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小学五年级综合实践活动《制作水果拼盘》教案.doc

小学五年级综合实践活动《制作水果拼盘》教案

笨鸟都要先飞
2017-09-27 0人阅读 举报 0 0 暂无简介

简介:本文档为《小学五年级综合实践活动《制作水果拼盘》教案doc》,可适用于综合领域

小学五年级综合实践活动《制作水果拼盘》教案一、教学目标:知识目标:查阅有关如何合理食用各类水果的资料了解各类水果营养价值让学生懂得怎样合理地、科学地食用各类水果。能力目标:、通过亲手制作水果拼盘培养学生的动手操作、想象、创新及审美的能力。、通过小组合作的形式培养学生的协调、交流的能力。、学会有礼貌地与人交往。情感目标:通过认识植物的重要作用与人类的密切关系增强了解植物的兴趣爱护植物的意识。二、教学难点和重点:重点:掌握水果拼盘的制作方法。难点:合作设计一个主题水果拼盘并制作。三、教学准备:学生活动准备:各类水果若干、盘子、牙签、刀。教师准备:课件、音乐。四、教学流程:(一)创设情境激趣导入(课前交流)刚才听了大家的介绍我们都知道每种水果都富含多种微量元素营养极其丰富。我们把几种水果拼摆在一个盘子里就是水果拼盘。这种方式吃水果方便、卫生、文明而且同时可吃到几种水果不仅增加了营养还得到了美的享受。你可知道无论是国宴上还是家庭喜庆宴席上都少不了它的身影。(那你想不想看看老师制作的水果拼盘,)(二)欣赏拼盘初步感知播放课件水果拼盘图片请欣赏老师亲手制作的水果拼盘教师边演示边讲解老师都是用什么水果拼成的每个拼盘表达的含义。看后请同学们说说自己最喜欢哪个拼盘讲讲感受。(三)掌握方法制作拼盘、如何制作一盘精美的水果拼盘呢,老师特意请来一位厨师教教咱们。认真观察记住方法和步骤。播放课件视频(制作水果拼盘)、教师示范简单的刀法。直切、斜切、连切等。切得平整用刀均匀。(水果刀切水果时要注意:右手拿刀左手按住水果手指弯曲刀从上往下切。)如:(拿一个花型小番茄)这像花一样的小番茄是怎么切出来的,从中心处切成十字但不全切用手指将切开的十字朝四方分开将大小不一的小番茄叠放。(老师示范)、欣赏完师傅的拼盘制作结合前面看到的图片你一定从中知道了许多有关水果拼盘的制作方法那就到小组中去讨论、交流我们的水果拼盘应如何制作。、班内汇报交流。(学生汇报师板书)制作方法步骤:()确定主题(构思:给自己的拼盘起个名字要新颖独特。使简单的一个个水果通过形状、色彩等艺术性地组合为一个整体以色彩和美观取胜刺激每个人的感官增进大家食欲。如:老师制作的《龙》《我为奥运加油》))挑选水果(从水果的颜色、形状、味道、营养、等多方面对水果进行选(择)()切割形状(切、剥、削、分割„„)()搭配摆放(水果颜色的搭配一般有“对比色”搭配“相近色”搭配及“多色”搭配三种。红配绿、黑配白便是标准的对比色搭配红、黄、橙可算是相近色搭配红、绿、紫、黑、白可算是丰富的多色搭配。还要考虑到盘边的水果花边装饰也应符合整体美并能衬托主体造型。提示:容器选择搭配合理如长形的水果造型便不能选择圆盘来盛放。、师:方法掌握了老师想心灵手巧的你们一定能合作制作一盘精美的水果拼盘你们有没有信心,但在制作之前老师还有几点要求。、操作要求(课件出示):()构思新颖(体现你们组的创新能力与众不同)()色彩协调(要让大家一看到你们的拼盘就有美的享受))分工协作(组长分好工愉快合作军功章里有你的一半也有他的一(半团结才是力量)()讲究卫生(制作前手要洗干净水果洗干净各种材料洗干净最后记得垃圾处理干净)()注意安全(刀要拿好放好小心操作注意自己以及他人安全)、各小组动手相互合作制作水果拼盘。(播放轻音乐激发创作灵感教师巡视指导、共同参与)(四)集体评价介绍拼盘评比要求(课件出示)最佳创意奖构思新颖最佳合作奖团结协作最佳制作奖作品精美、各小组选派一生上台介绍自己小组的作品。给自己的作品起个名字做必要的介绍。(介绍拼盘的名字说明都使用了什么水果拼盘的含义等。)、同学们当评委出示手中的星星评出最喜欢的作品。、老师宣布结果。(五)总结收获课外延伸同学们今天表现真棒通过交流、合作以及自己动手实践动手体验制作出了一盘盘精美的水果拼盘。这些拼盘不仅造型别致而且色彩搭配合理。老师为这份成果而欢喜更为你们积极参与的精神叫好~老师希望同学们课下也用这节课学到的本领在节假日、亲朋好友生日等时间制作水果拼盘送去你对他们美好的祝福~

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