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未分类菜谱

小猫腻
2019-06-17 0人阅读 举报 0 0 暂无简介

简介:本文档为《未分类菜谱doc》,可适用于综合领域

薏仁饭:功效:薏仁含丰富淀粉、维生素B,可消除浮肿,帮助多余的水分排出体外,不必担心尿不出来,还可强化肠胃道机能,增进消化吸收能力。材料(一日份):薏仁米半杯(一次性水杯),白米一杯,水ml。做法:将材料洗净,水中浸泡~小时,以水超过材料公分左右将浸泡好的材料移入电饭锅内煮熟即可。使用阶段:全阶段食用注:材料的用量可根据个人食量的大小来调节。五谷饭:功效:均衡营养,防止营养不良,还具防癌的功效。材料(一日份):白米半杯(一次性水杯),小米杯,米仁(或燕麦片)杯,玉米渣杯,糯米杯,做法:将材料洗净,水中浸泡三到四小时,以水超过材料公分左右将浸泡好的材料移入电饭锅内煮熟即可。使用阶段:全阶段食用注:材料的用量可根据个人食量的大小来调节。糙米饭:功效:调节和维持体内内分泌平衡,促进代谢,防止肥胖。材料(一日份):糙米一杯(一次性水杯),白米半杯。做法:将材料洗净,水中浸泡三到四小时,以水超过材料公分左右将浸泡好的材料移入电饭锅内煮熟即可。使用阶段:全阶段食用注:材料的用量可根据个人食量的大小来调节。黑米饭:功效:开胃益中,健脾暖肝,明目活血,美颜等。材料(一日份):黑米一杯(一次性水杯),白米半杯。做法:将材料洗净,水中浸泡三到四小时,以水超过材料公分左右将浸泡好的材料移入电饭锅内煮熟即可。使用阶段:全阶段食用注:材料的用量可根据个人食量的大小来调节。坐月子饮料:功效:生津止渴,消食减脂,减轻子宫收缩时的腹疼。材料(五日份):干山楂克,水ml。做法:将山楂加入水中大火煮开后,加盖转小火煮分钟,约剩ml将汤滤出倒入容器,放入适量的黑砂糖(红糖)搅拌均匀,冷却后放入冰箱冷藏使用阶段:全阶段食用注:喝时需加热,一日量约ml素炖品:功效:补充植物蛋白。材料:适量香菇、莲子、红枣、枸杞、山药,加麻油ml,水ml,炖至酥烂。以上材料可单独使用,也可一起使用。做法:麻油倒入锅内以大火烧热,放入老姜片后改转小火爆至褐色,但不能焦黑放入素炖品翻炒秒,加入水及枸杞转大火煮开,转小火,加盖煮分钟即可。使用阶段:全阶段食用竹荪莲子猪心(或排骨):功效:补脾益肾养心调节肠胃,帮助改善睡眠。材料:猪心(排骨)克,带皮老姜片,麻油ml,莲子枚,竹荪克,水ml。做法:材料洗净,切好沥掉水份备用莲子放入月子水中加盖泡一小时麻油以大火烧热,放入老姜片后改转小火爆至褐色,但不能焦黑放入猪心(排骨)转大火炒至猪心变色,加入竹荪、莲子及月子水煮开后转小火煮分钟,熄火乘热吃。使用阶段:产后第一、第二周膳食排骨:功效:预防腰酸背痛,补充体力材料:排骨克,膳食包一袋(杜仲克,黄芪克,当归克,枸杞枚,大枣枚),麻油ml,带皮老姜片,水ml。做法:将排骨在开水中汆烫变色后,沥干备用麻油以大火烧热,放入老姜片后改转小火爆至褐色,但不能焦黑加水、排骨、膳食包一同大火煮开,转小火加盖炖煮分钟即可。注:包药材的膳食包袋,可在超市买可封口的茶包袋替代使用阶段:产后第一、第二周枸杞鱼汤:功效:补充蛋白质,清肝明目。材料:鱼克,带皮老姜片,麻油ml,枸杞粒,水ml。做法:将材料洗净麻油倒入锅内以大火烧热,放入老姜片后改转小火爆至褐色,但不能焦黑放入鱼肉、水转大火煮开,转小火加入枸杞,加盖煮分钟后熄火,即可享用。使用阶段:全阶段食用当归鱼汤:功效:活血补血,补充营养。材料:鱼克,带皮老姜片,黑麻油ml,当归片,水ml。做法:将材料洗净将油倒入锅中大火烧热,转小火,放入老姜爆至褐色,但不要焦黑加入鱼、水及当归转大火煮开,加盖转小火煮分钟熄火即可。使用阶段:全阶段食用麻油鱼汤:功效:补充蛋白质和钙质,鲫鱼、鲢鱼还有促进乳汁分泌的作用。材料:鱼克,带皮老姜片,麻油ml,水ml。做法:将材料洗净麻油倒入锅内以大火烧热,放入老姜片后改转小火爆至褐色,但不能焦黑放入鱼肉、月子水转大火煮开,转小火,加盖煮分钟后熄火,即可享用。使用阶段:全阶段食用首乌鱼汤:功效:补肝,益肾,养血,美颜等。材料:鱼克,带皮老姜片,制何首乌片,枸杞粒,麻油ml,水ml。做法:将材料洗净麻油倒入锅内以大火烧热,放入老姜片后改转小火爆至褐色,但不能焦黑放入鱼肉、首乌、枸杞、水用大火煮开,转小火,加盖煮分钟后熄火,即可享用。使用阶段:全阶段食用干贝鱼汤:功效:滋阴、补肾、调中、下气、利五脏之功效。材料:鱼克,带皮老姜片,干贝粒,麻油ml,水ml。做法:将材料洗净,另将干贝用稍温的水泡发分钟麻油倒入锅内以大火烧热,放入老姜片后改转小火爆至褐色,但不能焦黑放入鱼肉、干贝、月子水用大火煮开,转小火,加盖煮分钟后熄火,即可享用。使用阶段:全阶段食用十全鱼汤:功效:补气养血。材料:鱼克,带皮老姜片,十全包一包(人参片,肉桂片,川芎片,熟地黄片,茯苓片,白术片,甘草片,黄芪片,当归片,白芍片),麻油ml,水ml。做法:将材料洗净麻油以大火烧热,放入老姜片后改转小火爆至褐色,但不能焦黑放入鱼肉、十全包、水用大火煮开,转小火,加盖煮分钟后熄火,即可享用。使用阶段:全阶段食用香菇鱼汤:功效:增强新陈代谢、帮助消化、减少胆固醇材料:鱼克,带皮老姜片,香菇片,麻油ml,水ml。做法:将材料洗净,另将香菇用开水泡发分钟麻油以大火烧热,放入姜片后改转小火爆至褐色,但不能焦黑放入鱼肉、香菇、水用大火煮开,转小火,加盖煮分钟后熄火,即可享用。使用阶段:全阶段食用麻油腰花:功效:促进新陈代谢,促进收缩骨盆腔及子宫。材料:猪腰子一副(即个猪腰),带皮老姜片,麻油ml,水ml。做法:将猪腰子洗净后切成两半,把里面的白色尿腺剔出将清理干净的猪腰子在表面斜切数条裂纹后,切成三公分宽的小片麻油以大火烧热,放入姜片后改转小火爆至褐色,但不能焦黑转大火,放入猪腰片炒至变色加入坐月子水煮开,马上熄火,乘热吃。使用阶段:产后第二周食用山药腰花:功效:补肾气,健脾,促进收缩骨盆腔及子宫。材料:猪腰子一副,山药克(约小根),带皮老姜片,麻油ml,水ml。做法:将猪腰子洗净后切成两半,把里面白色尿腺剔出,山药切成小段备用将清理干净的猪腰子在表面斜切数条裂纹后,切成三公分宽的小片麻油以大火烧热,放入姜片后改转小火爆至褐色,但不能焦黑转大火,放入猪腰片炒至变色加入坐月子水及山药煮开,转小火,煮分钟即可。使用阶段:产后第二周食用药膳腰花:功效:补肝肾,强筋骨,防止腰酸背疼、关节疼痛、脚软无力等。材料:药包包(杜仲、续断、黄芪各克当归克、枸杞克、党参克、红枣粒),猪腰子一副,带皮老姜片,油ml,水ml。做法:将猪腰子洗净后切成两半,把里面的白色尿腺剔出将清理干净的猪腰子在表面斜切数条裂纹后,切成三公分宽的小片麻油以大火烧热,放入姜片后改转小火爆至褐色,但不能焦黑转大火,放入猪腰片炒至变色加水及药包袋煮开,转小火,煮分钟即可黑木耳腰花:功效:强身补腰,养颜补血,补充铁质等。材料:猪腰子副,黑木耳(干)克,带皮老姜片,麻油ml,水ml。做法:黑木耳用温水泡小时,以泡软为标准,捞出,沥水备用猪腰剔除尿腺,洗净切好花纹备用麻油以大火烧热,放入姜片后改转小火爆至褐色,但不能焦黑转大火,放入猪腰炒至变色,放入黑木耳同炒秒放入水煮开,转文火煮分钟即可食用。使用阶段:产后第二周食用杜仲腰花:功效:促进骨盆及子宫收缩防止腰酸,改善下肢无力、尿频等。材料:猪腰子副,杜仲片,带皮老姜片,麻油ml,水ml。做法:将杜仲于水中煮开,转文火加盖煮分钟取汁备用将清理干净的猪腰子在表面斜切数条裂纹后,切成三公分宽的小片麻油以大火烧热,放入姜片后改转小火爆至褐色,但不能焦黑转大火,放入猪腰炒至变色放入中的汤汁煮开,熄火,乘热吃。使用阶段:产后第二周食用胡萝卜排骨:功效:提高免疫力,增强抵抗力。材料:排骨克,胡萝卜克(约根),带皮老姜片,麻油ml,水ml。做法:将排骨在开水中汆烫变色后,沥干备用麻油以大火烧热,放入姜片后改转小火爆至褐色,但不能焦黑将胡萝卜、排骨放入锅中翻炒秒钟,加入月子水转大火煮开后转文火炖煮分钟即可。使用阶段:产后第二、第三周食用四神腰花:功效:补气、利水,促进新陈代谢,帮助入睡等作用。材料:药包袋(干淮山药克,薏仁克,莲子颗,芡实克),猪腰子一副(即个猪腰),带皮老姜片,麻油ml,水ml。做法:将猪腰子洗净后切成两半,把里面的白色尿腺剔出将清理干净的猪腰子在表面斜切数条裂纹后,切成三公分宽的小片麻油以大火烧热,放入姜片后改转小火爆至褐色,但不能焦黑转大火,放入猪腰片炒至变色加入子水及药包袋煮开,转小火,煮分钟即可。使用阶段:产后第二周食用归芪猪心:功效:促进睡眠,养气补血。材料:猪心克,带皮老姜片,当归片,黄芪片,麻油ml,水ml。做法:将当归、黄芪于水中煮开,转文火煮分钟取汁备用猪心洗净切半公分厚度小片麻油以大火烧热,放入姜片后改转小火爆至褐色,但不能焦黑转大火,放入猪心炒至变色放入中的汤汁煮开,熄火,乘热吃。使用阶段:产后第二周食用时令蔬菜:功效:促进消化,预防便秘。材料:第二周以红色蔬菜为主,如:胡萝或红苋菜等第三周以后只要是温和的蔬菜均可选择,有些菜在烧制时可搭配少许的枸杞。做法:将蔬菜洗净,带皮老姜切成薄片用适量的麻油及老姜快炒,再加些月子水使之沸腾后煮烂即可食用。使用阶段:产后第二周至月子结束食用台湾油饭:功效:促进肠胃蠕动,防止产后内脏下垂。材料:糯米克,去柄香菇克,胡萝卜克,大蒜克,五花肉克,虾米克,带皮老姜片,麻油适量,水ml。做法:糯米洗净沥干后,于水中泡小时后捞起沥干,泡过的水备用将香菇、虾米泡入中留下的水中,泡软后香菇切成粗丝老姜、五花肉、胡萝卜均切成粗丝锅子加热后放入大匙麻油,将老姜、大蒜放下炒成浅褐色具香味加入虾米、香菇、五花肉及胡萝卜炒至香味出来出来即取出锅内重新加热,放入三大匙麻油烧热,糯米下锅炒至粘性,加入中的材料一起炒将炒好的材料放入蒸锅内,并加入泡过虾米及香菇的月子水,分量需盖过所有材料放入蒸笼或电饭锅内,蒸熟即可食用。使用阶段:产后第二周至月子结束食用麻油鸡:功效:滋补营养,恢复体力。材料:鸡肉(老母鸡最佳)半只,带皮老姜片,麻油ml,水ml。做法:鸡肉洗净切成块状,老姜洗净切成薄片麻油以大火烧热,放入姜片后改转小火爆至褐色,但不能焦黑转大火,放入鸡块炒至鸡肉约七分熟将水由锅子四周往中间淋入,加盖煮滚后,转小火煮至分钟即可。使用阶段:产后第三周至月子结束食用竹荪干贝鸡:功效:调整体质,恢复体例。材料:鸡肉半只,带皮老姜片,竹荪克,干贝粒,麻油ml,水ml。做法:鸡肉洗净切成块状,老姜洗净切成薄片麻油以大火烧热,放入姜片后改转小火爆至褐色,但不能焦黑转大火,放入鸡块炒至鸡肉约七分熟加水、竹荪、干贝同煮,加盖煮滚后,转小火煮分钟即可。山药炖鸡:功效:补肾强腰,滋阴养颜,调节肠胃。材料:鲜山药克,鸡肉半只,带皮老姜片,麻油ml,水ml。做法:将材料洗净沥干鸡肉洗净切块,山药洗净切成小块将油倒入锅中大火烧热,转小火,放入老姜爆至褐色,但不要焦黑转大火,放入鸡块炒至鸡肉约七分熟加水、山药同煮,加盖煮滚后,转小火煮分钟即可。使用阶段:产后第三周至月子结束食用当归排骨:功效:活血补血。材料:排骨克,带皮老姜片,黑麻油ml,当归片,水ml。做法:排骨切成小段,汆水至变色备用将油倒入锅中大火烧热,转小火,放入老姜爆至褐色,但不要焦黑转大火,加水及排骨煮开,转小火炖煮分钟即可。使用阶段:产后第三周至月子结束食用首乌炖鸡:功效:补肝,益肾,养血,美颜等。材料:鸡肉半只,带皮老姜片,龙眼肉枚,制何首乌片,枸杞粒,麻油ml,月子水ml。做法:将材料洗净麻油以大火烧热,放入老姜片后改转小火爆至褐色,但不能焦黑转大火,将鸡块倒入炒至分熟加入何首乌、龙眼肉、枸杞及月子水煮开后,转小火煮分钟即可。使用阶段:产后第三周至月子结束食用药膳炖鸡:功效:补充体力、补气、补血、补禁锢。材料:药膳包(当归克、党参克、黄芪克、甘草克、陈皮克、柴胡克、升麻克、红枣粒),胡麻油ml,水ml。做法:将药膳包于水中煮开,转文火煮分钟取汁备用鸡肉洗净切成块状,老姜洗净切成薄片麻油以大火烧热,放入姜片后改转小火爆至褐色,但不能焦黑转大火,放入鸡块炒至鸡肉约七分熟放入中的汤汁煮开,再转小火煮分钟即可。使用阶段:产后第三周至月子结束食用清炖花生猪脚:功效:到了第三周奶水不足或清淡的产妇,可适量食用花生猪脚来补充奶源材料:花生(未调味的、自己煮、去皮去芽)克,虾米(无调味、新鲜带壳的虾)克,猪脚约克,带皮老姜适量,去柄香菇克,麻油ml,水ml。做法:香菇要泡在十倍量的水中泡软、切丝备用花生放入水中滚开,稍凉乘热浆膜去掉剥成两半,去掉胚芽麻油加热后,放入老姜爆透,取出备用将猪脚放入锅内炒至外皮变色为止取出备用放入花生炒一会儿,放入猪脚、老姜,最后加香菇、虾及水加盖烧滚后,装入炖锅慢炖约小时。使用阶段:产后第三周至月子结束食用

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