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餐饮具消毒记录表餐饮具消毒记录表 消毒员签消毒品种 消毒过程 感官检查 消毒时字 间 消毒剂使用量(化消毒温度 消毒时种类 数量 消毒方法 光 洁 涩 干 学法) (热力) 间 消毒方法(1)化学法,填写使用的消毒剂名称;(2)物力消毒,填写煮沸、蒸汽、红外线、臭氧、洗碗机等具体方法。 ...