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[生活]如何制作酸奶

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[生活]如何制作酸奶[生活]如何制作酸奶 家庭自制酸奶 酸奶被公认是一种健康的食品 市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点,即使是对乳糖不耐的人群,吃酸奶也不会发生腹胀、气多或腹泻现象。鲜奶中钙含量丰富,经发酵后,钙等矿物质都不发生变化,但发酵后产生的乳酸,可有效地提高钙、磷在人体中的利用率,所以酸奶中的钙磷更易被人体吸收,成为更加适合于人类的营养保健品。 在家自制酸奶其实很简单,马上就可以自己动手做。好处是在家自制,从材料(乳品)、用水、器具及自制过程的卫生条件,均能...

[生活]如何制作酸奶
[生活]如何制作酸奶 家庭自制酸奶 酸奶被公认是一种健康的食品 市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点,即使是对乳糖不耐的人群,吃酸奶也不会发生腹胀、气多或腹泻现象。鲜奶中钙含量丰富,经发酵后,钙等矿物质都不发生变化,但发酵后产生的乳酸,可有效地提高钙、磷在人体中的利用率,所以酸奶中的钙磷更易被人体吸收,成为更加适合于人类的营养保健品。 在家自制酸奶其实很简单,马上就可以自己动手做。好处是在家自制,从材料(乳品)、用水、器具及自制过程的卫生条件,均能够按照你自己的要求,达到最佳食用效果。 自制酸奶真的超简单 自制酸奶饮品 原料:纯牛奶500ml原味酸奶125ml 工具: 电饭锅、带盖瓷杯、勺子、微波炉(也可以用其他方法加热牛奶,但用微波炉不仅速度快,而且加热温度好掌握) 做法: 1(将瓷杯(连同盖子)、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒。 2(将杯子取出倒入牛奶(7分满,牛奶如果是新开封的,本身已消毒,可以不用煮开),将牛奶放入微波炉加热,以手摸杯壁不会烫手为准。 3(在温牛奶中加入酸奶,用勺子搅拌均匀,盖上盖子。 4(将电饭锅断电,锅中的热水倒掉,将瓷杯放入电饭锅,盖好电饭锅盖,上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖,利用锅中余热进行发酵。 5(8,10小时后,低糖酸奶就做好了。如果是晚上做的,第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。 注意事项: 1(所用菌种酸奶不可以用加入果料的,更不可用果味酸奶。 2(牛奶加热的温度如过高,会杀死酸奶中的乳酸菌造成发酵失败,如温度过低又会造成发酵缓慢,以摸着不会烫手为度。 3(不可用电饭锅的保温档来进行发酵,因为保温的温度过高,发酵时,电饭锅必须断电。 4(发酵容器用带盖瓷杯最好,硬塑料杯子也可,但如杯子质量不过关的话,加热消毒时容易变形。盖子很重要,乳酸菌是厌氧菌,无氧环境更有利于发酵。 5(容器消毒最好不用消毒液,因为如果冲洗不干净,会杀死乳酸菌,使发酵失败。加热消毒是最安全的方法。 6(有抗奶(含有抗生素)或还原奶(用奶粉还原成的牛奶)都不适合作制作酸奶的原料。 7(成功的酸奶呈半凝固状, 关于同志近三年现实表现材料材料类招标技术评分表图表与交易pdf视力表打印pdf用图表说话 pdf 面洁白光滑,没有乳清(淡黄色透明液体)析出,闻之有奶香味,如不怕胖又喜欢甜食,可在吃前加砂糖。不可在发酵前放糖。 8(自制酸奶保质期为2,3天。 各种各样的酸奶饮料是MM们的最爱 酸牛奶的妙用 酸奶中含有大量的乳酸,作用温和,而且安全可靠。酸奶护肤面膜就是利用这些乳酸,发挥剥离性面膜的功效,每日使用,会使肌肤柔嫩、细腻。做法也很简单,举手之劳而已。 酸奶清洁面膜 材料:酸奶和面粉 做法:1、将适量的酸奶和面粉放在小钵中,调匀成浓稠的酸奶糊。(不要调得太稀,否则无法将面膜涂厚)2、均匀地敷于全脸,待10~15分钟后,用温水洗净即可。 功效:酸奶面膜可以兼做洗脸之用,使用前后不必刻意清洁脸部。使用4~5回后,肌肤将会有全新的感受。 草莓面膜击退你的青春痘 材料:草莓4粒、面粉1小匙、酸奶少许、蜂蜜1小匙 做法:1、用清水将草莓冲洗干净,榨出汁。2、将面粉和酸奶混合后放入草莓汁和蜂蜜搅拌均匀。3、涂在抹湿的脸上,保留15分钟再洗去。 油梨香蕉酸奶面膜 材料:1/4个油梨、1/2个小的或1/4个大的香蕉、1茶匙纯酸奶。 制作方法:把油梨、香蕉和酸奶搅成糊状,敷在润湿的面部按摩以促进血液循环。若想使效果更佳,则在按摩之后,将纱布敷在面膜上,在脸上停留10分钟后洗净,再用保湿霜。每星期一次。 生效原因:油梨中的油酸具有很好的保湿作用,香蕉富含维生素A、B、C和E,酸奶中的乳酸促进细胞新陈代谢,使皮肤光彩照人。 酸奶蜂蜜面膜 材料:酸奶、蜂蜜、精麦粉 做法:取一汤匙酸奶和蜂蜜,掺入6-8倍的精麦粉中,调成膏状,涂敷于脸部和颈部,并轻柔按摩,使面膏慢慢干透,随后再用温热毛巾,从颈部到脸做环状擦拭,直至擦净。 酸奶黄瓜面膜 材料:3茶匙酸奶,3茶匙炼乳,黄瓜片适量 做法:将酸牛奶和炼乳混合,身体平躺,涂于面部,再将黄瓜片敷在脸上,20分钟后取下黄瓜片,把脸洗净。你会发现你的皮肤变得水嫩水嫩的。 酸奶秀发护养法 方法一:用洗发精洗头发,冲净之后,用酸奶充当润发乳使用,秀发不但不会有洗发精残留的问题,摸起来还非常柔顺。务必要冲干净。 方法二:用适量酸奶、一个蛋黄、少许橄榄油混调成糊状,当作护发乳按摩头皮,约30分钟后用低于体温的温凉水仔细洗净,受损的秀发会有新生的感觉。 功效:酸奶不光可以用来护肤美容,还可以让秀发变得更柔软更有光泽,若每个星期试用1~2次,可以省下不少上美容院护发的钱哟~干燥,使皮肤保持滋润细腻,富有弹性,充满光泽。 酸奶排毒瘦身法 食用方法:酸奶千万不可加热,否则其中的活性乳酸菌会被破坏殆尽。一般瘦身初期可以每天饮用三次250ml的酸奶,减少肉类食物的摄取,待便秘状况消失腹部和下体趋于纤瘦时,可以适量减少酸奶的摄入,每日饮用一次即可。 最佳时机:酸奶完全可以代替正餐食用。但过于饥饿的时候不宜立即饮用酸奶,容易给胃造成负担。可以先喝一些蔬菜汤或吃水果蔬菜,再喝酸奶。 功效:酸奶对于腹部、腿部减肥有着比较好的效果,以酸奶代餐,不仅能清除宿便,更能起到瘦身作用 酸奶的误区您知道多少, 酸奶,是人们经常饮用的健康奶制品,酸奶可补钙、调理肠胃等等,诸多好处被人津津乐道。但是您知道吗?如果走入了喝酸奶的误区,不但起不到保健作用,对身体健康也是不利的。 误区一:酸奶等于酸奶饮料 如今,不仅酸奶的品种琳琅满目,酸奶饮料也层出不穷。酸奶是由优质的牛奶经过乳酸菌发酵制成的。而酸奶饮料,只是饮料的一种,不是牛奶或酸奶。二者的营养成分含量差别很大,酸奶饮料的营养只有酸奶的1/3左右。 误区二:喝酸奶越多越健康 喝酸奶应注意适可而止,否则容易导致胃酸过多,影响胃黏膜及消化酶的分泌,降低食欲,破坏人体内的电解质平衡。尤其是平时就胃酸过多,常常觉得脾胃虚寒、腹胀者,更不宜多饮。 对于健康人来说,每天喝一两杯,也就是说一天大约250,500克比较合适。 误区三:酸奶比牛奶更有营养 事实上从营养价值来说,两者差异不是很大。不过,酸奶与牛奶相比,酸奶更易于消化和吸收,使得它的营养素利用率有所提高。此外,牛奶中所含的糖分大部分是乳糖,有部分成人的消化液中缺乏乳糖酶,影响了对乳糖的消化、吸收和利用,造成这些人喝牛奶后胃部不适甚至腹泻,称为“乳糖不耐受症”,此时可以用酸奶来代替牛奶。 误区四:酸奶与其他食物巧搭配 酸奶和很多食物搭配都很不错,特别是早餐配着面包、点心,有干有稀,口感好营养丰富。但千万不要和香肠、腊肉等高油脂的加工肉制品一起食用。因为加工肉制品内添加了硝,也就是亚硝酸,会和酸奶中的胺形成亚硝胺,是致癌物。酸奶还不宜和某些药物同服,如氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物等,它们可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。酸奶很适合与淀粉类的食物搭配食用,比如米饭、面条、包子、馒头、面包等。 误区五:酸奶可以充饥 空腹时胃内的酸度大,酸奶所特有的乳酸菌易被胃酸杀死,其保健作用会大大减弱,所以空腹时不宜喝酸奶。饭后l,2小时后喝酸奶最适宜。 误区六:喝酸奶老少皆宜 幼儿不宜喝酸奶酸奶虽好,但并不是所有人都适合喝的。腹泻或其他肠道疾病患者在肠道损伤后喝酸奶时要谨慎;1岁以下的幼儿不宜喝酸奶。 此外,糖尿病人、动脉粥样硬化病人、胆囊炎和胰腺炎病人最好别喝含糖的全脂酸奶,否则容易加重病情。酸奶虽好,但并不是所有人都适合喝的。腹泻或其他肠道疾病患者在肠道损伤后喝酸奶时要谨慎;1岁以下的幼儿不宜喝酸奶。
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分类:初中语文
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