工业化VS家庭作坊——考察怀仁村醋作坊有感
工业化VS家庭作坊——考察怀仁村醋作坊
有感
_
工业化VS家庭作坊
考察怀仁村醋作坊有感
文/赵耐强
——阻,誊1
———/;;
r匿i
轨矗i.//_
?
遭秘自越,—?
??
—
皤麟.鼯
I善II圃由零餮
麓i…I翌l霪房
顶上的两J_
个不锈钢大
_
罐了吧!那里
边全是醋,这
是怀仁村众
多的醋作坊
之一.f…疆}”邃
行色匆匆,编辑部的几个同仁听说晋中的家庭醋我努力要把他和那些网上报道的关于村长在他
作坊很火爆,便驱车到位于晋中市榆次区的怀仁乡实那一亩三分地上趾高气扬,盛气凌人的任意宰割村民
地看了一看,先听了榆次区质监局局长的情况介绍,的形象找到某种联系.可就是没有丝毫的联系.倒是
又亲切会晤了怀仁村的村长,那张饱经沧桑的脸至今他在情况介绍会上,对怀仁未来的醋业发展的前景侃
在眼前晃动,他不像个村长,至少不像我想象中的村侃而谈的神情我印象至深.
长.他朴实得像个老农,我们开车走时,他居然蹲在了他讲到要将现在分散的家庭醋作坊集中到一起,
路边,如果手里再端个大海碗,那活脱脱就是一个干要占16公顷地,形成一个年产醋9万吨的能力.年产
到他的欣喜,一个
蹲在田边的活像一个农民(这里丝毫没有贬低农民的
意思,我这里讲的农民更多地是在纯朴,憨厚,诚实的
意义上使用这个词,我深深地敬仰着他们,不仅仅因
为我的远祖一定是农民那么简单)的村长在他的脑海
中升腾起桔红色的梦或者红色的梦怎么说都不过分,
可是在我这里却变成了深深的悲哀,悲哀有三:一是
为什么不搞自已的庭院特色而硬要搞T业化的生产
方式呢,有些东西是可以搞工业化的,而有些东西家
庭作坊更占优势;二是那么开阔的一片土地又要被挤
占而失去了大片的绿色,代之以_[业化后必然带来的
污染;三是更深层次的一种悲哀,就是我们的思维方
式总有点一窝蜂的意思,总有一种随大流的意思而缺
乏独立的思考.这与我们的文化扯上了关系,我们是
一
个不大注意差异的国家,我们很多人极喜趋同和从
众,好像还有点好大喜功.要工业化就一切的工业化,
要规模经营就一切的规模经营,个性化的东西搞起来
总有那么一点不光明正大,不理直气壮,不敢见天日.
我们经历了文革,对一切独创的,显示了显明个
性特色的东西给予了无情的摧残,这种记忆是这样的
久远,这样的深刻,以至于直到现在还在我们的下意
识中仍能看到它游弋的身影;我们又经历了改革开
放,耳濡目染了西方]业化带给我们的种种好处,如
流水线上的汽车,如流水线上的针织衫,如流水线上
的电子表,以至于我们又沉迷于仿佛西方一切都是流
水线的那么一种梦幻当中,以为流水线就是世界,就
是发达.于是我们有了整齐划一的楼房,整齐划一的
皮鞋,整齐划一的种种.
其实西方还有另一个面貌,他们也有家庭作坊,
而且最好的东西大体i2是家庭作坊搞出来的,如比利
时的啤酒作坊,比利时是世界J-啤酒种类最多,并至
今保留着传统酿造工艺的国家.当地的啤酒有千余
种,比利时的啤酒不仅种类最多,而且也是世界上最
好的啤酒..这样的啤酒学名叫”上艺啤酒”,是小批量
生产的高档啤酒.比利时的每一个村庄都有自己的啤
酒作坊,且都是手T作坊.比利时对啤酒有一种文化
卜的尊重.大多数的国际啤酒大赛,获金奖或银奖的
多为比利时啤酒.反观我们,好像对】:业化有一种过
分的尊重.
又如手工汽车,瑞士手表,高级定制服装,瑞士军
刀等等,也是从家庭作坊走出来的.
不光是西方,其实我们国家这些年也很注意培养
那些有个性化特色的东西,比如一些原产地保护产品
和地理标志产品,国家就出台了很多政策来保护和鼓
励.
在国外实施原产地保护制度中,最有代表性的就
是法国干邑葡萄酒.法国在1927年就制定了法律,对
于干邑酒,香槟酒,从原料葡萄的种植,口摘,加]一,产
品的运输和包装,甚至于到世界各地销售市场和出口
都作了非常严格的界定和规定.其产量虽然不高,但
知名度和产品的价值由于得到了有效的原产地保护,
在国际市场上享有很高的声誉.现在法国的干邑酒,
每年有95%都是出口到世界各地,创汇达100多亿法
郎.同时酒产业的发展还带动了一个产业链的发展,
在促进和保护法国的农业和农产品方面起了巨大的
作用.在山西省境内则有平遥牛肉等产品也在带动一
个地区的产业链方面起了非常巨大的作用,这都是特
色经营的好的例子,怀仁村的干部群众完全可以借
鉴.
不过看着人家兴乎乎的样子,实在不忍泼凉水,
但看着别人往深渊(也未必是深渊)里走而不施以援
手,又觉得做人不够厚道.一路上,同志们热烈地讨论
这个话题,比较一致的意见是,还是因地制宜,因势利
导为好.小作坊和丁业化的大生产难道不可以共存,
共赢吗?企业的目标是追求卓越绩效,市场的需要才
是第一位的.
?怀仁村村
长正在描绘
着怀仁醋作
坊实现规模
化经营后的
蓝图.
19
本文档为【工业化VS家庭作坊——考察怀仁村醋作坊有感】，请使用软件OFFICE或WPS软件打开。作品中的文字与图均可以修改和编辑，
图片更改请在作品中右键图片并更换，文字修改请直接点击文字进行修改，也可以新增和删除文档中的内容。
该文档来自用户分享，如有侵权行为请发邮件ishare@vip.sina.com联系网站客服，我们会及时删除。
[版权声明] 本站所有资料为用户分享产生，若发现您的权利被侵害，请联系客服邮件isharekefu@iask.cn，我们尽快处理。
本作品所展示的图片、画像、字体、音乐的版权可能需版权方额外授权，请谨慎使用。
网站提供的党政主题相关内容(国旗、国徽、党徽..)目的在于配合国家政策宣传，仅限个人学习分享使用，禁止用于任何广告和商用目的。
浙公网安备 33021202002483