秘制五香茶叶蛋
秘制五香茶叶蛋技术配方
原料:
鸡蛋8个、立顿红茶包2包(或普通干红茶15克)八角、香叶、桂皮、辣椒、花椒各若干(香料参考分
量:八角4个香叶4片桂皮2片辣椒8个。不吃辣的不要放
花椒20粒)。
做法:
1、鸡蛋冷水下锅煮10分钟捞出晾至不烫手
将鸡蛋敲至壳有裂纹;
2、锅中放入香料加入水至锅的最高水位线;
3、汤料煮开后加入5大勺生抽(75ML)1大勺老抽(15ML)加入红茶包; 4、再次煮开后下入敲碎的鸡蛋盖上盖子小火煮上15分钟关火焖上几个小时 就可以吃了;
5、建议晚上烧上焖到第二天早上吃
非常的香和入味。
5 0 G B 小 吃 餐 饮 技 术 只 需 3 0 元 Q Q 3 7 2 8 5 9 2 6 9
技术要领 :
1、汤水的高度必须要盖过鸡蛋
才可以完全浸透。浸泡时间最好能达5个小时。建议晚上做
第二天早上热下就可以吃了
很入味
2、鸡蛋在第一次煮的时候
一定要冷水下锅
可以开小火慢慢的煮。切记开大火煮
不然鸡蛋容易爆裂。
3、敲鸡蛋的时候力量要小点
轻敲即可
太用力了容易半个蛋壳整体脱落;
4、这里老抽是负责上色作用的
不要放太多了
不然变酱黑色蛋了
喜欢浅色点的茶叶蛋的可以直接不用老抽了。 5、茶叶的选择必须是红茶
如果是红茶末的话
一定要用料包包裹。所有的香料可装入卤料包再放汤中去 这样比较干净。如果想用粉末装的香料 请一定要先装进卤料包中再用。
傅拿支竹签将它们绕成一球，甜甜的滋味引人垂涎，又像是沮软的床铺，令人想不顾一切地
打开舱门，直直地朝前扑上去。
哈!发什么疯!要真扑上去就摔死了。
唯心面前躺着一本杂志，心思却不在那上头，她盯着外头明亮得过火的蓝天和白云，却不停地回想礼堂发生的那一幕。
说是发生十级大地震也不为过。可怜的神父，被那样惊吓后，还得强装镇定地主持婚礼，真难为他了。
愈来愈不懂白雷恩在想什么。如果想取得凯凯的监护权，他大可不必透过结婚哪!如果真是他对未婚妻所言，全出自对她的一片“爱”意，那又太可笑了!他们两人根本是陌生人。
他的脸色从那个女人走后，就一直不太好。眼神总飘在远处，好似在想什么。
她不必转过头，也可以感应到他心头的阴霾。
想想，如果这样推论就有道理。白雷恩不想和未婚妻结婚，便拉着她当垫背，反正他们两人是为了凯凯才结合，各取所需，婚后他可以继续过花花公子的生活，反正她才懒得管，她重视的只有凯凯。
他的目的达成了不是吗?那还摆什么酷呢?无聊!
一手支颐，小小的轻叹自她丰润的唇畔逸出。
唉，烦死了!她干嘛就得猜他心里想什么?难道她还得替他分忧吗?像个妻子般担心自己老公„„
够了、够了!你才不是他老婆，神经病!她在心底告诫自己。
你不要自己一个人玩扮家家酒上瘾，发什么疯!
烦躁而生气地拿杂志出气，赌气用力地将书页翻来翻去。好想尖叫!
她转头，死白雷恩还维持着他坐下的姿势，眼神望着远方，脑子运转着，她发誓她可以听到那些从脑子传出的窃窃私语，只是她没有解码器，所以烦得要死。
他的头发颜色并非只有一种，唯心讶异地发现，而是淡金加深褐，有着不同层次与变化，眉毛与睫毛一样是深金色，其下的眼眸似阳光下发光的地中海，无怪乎那么多的女人心甘情愿地往下跳。眼角有些细纹，显示这张脸的主人爱笑。她不由得想起她和他初次见面的微笑，
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