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首页 食物药物——三文鱼的营养价值和食用禁忌

食物药物——三文鱼的营养价值和食用禁忌.doc

食物药物——三文鱼的营养价值和食用禁忌

小可要奋起
2019-01-10 0人阅读 举报 0 0 0 暂无简介

简介:本文档为《食物药物——三文鱼的营养价值和食用禁忌doc》,可适用于医药卫生领域

食物药物三文鱼的营养价值和食用禁忌英文名:Salmon所属分类:海鲜类别名:鲑鱼,大马哈鱼,大麻哈鱼营养成分:三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,能有效降低血脂和血胆固醇,防治心血管疾病,他所含有的Ω脂肪酸是脑部、视网膜及神经系统必不可少的物质,有防治老年痴呆和预防视力减退的功效。食物详情适宜人群:心血管疾病、贫血、感冒患者。不适宜人群:过敏体质、痛风、高血压患者。选购宜:新鲜的三文鱼具备一层完整无损、带有鲜银色的鱼鳞,透亮有光泽。鱼皮黑白分明,无瘀伤。眼睛清亮,瞳孔颜色很深而且闪亮。鱼鳃色泽鲜红,鳃部有红色黏液。鱼肉呈鲜艳的橙红色。选购忌:用手指轻轻地按压三文鱼,鱼肉不紧实,压下去不能马上恢复原状的三文鱼,就是不新鲜的表现。烹调宜:只需把鱼做成八成熟,这样既保存三文鱼的鲜嫩,也可祛除鱼腥味。烹调忌:三文鱼不需要做的特别烂。食用宜:吃海鱼最好熟吃,生食会因异尖线虫感染引发剧烈腹痛和过敏。食用忌:孕妇忌食生三文鱼。储存:将新鲜三文鱼切成小块,用保鲜膜封好,再放冰柜,如果是℃速冻可保存个月,℃保存时间较短,应尽快食用。推荐食谱柠汁香煎三文鱼原料:三文鱼,新奇士柠檬,豌豆做法:、三文鱼切大片,将柠檬切开挤上柠檬汁加盐、胡椒粉、百里香碎、白葡萄酒腌渍十分钟。、煎锅烧热放少许油,放入三文鱼两面煎熟捞出。、锅中放少许橄榄油,煸炒豌豆撒入百里香、加白葡萄酒、盐、挤入鲜柠檬汁调成汁。来源:

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