酒店卫生检查标准13[指南]

酒店卫生检查标准13[指南]酒店卫生检查标准13[指南] 臻品传承酒店二0一三年十二月十一日第一章总则第一条为进一步规范酒店办公室对场馆卫生及整洁状况的检查，确保待客环境的卫生及整洁度，特制定本《场馆卫生与整洁标准》规定。第二条本《场馆卫生与整洁标准》将与《员工考评细则》配套执行。第二章具体内容第一节个人卫生第三条员工每年接受身体检查，查体合格方能上岗。第四条患有传染性疾病者，调离工作岗位。第五条熟记酒店卫生工作制度和岗位卫生工作程序。第六条上岗前不饮酒、不吃异味食品，上岗时...

酒店卫生检查标准13[指南] 臻品传承酒店二0一三年十二月十一日第一章总则第一条为进一步规范酒店办公室对场馆卫生及整洁状况的检查，确保待客环境的卫生及整洁度，特制定本《场馆卫生与整洁标准》规定。第二条本《场馆卫生与整洁标准》将与《员工考评细则》配套执行。第二章具体内容第一节个人卫生第三条员工每年接受身体检查，查体合格方能上岗。第四条患有传染性疾病者，调离工作岗位。第五条熟记酒店卫生工作制度和岗位卫生工作程序。第六条上岗前不饮酒、不吃异味食品，上岗时不吸烟。第七条保持良好个人卫生。第二节室外环境卫生第八条门前场地、室外停车场地清洁、平整。第九条车辆停放有序。第十条花草无虫蚀，无枯枝、枯叶，无杂物。第十一条建筑物外观清洁，外墙体无蛛网、无斑迹。第十二条广告牌光洁、无污迹，字迹、图案清晰。第十三条店名字迹清晰，无污迹。第十四条照明灯、彩灯、霓虹广告灯光亮、无污迹、蛛网。第十五条门前装饰、花盆等光洁。第十六条门前台阶、车道光洁，无烟头、纸屑。第十七条外墙玻璃光洁、无印迹。第三节室内卫生 (一)、公共服务区域设施设备第十八条图形符号、标牌、引导牌光洁，字迹清晰、无污迹; 第十九条地面光洁、无灰尘、无污迹;地毯无灰尘、无污渍; 第二十条墙面(含各类装饰物)光洁、无灰尘、无污迹;墙角无蛛网; 第二十一条天花板光洁、无灰尘、无污迹、无蛛网; 第二十二条灯具、灯饰光亮、无灰尘、无印迹、无蛛网; 第二十三条柱、梁光洁、无灰尘、无污迹、无蛛网; 第二十四条台、柜光洁，无灰尘、无印迹; 第二十五条扶梯、扶栏、扶杆光亮、无灰尘、无印迹; 第二十六条门窗、门窗玻璃、窗帘光洁、无污迹; 第二十七条铁艺、镀铜、不锈钢设备保持原色、无锈迹; 第二十八条家具(桌椅、沙发、茶几、柜、台、厨、架等)光洁、无灰尘; 第二十九条空调(含空调排风口)无灰尘、无油渍; 第三十条电话机光洁、无灰尘，送话器无异味; 第三十一条电视机、音像设备等无灰尘; 第三十二条冰箱、冰柜等外箱体光洁，内箱储物整齐、无杂物、无异味; 第三十三条时钟光洁、无灰尘、无蛛网; 第三十四条花瓶、花盆光洁、无污迹，盆内无烟头、纸屑; 第三十五条花卉叶片光洁、无枯枝枯叶; 第三十六条玻璃大门、铁门手、转轴、电梯按钮等清洁无灰尘、无污迹; 第三十七条垃圾筒(桶)、烟灰缸清洁、无异味; 第三十八条总服务台及各种设备整齐、光洁、无灰尘; 第三十九条总服务台客人贵重物品存放整齐有序; 第四十条电脑、打印机及其它机器设备摆放整齐、光洁、无灰尘; 第四十一条前厅温度适中，控制在22?,25?之间; 第四十二条餐具、饮具、酒具等器皿洁净，洗刷、消毒符合卫生防疫部门的有关规定; 第四十三条餐车、酒水车、台布、餐巾、面巾等光洁无油渍; 第四十四条通风设备、空调回风口(防尘罩)无油渍、无灰尘; 第四十五条餐厅温度保持在22?,24?; 第四十六条厨房灶台、烤炉、蒸锅等设备洁净，无油垢; 第四十七条加工案台洁净、无油渍，排烟机、通风口无油垢; 第四十八条清洗水池光洁、无油垢，清洗物品摆放整齐; 第四十九条商品柜台、商品货架等洁净、无灰尘、无蛛网; 第五十条各种商品摆放整齐、标价明显，计量器具洁净; 第五十一条门厅、通道等洁净、无痕迹，阶梯清洁、畅通、无杂物; 第五十二条应急灯齐备、无灰尘。 (二)、客房第五十三条床屉、床头护墙板、床头控制柜光洁、无灰尘; 第五十四条被盖、床单、枕套等清洁、无毛发、无污渍、无变色; 第五十五条梳妆台、梳妆镜光洁、无污迹; 第五十六条清扫牌、请勿打扰牌、洗衣袋等平整、洁净; 第五十七条饮水用具、茶具洁净、消毒，符合卫生防疫部门的有关规定，饮用水符合用水标准; 第五十八条客房温度保持在20?,24?之间; 第五十九条挂件艺术品、宣传册、消费指南及其他客服用品等光洁、无灰尘;，摆放规范有序; 第六十条卫生间洗漱台光洁，无皂迹、发丝，面盆、镜面光洁、无水渍; 第六十一条坐便器无异味、外壁光洁、内壁无污垢; 第六十二条毛巾、浴巾、浴衣等客用棉织品洁净，折叠整齐，摆放规范;浴帘、浴杆、巾架等光洁、无污迹; 第六十三条淋浴喷头、水龙头光洁、无皂迹、无锈迹;地漏无污渍、异味; 第六十四条手纸托架、纸筐、卫生袋等摆放规范，洁净无异味; 第六十五条地毯干净无灰尘，新风机、吹风机等光洁、无蛛网灰尘; 第六十六条客房楼层标识明显，其标识的文字、图形规范。 (三)、公共卫生间第六十七条面盆、水池光洁、无水垢和杂物; 第六十八条洗手台面光洁、无污垢，墙角无蛛网、杂物，镜面光洁、无印迹;水龙头光洁、无皂迹、水渍; 第六十九条便器光洁、无印迹，地漏无污渍、无异味; 第七十条干手器等设备光洁、无印迹、无破损; 第七十一条清洁工具无外露。 (四)、垃圾分类、封闭、保洁消毒第七十二条垃圾消毒隐蔽并有封闭、低温、排风的设施。第七十三条堆放垃圾的设备和场地清洁，无异味，无蚊、蝇、虫、鼠。第七十四条清扫、清运及时无积存，遮盖或封闭清运，无抛洒。第三章附则第七十五条本《场馆卫生与整洁标准》是依据〈〈中华人民共和国劳动合同法》及中华人民共和国饭店协会关于《中华人民共和国经济型酒店卫生标准的规定》的规定而制定; 第七十六条办公室有权根据《中华人民共和国劳动合同法》、《中华人民共和国涉外星级酒店卫生标准的规定》等的规定并结合本公司的实际经营情况对本《场馆卫生与整洁标准》进行修改; 第97条本《场馆卫生与整洁标准》的解释权属行政办公室; 第98条本《场馆卫生与整洁标准》从总经理签批之日(2009 年6月1日)起开始执行。 VIP假日酒店办公室

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