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学校食堂卫生检查记录表.doc

学校食堂卫生检查记录表

蓝白色回忆00
2017-08-29 0人阅读 举报 0 0 0 暂无简介

简介:本文档为《学校食堂卫生检查记录表doc》,可适用于职业岗位领域

学校食堂卫生检查记录表时间:年月日是否检查内容检查情况备注整改门前卫生区域(含花台)是否清扫干净堆放垃圾是否及时清理剩菜桶是否放在指定位置,是否及时清理餐厨垃圾售餐台瓷砖、玻璃、餐桌及地面是否清扫干净餐厅及收餐台四面及地面是否清理干净收费摆放整环境卫齐生扫帚等卫生工具是否摆放指定位置厕所、洗手池等是否干净上下楼过道是否干净及防滑屋顶墙角是否有蜘蛛网灶台、案板等灶具是否保持干净加工设施、设备及灶具、餐具是否清洁地面、墙壁、玻璃是否清洁厨房内废弃物是否及时倒掉厨房垃圾桶和污水同有无违反规定放在厨房内卫生防鼠、防蝇设施是否按规定要求使用存放生品、半成品和成品的容器是否有防尘、防蝇工具蔬菜是否清洗干净并上架存放上班时间是否穿工作服、戴工作帽和手套从业人员个人上卫生间是否换工作服或有其他不良卫生习惯卫生食品库房是否脏乱食品原材料是否分类、分食品采架、隔墙、离地整齐存放购存储剩余食品是否采取冷冻等措施是否有变质变味食品食品及其原料是否索证、索票、有无验收记录各种台账(出入库)填写是否及时餐具是否认真清洗、是否消毒有无消毒记录消毒消毒房是否整洁措施是否按规定对师生用餐进行留样并做好留样食品记录留样其他问题检查人员(签名):食堂主管人员(签名):

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