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咖啡馆的新使命.doc

咖啡馆的新使命

田永远
2019-06-17 0人阅读 举报 0 0 暂无简介

简介:本文档为《咖啡馆的新使命doc》,可适用于综合领域

咖啡馆的新使命我喜欢喝咖啡,也因此喜欢上了咖啡馆。当然在咖啡馆,不仅仅是因为那杯香醇的咖啡,更多的是那种文化气息环境并非富丽堂皇,却颇具格调,集中体现出店主人的审美取向和兴趣爱好。一家咖啡馆,食物和饮品固然重要,更重要的是它的文化底蕴。打个比方,食物是咖啡馆的骨架,饮品是它的血肉,文化底蕴则是它的灵魂。我们不妨给咖啡馆一个定位:首先它属于餐饮行业其次,它又有别于传统的餐饮行业。咖啡馆最早兴起于阿拉伯世界,尔后又传入欧洲,进而影响全世界。现在的中国也是咖啡馆林立,许多店家更是注重研发中西合璧式的产品:在饮品中引进了中国茶,在食物中,除了披萨、意大利面等更是将中式的炖品融合其中。咖啡馆已经不再是陌生的舶来品,而是早已融入到咱们的文化生活之中。但是咖啡馆真正的职能,并非只局限于吃吃喝喝,就是单纯说吃吃喝喝,喝的比例也比吃要大得多。那咖啡馆真正的职能又是什么呢首先,咖啡馆是一个城市会客厅。中国在传统上是农业社会,生活相对封闭,村子的范围往往也很小,所以人们经常去邻居家“串门”。后来,工厂大院崛起,大院里的人们上班在一家工厂,下班又是邻居,彼此相互了解,也经常去家里做客。不过,现如今,由于人的流动加快,加之环境的变迁,越来越多的人都注重隐私,不会轻易往家里带客人的,咖啡馆则为大家提供了一个聚会场所。第二,咖啡馆是一个招商办公室。现在是互联网时代,电商、微商崛起,网店以其超强的竞争力,压得实体店喘不过气来,但迟早有一天,网店和实体店会握手言和,网店因其没有店面的压力,而且绝大多数为厂家直销,没有一级代理、二级批发等中间商赚差价,这是其优势,但看不到实物实体店虽然可以看到实物却饱受店租等诸多方面的压力。可以说,二者各有利弊,网店和实体店之所以以后会握手言和,是因为人们既需要网店的实惠,又需要实体店的实在,谁来充当这个红娘呢咖啡馆责无旁贷!第三,咖啡馆是一个学术交流中心。孔子云:“三人行,必有我师焉。”又有名谚:“独学而无友,则孤陋而寡闻。”咖啡馆可谓“动静结合”,既可以安静下来读书写作,又可以与人畅谈,甚至可以举办形形色色的读书会、文化沙龙等,很多网上组织的“群聊”也可以在这里组织线下活动,某种程度上成为了一个“多功能厅”。农业有机化、工业智能化、商业电子化、服务多元化,是谓当今社会新的“四化”。虽然有的尚未完全实现,但至少有这样的趋势。如今我们已经实现了由传统农业向现代农业的过渡,农业现代化给人类带来高度的劳动效率和丰富的收获时,由于化肥、农药乃至激素的大量使用,使环境和产品本身都受到了不同程度的污染,环境上,自然生态系统遭到破坏,土地生产能力持续下降产品上,尤其是农药由原来的附着剂发展为现在的渗透剂,影响着人的身体健康,因此有机农业、生态农业应运而生,既能保护生态环境,还能有助于人的身体健康,并且还能丰富产品,可谓一举多得。进入世纪以来,随着科技的发展,如今的社会已发展为了信息社会,在我们身边处处可以捕捉到信息时代的影子。表现在工业生产领域就是智能工业,成为了工业发展的新趋势。北京工业大学季铸教授认为,智能工业是物理设备、电脑网络、人脑智慧相互结合、三位一体的新型工业体系。我不懂科技,但是我依稀记得“德马吉加工中心”,以及其他发达工业国家是如何将信息化与工业结合起来的。信息化表现在商业流通领域就是电子商务的崛起,这样一来则要求服务多元。网店已经占据了消费市场不止是半壁江山了,而且有要替代实体店的征兆,但会不会彻底替代呢明显不会。首先实体店因其可以看到商品本身是其优势,其次,实体店可以以此为平台开展多元化服务。在信息化的较量下,实体店并非一触即溃,而是机遇与挑战并存。之前微信上流传一篇名为《互联网刺破线下地产泡沫》的文章,万达老板王健林说,中国现在的年消费市场总额是万亿元,在这个万亿里面,提袋消费仅占,非提袋消费占了,文中还提到,电商打破了提袋消费的老规则,大多数人逛街是去吃东西的。那么好,至少我们可以捕捉到两条信息:纯粹以卖商品为目的的实体店确实要被电商所替代以餐饮为首的生活服务类行业还会进一步发展。现在店铺大多是空的,不空的大部分是卖饭的,即餐饮行业。而在餐饮行业中,咖啡馆以其鲜明的个性和丰富的文化低云脱颖而出。它包罗万象,可谓“海纳百川,有容乃大”,自然也就可以和传统的实体电相结合。一方面,实体店因为咖啡馆而注入了新的生机和活力另一方面,咖啡馆因为实体店而更加显得丰富多彩,同时可以以此为基地,开展线上相关业务,更是促进了电商进一步发展。咖啡馆在其中,不仅仅满足了人们的餐饮需求和休闲文化需求,同时也是一个载体,实体店与电商可以实现良性互动,同时提袋消费与非提袋消费也实现了良性互动。可以说,咖啡馆将会是实体店的“第二春天”。前不久还是在微信上流传过这样一篇文章,说是一位英国的爵士强烈批判中国电商发展,很多人读完之后觉得大快人心。诚然,在实体店衰落的今天,他的话可谓说出了许多人的心声,但这是趋势,尽管电商在发展过程中仍有这样那样的问题,但并不会因为他的几句话就能改变这个趋势。况且如果利用好电商,还可以为实体店更好的服务。这位英国爵士倒让我想起了清朝乾隆年间,英国使臣马戛尔尼和斯丹东带着许多代表当时最先进技术的蒸汽机、纺纱机、织布机、火枪、战舰模型等,以及当时天文学和机械学最佳结合产品天体运行仪,还有一个地球仪,上面标有各大洲、海洋和岛屿,可以看到各国国土、首都及大的山脉,并画出了所有远航的航海路线。他们原本猜想中国人看到这些会感到惊奇,但结果是,从皇帝到士大夫无一人对此感兴趣,并说这些是“奇技淫巧”。可是大的趋势并没有因为咱们的几句话而改变,反而使咱们在近代饱受落后之苦,中华民族遭到了前所未有的伤痛和屈辱。今天这位英国爵士如此评价中国的电子商务,我们应该感到自豪,真的是“三十年河东,三十年河西”如果可以几句话就能改变趋势,那么我们宁愿工业革命永远也不要发生。

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