国庆快乐——看万能牛肉酱如何成就一碗香菜牛肉面
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国庆快乐——看万能牛肉酱如何成就一碗香菜牛肉面 (2011-09-30 08:45:05)转载
今天要做一款万能牛肉酱,做法很简单,但是用途却很广。牛肉酱炒好以后,可以放在密封盒里保存,平时用来做麻婆豆腐、蚂蚁上树、香菜牛肉面,非常百搭。国庆节早晨睡到自然醒,然后吃上一碗香喷喷、翠绿绿的香菜牛肉面,多么过瘾啊。
万能牛肉酱
材料:牛肉(所有部位的牛肉)、郫县豆瓣、姜末、油、干淀粉;
1、将牛肉切成片,然后剁成泥,不要剁的太碎;
在牛肉内加入姜末、干淀粉搅拌均匀备用,腌制30分钟;
、取一油锅,倒入植物油,加入郫县豆瓣炒香; 2
放入肉末,用锅铲将肉末压散压平;
3、炒干牛肉内的水分即可。
我最爱吃的牛肉炸酱面,吼吼。
炸酱面的做法:
材料:酱油、醋(酱油和醋的比例为1:3)、花椒粉、鸡精、干辣椒面、葱花、香菜末、胡椒粉、香油;
制作方法:
1、将酱油、醋(酱油和醋的比例为1:3)、花椒粉、鸡精、干辣椒面、葱花、香菜末、胡椒粉、香油放入碗内;
2、将煮好的面条沥干水分,放入碗内,然后浇上炒好的牛肉酱;
3、搅拌均匀即可食用。
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一定要放很多很多香菜,这款牛肉面才更好吃。
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