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学校食品安全整顿工作方案.doc

学校食品安全整顿工作方案

唐一华
2018-11-15 0人阅读 举报 0 0 暂无简介

简介:本文档为《学校食品安全整顿工作方案doc》,可适用于综合领域

学校食品安全整顿工作方案梁家墩镇中心学校学校食堂及校园周边食品安全专项整顿实施方案为认真贯彻《食品安全法》及其实施条例进一步加强学校食品安全工作确保广大师生饮食安全按照《张掖市学校食堂安全整顿工作实施方案》及区教育局的有关要求中心学校决定在月开展对全校食堂及校园周边食品安全的专项整顿特制定如下工作方案。一、总体目标通过集中开展专项整顿进一步增强学校食堂及校园周边食品生产经营单位的食品安全责任意识和法制意识规范生产经营秩序净化学校的食品消费环境促进学校食堂及校园周边餐饮服务业食品安全状况明显改善和食品消费安全感显著增强。二、组织领导此次学校食堂及校园周边食品安全专项整顿由中心学校统一部署安排,配合食药监、教育、卫生、工商、质监、城管等部门共同参与。成立学校食堂及校园周边食品安全专项整顿工作领导小组。组长:王培军中心学校校长副组长:袁天林中心学校副校长魏绍梓中心学校初中部后勤主任成员:徐克新刘家沟小学校长谢堂善太和小学校长平九彪梁家墩小学校长苟天茂四闸小学校长甘泉三工小学校长尚军清凉寺小学校长郑学才宏山小学校长三、整顿范围全镇中小学学校内食堂、商店饮用水学校周边(米以内)餐饮门店食品门店(超市)流动摊点校园周边的食品生产加工企业向学校配送食品的企业学校周边餐饮垃圾卫生死角等。四、整顿重点(一)重点区域:全镇学校及校园周边特别是学校及校园周边主要是指学校校门两侧及街道对面两侧米以内的范围。(二)重点对象:一是学校食堂及校园周边餐饮服务企业学生营养餐配送企业特别是校园周边的小餐馆和餐饮流动摊贩等二是学校校园周边食品经营摊点(门店)特别是校园周边的小商店(超市)、小食品店及流动摊贩等三是学校及校园周边的食品加工企业特别是校园周边前店后厂的小加工点、小作坊。五、整顿内容(一)学校食堂及校园周边餐饮企业、饮食摊点:、重点查各学校食堂及学校周边餐饮单位餐饮服务许可证持证经营状况从业人员持健康培训合格证上岗状况食品安全管理制度落实情况食品加工制作管理制度的落实情况。、查学校食堂及周边餐饮单位原材料采购索证、索票情况及采购台账建立情况特别加强对粮油、肉类、蔬菜等大宗食品进货渠道的检查和质量管理制度的落实情况坚决杜绝采购、使用“潲水油”及“白板肉”现象。、查食品加工过程卫生状况食品添加剂使用情况和加工经营环境卫生。、查餐饮具消毒情况及消毒餐具使用情况。、学校食堂供餐食品执行小时留样制度情况。、学校饮用水卫生管理制度落实情况。(二)学校及校园周边食品经营店:学校校园周边小商店(超市)、小食品店证照(食品流通许可证、工商营业执照和从业人员健康证明)情况进货检查验收、索证索票、购销台账和质量承诺等制度落实情况重点查处销售“三无”食品和假冒伪劣、有毒有害、过期变质及其它不合格食品等违法行为。(三)学校及校园周边的生产加工企业及向学校配送食品的企业:检查主体资质情况质量保障体系的建立和运行情况配送的食品质量安全情况重点清查使用非食品原料和霉烂变质原料生产加工食品等违法行为。(四)校园周边流动摊贩、摊点:对流动食品摊担进行登记造册并进行全面清查对其违规行为进行备案引导其进入市场规范经营达到文明城市创建目标要求。重点清查使用有毒有害原料制售食品的违法行为。六、实施步骤第一阶段:排查部署阶段(年月日日)学校食品安全专项整顿领导小组根据我校实际情况制定我校学校食堂及校园周边食品安全专项整治实施方案明确各部门的责任分别召开全镇中小学(幼儿园)校长及食安负责人工作会议落实食品安全校长负责制的主体责任动员部署食品安全专项整治工作各专项整治小组根据责任分工对学校及周边区域(m范围)食品安全存在的突出问题和隐患进行摸底调查研究并制订工作方案明确各部门责任。第二阶段:集中整治阶段(月日月日)对重点区域、重点环节和重点内容开展全面、深入、细致的监督检查依法查处制售假冒、伪劣、有毒有害、过期变质及其它不符合食品安全标准规范的违法行为督促各责任主体抓好整改确保整顿效果。(一)学校内食堂向学校配送的直饮水、饮用水、饮用奶环节整治:(月日至月日)。一是中学层次:配合工商、卫生根据监管责任及分工负责对镇中心学校进行检查。卫生部门负责收集学校食堂情况(见附表一)工商部门负责收集学校周边商店情况(见附表二)各部门需带回的学校周边有关情况另列表登记。以上检查相关资料于月日前报中心学校办公室。二是小学、幼儿园层次:由中心学校和有关部门组成联合检查组负责对辖区内公办小学、民办幼儿园(包括托儿中心)检查。(二)校园周边餐饮企业、饮食摊点、食品门店(超市)校园周边的食品生产加工企业及向学校配送食品企业校园周边流动摊贩、摊点环节的专项整治:(月日至月日)。第三阶段:总结评估阶段(月日月日)对专项整治工作认真进行总结于月日前报区教育局对已整治情况进行巡回督查巩固整治成果防止死灰复燃中心学校食品安全领导小组组织督查评估将督查评估结果进行通报并作为年度绩效考核依据。第四阶段:整章建制阶段(月日月日)中心学校牵头会同有关职能部门研究起草加强我校食堂及校园周边食品安全监管的意见中心学校结合教育局的管理要求和食品安全监管部门的监管标准提供参考意见上报区教育局。七、工作要求(一)加强组织领导。各学校和相关部门要把学校食堂及校园周边食品安全专项整顿作为当前食品安全工作的重点来抓成立相应的领导小组切实加强领导抓出成效。要认真研究学校食堂及校园周边食品安全存在的问题及对策制定具体整顿方案采取有效措施加强对学校食堂及校园周边的小餐馆、小商店、小超市、小作坊及流动摊贩的监管有效整顿学校食堂及校园周边的食品安全环境。要建立整顿工作责任制和责任追究制按照谁主管、谁负责的原则层层分解任务明确整顿责任落实整顿措施加强检查督导务求取得实效。(二)形成监管合力。各学校、幼儿园要切实加强对学校食堂及校园周边食品安全整顿的综合协调工作要积极主动地与当地食安办及工商、质监、食药监、卫生、城管等部门加强沟通建立联席会议工作制度发现问题及时通报形成渠道畅通、反应快捷、密切配合、齐抓共管的长效监管机制。(三)营造良好氛围。各学校和幼儿园要加强食品安全教育充分利用健康教育课、班会、板报、广播、网络等形式开展食品安全宣传教育活动进一步提高师生的食品安全意识引导形成良好的饮食卫生习惯提高自我防范能力。开展食品安全知识的宣传教育工作进一步增强学校师生及学生家长的食品安全防范意识。同时要宣传专项整顿工作的目的意义以及整顿工作取得的成效营造人人关注食品安全、人人参与食品安全的良好氛围。(四)及时消除隐患。配合食药监、工商、质监、卫生等部门要加大对学校食品的抽样检测工作力度扩大食品抽样检验覆盖面重点抽检学校食堂采购的大宗食品原料、商店(小卖部)的食品提高对问题食品的处置能力及时消除食品安全隐患。做到专项整治与正确引导相结合教育与处罚相结合及时查处食品安全违法行为。(五)严格责任追究。各学校及幼儿园要严格履行食品安全监管职责做到不推诿、不扯皮、不失职、不渎职要加大工作力度对整顿工作中出现拖延推诿消极应付和走形式、走过场等监管不力或失职渎职造成学校发生食品安全事故的责任单位和责任人将依法依规追究责任。(六)建立长效监管机制。各学校及幼儿园要对整顿工作中发现的问题及时进行归纳分析和研究结合各自实际提出解决问题的方法和措施探索建立学校食品安全长效监管机制确保制度无漏洞监管无缝隙。(七)加强信息沟通。各部门要详细记录整治各环节相关情况建立整治档案认真收集、整理专项整治工作信息将各阶段整治工作材料报中心学校办公室。年月日梁家墩镇中心学校学校食品安全专项整治检查表第一责任直接责任被检学校人姓名人姓名学生总数住校人数就餐人数学校餐饮服务许可证或有效期年月日至食卫生许可证年月日止堂学有效期年月日至持证校食品流通许可证年月日止情况商工商营业执照有效期年月日至店年月日止从业食堂、商店共人有效期年月日至人有证人年月日止员食品安全食堂基本条管理制度件及卫生状落实情况况食堂商店饮用水、奶索证索票直饮水等情台帐情况况是否订点采购是食物采购否签订了质量安全保现场检查食渠道障合同证照物情况索取是否齐有无食品不安全事故发生发现的突出问题及整改意见

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