饭和洋葱一起放进去煮成粥状。再将奶酪切丁加入粥内继续煮待奶酪融化后即可。鸡肝胡萝卜粥原料:鸡肝个胡萝卜克大米克高汤杯盐少许。做法:饭加入高汤小火慢熬成粥状。鸡肝及胡萝卜洗净后蒸熟捣成泥加入粥内加盐少许煮熟即可。现把我家宝宝一天的食谱告诉你希望对你有所帮助:早餐:我家宝宝早晨六点左右起床七点左右吃早餐早餐基本上是一个煮鸡蛋两个煮鹌鹑蛋(或一个鸽子蛋)ml左右的自制五谷豆浆。我们用豆浆机自制的豆浆营养比较全面里面放绿豆(冬天用红豆)、黄豆、黑米、小米、薏仁、莲子、花生仁、红枣(去核)等反正五谷杂粮可根据自家宝宝的身体和口味自行搭配。除了煮鸡蛋我们偶尔也会喂宝宝吃馒头和炒鸡蛋或者将鸡蛋、面粉、葱末、水、花生油搅拌均匀后用平底锅给宝宝做鸡蛋饼。上午八点至十点之间我带宝宝到户外活动。这很关键宝宝活动量大才会吃得香睡得香。户外活动回来吃水果(如果宝宝不爱吃水果可将水果切成小丁然后用酸奶或奶酪拌成水果沙拉保证宝宝超爱吃)。午餐:十一点至十一点半左右西麦燕麦粥小小光明奶酪(原味)或是黑芝麻糊(藕粉)奶酪等因为白天一个人带孩子所以午餐吃得比较简单。十二点至下午二点左右午睡。午睡醒来喝g酸奶吃点饼干、蛋糕之类的小甜点(不可过多)。晚餐:下午四点半左右口味丰富的面条通常给宝宝在面条里放虾仁、紫菜、胡萝卜、西兰花、百合等(切碎煮烂就好)或是西红柿油菜鸡蛋面什么的。因为我家宝宝从小不挑食所以我基本上给他尝试过各种时令蔬菜。面条吃烦了可以给宝宝吃饺子(我们通常一次包很多然后速冻起来够宝宝吃好几次的呢)或是丸子(如将鱼肉、虾仁、鸡胸、葱姜剁碎做丸子宝宝超爱吃你也可以一次多做些然后速冻起来每次吃时给宝宝放在面条里煮一煮就行了)。五点至六点半左右户外活动七点左右洗澡七点半左右喝ml配方奶八点左右就睡着了。民以食为天对宝宝而言吃饭更是头等大事因此妈妈一定要有足够的耐心和细心。好了祝宝宝健康成长加油~

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