[练习]以茶为主题的茶菜主题餐厅

[练习]以茶为主题的茶菜主题餐厅[练习]以茶为主题的茶菜主题餐厅以茶为主题的茶菜主题餐厅电影《中国合伙人》讲述了三个年轻人从学生年代相遇、相识，拥有同样的梦想至一起打拼事业，共同创办英语培训学校，最后功成名就实现梦想的励志故事。而在大学城，同样有三名高材生，他们通过长期研究，将茶叶创新性地融入到日常菜品当中。目前，他们已经成功创办企业，并开出第一家以茶为主题的茶菜餐厅。不过三人之一的蔡存福表示，在经营茶菜餐厅的过程中仍然遇到资金和其他一些困难。此次参加创业大赛，就是希望得到帮助。昨日,大学城,蔡存福正为顾客介绍菜品。创业三兄弟...

[练习]以茶为主题的茶菜主题餐厅以茶为主题的茶菜主题餐厅电影《中国合伙人》讲述了三个年轻人从学生年代相遇、相识，拥有同样的梦想至一起打拼事业，共同创办英语培训学校，最后功成名就实现梦想的励志故事。而在大学城，同样有三名高材生，他们通过长期研究，将茶叶创新性地融入到日常菜品当中。目前，他们已经成功创办企业，并开出第一家以茶为主题的茶菜餐厅。不过三人之一的蔡存福表示，在经营茶菜餐厅的过程中仍然遇到资金和其他一些困难。此次参加创业大赛，就是希望得到帮助。昨日,大学城,蔡存福正为顾客介绍菜品。创业三兄弟携手打天下位于大学城卓越熙街的缇雅餐厅，摆放在店门口展示板上的“茶”字特别显眼。从茶香糯米骨到绿茶烧排，清一色以茶为主打的菜系和旁边的各种江湖菜馆形成鲜明对比。 2010年，从重庆西南大学食品科学学院茶学系毕业的蔡存福，回到了老家西安，并在当地一家茶叶公司工作。“虽然一直在上班，但心中的创业梦从未熄灭。”蔡存福昨日告诉记者。因为专业与茶相关，自己对茶叶也深深痴迷，蔡存福将创业的目光瞄准到了“茶”上。“2010年10月开始我就网上到处搜资料，有一天无意中看到了"茶餐馆"，就是以茶叶作为食材之一，做茶风味的餐厅。” 瞄准商机后，蔡存福迅速行动。“我在念书的时候有两个特别铁的哥们，他们也是茶学系毕业，我在网上跟他们分享了想开个茶菜餐厅的想法，三个人当即一拍即合，决定合伙创业。” 2012年，三个人合伙筹集了100万元，在重庆集合，并着手联系厨师，准备大干一场。“我们的分工很明确，我是负责跑经营场地、营销推广这一块，另外一人负责研究菜品和点心的制作，还有一人负责茶饮的开发。”他说。挫折两月损耗三万元食材在缇雅餐厅，记者看到菜单上的菜品都跟茶叶有关，或是以茶叶作为辅料，或是以茶水作为汤底。“茶叶的营养包括水溶性和脂溶性两部分，后者不溶于水，不管饮用多少次，始终会残留在茶叶中。所以，只有吃茶才能更好地吸收茶叶的营养。”蔡存福表示，他们的菜就是用泡过的茶来炒菜。对于目前的困难，蔡存福表示主要是在经营管理上。首先是厨师的选择和培训。 “多番辗转，我们终于在成都找到一位厨师，愿意跟我们一起来开发茶菜，可到了重庆之后，厨师从心底并不认同以茶入菜的理念，来回折腾了两个月，光是损耗的食材价值就超过了三万元。”蔡存福说。“如此折腾，光是菜品开发这一块，都花了好几个月。” 其次，由于资金和经验有限，餐厅开在哪，如何装修都是问题。“总共预算就100万元左右，除了要付房租，还要留出装修、流动资金、推广经费等，本来是想开到商圈附近的念头也在有限的资金下被彻底打消。”他无奈表示。蔡存福表示，这次他参赛的目的，一方面想通过大赛吸引投资，帮助餐厅做大做强，另一方面，也想通过参赛过程中跟导师和风投的接触，学习到更多关于企业经营管理的知识。喜悦有人想加盟开分店尽管创业之路充满艰辛，但惊喜也时常出现在这三兄弟面前。 “最感动的事是，我们辗转打听到上海有一家类似的餐厅，就前往取经，结果对方知道我们都是茶友之后，当即毫无保留地将所有的茶菜烹饪技术都免费传授给了我们，这对于还处在创业初期的我们而言，无疑是雪中送炭。”蔡存福说。此外，一些顾客来品尝了茶菜后，表示之后一定会带朋友来品尝。这对于蔡存福而言，也是一种幸福。在他看来，这就是创业的魅力，有艰辛也有喜悦，有困难也有收获。曾经有人慕名而来，品尝过他们的茶菜之后，当即想要加盟开分店，但被他委婉拒绝。在他看来，创业是一个过程，需要脚踏实地一步一个脚印去走，在没有做好万全的准备之前，他还不想走得太快。 “这是我一生的事业，我的创业梦想就是，让更多的人能爱上茶文化，让更多人能吃上我们的茶菜。”他说。风投点评商业模式若能复制更受风投青睐 “如果蔡存福的茶餐厅能开到十家以上，那么风投对其投资的兴趣会大大增强。”昨日，在详细听取了茶餐厅项目后，智基创投投资经理刘凯向记者坦言。刘凯指出，许多店面都是做一家容易成功，但是一旦开成超过5家以上的连锁店，就会出现管理、财务等方面的问题。因为餐饮行业是以口味与菜品为主要中心，这其中就具有各种的不稳定性。“比如一家餐厅的厨师做菜特别好吃，但如果换厨师了，这家店是否还能继续口碑良好,甚至还会影响到生存状况。就像蔡存福的茶餐厅，也经历过找不到厨师带来阵痛。” “茶是一个概念性的东西，其本质还是通过茶所烹制出的味道。但是中国那么大，为什么到现在为止做茶餐厅的只有两三家,或许并不是别人想不到，而是这种分市场路线走得太细，受众太小，很难扩大经营。”刘凯坦言。他表示，事实上风投对餐饮行业的关注度并不是特别高，其一是不可控风险高，其二是财务规范性有待商议，其三是它们上市的可能性不明朗。 “风投更喜欢模式可复制的餐饮企业。比如乡村基、海底捞等等。这些企业有一套成体系的规范，商业模式在哪里都可复制。”刘凯说。相关 6月30日将举办大型创业主体培训会创业者应该具备一种怎样的思维模式,如何才能增加融资成功率,当创业者组建好自己的团队，又应当如何管理和推进团队运作,作为创业者吸引投资的敲门砖，如何才能制作出一份漂亮的商业计划书, 针对这一系列问题，6月30日下午两点，“中国梦?我的创业梦”创业大赛主办方将在红楼宾馆大会议室，特别举办大型公益培训讲座，为本次大赛所有完成有效报名的参赛者无偿授课。本次培训的主讲嘉宾分别是大石创投基金合伙人戴伟国、重庆创投协会投融项目部部长周静，以及重庆木兰创业投资管理顾问公司合伙人黄潇莹。其中，戴伟国主讲的题目是《创业思维与融资方法》，周静主讲的题目是《价值展现与团队精神》，黄潇莹主讲的题目则是《如何撰写融资商业计划书》。届时，将有两百多名创业者集聚一堂，他们不仅能现场学习到各种创业知识，更能在互动环节中把握机会，跟嘉宾面对面交流。项目点击网上大卖场: 专为电商创业者服务重庆齐刷刷科技有限公司是本次创业大赛参赛者之一。经过两年多的发展，目前该公司的网站群自动营销平台已完成了95%左右。 “我们的平台主要分成两种模式。其一是可以服务于所有卖产品的商家，企业可以免费在平台上销售产品，产品上线销售不花一分钱，成交后分佣金10%用于平台的分配及运营。”该公司市场总监周成荣告诉记者，平台还具备独有的循环代理模式，能让每个企业甚至个人都可以无限发展自己独有品牌。“几秒钟之内，平台就可以自动裂变一个同总网站一模一样的网站平台，只需要在齐刷刷的商城里消费100元，就能免费获得该网站。对于刚创业的人，等于都能拥有一个自己的网上超市大门，创业者可以通过把自己的网络平台介绍给企业，让企业的商品上线，卖掉产品之后，创业者将得到总金额中15%左右的佣金。”

                    本文档为【[练习]以茶为主题的茶菜主题餐厅】，请使用软件OFFICE或WPS软件打开。作品中的文字与图均可以修改和编辑，
                    图片更改请在作品中右键图片并更换，文字修改请直接点击文字进行修改，也可以新增和删除文档中的内容。 
 该文档来自用户分享，如有侵权行为请发邮件ishare@vip.sina.com联系网站客服，我们会及时删除。

                    [版权声明] 本站所有资料为用户分享产生，若发现您的权利被侵害，请联系客服邮件isharekefu@iask.cn，我们尽快处理。

                    本作品所展示的图片、画像、字体、音乐的版权可能需版权方额外授权，请谨慎使用。

                    网站提供的党政主题相关内容(国旗、国徽、党徽..)目的在于配合国家政策宣传，仅限个人学习分享使用，禁止用于任何广告和商用目的。
                

下载需要：免费已有0 人下载

立即下载

[练习]以茶为主题的茶菜主题餐厅

你可能还喜欢