幼儿园食品安全检查总结

幼儿园食品安全检查总结 幼儿园食品卫生安全 工作总结 关于社区教育工作总结关于年中工作总结关于校园安全工作总结关于校园安全工作总结关于意识形态工作总结 为了强化幼儿园的安全工作，增强食堂人员安全意识，确保幼儿人身、饮食安全，保证幼儿快乐健康成长，根据卫生监督所规定的指示精神，我园针对自身情况进行详细周密的自查。现将工作总结如下: 一、明确责任，组织 制度 关于办公室下班关闭电源制度矿山事故隐患举报和奖励制度制度下载人事管理制度doc盘点制度下载 建设 园内成立了食品安全小组，由法人拓晓萍亲自担任食品安全小组组长，由莫忌魁担任负责食堂食品食物采购及检查工作，沈新霞分管食堂烹饪及食堂卫生安全工作，班级带班教师负责幼儿分菜工作，园长带头签定安全责任书，明确食品卫生安全责任、安全目标以及奖惩条例等，强化安全责任心，按时进行例会，每月进行一次膳食管委会会议总结分析会，发现隐患及时处理，使食堂卫生安全工作做到万无一失，针对各项具体安全工作开展排查活动。要求分管人员提高责任意识，掌握食品卫生安全常识，切实认识到食品安全工作的重要性，为此，我园组织安全小组成员针对工作中的实际情况，将安全工作归纳出“四个第一”、“三个到位”、“三个落实”、“六不动摇”和“四不放过”，要求全体教职工认真学习，积极领会，并贯穿于行动中。其中“四个第一”是指:(1)安 1 全第一，第一安全(2)第一把手要以主要精力抓安全(3)负责安全的人员要全力以赴抓安全(4)每周园务会议第一项议事议程是研究安全。“三个到位”是指:全体教职员工在安全工作中要思想到位，精力到位和工作到位。“三个落实”是指:安全工作要落实到具体人;安全工作要落实到每一件事;安全工作要落实到每一个班级;坚持“严”字当头和严格管理不动摇;严格 规章制度不动摇;抓好安全负责人工作“三到位”不动摇;坚持做好各种记录不动摇;对发生的问题坚持“四不放过”的处理原则不动摇;坚持落实有效的安全措施不动摇。“四不放过”包括:不查清原因不放过;不分清责任不放过;不采取措施不放过;不严肃处理不放过。 二、食堂环境卫生管理。 幼儿园对食堂卫生每周情况进行一次深入细致地检查，彻底清除卫生死角，对于各种不卫生的隐患和习惯及时进行处理更新。厨房工作人员认真学习和严格执行食品卫生法等文件的规定，加强对食品采购、供货、加工等关口的管理，确保所购食品和原料卫生安全，符合国家食品卫生要求。存放食品和原料的场所有专人管理，非直接工作人员不得接近;严格生熟分放和加工处理制度，严格执行饭菜当日制作，当日食用制度，以防隔夜饭菜对幼儿身体健康造成危害。对幼儿园进行灭鼠除蟑，清除各种寄生虫，防止各类传染病的发 2 生。 三、健康管理 我园制定了食堂从业人员健康 管理制度 档案管理制度下载食品安全管理制度下载三类维修管理制度下载财务管理制度免费下载安全设施管理制度下载 ，对工作人员进行健康管理，发现工作人员有不健康因素及时采取调离岗位工作，检查从业人员的健康证，确保健康合格证在有效期内。 四、索证索票 1、食堂采购人员购菜时向售货人员索取相关食品卫生许可证复印件，检查食品的保质期，不采购腐烂变质食品。不采购熟食等。 2、不让孩子吃一些有添加剂的食品，做好严格把关工作。 五、清洗消毒 1、我园由于地理位置原因，食堂共设立三个水池，即洗碗、洗蔬菜、洗荤菜。水池分类使用，预防交叉污染，对于蔬菜首先用清水浸泡半小时左右，再进行清洗，避免有残留农药等。 2、对餐具先用洗洁精清洗一次后再用流动自来水进行清洗，先进行高温消毒，最后放入消毒柜进行消毒，把消毒后的餐具放入保洁箱，待就餐时使用。 3、食堂人员分发餐具时带好一次性手套和口罩，预防细菌污染。 4、各班将餐具分发到具体人时要对号入座，坚决不能混用。 3 六、食品加工管理 1、食堂从业人员对食堂的各个角落始终保持清洁卫生，不留卫生死角，不在食堂加工场所放置有毒、有害物品及个人生活用品。 2、从业人员烹饪食物时注意伙食质量，做到色香味俱全，增加孩子的食欲，制作过程中注意生熟分开，注意交叉污染，特别是豆制品食物严格烧熟烧透。不过我们一般不买四季豆等有危害性蔬菜，一定要确保幼儿安全，预防食物中毒。 3、食堂从业人员对每餐的食物进行48小时留样，并做好记录，每餐食物烧熟后在2小时以内让幼儿就餐，以免时间过长影响食物质量。 4、保持食堂内环境整洁，有“三防”措施，室内无苍蝇、无灰尘、无蟑螂、无鼠迹，坚持每天大扫除，做到地面、用具见本色;食堂室内室外卫生实行分片包干，保持用具清洁、干净，做到清洁卫生专人负责，明确任务，坚持做到:墙壁、屋顶经常清扫无黑垢、油污、 蛛网，门窗干净明亮;纱窗完好，无灰尘油垢，餐具清洁明亮。厨房用具(砧板等)和餐具每餐做到一洗、二刷、三冲、四消毒，清洗后存放在保洁橱内;使用的洗涤剂、消毒剂对人体安全、无害;工作人员在工作中合理使用各种设施、设备和用具，不违规使用和强行工作;工作人员下班前认真检查门窗水电，防止火灾、失盗、投毒等事故的发生，确保各项安全。 4 虽然我们在食堂卫生工作方面做了大量的工作，但是还有欠缺的地方，我们会继续努力，让幼儿园的食堂食品安全工作做得更好。 柔远镇中心幼儿园 篇二:中心幼儿园食品安全专项检查自查 报告 软件系统测试报告下载sgs报告如何下载关于路面塌陷情况报告535n,sgs报告怎么下载竣工报告下载 ??中心幼儿园食品安全专项检查自查报告 为认真贯彻执行《中华人民共和国食品卫生法》、《学校卫生工作条例》等法律法规，杜绝学校学生和幼儿园食物中毒等突发食品卫生安全事件的发生，保证在校(园)学生的身体健康和生命安全，我校在日常工作中，始终把食品卫生安全工作作为重点，长抓不懈，警钟长鸣，并按照上级下达的工作要求，结合我校实际，制定出具体可行的学校食品卫生安全工作实施 方案 气瓶 现场处置方案 .pdf气瓶 现场处置方案 .doc见习基地管理方案.doc关于群访事件的化解方案建筑工地扬尘治理专项方案下载 和应急预案，明确专人负责，平时有检查有记载，5月15---17日，我校又根据??区教育体育局和临沂市食品药品监督管理局??区分局关于开展学校(幼儿园)食品安全专项检查的通知要求，对??街道辖区内的一处中心小学和7所村小，8处公办幼儿园，以及20处民办幼儿园进行了全面排查，具体情况总结如下: 一、加强领导，健全机构 为切实加强对食品安全保障工作的领导，保证各项工作顺利开展，我中心小学成立了以副组长，各中心园和村小负责人为成员的食品药品安全工作领导小组，负责组织指导、协 5 调、督促检查全街道各级各类小学及幼儿园的食品安全工作的落实和进展情况。明确专人负责专项整治日常工作，确保食品卫生安全工作落实到部门，明确到责任人。 二、任务明确，重点突出 本次检查内容主要有以下七项: (一)餐饮服务许可证持有情况。重点检查学校、幼儿园食堂餐饮服务许可证是否办理，是否超限使用;是否超范围、超能力经营;是否存在未及时办理相关变更事项的情形。 (二)食品安全管理制度建立情况。重点检查学校食堂食品安全管理机构和规章制度是否健全，食品安全管理制度和食品安全主体责任是否落实，是否将食堂食品安全工作纳入学校日常管理;是否成立应急组织机构，是否制定食品安全事故应急预案。 (三)从业人员管理情况。重点检查学校食堂是否建立从业人员健康管理制度和健康档案，是否建立从业人员培训制度和培训档案，是否配备专兼职食品安全管理员，从业人员是否具有健康合格证明与培训证明。 (四)加工场所环境卫生情况。重点检查学校食堂食品加工场所内外环境是否保持整洁，是否具有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施，是否具有足够的通风和排烟装置，是否按规定合理设置各功能间，是否配备与就餐人数相适应的设备设施。 (五)食品加工制作管理情况。重点检查学校食堂各岗位 6 从业人员是否规范操作，是否违规制售冷荤凉菜，是否违规加工制作豆角(四季豆)等高风险食品，是否按规定留样并有 1 篇三:幼儿园食品安全自查报告 丁青县中心幼儿园食品安全自检报告 按照上级部署，我园近期对食堂卫生及安全进行了自查，现将自查情况报告如下: 幼儿园于2014年9月22日(来自:WWw.Zaidian.Com 在点网:幼儿园食品安全检查总结)对本园食堂进行全面检查，尤其对食品卫生、从业人员的个人卫生、饮用水卫生、环境卫生、传染病防治与管理状况、食堂用电安全进行了全面细致的排查。 1. 食品卫生工作方面的法律法规，强化食品卫生安全意识，让每个教职工都意识到食品卫生安全的重要性，做到防患于未然。 2. 在日常教育教学工作中给幼儿灌输食品卫生常识，培养幼儿良好的卫生习惯。 3. 食堂工作人员做到了“四定”，即定人员、定岗位、定职责、定责任。 4. 各班配有专门消毒餐具的消毒柜，配有专职的消毒人员，对幼儿餐具、用具严格消毒。做到，一洗、二涮、三冲、四消毒，餐餐洗涮，餐餐消毒，并保证消毒的质量。 7 5. 消毒后的食具严格管理，分类存放在指定橱柜内，避免与其它杂物混放，防止重复污染，为保证各类食具清洁干净，洗涮彻底，程序合理，定期检查，确保卫生消毒制度有效落实。 6. 采购员坚决不买腐烂变质的原料，保管员坚决不收腐烂 变质的原料。 7. 食堂工作人员做到“四勤”:勤洗手剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服被褥、勤换工作服。 8. 食品采购、储存、加工的管理。所有采购的食品都进行严格考察把关，食品储存严格按照分类、分架、隔墙、离地的原则;严格执行生熟隔离、成品与半成品隔离、食品与杂物隔离、食品与自来水隔离。 9. 经常检查食品质量，发现食品变质发霉、生虫等及时处理。 10. 已经全面做好了防鼠、虫、工作。 11. 食堂工作人员每年都进行体格检查，有从业健康证。 12. 食堂中的各种设备已经进行详细的全面检查。 13. 所有食品购物均有索证，严格把关 14. 包干定期大扫除，保持厨房内外整洁 丁青县中心幼儿园 2014年9月22日 8 9