我在成都的大街小巷觅食(老欣)
我在成都的大街小巷觅食
老欣(北京)
2012-07-08 14:17:46
2月底到的成都，至今对成都的味道念念不忘，不愧美食之都，想起来应该可以把我吃过的东西整理一下分享出来。
钟水饺
下飞机住进懒骨头青旅(相当不错的青旅，位置好交通方便)后，都要饿死了，马路对面的钟水饺店可是救了命了，来成都第一顿就把我给香到了，陷香皮筋到，关键是上面的一层红油辣适中稍带甜，我和朋友一人一碗没吃爽又叫一碗，而且成都吃的价格真的很亲民，记得好像是7块一碗10个，还有原味水饺，蛋烘糕等
蛋烘糕
陈麻婆豆腐
陈麻婆豆腐在成都有多家分店，逛完杜甫草堂走一小段就有一家，当然要吃招牌麻婆豆腐啦～还有夫妻肺片。麻婆豆腐上来一看就是料很足，口感麻为主，豆腐嫩，很是下饭。夫妻肺片个人感觉比麻婆豆腐口味重点，而且应该属于凉菜。米饭不要钱这点很中意，吃完再去要，哈哈～～
夫妻肺片
店里展示麻婆豆腐原料，看来是用料很讲究的呀
甜水面和担担面
这两种面在成都很普遍，我住的懒骨头青旅旁边有一家担担面总店。担担面4块2两面一小碗，面在上，酱料在下，有肉丁，拌开后是红红的的碗。但是我更爱吃甜水面～面条是粗的，味道和钟水饺有异曲同工之妙，辣中带甜。灵魂就在于浇在上面的红油料，不过每家店的口味会略有不同
甜水面
担担面
老妈蹄花
有点晚上将近10点在人民公园附近觅食，有一连好几家老妈蹄花店，听说中间的廖老妈最好就果断进去了，我们刚坐下没一会儿店就坐满了，看来是成都的各路人马或下了班或刚在茶馆打完麻将摆完龙门阵都出来吃宵夜。一份蹄花端上来白白嫩嫩，汤透明。咬一口，天啊，怎么能这么嫩呢，含在嘴里不用嚼肉就脱骨了，肉皮都很软糯，因为炖的时间长，汤都变得黏稠，估计是传说中的胶原蛋白吧，哈哈，宵夜一只蹄花能吃饱
龙抄手
慕名来到春熙路的龙抄手总店，人很多，要了龙抄手和红油抄手，说实话并没有那种经验的感觉，而且这店里基本所有成都小吃都有卖，一般这种情况就
表
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明这里面做的东西基本没什么特色了，来尝尝龙抄手还可以，要是吃其他小吃还是去特色的小吃店吧 红油抄手
龙抄手
传说中锦里和宽窄巷子的小吃
锦里晚上真的很美，除了人有点多，红灯笼，细流水，各色小店，也有一排小吃摊。观赏性多于好吃。向来对这种所谓的小吃街抱有怀疑的态度，觉得那个新鲜可以尝尝，但逛高兴才是主要目的。宽窄巷子的时光很悠闲，古色古香，让人留恋。有茶馆酒吧咖啡店，比如著名的“白夜”，比较文艺的。
锦里?蒸蒸糕
宽窄巷子 三大炮 很有看头，咚咚咚三声，吃着一般
鱼豆腐，这个还是很好吃的，油煎出来的
锦里，制作蒸蒸糕的过程，敲着小木头用来计时，挺有观赏性。
凉粉
有很多种类，伤心凉粉，黄凉粉等等，在文殊院对面的文殊坊里逛的时候发现了一家很有人
气的凉粉店，蒸凉粉，黄凉粉，白凉粉吃起来都不错，下图是碗黄凉粉
串串香
玉林串串香很有意思的，1毛或1毛五一串，一串上就一块肉或一片菜，选好后一会老板就会用小盆端上来，拌好油碟，然后就放开吃吧～～竹签子全都放到一个小桶里，结帐后老板就开始哗啦哗啦地数签子。可惜那天朋友多，一高兴就忘了拍照下来。
关于火锅
吃了两顿火锅，全在路边的小店。火锅店多得很，看那家人气比较旺进去吃就错不了。四川火锅的油比较大，每次吃到最后觉得有些腻，所以要喝点豆浆豆奶之类的可以解腻。还有就是个人不太能接受得了“脑花”这样东西，端上来整个猪脑，自己往锅里下。
在我眼里成都的小吃可以说样样都精彩，短短几天都感觉吃不过来，小谭豆花、兔头、锅盔、冒菜??????就不一一描述了，列位看官可以亲自去成都尝尝。比较可惜的是没有去到有名的苍蝇馆，但自从打成都回来川菜就在我心里生了根，念念不忘。成都人幸福，闲适的生活让人向往，茶馆里的人们总是那么悠闲，晚上9点10点在大街上好多出来吃宵夜的人，无论什么时候都能找到好吃的。
资料来源:蚂蜂窝旅游网
石门一丁编辑整理
2013年2月
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