题目名称 宁化府益源庆醋在安市雁塔区的销售
姓 名
班 级
学 号
课 程
任课教师
二〇一三年六月
物流贸易学院
二〇一二年五月二十四日
宋体，5号，
宁化府益源庆醋在西安市雁塔区的销售
摘要：作为在西安已经生活了三年的一名大学生，深切的感受到西安人对醋的需求还是比较大的，也比较愿意在吃饭的时候倒一些醋来调味，但是我在这里吃了很多家餐馆的醋，却很少吃到好吃的醋。这就让出生在醋之乡的我想出了将太原的老陈醋引进到西安来销售的想法。我所就读的学校位于西安市雁塔区，由于对雁塔区还相对熟悉，所以有了这个宁华府益源庆醋在西安市雁塔区的销售策划。山西老陈醋历史源远流长，几百年来，素以“风味独特、品质优良”，酸、香、绵、甜、纯而位居中华四大名醋之榜首。益源庆是字号，宁化府是地址，“益源庆”和“宁化府”都是本公司的产品注册商标。宁化府老醋重视配工原料,工序和经营作风,以独特的口感和功能赢得大众的认可和好评。作为一名太原人，我深知宁化府益源庆醋的影响力，太原人几乎所有人都知道宁化府益源庆醋。也深知宁化府益源庆醋的好吃，所以在太原的街头有这样的一种奇怪现象，那就是每天清晨宁华府醋厂门口都会排着几百人的长队等着打醋。
关键词：宁化府益源庆醋；老陈醋；酸、香、绵、甜、纯。
—、项目简介
益源庆依托老店悠久古老的历史，秉承传统精湛的工艺和科学创新的精神，生产的产品不仅传承了名醋甜绵香酸、回味生津、久存不变质的独特风味，而且经过20多年的不断创新发展，产品已由单一的调味散醋发展成名醋、陈醋、老陈醋、燻醋、礼品醋五大系列。具体的营销目标就是将太原宁化府益源庆的醋引进到西安市，在雁塔区的各个大型超市，如华润万家，人人乐，爱家，沃尔玛等进行销售。同时要充分利用我是一名在校大学生，对学校这个市场熟悉的优势，将宁化府益源庆醋的相关产品引进校园销售。
二、SWOT分析
优势：
1.传统手工工艺酿造，由纯粮食加工而成，色、香、味俱全 , 符合人们生活习俗饮食习惯。
2.无防腐剂，色素，香精等任何化学添加剂 。
3.品质优良：酸、香、绵、甜、纯；酸度高6度,本身有防腐杀菌的作用，泡制东西入味快 。
4.本身营养价值和药用价值高。
5.总酸由原来的4.5度调整为6度，取消保质期，久放不坏。
劣势：
1.打造品牌方面存在着薄弱环节，虽然宁化府益源庆醋在太原，乃至山西都非常有名。但是西安知道这个品牌就不多了。
2.市场份额地域性限制没有大的突破，在西安等别的地区销量不大。
3.市场竞争加剧、竞争秩序混乱 。更多的醋生产企业出现，来瓜分市场。
机会：
1.西安大雁塔市场未饱和 。
2.市场需求量每年增加。
3.西安人对山西老陈醋的认可度还是很高的。
威胁：
1.新的竞争对手不断涌现 。
2.各地方品牌占据一方 。
3.各种新式调味料进入市场，挤占醋市场 。
三、 营销策略
（一）产品策略
宁化府益源庆醋应从醋的解毒、美容、治疗、保健等方面研究开发醋的新技术，改变醋在人们心目中仅是调味品的形象,以增加消费者对醋的需求。
（二）价格策略
宁化府益源庆醋的价格定位我认为应该根据市场消费者的分析进行分别定价。
1.对于低消费购买的普通醋： 西安以面食为主，也较喜欢吃醋，但对于低收入人群来说，他们一般会选择本地企业或小作坊自产的醋，价格便宜，而不会刻意追求非吃山西的老陈醋。所以要给予相对较低的价格。
2.对于中等消费人群，最在乎的是醋的质量、口味与安全，他们大多数会选择知名的品牌。 要价格合理，保持竞争力。
3.对高收入消费者来说，他们对于醋，关注的不仅是口味，质量，安全，更多在乎的还有醋的营养保健功能。对于高消费人群，则要提升价格，注重品牌与包装，注意高档保健品醋的开发。
（三）促销策略
宁化府益源庆醋在进入西安市雁塔区市场进行销售之初，要注重促销，扩大知名度。具体有：
1．与大型超市进行合作，如华润万家，人人乐，爱家，沃尔玛等，进行为期一周的打折促销，凡是在此期间购买宁化府益源庆醋的消费者均享受8折优惠。以此来扩大宁化府益源庆醋的知名度。
2.要在每家大超市的宁化府益源庆醋的专柜前配一名促销员，将宁化府益源庆醋介绍给前来选购醋产品的消费者，并且可以免费品尝。现场促销人员的推销技巧可以起很大的作用对于不同的顾客采取不同的对待方式往往可以达到很好的效果。
3.在西安市国展中心举办一次醋文化博览会，让更多的人了解醋文化，注意到宁化府益源庆醋的历史和特点，以及相关的促销信息。
4.作为一名大学生，知道大学校园对醋的需求度也不低，尤其是女生，正好是爱美的年龄，要向她们推销我们的保健醋，迎合她们的消费。
5. 女性是家庭的主要人力，而家人则是传播着，他们的口碑，说法妻子具有很强的影响力，而女性在生活中也会成为忠实的传播者,口感的好坏，营养价值的高低。所以要迎合她们的消费，针对她们进行销售宣传。
四、结论
我们发现西安中收入市场是一块很大的蛋糕，宁化府益源庆醋要想取得较高的销售额及利润，主要的精力应放在西安的中等收入人群市场上。另外在西安的高收入市场，对于高端的保健醋、礼品醋的需求还是挺多的，由于生产高端产品的利润率高，这一块市场也应是宁化府益源庆醋应该注意的市场。至于西安雁塔区的低端市场，利润率很低，销售额也不太，宁化府益源庆醋可以适当放弃。
2013年6月16日定稿
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