下载

0下载券

加入VIP
  • 专属下载特权
  • 现金文档折扣购买
  • VIP免费专区
  • 千万文档免费下载

上传资料

关闭

关闭

关闭

封号提示

内容

首页 各种营养养生粥的做法大全

各种营养养生粥的做法大全.doc

各种营养养生粥的做法大全

止不住滴眼泪啊
2017-09-27 0人阅读 举报 0 0 0 暂无简介

简介:本文档为《各种营养养生粥的做法大全doc》,可适用于战略管理领域

各种营养养生粥的做法大全粥的做法有很多种现在那些微电脑控制的电饭锅只要按下“煮粥”就可以基本上饭来张口了。当然熬粥的人还是有的。比如在电视剧里从来某人煮粥给生病的某人都是用锅在火上熬的从没见过劈里啪啦按电饭锅的。熬粥其实是一件很浪漫的事。能耐着性子为自己熬粥的人是爱惜自己懂得生活的人。能耐心为爱人熬粥的人是贴心温存的人。总之“熬”这个字本身就蕴藏了许多情怀许多温暖。那么怎样才能熬出香喷喷的粥呢,告诉你有六个窍门哦:、浸泡:煮粥前先将米用冷水浸泡半小时让米粒膨胀开。这样做的好处:a、熬起粥来节省时间b、搅动时会顺着一个方向转c、熬出的粥酥、口感好。、开水下锅:大家的普遍共识都是冷水煮粥而真正的行家里手却是用开水煮粥为什么,你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧,开水下锅就不会有此现象而且它比冷水熬粥更省时间。、火候:先用大火煮开再转文火即小火熬煮约分钟。别小看火的大小转换粥的香味由此而出~、搅拌:原来我们煮粥之所以间或搅拌是为了怕粥糊底现在没了冷水煮粥糊底的担忧为什么还要搅呢,为了“出稠”也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是:开水下锅时搅几下盖上锅盖至文火熬分钟时开始不停地搅动一直持续约分钟到呈酥稠状出锅为止。、点油:煮粥还要放油,是的粥改文火后约分钟时点入少许色拉油你会发现不光成品粥色泽鲜亮而且入口别样鲜滑。、底、料分煮:大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里百年老粥店可不这样做。粥底是粥底料是料分头煮的煮、焯的焯最后再搁一块熬煮片刻且绝不超过分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时更应粥底和辅料分开。其次就是根据个人口味、季节和功效来熬制各种自己喜爱的粥~各种粥的配料如下:一、皮蛋瘦肉粥:主料:大米、里脊肉、皮蛋、青豌豆。调配料:葱、姜、料酒、盐、生抽、鸡精、香油。做法:、大米淘洗干净和平时一样熬粥就好(我加入了几颗泡好的青豌豆)。、里脊肉先用一勺料酒腌一会去腥。、然后入锅焯一会七八成熟就可以捞出来切成小丁用一点盐和生抽腌一下入味。、皮蛋切好后入锅蒸一下因为生的皮蛋有一股特殊味道蒸一下就好了。、粥好后将皮蛋和瘦肉放入放入葱姜蒜末继续小火熬煮。、直至所有材料完全熬好了放鸡精几滴香油就可以出锅了。二、八宝粥:八种配料:大米、糯米、小米、黄豆、绿豆、红豆、红枣、桂圆。做法:、各种豆类浸泡一夜米类浸泡半天红枣洗净干桂圆去壳。、所有材料加入适量水和冰糖放砂锅中大火烧开小火煮到粥软烂粘稠即可。三、腊八粥:材料:红枣、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄干、红豆、小米。做法:、红豆玉米提前泡小时。、其他材料混合洗净。、所有材料混合放入锅内加足量水烧开小火熬成粥即可。四、百合莲子羹:材料:莲子克干百合克冰糖克枸杞克清水适量银耳花朵作法:、把银耳用温水泡发约半小时后洗净剪去根部然后用手撕成小片莲子、百合和枸杞也分别用温水泡发。、把撕成小片的银耳放入砂煲内倒入足够多的清水开大火煮开后盖上盖子转文火煲个半小时(注意不要溢锅哟)。、待银耳煮至浓稠后放入冰糖搅拌均匀、然后倒入莲子盖上锅盖小火煮半小时、最后放入百合和枸杞再煮分钟左右即可熄火将煮好的银耳羹放入冰箱冷藏后食用口感超级赞哟。小贴士:、银耳要煮很长的时间才会粘稠所以建议家里有高压锅的用高压锅来煮排气后用最小火再焖半个小时才可以哟。、莲子、百合煮的时间不能太长不然就化成粉末了但是莲子要在百合前入锅枸杞最后才放入枸杞放入过早会产生酸味。五、养颜木瓜粥:用料:红枣桂圆枸杞红葡萄干木瓜泰国糯米黄冰糖做法:、煮红枣。红枣我事先没泡好它需要煮的时间最长所以先煮。煮的这个时间就可以把桂圆枸杞红葡萄干(用青葡萄干一样可以的)用清水泡上。如果事先泡好了红枣这一步就可以省了直接下米锅里得了。、红枣煮得有点发胀就可以放糯米了但不要放多糯米会发开再就是还得给剩下的食材留点地方。、糯米煮出浆了直接把桂圆枸杞木瓜黄冰糖放进去煮到满意为止呵葡萄干在粥煮好后再放经过长时间煮的葡萄干会有点酸味。六、百合红枣粥:原料:江米克百合克红枣枚白糖适量。做法:、先将百合用开水泡一次以沏支一部分苦味。、江米淘净和百合、红枣用文火缓熬成粥加白糖适量即成七、鸡肉粥:()鸡胸肉切成细丝用盐和油腌一会儿煮白米粥半熟时倒入鸡丝搅匀了再煮粥快好时放些姜丝和其它调味绿色菜加盐。起锅喝。()非常要点(加了菜的粥和白米粥的最大区别):加菜粥绝对不可以长时间煮。米淘洗后必须用水泡十分钟然后用擀面杖碾碎控制在大都半粒的样子。这样煮粥的时间短口感好所谓"生滚"嘛。()重要小贴士(可能大家都知道):煮粥加水一次加够不得加两次水。()如果用鸡肉切成小丁出锅后加点小葱丝就接近广州"鸡粒粥"了。八、鱿鱼粥:把鱿鱼丝蒜末都先在锅里煸炒一下煸出香味。等到粥好了的时候先放鱿鱼丝等一会儿再放煸好的蒜末香菜末为了漂亮还可以放些葫萝卜丁很细小的那个味道非常香对了别忘了放盐和鸡精。广州的粥其实就是"生滚粥"意思就是先要熬好一锅粥然后就把一部分的粥倒在小锅里煮等到粥煮沸后就把调好味的材料放进去一起煮直到再沸腾时就可以了。至于材料就随个人爱好(如:牛肉片、猪肉片、鱼片等如果喜欢的话可以加一点姜丝和葱花)PS每次煮的时候最好分量不要太多一两碗就好分量多了煮的时间长材料就会过火了。先用骨头煲汤,再用那个汤来熬粥,会特别的好吃,也很有营养皮蛋粥就加入碎的皮蛋,起锅时加入盐、葱花、还有胡椒粉看个人口味吧。重点就是粥要熬得好。九、红枣粥:红枣具有良好的补益作用其性平和能养血安神适用于久病体虚、脾胃功能薄弱者服食。红枣粥香甜可口可治疗体弱病后身虚、气血两亏、营养不良、脾胃虚弱、贫血等并有保护肝脏的作用。红枣粥对美容护肤也是大有益处的。方法:取红枣克粳米克同煮为粥早、晚温热服食十、山药粥:山药味甘平是一种性质平和的滋补脾、肺、肾的食物。据近代医学研究山药含有淀粉酶、胆碱、粘液质、糖蛋白和自由氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素C及碘、钙、磷等。山药中所含的淀粉酶有人称之为“消化素”。因为它能分解蛋白质和碳水化合物所以有滋补效果。中老年人在春季里经常食用山药粥补益颇多。方法:取干山药片,克或鲜山药,克洗净切片与粳米克同煮粥早、晚餐食用。十一、芝麻粥:黑芝麻适量淘洗干净、晾干炒熟研碎每次取g与大米lOOg同置锅中加水煮成粥此粥具有补肝肾、润五脏的功效适合身体虚弱、头发早白、大便干燥、慢性便秘者食用。十二、龙眼粥:龙眼肉e粳米eI同煮作粥。龙眼又称桂圆具有大补气血、养气安神的作用人们常将其作为冬令进补佳品用以补虚疗损。十三、牛奶粥:大米克淘洗干净入锅加水按常法煮粥当米将煮烂时倒入g牛奶稍煮即成。牛奶含有丰富的蛋白质及多种维生素与矿物质与米做粥同食具有特的奶香。十四、白木耳粥材料:白木耳克糯米克。白木耳先用清水发泡洗净。糯米淘净后置入锅内加水烧开再放入银耳熬煮成粥调入一些冰糖即成。此粥滋阴生津、润肺养胃、益气和血可治虚劳咳嗽、痰中带血、阴虚口渴。十五、鸡粥材料:小母鸡一只姜片米。做法:水开放鸡煮到水再次开舀掉上层鸡油下米下姜。煮到鸡肉骨分离米绵软。绝对香~~~十六、豆粥:材料:各种豆类。可以是眉豆小麦绿豆芝麻等。做法:和米同放煲。十七、冰糖莲子粥原料:主料:江米克配料:净莲子克调料:冰糖克做法:江米用清水淘清沥水入沸水中将米煮制成粥。净莲子经过初步加工去掉红衣捅莲心、再上屉蒸熟锅置旺火虽加入清水克江米、蒸熟莲子一起放入锅内加入冰糖小火熬制熟烂成粥。十八、甘草绿豆粥本品清热解毒可凉吃或热吃。原料:主料:大米克配料:绿小豆克甘草克调料:白糖适量做法:大米用清水淘净、沥水绿小豆去掉杂质用清水洗净沥水甘草洗净用沙布包成小包锅置旺火上放入清水甘草包将水熬制成金黄色放入绿豆再烧沸放入大米熬煮成粥后加入白糖调匀即可食用。特点:色泽黄绿清香宜人甜香味美。十九、小米红糖粥原料:主料:小米克配料:红糖适量做法:选用优质小米用清水淘洗干净沥水。锅置旺火上加入小米和清水烧沸后改用小火慢慢熬煮成粥加入红糖调匀再烧沸即成。二十、山莲葡萄粥原料:主料:糯米克香米克大米克。配料:山药克葡萄干克调料:冰糖(白糖)适量。做法:糯米、香米、大米、用清水淘净沥水。山药用清水刷洗干净削去外皮切成米粒丁莲子去掉外衣膜捅出莲心葡萄干先用清水洗净再用清水稍泡、洗净。锅置旺火上加入糯米香米、大米山药丁莲子肉和清水烧沸后改用小火熬煮五成熟时加入葡萄干冰糖(白糖)调均溶化即成。二十一、红枣莲子粥原料:主料:糯米克香米克配料:红枣枚莲子克调料:冰糖(白糖)适量做法:糯米、香米用清水淘净、沥水红枣用清水稍泡胀莲子经加工捅出莲芯洗净。锅置旺火上加入清水克糯米、香米、莲子一起烧煮烧沸后小火熬煮至米五成熟时加入红枣冰糖(白糖)待糖调均熔化即可。二十二、阿胶红枣粥原料:主料:糯米克配料:阿胶克红枣枚调料:白糖适量。做法:糯米用清水淘净沥水。阿胶放入研体中捣成碎块锅置微火上加入清水和阿胶碎块熬制成汁。锅置旺火上加入糯米和清水烧沸后改用小火熬煮至八成熟时加入阿胶汁和红枣、白糖继续熬煮成粥。二十三、冰糖银耳粥原料:主料:糯米克配料:银耳克调料:冰糖适量。做法:糯米用清水淘洗干净沥水。因而放入盆里加温水浸泡泡发后摘净杂质和耳根再用清水冲洗干净沥水切成小块。锅置旺火上加入糯米和银耳、清水烧沸后用小火熬煮至块成粥时加入冰糖再煮至糖溶汁糯米成粥二十四、虾仁米粥原料:主料:大米克配料:净虾仁克菠菜段少许调料:精盐、葱段、姜片、大料做法:大米用清水淘净沥水净虾仁用清水冲洗干净挑去泥肠再用清水冲净、沥水放入微火锅中加入清水虾仁葱、姜、大料煮至半熟锅置旺火上加入清水烧沸后下入大米再沸后改用小火熬煮至快熟时加入煮至半熟得虾仁再烧沸时加入少许精盐调好味即成。二十六、蟹肉粥原料:主料:富硒大米克河蟹只调料:精盐适量做法:大米用清水淘洗干净沥水。鲜河蟹洗净后去壳去腮切除脚把蟹黄取出蟹脚的一端用刀切去再用圆棒把蟹肉擀出。锅置旺火上加入大米烧沸后改用小火熬煮成粥加入蟹肉和蟹黄调制均匀带快熟时加入少许精盐食用时稍放香菜。二十七、甲鱼粥原料:主料:富硒大米克配料:甲鱼一只调料:姜片、葱段、料酒、吉糖、精盐、胡椒粉各适量做法:大米用清水淘洗干净沥水甲鱼背朝下放在砧板上待其头伸出立即卡住剁去头、剁去尾计脚爪用八成熟的水稍烫刮去黑皮取出内脏用清水清洗干净再切成小块。锅置旺火上加入甲鱼块和鸡汤料酒、姜片葱段煨至甲鱼肉熟烂时再加入大米再沸后用小火熬煮成粥再加入精盐、胡椒粉即成二十八、蔬菜牛肉粥碗菠菜棵肉汤杯土豆、蔬菜牛肉粥原料:牛肉克米饭胡萝卜、洋葱个盐若干制法()准备牛肉精肉并磨碎。()将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。()将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮并用盐调味。豆腐粥原料:米饭碗肉汤杯豆腐块盐若干将豆腐切成小块。制法()()将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。()煮至粘稠时加入适量的盐调味。鸡蛋粥原料:鸡蛋个胡萝卜个菠菜棵米饭碗肉汤杯盐若干制法()将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。()将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。()煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开加盐调味。蔬菜鱼肉粥原料:鱼白肉克胡萝卜个海带清汤杯萝卜克酱油若干米饭碗制法()将鱼骨剔净鱼肉炖熟并捣碎。()将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。()将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。()煮至粘稠时放入酱油调味。干酪粥原料:米饭碗水杯干酪克制法()将干酪切碎。()将米饭入锅加适量水煮。()煮至粘稠时中入干酪干酪开始溶化时将火关掉。豌豆粥原料:米饭碗豌豆个牛奶杯盐若干制法()将豌豆用开水煮熟捣碎并过滤。()在米饭中加适量水用小锅煮沸。之后放入牛奶和豌豆并用文火再煮。()()加盐调味。胡桃粥原料:糯米杯胡桃个红枣个盐若干制法()将胡桃夹开把瓤取出泡在水里将其薄皮剥去并捣碎。()将红枣去核并用水浸泡后捣碎。将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。()()煮好后用盐调味。苹果麦片粥原料:燕麦片大匙牛奶杯苹果个胡萝卜个制法()将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。()将燕麦片及擦好的大匙胡萝卜放入锅中倒入牛奶及杯水用文火煮。()煮开后再放入大匙擦好的苹果直至煮烂。鱼肉牛奶粥原料:鱼白肉块牛奶大匙盐若干制法()将鱼肉抬掇干净炖熟并捣碎。()将鱼肉放在小锅里加牛奶煮之后加盐调味。芋头粥原料:芋头个肉汤大匙酱油若干制法()将芋头皮剥掉切成小块用盐腌一下再洗净。()将芋头炖烂后捣碎并过滤。()将肉汤及芋头放在小锅里煮并不时地搅一下。()煮至粘稠后加酱油调味。土豆粥原料:土豆个牛奶大匙熟蛋黄个盐若干制法()将土豆去皮炖烂捣碎并过滤。()将土豆加牛奶用文火煮并轻轻搅拌粘稠后加盐。()将蛋黄捣碎放在土豆泥里。干酪面包粥原料:主食面包片牛奶杯干酪粉匙将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。制法()()把撕碎的面包加牛奶用文火煮煮成糊状后撒上干酪粉。也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。胡萝卜酸奶粥原料:胡萝卜个面粉小匙卷心菜克酸奶大匙肉汤大匙黄油若干制法()将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。()用黄油将面粉略炒一下加入肉汤、蔬菜煮并轻搅。)将炖好的材料冷却后与酸奶拌好番茄粥若干原料:番茄个米饭碗海带清汤杯盐制法()将番茄泡在开水里随即取出去皮去瓤切碎。()将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。()煮好后加入番茄加盐调味。菠菜粥原料:菠菜、粳米各克辅料:盐适量做法:将菠菜洗净在沸水中焯一下切段备用。粳米洗净置锅内加水适量熬至粳米熟时将菠菜放入粥中继续熬一会儿停火再放入盐调味即成。Tips:不宜食用加工过细的粳米。粳米由皮层、糊粉层、胚乳层和胚层组成皮层与糊粉层中含有纤维素、维生素和矿物质营养成分远较胚乳层和胚层多加工过于精细会使营养成分大量损耗降低粳米的营养价值。蛋花麦片粥原料:麦片克鸡蛋个做法:将鸡蛋打入碗中打散搅匀。把麦片用水浸泡泡软后倒入锅中小火煮沸约分钟。再往锅中打入鸡蛋煮熟即成。Tips:含有蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素B、维生素E、钾、铁、锌、硒等营养物质促进宝宝生长发育有利于预防夜盲症、口角炎、贫血。鸡肉菜粥原料:大米粥半碗鸡肉末半匙碎青菜匙鸡汤植物油少许做法:锅内放入少量植物油起火把油烧热。鸡肉末放入锅中煸炒后再放入碎青菜煸炒。待鸡肉末和碎青菜炒熟后再放入大米粥、鸡汤一起煮开晾温后即可喂食。黄花菜瘦肉粥原料:黄花、瘦肉各克大米克辅料:盐、葱、姜适量做法:黄花菜洗净瘦肉切片备用。姜、大米、黄花一同放入滚水中同煮成粥之后放入葱、肉肉将熟时加入盐调味即可。Tips:煮粥的方法:搅粥:水开后米下锅时搅几下盖上锅盖文火熬分钟开始不停地搅动一直持续约到呈黏稠状出锅为止。为防止粥溢锅可在煮粥的时候加几滴植物油或少量盐。或米或水一起下锅先用大火煮开再转文火熬煮约分钟。大米粥泥原料:大米克蛋黄泥少许做法:把米淘净加入适量清水放入小锅中用微火煮至烂粥。滤去粗渣加入蛋黄泥搅拌均匀即可。Tips:含脂肪、蛋白质、碳水化合物等营养物质可有效预防软骨病具有健脾养胃、聪耳明目的功效也可把大米换成小米或玉米面。二瓜粥原料:粳米克黄瓜克冬瓜克辅料:姜克盐适量做法:将黄瓜洗净去皮去子切成薄片冬瓜去皮切薄片粳米淘洗干净姜洗净拍碎。锅内加水约克大火烧开后放入粳米、姜碎待沸腾后改用小火慢慢煮至米烂下入黄瓜片、冬瓜片大火煮至汤稠料熟加入盐调味即可食用。Tips:煮粥时水要一次加足不要中途加水大火煮沸后要不断搅拌才能使粥黏稠。冰糖苦瓜粥原料:大米克苦瓜根松花蛋个。辅料:冰糖、盐、葱末、姜末、香油适量。做法:(大米洗净浸泡小时苦瓜洗净去内膜和子切末用热水焯一下后捞出沥干切成细末松花蛋去皮切小丁。(锅置火上加克水煮沸后放米熬成粥。(把苦瓜、松花蛋丁和冰糖放入熬好的粥里煮分钟撒上葱花、姜末点几滴香油即可。生滚花蟹粥原料:花蟹只大米克。辅料:姜丝克葱花克盐克鸡精克香油克。做法:花蟹洗净剖壳剁块大米洗净备用。砂锅置火中以:的比例放入大米和清水大火煮开后转用小火继续熬煲。煲至米粒软烂时放入备好的花蟹、姜丝继续煲煲至成米粥时加入盐、鸡精拌匀淋上少许香油撒上葱花即可。Tips:螃蟹色鲜味美、营养丰富含有丰富的蛋白质、微量元素等营养成分还有多种游离氨基酸其中谷氨酸、精氨酸、组氨酸等含量较多对身体有很好的滋补作用。中医认为螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、滋肝阴的功效。对于瘀血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。根据古籍记载螃蟹适用于跌打损伤、淤血肿痛、伤筋断骨的治疗。此外油漆过敏或因漆中毒而生疮可将活蟹捣汁敷用。陈皮花生粥原料:花生仁克粳米克。辅料:陈皮克。做法:(粳米洗净浸泡小时花生仁洗净沥干。(锅放火上加水克水沸后放粳米、花生仁。(米粥煮至五成熟时放入陈皮小火煮至黏稠即可。黑米桂花粥原料:黑米克红豆克莲子克花生克桂花克。辅料:冰糖适量。做法:(黑米洗净浸泡小时红豆洗净浸泡小时莲子洗净花生洗净、沥干备用。(锅置火上将黑米、红豆、莲子放入锅中加水克大火煮沸后换小火煮小时加入花生继续煮分钟。(加入桂花、冰糖拌匀煮分钟即可。燕麦南瓜粥原料:燕麦克大米克小南瓜个。辅料:葱花、盐适量。做法:(南瓜洗净削皮切成小块大米洗净用清水浸泡半小时。(锅置火上将大米放入锅中加水克大火煮沸后换小火煮分钟然后放入南瓜块小火煮分钟再加入燕麦继续用小火煮分钟。(熄火后加入盐、葱花等调料。猪蹄花生粥原料:猪蹄个大米克花生仁克。辅料:葱花、盐、味精各适量。做法:(猪蹄洗净剁成小块放入开水锅中焯烫去血水然后再放入开水中煮至汤汁浓稠。(大米淘净加水煮开放入猪蹄、花生仁煮至烂稠加入盐、味精、葱花即可。特色:猪蹄是多用途的良药。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白胶原蛋白是构成肌腱、韧带及结缔组织的最主要的蛋白质成分。在人体内胶原蛋白约占蛋白质的。若胶原蛋白合成发生了异常就会引起“胶原性疾病”。它还可促进毛发、指甲生长保持皮肤柔软、细腻使指甲有光泽。骨骼生成时首先必须合成充足的胶原蛋白纤维组成骨骼的框架所以胶原蛋白又是“骨骼中的骨骼”。此外猪蹄还有补血健腰腿的功效很适合血虚者、老年体弱者食用。胡萝卜牛肉黄米粥原料:黄米克牛肉克胡萝卜克洋葱克。辅料:盐克姜克。做法:(黄米洗净、浸泡小时胡萝卜洗净切成碎丁牛肉洗净切碎洋葱洗净切碎姜洗净切碎。(锅置火上将黄米、胡萝卜、洋葱放入锅中加水克大火煮沸后换小火煮至黄米开花。(加入牛肉末、姜末煮熟最后调入盐即可。山药枸杞粥原料:白米杯山药克枸杞大匙水杯做法:白米洗净沥干山药去皮洗净切小块。锅中加水杯煮开放入白米、山药、枸杞续煮至滚时稍搅拌改中小火熬煮分钟即成。Tips:枸杞补血明目可增加白血球数量使抵抗力增强、预防疾病山药可促进食欲、有效消除疲劳增强体力及免疫力。体弱、容易疲劳的女士多食用此道粥品可助常保好气色、病痛不侵。特色:增强免疫力补血明目~糯米山药粥原料:圆粒糯米杯、红枣粒、山药克、枸杞子大匙辅料:白砂糖杯做法:糯米洗净加水杯,烧开改小火煮粥红枣泡软放入同煮。山药去皮、切丁待粥已形成时放入同煮至熟并加糖调味。最后加入洗净的枸杞子一煮溶即关火盛出。Tips:圆糯米的黏性较强适合做甜食长糯米比较筋道用在咸口味的烹调较恰当。枸杞子不要煮太久也不要泡水以免入锅后过烂而裂开。也可以加少许红糖调味且更滋补但色泽较深比较不好看。状元及第粥原料:猪肉、猪肝、粉肠、猪腰、猪肚各克大米适量油条根。辅料:姜片、葱丝、葱花、香菜、盐各少许。做法:(猪肉、猪肝、粉肠、猪腰、猪肚洗净备用油条切段猪肉、猪肝、猪腰切丁备用大米淘洗干净。(取一深锅加入可盖过粉肠及猪肚的水量煮至滚放入猪肚、粉肠及姜片、葱丝煮约小时至软后捞起沥干粉肠切段、猪肚切细条状备用。(大米加水烧开后改用小火慢煲。放入盐及其余材料(油条除外)煮开后食前加入油条段、香菜、葱花即可。特色:猪肉具有补中益气、生津液、润肠胃、丰肌体、泽皮肤等作用。可以供阴虚不足、头晕、贫血、营养不良者及妇女产后乳汁缺乏者食用。猪肉还能为人体提供优质蛋白质和必需的脂肪酸提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸改善缺铁性贫血。皮蛋瘦肉米粥原料:大米杯皮蛋,个瘦肉克葱花、香菜各少许盐,茶匙酱油、淀粉各少许做法:(大米洗净加水,杯煮成粥皮蛋去壳、切片瘦肉切碎粒并拌入少许酱油和淀粉待粥煮沸时加入皮蛋和瘦肉煮匀。(加盐调味并撒入葱花和香菜即可盛出食用。山药枸杞粥山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素能有效阻止血脂在血管壁的沉淀预防心血疾病取得益志安神、延年益寿的功效。枸杞子所含之营养成分非常丰富含粗蛋白、粗脂肪、碳水化合物、类胡萝卜素还含有丰富的钾、钠、钙、镁、铁、铜、锰、锌等元素以及种氨基酸和多种维生素。山药枸杞粥是秋季养生的去燥佳品。材料:山药克、米杯、枸杞、糖桂花(冰糖)、小葱。做法:大米加水提前泡半小时山药洗净去皮切块将泡好的米放入锅中加入杯水煮开改小火煮成粥加入枸杞、山药块一起熬煮。稍搅拌小火熬煮分钟即可。栗子粥栗子粥不仅能暖胃更是秋季养生的去燥佳品。栗子粥含有丰富的蛋白质、碳水化合物及维生素B、维生素B、维生素C等多种营养素。秋天盛产栗子适量地吃一些对身体很有好处。栗子一定要剥净内外皮煮烂栗子虽营养丰富但吃过多容易腹胀要适可而止。材料:大米粥小碗、栗子个。盐少许。做法:将栗子剥去皮后切碎。锅置火上加入水放入栗子煮熟后再与大米粥混合同煮至熟加入少许盐使其具有淡淡的咸味即可。小米红薯粥小米粥素有“黄金粥”之美称由于小米不需精制它保存了许多的维生素和无机盐小米中的维生素B可达大米的几倍小米中的无机盐含量也高于大米。小米粥还有滋阴养血和胃安眠等功效。熬煮小米粥的时候加入少许白米或糯米玉米渣红薯南瓜山药等同煮不但可以增加营养还可以改善小米粥粗糙的口感使粥更加浓稠绵滑。小米粥熬好后要趁热食用凉了容易冻成团。材料:小米一杯玉米渣半杯红薯一根。做法:小米和玉米渣略为淘洗后加清水大火煮沸后转中小火。红薯去皮洗净切成小块加入煮开的小米粥里同煮。等小米和红薯都熬至软绵顺滑即可熄火。红枣桂圆黑米粥红枣桂圆黑米具有开胃益中健脾暖肝明目活血滑涩补精的功效对于少年白发妇女产后虚弱病后体虚以及贫血肾虚均有很好的补养作用。材料:红枣颗桂圆干颗黑米克大米克水适量做法:黑米大米淘洗干净用清水浸泡半小时。红枣和桂圆干用水冲洗干净。黑米大米加入到陶瓷煲中加入适量清水中火煮开将红枣和桂圆干加入转小火熬制分钟左右(根据喜好的程度来熬制就行了)。猪肝粥含铁丰富含有丰富的蛋白质、卵磷脂和微量元素上班族可以喝了保护眼睛对于身体虚弱的人来说是恰好的补粥此粥也是孕妇补充铁质的良好来源孕妇常食可防治缺铁性贫血。猪肝中含有丰富的蛋白质、卵磷脂和微量元素有利于儿童的智力发育和身体发育。材料:大米克猪肝克水克花生油克(约耗克)盐克味精克料酒、淀粉、葱花各克姜末克。猪肝洗净切薄片装入碗内加淀粉、葱花、姜末、做法:将大米洗干净料酒和少许盐抓拌均匀腌上浆。锅内放油烧至五六成热分散投入猪肝片用筷子划开约分钟至猪肝半熟捞出控油。锅内放水烧开倒入大米开后改用小火熬煮约分钟至米涨开时放入猪肝片继续小火煮分钟加味精和盐即可。玉米燕麦粥多吃粗粮有益身体健康用粗粮熬出来的粥那是有一种别样的清香滋味十足。材料:燕麦g、玉米g。做法:将燕麦仁去杂质洗净放入锅内加水适量煮至熟而开花。用冷水调成的稀玉米糊徐徐倒入煮熟的燕麦仁锅内用勺不停搅匀烧沸后改用小火稍煮即可出锅。八宝粥也叫腊八粥喝腊八粥是中国传统风俗在农历腊月初八这天要喝腊八粥。腊八粥被证实有非常好的养生效果它调理营养易于吸收是“食疗”佳品有和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用对高血压、肾亏、糖尿病、心血管病尤其有益。八宝粥食材与制作都很简单成品色泽鲜艳、质软香甜、清香诱人、滑而不腻补铁、补血、养气、安神。食用时可根据口味加糖、牛奶等。材料:大豆克玉米克银耳克大枣枚香菇个莲子克枸杞子克以及蜂蜜适量。做法:将银耳、香菇放入碗内用开水浸泡水冷却后将其蒂去掉、滤干。将大豆、玉米、大枣、莲子和枸杞子用冷水洗净同银耳、香菇一齐放人砂锅中加冷水文火煮沸熬成粥状。红豆莲子粥健脾补肾利尿消肿。适用于脾虚食少、便溏、乏力、肾虚尿频、遗精、心虚失眠、健忘、心悸等症。可作为病后体弱者的保健膳食。也可作为保健强身药膳。材料:红豆g莲子g大米g水ml调料:冰糖g。做法:将红豆、莲子淘洗干净浸泡小时。取砂锅加入水置火上水开后放入红豆、莲子以旺火煮沸转用中火沸煮分钟。加入冰糖用小火煮分钟后即可。绿豆粥绿豆粥在南方经常食用。绿豆为一种常见的杂粮性寒味甘有清热解毒降火消暑的功效十分适合在夏天食用。绿豆还含有丰富的蛋白质维生素和微量元素具有十分高的营养价值是一种十分健康的天然食品。材料:稻米克、绿豆克随个人添加。白砂糖克、花生。做法:将大米用清水淘净绿豆去杂质用清水洗净。将绿豆放入锅中,加清旺火烧滚,移小火焖烧分钟左右至绿豆酥烂时,放入大米用水克左右中火烧煮分钟左右煮至米粒开花,粥汤稠浓即成冷却后加冰糖拌和食用南瓜小米粥南瓜性味甘、温归脾、胃经有补中益气、清热解毒之功适用于脾虚气弱、营养不良、肺痈、水火烫伤小米能开肠胃、补虚损、益丹田可用于气血亏损、体质虚弱、胃纳欠佳者进补。所以南瓜小米粥适合血气亏损、身体虚弱者术后和产后尤其适宜喝南瓜小米粥胃口不好体内有热毒也可以多喝南瓜小米粥。材料:老南瓜小米枸杞。做法:南瓜皮切薄片小米洗净。锅里放适量清水水开后放入南瓜小米大火煮开。转小火慢慢熬到小米开花南瓜煮化。加入枸杞拌匀后再煮几分钟即可。

用户评价(0)

关闭

新课改视野下建构高中语文教学实验成果报告(32KB)

抱歉,积分不足下载失败,请稍后再试!

提示

试读已结束,如需要继续阅读或者下载,敬请购买!

评分:

/38

VIP

在线
客服

免费
邮箱

爱问共享资料服务号

扫描关注领取更多福利