合肥港汇广场四瓣草烘培店 前电台主持人手把手教你做烘焙
合肥向来不会缺乏美食，与美食背后的主人公。而今天小编和大家分享的就是坐落在合肥港汇广场附近的“四瓣草?烘焙”。最初了解到“四瓣草?烘焙”，是从朋友圈得知，觉得名字挺别致。从朋友那要来了联系方式。加微信，简单说明来意，约了时间见面详谈。
1.【四瓣草?烘焙】最初的印象
到达港汇广场，穿过一条路就看见了“四瓣草?烘焙店”，绿色简洁的门头，门外摆放的绿植，让人赏心悦目。门口铁艺的桌子，供顾客一边品尝咖啡一边仰望蓝天。入店内发现整个店是三层小楼结构，一楼是小型的吧台，可以现磨咖啡，二楼是客人喝东西，休息的地方，三楼有一个很大的厨房，就是美味的诞生地，可以制做烘焙。主人公也不定期的在三楼开设相关的培训课程。整个烘焙店以绿色基调为主，墙面都是淡淡的绿色，犹如四叶草的颜色，店里摆放着老旧的收音机、各色的插花、复古的餐巾纸盒和随处可见的绿色植物。店里比较宽敞，桌子之间的间隔比较大，相邻顾客之间也不会受到打扰，温馨舒适。比较有特色的是，他们家那类似于蒲团垫子的小靠椅，坐在上面，就感觉直接坐的底板上，很放松。在闲暇的周末亦或是温暖的午后三两好友，点上一杯现磨的咖啡，吃上店主手工制做的杯子蛋糕，聊聊天，看看窗外的风景，便是美好的一天。
2.【四瓣草?烘焙】主人公艾雯
四瓣草又名四叶草，是叶形呈心形的四片小叶子组成的。算来只比三叶草多了一片小叶子，每十万株的三叶草里才可能有一株四叶草，所以四叶草是公认的幸运草。那四瓣小小的叶子分别代表着荣誉、真爱、健康和财富。我在想主人公给店命名的时候一定是希望可以给自己带来幸运，给每个食客也可以带来感动与幸运。
我不知道怎么形容我第一次见到她时的感觉，阳光、运动、简洁、美好，当然还有那特别好听的声音。女主人公名叫艾雯，非常好听的名字就如她好听的声音一样美好。艾雯是她在电台做主持人时候的艺名，性格内向的她同时通过了电视台和电台的的面试，最终还是选择去电台。就想艾雯自己所说，她不喜欢在镜头下的那种感觉，只是喜欢在背后默默的做好自己的事情，这点像极了她在烘焙上的态度:始终会坚持用食客的心去做每一份西点。
结婚、生子，艾雯放弃了在外地打拼多年的事业，回到合肥，选择做烘焙的原因其实很简单，一个妈妈的初心。孩子出生了，坚持自己的宝贝吃上安全的面包和甜点是一个妈妈最质朴的愿望。就像四瓣草的寓意一样，妈妈希望自己的宝贝幸福健康。
提及自己的女儿，艾雯一脸幸福。为人母的她也会有所担忧:现在面包、甜品、饼干、饮品随处可见，但是食物的品质却很难保证。孩子们看到面包、甜品之后，要着吃，家长一般都会给买的。长年累月孩子们吃的多了，蛋糕和西点的品质，用料就比较重要了。早些年不一样，那时候的经济条件不是很好，孩子们只有在过生日的时候，或者很重要的日子里才能吃上蛋糕，按照那时候的摄入量来计算，孩子们吃的很少，影响也微乎其微。
艾雯说，想让孩子吃到健康的饼干、甜点一点也不难，妈妈们可以在家里DIY。几百块钱弄一个烤箱，准备一些原料，如黄油、低精面粉、鸡蛋，将它们按照一定的比例混合，喜欢牛奶的加入牛奶，也可以加水。整形或借助模具放入烤箱烘烤一定的时间，就搞定了的。
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