酵母葡聚糖的作用机制及其在养猪中的应用[详细讲解]
醇母葡聚糖的作用机制及其在养猪申的应用
摘要:酵母含菊聚糖作为酵母细胞壁中的主要功能成分之一,其在提高动物免疫方面的功效日益引起人们的关注
"本文主要从酵母p一葡聚糖对免疫细胞表面受体!免疫相关基因表达和免疫细胞信号传导的影响来阐述其提高
动物免疫力的机制;并简要论述酵母p一荀聚糖在生猪养殖中的应用情况" 关键词:酵母;p一荀聚糖;作用机制
近年来,随着人们对滥用抗生素作为生长促进剂对环 境和人类健康带来极大危害的认识不断深入,限制其使用逐 渐提上日程,而寻求新的替代品也日益迫切"酵母细胞壁多 糖凭借其天然高效!无污染!无耐药性等诸多优点,在提高 动物的免疫力!增强抗感染能力和调节动物消化道微生态环 境等方面得到广大养殖户的关注和认可"
酵母细胞壁的结构类似于三明治,外层为甘露聚糖, 内层为p一葡聚糖,它们都是复杂的分枝状聚合物,其间 夹有一层蛋白质分子"酵母p一葡聚糖不同于植物细胞壁 中的日一(l,4)葡聚糖,酵母p一葡聚糖主要来源于酵母细 胞壁,是由D一葡聚糖通过p一(l,3)键的方式相结合,并含 有高度分支的p一(1,6)键结合的多聚糖"它在消化道中不可 溶,不吸收,同时不产生豁性"目前关于已有许多关于酵母 p一葡聚糖的研究报道,由于其具有免疫调节和潜在的免疫 治疗剂作用,p一1,3一葡聚糖可作为广谱免疫增强剂"本文 主要阐述酵母日一葡聚糖提高猪免疫力的机制及其在生猪 养殖中的应用情况"
1酵母p一葡聚糖的作用机制
当动物机体处于正常生理状态时,日一葡聚糖可以通过 提高动物机体非特异性免疫机能来增强对侵袭病原菌的抵 抗力"当动物机体处于应激状态时,体内糖皮质激素和皮质 幽类激素水平会急剧上升,引起血液中淋巴细胞!巨噬细胞! 嗜中性粒细胞和溶菌酶的活性下降,从而导致动物的免疫机 能受到抑制,此时机体极易受到环境中病原体的侵袭"体 内外试验研究表明,p一葡聚糖不仅影响巨噬细胞的形态, 同时还可以对细胞因子TNF一a!IL一6和IL一1的释放,NO 和过氧化氢的释放,以及溶菌酶的分泌有影响;此外,酵母 p一葡聚糖对机体补体激活的替代途径和抗体水平的产生也 有影响"
1.1酵母卜葡聚糖与免疫细胞表面多糖受体结合发挥作用 p一1,3一D一葡聚糖要发挥其免疫调节剂作用首先必须 先通过结合到单核细胞!巨噬细胞!嗜中性细胞和NK细胞 表面的葡聚糖受体之后才能发挥作用"关于日一1,3一D一葡 聚糖与细胞表面葡聚糖受体结合并发挥效力的机制有多种: Yan等(l999)认为,在巨噬细胞!NK细胞!中性粒细 胞中存在一类补体3(CR3)受体,该受体含有2个活性中心, 一个主要与补体3裂解片段(ic3b)结合,称为ic3b结合位戍另一个则是与p一葡聚糖结合,称作凝集素Oectin)
结合位点"
免疫细胞通过补体3(CR3)受体结合位点,可以结合经ic3b 调理的肿瘤细胞,但在此状态下的免疫细胞并不具备杀伤肿 瘤细胞的功能,只有当p一葡聚糖与免疫细胞的凝集素结 合位点结合之后,才可以激活免疫细胞,使其处于预激活化 状态"但是由酵母p一葡聚糖介导的细胞毒素作用可被一 类抗cR3的抗体所抑制"
此外,另一些学者认为,酵母p一葡聚糖的作用机制 是通过调节免疫细胞表面的细胞受体而发挥作用(En多tad 等,1993)"Joe罗nsen等(1995)认为哺乳动物巨噬细胞和单 核细胞表面具有特异性的p一葡聚糖受体,当酵母p一葡 聚糖与细胞受体结合后,能够产生一些具有免疫调节功能的 物质(如白三烯!细胞因子和前列腺素等)"Mueuer等(2996) 研究表明,随着p一葡聚糖结合到单核细胞或巨噬细胞表 面的p一1,3一D一葡聚糖特异性受体后,可激活NF一KB, IL一6n1RNA的表达,NF一KB启动TNF一a基因转录,进 而促进TNF一a的产生"
1.2酵母p一葡聚糖调节免疫相关基因的表达t发挥作用 研究表明日一葡聚糖可通过刺激巨噬细胞产生IL一6, IL一10,IL一12和PGEZ等细胞因子来调节细胞免疫反应 娜urata等,2002)"suzu拓等(2001)报道酵母p一葡聚糖的 免疫调节作用,可导致如IL一12和TNF一:等细胞因子的释 放,这些细胞因子和大量的其他免疫信号共同作用,通过调 节Thl/ThZ的平衡,使T细胞向Thl占优势的方向转化" 多糖促进细胞因子的分泌,是通过促进细胞因子的基因表 达"Young等(2001)研究了酵母多糖促进巨噬细胞TNF合 成的分子机制,结果表明酵母多糖可显著提高NF一KB活性, 进而提高TNF基因启动子活性和TNF的表达" Tanj"(2004)等通过分别应用LPs!p一1,3一D一葡聚 糖和霉菌提取物刺激人的整个血细胞,应用EusA和实时 RT一PcR方法,检测全过程IL一lp,IL一8及其n1RNA, 试验表明p一葡聚糖诱导3h后,IL一1日及其n1RNA达 到最高水平,日一葡聚糖诱导3h后可以检测到IL一8,但是 LPs诱导后却不能产生"
(未完,待纷夕
的详细信息(品种!产地!数量!进入日期等);还应记录 所有的出栏猪的详细资料,包括年龄!屠宰时的质量!标识 及目的地等"
9,3有机猪养殖场要记录所有兽药的使用情况,包括:所购 兽药购入日期和供货商!产品名称!有效成分及采购数量; 被治疗猪只的识别方法,治疗数目!诊断内容和用药剂量, 治疗起始日期和管理方法,被治疗猪或猪肉的销售日期" 9.4有机猪养殖场要有完整的繁殖记录,包括繁殖方式,配 种!怀孕!产仔日期,产仔数量,仔猪标识,健康状况"
9.5有机猪屠宰场要有加工记录,包括原料购买!加工过程! 包装!标识!储藏!运输记录,运输设施消毒!清洁记录" 10.有机猪养殖与环境的关系
一方面,有机猪养殖依赖一定标准的水源(GB5749生活饮用水卫生标准)!土壤(GB巧618土壤环境质量标准)和空
气(GB3095环境空气质量标准)条件"另一方面,有机猪的
所以,必须保证有机猪养殖 养殖又不能对周围环境造成污染"
场的粪便贮存设施有足够的容量,并使粪便能得到及时处理和 合理利用"所有粪便储存!处理设施在设计!
施工
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!操作时都 应避免引起地下水及地表水的污染"养猪场污染物的排放应符 合GB185%养殖场污染物排放标准"(完)
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