牦牛壮骨颗粒冲剂临盆技巧和装备[精彩]

牦牛壮骨颗粒冲剂临盆技巧和装备[精彩] 牦牛壮骨颗粒冲剂生产技术与设备 柳泽水 (香港吉瑞天一生物科技有限公司) (深圳市吉瑞天一科技发展有限公司) 作者简介:柳泽水(1953年生)男，总工、厂长，经济师，双大专，从业32年，lzs3118@126.com 【摘要】:主要介绍制作牦牛壮骨颗粒冲剂的选配料，生产工艺及要求，设备及操作 质量标准 【关键词】:牦牛壮骨颗粒冲剂，生产工艺，设备及操作 产品标准 牦牛壮骨颗粒冲剂是针对中老年人的身体特质，运用中医“以形补形”的原理，选用雪域高原所特有的牦牛骨及骨髓而生产出来的骨髓粉为主料，配天然的药食两用燕麦，杏仁，薏米，蜂蜜，香菇，经精细，科学的工艺而制成，并经国家卫生部毒理实验批准的“国食健字”号保健食品;其主要功效是:增强免疫，补充钙质。 一(主要配方: 燕麦粉40%、牦牛骨髓骨粉25%、蜂蜜10%、薏米粉8.%、杏仁粉7%、香菇多糖膏5.%、 糊精5%; 二(生产设备: 多功能提取罐1台套、两效蒸发器1台套、炒药机2台、粉碎机2台、振动筛1台、混 合机2台、摇摆制粒机2台、沸腾干燥机1台、远红外热风循环烤房1套、夹层锅2 台、整粒机1台套、定量灌装机1台套、锅炉1台套、配套的盛装容器、工器具1批; 三(生产工艺及操作要点: (一) 炒药及操作要点: 1. 炒药前准备:检查炒药机和工作间是否清理干净，设备及运转系统是否完好正常，台 秤是否正常，填写好记录; 2. 称取相应数量的燕麦，并用磁铁在燕麦里滚动数次，检查是否有杂物; 3. 将燕麦倒进炒锅里，开动炒锅，并将温度控制在500度，炒1.2—1.5h，出锅前先看颜 色并品尝是否香、脆，符合标准则出锅，称量并记录; 4. 写好完工单附在袋上，冷却后扎口; 5. 杏仁的操作同燕麦;但炒锅温度控制在400度，时间在50—60min; 6. 薏米的操作同样，但炒锅温度控制在450度，时间在1—1.2h; 7( 炒药的质量标准: 7.1燕麦:色泽金黄，麦粒口感脆爽，有燕麦炒后特有香味，无麦杆、麦穗及其他异物; 7.2杏仁:色泽微黄，口感脆爽、无外来异物; 7.3薏米:色泽略黄、口感脆爽、无外来异物; (二) 粉碎及操作要点; 1. 粉碎前准备:检查粉碎机和粉碎间是否清洁清理干净，设备是否完好，收集袋是否干 净;装筛网要注意不要装错方向，筛网与机体不要有空隙，确信筛网装好无误后，盖 上机体盖并锁紧; 2. 用10目筛先粉碎第一次，开机按比例均匀的下料，并每小时检查一次下料斗里的磁 铁是否有杂物; 3. 收集袋要套上塑料袋，袋身，尤其尾部袋口不可接触地面，每收集一个标准袋数量后， 要把袋口扎好并放入已填写好的完工单; 4. 第二次粉碎用60目筛网，把第一次粉碎出来的物料按要求配比后均匀的下料，进行 第二次粉碎，每料粉碎后须认真检查粉碎质量，符合要求，即可装袋称量，扎口，等 待验收; 5. 收集袋每个班更换一次，清洗后，须用75%食用酒精浸泡20min后晒干备用; 6.. 粉碎的质量标准: 配料准确，混合均匀，60目粉碎后，手感柔软，粗细一致，无碜手感，色泽一致; 达不到标准须用60目振动筛过筛; (三) 提取香菇汁和浓缩香菇多糖膏及操作要点: 1. 检查蒸汽阀门、压力表、安全阀、疏水阀、真空系统、冷却系统是否正常; 2. 将称量好的香菇投入提取罐中，加五倍的水浸泡2-3h，用煎煮法，0.04Mpa汽压,115 度提取3h，放液并过100目滤布过滤，收液待用; 3. 向罐内加3.5倍水，提取第二次，提2h、放滤液与第一次滤液合并; 4. 第三次提取，加水2.5倍，提取1.5h、放滤液与前两次滤液合并， 5. 将合并后的滤液抽入真空罐中进行浓缩，真空度0.08MPa,温度55-60度，浓缩8—12h,, 比重到1.10—1.15左右收膏，称量，入库; 6. 提取浓缩香菇多糖膏的质量标准: 香菇多糖膏60度热测比重为1.10—1.15;色泽深褐，有香菇经提取浓缩后特有香味， 味道鲜苦，无外来异味。 (四) 煮蜂蜜及操作要点: 1. 先检查夹层锅反转系统及蒸汽系统阀门、压力表、安全阀、疏水阀、是否正常，正 常方可投料。 2. 清洁夹层锅及盛装容器，称量投料并记录，开启阀门加热。 3. 将蜂蜜煮沸10min后关闭蒸汽阀门，用过滤网撇掉面上泡沫，过100目滤布，收进 不锈钢桶内，称量，记录，待用; 4. 煮蜂蜜质量标准: 色泽深黄，澄清、无杂质、无异物，有冬蜜特有香味; (五) 配料混合，制软材及操作要点: 1. 按配方将原料进行称量，分别装入不同的容器中，并二人复核待用; 2. 检查混合机是否正常，清洁并用酒精擦拭消毒机槽，按投料顺序投料混合搅拌，待 干粉混合均匀后，加入香菇膏，蜂蜜及纯水，制成软材; 3. 软材的质量标准: 物料混合均匀，色泽一致，无花斑、无结块、握之成团，轻搓即散; (六) 制粒及操作要点: 1. 检查制粒机是否正常，检查筛网目数是否正确，按要求 规范 编程规范下载gsp规范下载钢格栅规范下载警徽规范下载建设厅规范下载 的装好筛网，将制好的软 材均匀地加入到制粒机料斗，不可多也不可少，多则可能挤破筛网，少则影响效率; 2. 检查制出来的颗粒是否均匀一致，有否出现“胡须”颗粒，软材过干或过湿都不可制 粒，须重新混合搅拌;过大或过小的颗粒均须收回重新制粒; 3. 定时检查筛网的使用情况，发现有破裂要及时更换; 4. 随时注意下料板落料情况;若有堆积，则须放慢制粒速度; 5. 制粒质量标准: 制出来的湿颗粒:应颗粒大小均匀、分散，无粘连，无结块，色泽一致、无花斑; (七)干燥、整粒及操作要点: 1. 检查干燥床系统是否正常，清洁床面并消毒，开动风机，打开蒸汽阀门，打开疏水阀 排放冷凝水，排完后关闭;蒸汽的压力要保证在2-4KG，; 2. 每次物料控制在60—70KG,不要多也不可少，多则影响干燥质量和效力，少则影响效 率; -80度左右，时间20-30min/料，具体视颗粒干燥程度而定;3. 干燥的温度60 4. 出粒时要品尝或看颜色，口感松脆即证明干燥已到要求，或颜色已接近深褐，即可打 开出料门放料; 5. 经干燥出来的颗粒需进行通过整粒机整粒，将分出来的粒头可放在另一台摇摆制粒机 里挤压整粒，过不去的粒头和整粒机筛出的细粉一同回收，重新混合制成软材，再制 粒; 6. 每1小时检查一次颗粒出口处的磁铁并清理吸附物; 7. 已整好的颗粒经称量及时标准化按统一重量装进袋或桶里，扎好口，并放入完工单; 转下道工序; 8. 干燥整粒质量标准: 颗粒大小均匀，色泽一致，无花斑，无结块，无潮解，小于颗粒的微粒约在15%左 右;水分在5—8%左右; (八) 烘烤及操作要点: 1. 检查远红外烤房设施是否完好，烤盘是否清洁; 2. 将已干燥、整粒的颗粒均匀的装在烤盘里，物料厚度不超过1.5cm，且要做到中间薄， 四周略厚; 3. 装料要注意检查物料是否正常，是否有异物、杂质，颜色是否一致; 4. 进料后温度达100度起计时，半小时排风抽湿一次，以后每一小时排一次; 5. 烘烤时间视颗粒而定，一般在0.5—2h，出料水分在2%左右即可;出料前应从上、中、 下不同的烤盘中抽样，检测水分，合格方可出料; 6. 定量准确收料装袋，填写完工单，转下道工序; 7. 烘烤质量标准: 水分在2%左右，颗粒脆香，色泽一致，不糊不焦，有成品所特有的香味，无结块、 无潮解;细小颗粒在20%内; 调香调味是将做好的半成品再次加工的过程，若市场有需要增香增味，则需在此环节 完成; 分装则是依据包装规格及要求，用定量灌装机进行装袋或装罐并封口或封罐;分装后 要擦袋或罐身，再喷码，装箱，入库。 四( 产品质量标准; 1. 感官指标: 颗粒干燥、大小均匀，色泽一致，无黑点、无结块、无潮解，细小微粒不超过20%， 有牦牛壮骨颗粒冲剂所特有的香味和滋味，无明显麸皮，可溶性好; 2. 水份: ?5%; 3. 卫生指标: 3.1细菌总数: <1000/g 3.2大肠杆菌: <30个/100g 3.3致病菌: 不得检出 3.4活螨: 不得检出 3.5铅(以Pb计) <0.5mg/kg 3.6砷 (以As计) <0.3mg/kg (蛋白质 ? 2% 4 5. 钙(以Ca计)? 4.5g/100g 牦牛壮骨颗粒冲剂是随着人们保健意识的发展而产生的一种天然保健食品，它一应市就获消费者，尤其是中老年消费者追捧和欢迎;虽市场上补钙产品铺天盖地，但牦牛壮骨颗粒冲剂始终独树一帜，历久不衰，为企业创造了不菲的利润和很好的社会效益，相信，在同行同仁的努力下，随着科学技术的发展和新 材料 关于××同志的政审材料调查表环保先进个人材料国家普通话测试材料农民专业合作社注销四查四问剖析材料 、新技术的产生，这个产品会做得更好,更加造福与广大中老年消费者。